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深度学习视角下的初中英语阅读教学策略研究

深度学习视角下的初中英语阅读教学策略研究

作者：彭雨露贵州师范大学

学位级别：硕士

英语阅读是英语语言学习的重要途径之一,也是英语学习者获取信息和知识的最便捷方式之一。然而,研究调查显示,阅读教学现状不容乐观,教学模式落后、教学情境创建不足、评价方式单一等问题较为明显,学生“机械学习”、“浅层理解”、“... 详细信息

英语阅读是英语语言学习的重要途径之一,也是英语学习者获取信息和知识的最便捷方式之一。然而,研究调查显示,阅读教学现状不容乐观,教学模式落后、教学情境创建不足、评价方式单一等问题较为明显,学生“机械学习”、“浅层理解”、“死记硬背”等学习状态普遍存在。以上问题应针对性的通过呈现问题情境,让学生在已有知识的基础上进行探索,对新的知识进行构建和迁移,形成自己的知识体系等途径予以解决,这正是深度学习理念的相关要求。基于此,本研究主要从深度学习视角出发,以布鲁姆的教育目标分类理论和建构主义学习理论为理论基础,探索深度学习理念指导下的英语阅读教学策略以及采取这些教学策略对学生阅读学习的影响,以期改善初中英语阅读教学效果。为了实现研究目标,本研究采用文献研究法和实验法,主要探究以下两个问题:(1)深度学习理念对初中英语阅读教学策略的应用有何影响?(2)应用深度学习视角下的阅读教学策略对学生的阅读学习有何影响?本研究梳理了国内外关于深度学习与英语阅读教学的相关研究,围绕詹森所提出的“深度学习路线”构建了具体的阅读教学策略实施路径;并且在贵阳市二十七中学选取七年级两个班开展了为期四个月的教学实验,其中四班为实验班,采用深度学习视角下的阅读教学策略实施路径进行授课,而六班为对照班,采用以文本翻译和阅读练习为主的传统阅读教学策略进行授课。在实验过程中,通过问卷、测试和访谈等研究工具对实验数据进行收集,并用SPSS25.0处理分析。研究结果表明:(1)深度学习理念可对英语阅读教学策略的选择和实施产生影响。阅读教学策略的选择要基于对文本的批判理解、对学情的预评估以及面向解决真实问题;阅读教学策略的实施要以目标为导向、创设教学情境、引导学生进行知识整合与建构、设计层次化的教学活动深度加工知识、对学生的阅读学习进行合理评价和反馈。(2)应用深度学习视角下的阅读教学策略有助于提高初中生的阅读成绩,并且可以有效提升学生的阅读兴趣,改善学生的阅读投入和阅读习惯。

关键词：深度学习英语阅读教学阅读教学策略初中英语

乳酸菌协同酶解发酵制备稀奶油-大豆分离蛋白复合风味香基的研究

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乳酸菌协同酶解发酵制备稀奶油-大豆分离蛋白复合风味香基的研究

作者：彭雨露江南大学

学位级别：硕士

针对目前奶味香基成本高、蛋白源种类与含量不足、风味单一、产香周期长等缺点,本课题以大豆分离蛋白(SPI)部分替代稀奶油,以两种不同酶法与发酵法相结合,制备得到两款兼具浓厚发酵香气和干酪风味的新型奶味香基。通过分析两款香基的风... 详细信息

针对目前奶味香基成本高、蛋白源种类与含量不足、风味单一、产香周期长等缺点,本课题以大豆分离蛋白(SPI)部分替代稀奶油,以两种不同酶法与发酵法相结合,制备得到两款兼具浓厚发酵香气和干酪风味的新型奶味香基。通过分析两款香基的风味差异及原因,选定两步酶法结合发酵法为制备稀奶油-SPI香基的最佳方法;同时通过菌酶不同处理针对该香基的主要代谢物和关键挥发性风味物质进行系统分析,探究菌、酶对香基风味形成的不同作用;最后将两步法获得的香基以不同浓度梯度加入面包中,探究其对面包品质的影响,以期为开发更具成本效益、健康益处和风味价值的奶味香基提供新的思路。分别以一步酶法结合发酵(同一阶段在稀奶油-SPI底物中同时加入乳酸菌、蛋白酶和脂肪酶)和两步酶法结合发酵(在稀奶油-SPI底物中先加入乳酸菌和蛋白酶,该阶段结束后再加入脂肪酶)制备得到两款稀奶油-SPI香基,对两款香基的风味差异及原因进行系统的研究。总体来说,两步酶法结合发酵法是制备新型稀奶油-SPI复合风味香基的最佳方法。两步酶法结合发酵能够更好地促进干酪乳杆菌(Lactobacillus casei LC1)的生长,p H值更低(5.21),可滴定酸度更高(2.15(乳酸,%)),并拥有更高含量的乳酸(6.18 mg/g)、苹果酸(1.06 mg/g)和丁二酸(5.05 mg/g),蛋白降解也更为完全,多肽和游离氨基酸得到积累,同时短链挥发性羧酸以及3-羟基-2-丁酮、苯甲醛、糠醛、δ-十二内酯等重要挥发性风味物质的含量也较高,香基也因此拥有更强的发酵香味和酸味属性,并获得更高的总体感官评价;而一步酶法结合发酵制备的香基中乙酸(1.59 mg/g)和柠檬酸(1.23 mg/g)含量更高,游离脂肪酸和中长链挥发性酸的含量也较高,这导致其刺激性酸败味更为明显。选定两步酶法结合发酵法为最佳方法,跳过该方法完整制备工艺中一个或多个过程来制备菌酶不同处理组,研究*** LC1、蛋白酶和脂肪酶对该法制备得到的香基中主要代谢物和挥发性风味物质的影响,以及对香基特征性风味形成的作用。*** LC1可以消耗代谢柠檬酸以及丝氨酸、甘氨酸、甲硫氨酸和异亮氨酸,能够促进乳酸、乙酸、多肽、小肽和短链游离脂肪酸的积累;蛋白酶能够促进大分子量的肽以及少部分的多肽和小肽的生成,精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的积累;脂肪酶能够促进游离脂肪酸的生成,特异性代谢消耗组氨酸、色氨酸;蛋白酶和*** LC1共同作用时能促进游离氨基酸的释放以及*** LC1代谢增殖,从而促进关键挥发性风味物质苯甲醛、乙酸、3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二酮、糠醛和2-戊基呋喃的产生;而先用蛋白酶再用脂肪酶处理,有利于关键挥发性风味物质丁酸、己酸、辛酸、癸酸、9-癸烯酸、十二酸、辛酸乙酯和δ-十二内酯的积累,以及促进醛、甲基酮和醇代谢转化成关键酯类和挥发性酸。将两步酶法结合发酵制备的香基以及空白奶油以不同梯度加入面包中,研究香基和空白奶油对面包品质的影响。与空白奶油相比,较少含量的稀奶油-SPI香基就能显著改变面包中挥发物的组成比例,香基的最低添加量组(2%JP+L)能将挥发物中醇类、醛类、酸类、酮类、酯类、杂环类和其他类的比例由对照组的65.33%、18.20%、0.44%、5.87%、6.32%、2.94%、0.91%调整为50.76%、11.81%、12.73%、4.66%、16.66%、2.72%、0.66%,而空白奶油最高添加量组(8%C)仅将挥发物比例变为67.60%、13.94%、0.19%、8.07%、6.11%、3.22%、0.86%。稀奶油-SPI香基和空白奶油都能促进面包比容增大,硬度下降,以及酵母产气量的提高,并随着添加量的上升效果越发显著。其中,稀奶油-SPI香基的效果更为明显,香基的最高添加量组(8%JP+L)其面包比容和酵母产气量分别由对照组的3.52 m L/g和2075 m L提高至4.19 m L/g和2306 m L,而硬度由对照组的336 g降低至172 g。稀奶油-SPI香基和空白奶油对面包色泽皆无显著性影响,但都在一定程度上减弱面团持气性。随着添加量的提高,空白奶油面团的G’和G’’均呈现出先上升后下降的趋势,tanδ变化不大;而稀奶油-SPI香基面团的G’、G’’和tanδ则先上升后下降再上升,这可能是由于后者香基中的SPI和面筋蛋白建立起新的交联结构,改善面团流变性。相较于空白奶油,香基能够更为显著地改善面包品质。

关键词：稀奶油大豆分离蛋白香基酶工程技术发酵工程技术

新型稀奶油-大豆分离蛋白香基的风味形成研究

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食品与发酵工业 2023年第9期49卷 171-178页

作者：彭雨露吴淑蒙徐学明徐丹江南大学食品学院江苏无锡214122

该研究利用两步酶法结合发酵制备出一款新型稀奶油-大豆分离蛋白复合风味香基。克服了目前单一酶法、发酵法、一步酶法结合发酵法所制备的奶味香基产香周期长,易产生刺激性风味、菌酶存在拮抗作用等局限性。同时,使用大豆分离蛋白部分... 详细信息

该研究利用两步酶法结合发酵制备出一款新型稀奶油-大豆分离蛋白复合风味香基。克服了目前单一酶法、发酵法、一步酶法结合发酵法所制备的奶味香基产香周期长,易产生刺激性风味、菌酶存在拮抗作用等局限性。同时,使用大豆分离蛋白部分替代稀奶油,构建全新复合底物体系,丰富稀奶油蛋白源营养与风味物质并降低了香基生产成本。该研究对香基经菌酶不同处理的主要代谢物和风味物质的变化进行测定,分析了两者的潜在关系,探讨了菌酶对香基风味形成的不同作用。结果表明,干酪乳杆菌和蛋白酶共同添加时,促进了苯甲醛、乙酸、3-羟基-2-丁酮、2,3-丁二酮、糠醛和2-戊基呋喃的形成,而先蛋白酶后脂肪酶的处理则有利于丁酸、己酸、辛酸、癸酸、9-癸烯酸、十二酸、辛酸乙酯和δ-十二内酯的积累。

关键词：奶味香基挥发性风味化合物蛋白酶脂肪酶乳酸菌

小组工作介入农民工随迁子女社会融入实践研究——以中山市Z社区为例

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智库时代 2019年第46期 150-151页

作者：彭雨露怀化学院

解决农民工随迁子女社会融入问题是和谐社会建设的重要内容。运用小组工作的方法,结合需要理论和小组动力学理论,在中山市Z社区开展"认识一夏"暑期社会融入支持小组,以探究提高农民工随迁子女社会融入程度的有效途径。研究发现,小组工... 详细信息

解决农民工随迁子女社会融入问题是和谐社会建设的重要内容。运用小组工作的方法,结合需要理论和小组动力学理论,在中山市Z社区开展"认识一夏"暑期社会融入支持小组,以探究提高农民工随迁子女社会融入程度的有效途径。研究发现,小组工作方法的介入使农民工随迁子女增强了对社区的认识,加强了与社区环境的互动,提高了社会融入程度。

关键词：小组工作农民工随迁子女社会融入

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民用无人机治安防控风险及对策研究

中文科技期刊数据库（全文版）社会科学 2023年第5期 96-99页

作者：任晓雅彭雨露郭钰中国民航大学天津300300

近年来,民用无人机发展迅速,随着无人机技术提高与性能提升,众多科技企业都把目光投向民用无人机应用这一新兴产业,民用无人机的使用越来越广泛,在给我们的日常生活带来各种便利的同时,其所带来的安全隐患也逐渐显现出来,不仅扰乱国家... 详细信息

近年来,民用无人机发展迅速,随着无人机技术提高与性能提升,众多科技企业都把目光投向民用无人机应用这一新兴产业,民用无人机的使用越来越广泛,在给我们的日常生活带来各种便利的同时,其所带来的安全隐患也逐渐显现出来,不仅扰乱国家航空管理秩序,还存在被不法分子用于违法犯罪的隐患。当今社会下,由于无人机管控的法律法规不够完善,无人机操作员的资质良莠不齐等原因,无人机的买卖,驾驶和使用的管控还存在许多漏洞。我们应当通过建立系统完善的法律法规、加快形成无人机使用认证及备案制度、建立健全协同管理机制、严格审核飞行资质等方面,研究民用无人机治安风险防控的对策,以保障民用无人机行业持续健康发展。

关键词：民用无人机发展现状防控对策

生物炭对镉污染土壤中紫花地丁的生长及生理生态的影响

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江西师范大学学报（自然科学版） 2022年第1期46卷 99-106页

作者：简敏菲何旭芬彭雨露朱宏雷雯丛明旸江西师范大学生命科学学院江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室江西南昌330022

该文选用玉米秸秆生物炭,通过盆栽模拟在镉污染土壤中施加生物炭并栽培紫花地丁(Viola philippica),研究生物炭不同施加量对紫花地丁生长及生理生态的影响.研究结果表明:在室内培养45 d后,在未施加生物炭的镉污染土壤中,紫花地丁的株高... 详细信息

该文选用玉米秸秆生物炭,通过盆栽模拟在镉污染土壤中施加生物炭并栽培紫花地丁(Viola philippica),研究生物炭不同施加量对紫花地丁生长及生理生态的影响.研究结果表明:在室内培养45 d后,在未施加生物炭的镉污染土壤中,紫花地丁的株高、鲜质量和叶绿素含量等指标随镉在土壤中质量分数的增加而显著降低(P<0.05),而超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)等酶活指标均显著升高(P<0.05).在生物炭施加后的镉污染土壤中紫花地丁的鲜质量和株高均随生物炭量增加呈先增后降趋势;且在施加质量分数为2%的生物炭时的鲜质量和株高均显著高于对照组(P<0.05);紫花地丁的叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量均随生物炭量增加呈先增后降变化,且在施加质量分数分别为2%和4%的生物炭时均显著高于对照组(P<0.05);叶绿素a/b(C_(a)/C_(b))则随生物炭施加量增加呈下降趋势.在不同镉污染土壤中,紫花地丁植株体的超氧化物歧化酶活性随生物炭量增加呈下降趋势,且在施加质量分数为6%的生物炭时最低;而过氧化氢酶与过氧化物酶的活性随生物炭施加质量分数增加呈先降后升趋势,且在施加质量分数为2%或4%的生物炭时显著低于对照组(P<0.05).研究结果表明:适量施加生物炭能缓解镉污染对紫花地丁株高、生物量、叶绿素含量和抗氧化酶活性的抑制作用.

关键词：生物炭镉污染土壤紫花地丁生物量叶绿素抗氧化酶

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有机玻璃改性方法的研究进展

广东化工 2022年第10期49卷 95-96页

作者：陈轼逸彭雨露薛义飞喀什大学化学与环境科学学院新疆喀什844006 浙江师范大学行知学院浙江金华321100

有机玻璃,又名聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA),具有良好的耐酸碱性、易成模、透光率高等优点,被广泛地应用于建筑、航空、日常生活等方面。本文以PMMA为引入点,针对其存在的部分缺点在阻燃性能、耐热性能及抗冲击能力方面进行一系列改性。在工... 详细信息

有机玻璃,又名聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA),具有良好的耐酸碱性、易成模、透光率高等优点,被广泛地应用于建筑、航空、日常生活等方面。本文以PMMA为引入点,针对其存在的部分缺点在阻燃性能、耐热性能及抗冲击能力方面进行一系列改性。在工业生产中对提高有机玻璃的性能进行了展望。本文有望为提高其他类似聚合物的力学强度、使用寿命等提供新的思路。

关键词：聚甲基丙烯酸甲酯单体聚合物共聚交联有机合成

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魔芋胶对大米粉流变性能的影响

美食研究 2019年第3期36卷 70-73页

作者：岳莉娜彭雨露曹燕隋艺琳陶云飞高铭钰张良扬州大学食品科学与工程学院

为改善大米粉的凝胶性能,运用流变仪通过应变扫描、频率扫描、温度扫描和大变形剪切等方法,研究魔芋胶对大米粉体系流变性能的影响。结果表明:所有样品都呈现出假塑性流体特性,加入魔芋胶后样品剪切稀化趋势减弱。5‰的魔芋胶对米粉体... 详细信息

为改善大米粉的凝胶性能,运用流变仪通过应变扫描、频率扫描、温度扫描和大变形剪切等方法,研究魔芋胶对大米粉体系流变性能的影响。结果表明:所有样品都呈现出假塑性流体特性,加入魔芋胶后样品剪切稀化趋势减弱。5‰的魔芋胶对米粉体系有增稠作用。25℃和85℃下,魔芋胶添加量对米粉体系模量变化的影响一致。含有5‰魔芋胶的米粉样品抵抗应变的能力变强。3‰魔芋胶对体系类固体行为变化无影响,而5‰魔芋胶增强了体系的类固体行为。随魔芋胶含量增加米粉体系抵抗温度变化的能力减弱。

关键词：食品科学大米粉魔芋胶流变性

不同分子量PEG对羟丙基甲基纤维素基新型避光膜材的多尺度结构和性能的影响研究

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塑料工业 2019年第6期47卷 49-55页

作者：彭雨露隋艺琳陆雨琪陶云飞高铭钰钱建亚张良扬州大学食品科学与工程学院

为了克服羟丙基甲基纤维素/磷酸二氢钠(HPMC/MSP)避光膜材延展性不足的问题,研究了不同分子量PEG对HPMC/MSP避光膜材的多尺度结构和性能的影响。研究表明,增塑剂仅影响了体系的自由水和氢键形成,并未影响其他官能团的振动,不同分子量PE... 详细信息

为了克服羟丙基甲基纤维素/磷酸二氢钠(HPMC/MSP)避光膜材延展性不足的问题,研究了不同分子量PEG对HPMC/MSP避光膜材的多尺度结构和性能的影响。研究表明,增塑剂仅影响了体系的自由水和氢键形成,并未影响其他官能团的振动,不同分子量PEG对体系自由水和氢键的影响作用不同。加入PEG后体系结晶度有一定变化,含有PEG1500和PEG4000的体系结晶度增加程度较大。PEG使体系大尺度分形结构的致密性降低,其中PEG4000、PEG6000和PEG8000使体系降低的程度较大。PEG800、PEG1500和PEG2000使膜材断面形貌变得相对光滑,PEG6000和PEG8000使膜材断面形貌相对平整。PEG的加入对膜材白度影响不大,其降低玻璃化转变温度的程度随PEG分子量的降低而增加。PEG使膜材拉伸强度和模量变化不大,断裂伸长率随PEG分子量的增加而增加,主要与其与体系的相容性越来越好有关。

关键词：羟丙基甲基纤维素磷酸二氢钠力学性能增塑剂多尺度结构