检索结果-南通市图书馆

2020年

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新疆地区辣椒自然干制的关键节点品质分析

食品工业科技 2023年第12期44卷 90-101页

作者：张新悦连畅宋文胜郭涛杜心宇徐嘉悦张新贵孙志健廖小军赵靓中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室北京100083 新疆天椒红安农业科技有限责任公司新疆石河子832000 青岛柏兰集团有限公司山东青岛266000

目的:新疆是全国主要的干制辣椒生产与出口基地之一,其干制过程主要采用自然干制方法,然而由于过度依赖经验且缺乏科学的理论指导,干制成品易出现破碎、发霉等问题,因此亟需对辣椒自然干制过程品质变化进行系统分析,规范干制辣椒生产技... 详细信息

目的:新疆是全国主要的干制辣椒生产与出口基地之一,其干制过程主要采用自然干制方法,然而由于过度依赖经验且缺乏科学的理论指导,干制成品易出现破碎、发霉等问题,因此亟需对辣椒自然干制过程品质变化进行系统分析,规范干制辣椒生产技术流程。方法:针对新疆地区量大面广的红龙系列羊角椒(红龙18、红龙23),选取了其自然干制过程中三个关键节点:平铺(干制起点)、拢小堆、拢大堆(干制终点),跟踪了四个不同干制批次,监测辣椒的品质变化,包括水分含量、水分活度、籽肉比、糖含量、总酚含量、抗氧化能力、色价、质构、发霉率、微生物组成等指标。结果:辣椒干制终点水分含量低于13%,干制过程中辣椒的糖含量、总酚含量、抗氧化能力会显著性降低(P<0.05),辣椒色价显著性升高(P<0.05),干制终点辣椒的色价为29左右。辣椒品种、采收时间、干制时长均会影响干制辣椒成品的品质。发霉辣椒中真菌以曲霉属和根霉属为主。结论:干制起点的辣椒水分含量是影响辣椒干制过程品质变化的最关键因素,建议采用“挂果晾晒”、延迟干制起点的时间来降低初始水分含量,提高干制效率、提升品质、降低发霉率。本研究将为“新疆辣椒自然干制技术规程”的制定提供理论依据。

关键词：新疆辣椒自然干制关键节点品质微生物真菌

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大蒜产业跑出标准化发展之路

大蒜产业跑出标准化发展之路

人民代表报

作者：扈平徐嘉悦

当下,正值大蒜收购旺季,在江苏邳州,满载着大蒜的运输车川流不息,空气中到处弥漫着大蒜特有的香辣气味。“今年亩产鲜蒜约1600千克,鲜蒜价格居高不下,又是一个丰收年!”蒜农们感受着丰收的喜悦。邳州市作为全国大蒜三大主产区之一,是著... 详细信息

当下,正值大蒜收购旺季,在江苏邳州,满载着大蒜的运输车川流不息,空气中到处弥漫着大蒜特有的香辣气味。“今年亩产鲜蒜约1600千克,鲜蒜价格居高不下,又是一个丰收年!”蒜农们感受着丰收的喜悦。邳州市作为全国大蒜三大主产区之一,是著名的大蒜之乡。今年,全市种植大蒜面积达......

关键词：人大代表大蒜产业邳州市人大常委会发展之路

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问出百姓心声答出责任担当

问出百姓心声答出责任担当

人民代表报

作者：扈平徐嘉悦

“如何对食药品进行有效规范监督?”“‘三官一律’宣讲团进校园开展普法宣传活动进展如何?”……日前,江苏省邳州市人大常委会机关三楼会议室内,一场重点督办代表建议年中“问进展”专题询问会正在这里召开。会上,6位市人大代表开门见... 详细信息

“如何对食药品进行有效规范监督?”“‘三官一律’宣讲团进校园开展普法宣传活动进展如何?”……日前,江苏省邳州市人大常委会机关三楼会议室内,一场重点督办代表建议年中“问进展”专题询问会正在这里召开。会上,6位市人大代表开门见山直击问题核心,邳州市市场监管局、教育局......

关键词：人大代表人大常委会邳州市责任担当

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郫县豆瓣发酵微生物与风味物质的研究进展

食品工业科技 2024年

作者：洋汶徐嘉悦杨沛树兰云贵彭思嘉赵阳赵彬媛杨东赵靓廖小军中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室食品非热加工北京市重点实验室四川成都中农大现代农业产业研究院四川省郫县豆瓣股份有限公司

郫县豆瓣是典型的川菜风味调味品，以其独特的甜辣风味和鲜艳色泽广受消费者喜爱。随着食品科技和生物技术的飞速发展，对郫县豆瓣的研究不断深入，涉及制作工艺、微生物群落、风味物质和营养活性成分等方面。在制作工艺方面，研究者们... 详细信息

郫县豆瓣是典型的川菜风味调味品，以其独特的甜辣风味和鲜艳色泽广受消费者喜爱。随着食品科技和生物技术的飞速发展，对郫县豆瓣的研究不断深入，涉及制作工艺、微生物群落、风味物质和营养活性成分等方面。在制作工艺方面，研究者们致力于在保留传统风味的同时，引入密封发酵技术和智能设备，以推动郫县豆瓣酱生产的自动化和现代化；微生物研究集中于郫县豆瓣在不同发酵阶段的微生物组成，特别是细菌和真菌的优势菌群，以及关键微生物如米曲霉（Aspergillus oryzae）、耐盐酵母和乳酸菌在发酵过程中的作用及其对风味的影响；在风味物质方面，研究者们运用电子鼻和气质联用技术（GC-MS）等方法，分析了郫县豆瓣的风味物质，并探讨了不同品牌、原料和发酵时长对风味物质的影响；此外，最新研究发现郫县豆瓣中还含有抗氧化肽和降血压肽，这对郫县豆瓣的功能性食品开发和健康价值评估具有重要意义。本文旨在综述郫县豆瓣在以上领域的研究进展，并建议未来的研究应聚焦于生产标准化、工艺智能化、菌株优化和营养价值的深入研究，以促进郫县豆瓣酱产业的持续创新与发展。

关键词：郫县豆瓣酱制作工艺微生物群落风味物质营养活性成分

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级联式生成对抗网络的全景图像修复

重庆理工大学学报（自然科学） 2024年第8期38卷 154-163页

作者：徐嘉悦赵建平李冠男韩成李华徐超长春理工大学计算机科学与技术学院长春130022

为了解决全景图像视场宽、畸变显著等问题,提出了一种级联式生成对抗网络的全景图像修复算法。第一阶段提出了一种双判别器生成对抗网络,通过对等矩形格式的全景图像进行立方体投影转换,对立方体六面图像进行修复,引入PatchGAN作为全局... 详细信息

为了解决全景图像视场宽、畸变显著等问题,提出了一种级联式生成对抗网络的全景图像修复算法。第一阶段提出了一种双判别器生成对抗网络,通过对等矩形格式的全景图像进行立方体投影转换,对立方体六面图像进行修复,引入PatchGAN作为全局判别器捕获细节信息,局部判别器网络可以保证局部修复结果与周围区域的一致性。第二阶段提出了一种失真感知生成对抗网络,通过矩形混合卷积缓解全景图像失真,判别器引入谱归一化,与第一阶段进行级联以缓解立方体图像边界不连续问题,设计联合损失函数以优化网络修复效果。实验结果表明,所提算法无论从主观视觉评价或是从客观评价指标上均取得了优秀的效果,实现全景图像的有效修复。

关键词：全景图像图像修复生成对抗网络双判别器投影转换混合卷积

四川省城乡居民患病后就医行为的随访研究以及影响因素分析

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现代预防医学 2017年第9期44卷 1622-1625+1633页

作者：马原林牟雨婵徐嘉悦张菊英四川大学华西公共卫生学院流行病与卫生统计学系

目的通过纵向随访居民3个月的卫生服务利用行为,分析居民患病后就诊的影响因素。方法从四川省第五次卫生服务调查的样本区(县)中抽取1个城市点和1个农村点,入户调查居民人口学特征、病伤后就诊情况,采用重复测量资料两水平logistic模型... 详细信息

目的通过纵向随访居民3个月的卫生服务利用行为,分析居民患病后就诊的影响因素。方法从四川省第五次卫生服务调查的样本区(县)中抽取1个城市点和1个农村点,入户调查居民人口学特征、病伤后就诊情况,采用重复测量资料两水平logistic模型分析就诊的影响因素。结果随访期间盐亭县1 129人次就诊高于青羊区478人次,影响就诊的主要因素有地区(P<0.05)、就业状况、是否患有慢性疾病、病伤知晓情况以及疾病严重程度。结论利用家庭医生或者村医对急/慢性患者的就医行为进行指导利用政策来干预个体就医行为。

关键词：就医行为重复测量资料两水平logistic模型

MSM艾滋病暴露前预防用药临床试验队列保持影响因素分析

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现代预防医学 2017年第16期44卷 2886-2889+2904页

作者：牟雨婵徐嘉悦马原林张菊英四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)

目的了解男男性行为人群（Men who have Sex with Men,MSM）艾滋病暴露前预防用药（Pre-exposure Prophylaxis,PrEP）临床试验的新发感染和队列保持情况,探讨影响MSM人群队列保持率的影响因素。方法 2013年7月开始通过"滚雪球"法等方式... 详细信息

目的了解男男性行为人群（Men who have Sex with Men,MSM）艾滋病暴露前预防用药（Pre-exposure Prophylaxis,PrEP）临床试验的新发感染和队列保持情况,探讨影响MSM人群队列保持率的影响因素。方法 2013年7月开始通过"滚雪球"法等方式在成都地区招募HIV阴性的MSM。受试对象随机分为3组:时间组（每日口服TDF 300 mg）、事件组（同性性行为前48;4 h口服1次TDF 300 mg,在同性性行为后加服1次TDF 300 mg,24 h内服药量不超过300 mg）和对照组（不服用任何药物）,3组人数的比例为1∶1∶1。每3个月进行1次随访,并进行相应的血液、体格等检查。对队列保持情况进行评价,并用Cox模型探讨可能的影响因素。结果时间组、事件组和空白组HIV阳转率分别是7.6/100人年、12.9/100人年和11.0/100人年。与对照组比较,时间组和事件组药物保护率分别为31.0%和-17.1%。37.5%（123/328）的受试者入组后即失访,队列保持率为29.9%（98/328）。多因素分析显示,30;9岁（RR=0.66,95%CI:0.48;.91）、做过HIV病毒检测（RR=0.61,95%CI:0.44;.84）的MSM的队列保持情况更好。结论本研究HIV阳转率较高,未显示出PrEP降低HIV新发感染的效果。队列保持率低,脱落主要发生在第一次随访。建议应关注队列中的高、低年龄段和未做过HIV检测服务的MSM,制定多种队列保持策略进行管理。

关键词：男男性行为者艾滋病暴露前预防用药队列保持率

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真实世界证据支持药品说明书变更的关键考虑

中国循证医学杂志 2022年第10期22卷 1219-1223页

作者：贾玉龙姚明宏徐嘉悦王雨宁林凯邹康任燕孙鑫四川大学华西医院中国循证医学中心成都610041 国家药品监督管理局海南真实世界数据研究与评价重点实验室成都610041 四川省真实世界数据技术创新中心成都610041 海南省药物警戒中心海口570216

随着真实世界研究的逐渐推广,临床实际诊疗过程中产生的健康医疗数据备受关注,尤其是目前普遍存在的因超说明书用药所产生的真实世界数据更是成为相关临床研究的沃土。我国现有真实世界研究指导原则已明确指出真实世界证据可作为当随机... 详细信息

随着真实世界研究的逐渐推广,临床实际诊疗过程中产生的健康医疗数据备受关注,尤其是目前普遍存在的因超说明书用药所产生的真实世界数据更是成为相关临床研究的沃土。我国现有真实世界研究指导原则已明确指出真实世界证据可作为当随机对照试验非最优选择时支持相关药品说明书变更的主要证据来源,但未明确具体实施流程。因此,本文基于国内外相关法律法规及研究报道,探讨使用真实世界证据支持药品说明书变更的具体实施流程和关键考虑,为后续研究和政策提供参考。

关键词：真实世界证据超说明书使用说明书变更关键考虑

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不同针刺疗法在痉挛瘫中应用优势与不足

辽宁中医药大学学报 2018年第11期20卷 167-170页

作者：徐嘉悦周鸿飞辽宁中医药大学辽宁沈阳110847 辽宁中医药大学附属医院辽宁沈阳110032

为临床更有效的治疗中风后痉挛瘫,现从体针疗法、微针疗法及其他针刺疗法等针刺理论角度进行总结与客观评价,探讨不同针刺疗法在中风后痉挛瘫中应用的优势与不足,从而提出未来中医针刺治疗中风后痉挛瘫的方法,以提高患者生活质量。

关键词：针刺疗法痉挛瘫优势不足