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益生菌与益生元

食品工业 2003年第2期24卷 40-41页

作者：彭运平何小维华南理工大学食品与生物工程学院广州510641

典型的益生菌是乳酸杆菌,包括双歧杆菌、乳酸菌等。这类物质能够维持肠内环境的平衡、预防感染、缓解乳糖的不耐性、促进免疫系统。而另外一类对双歧杆菌等益生菌有促进作用的物质,被称为益生元,它们具有非消化性,如低聚糖等,能够选择... 详细信息

典型的益生菌是乳酸杆菌,包括双歧杆菌、乳酸菌等。这类物质能够维持肠内环境的平衡、预防感染、缓解乳糖的不耐性、促进免疫系统。而另外一类对双歧杆菌等益生菌有促进作用的物质,被称为益生元,它们具有非消化性,如低聚糖等,能够选择性促进益生菌的生长。基于益生菌和益生元对人体健康的重要意义,本文简要讨论了今后开发前景。

关键词：益生菌乳酸杆菌益生元食品保健功效发酵乳制品

FTIR分析共价偶联对抗体蛋白二级结构的影响

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光谱学与光谱分析 2012年第3期32卷 630-634页

作者：俞思明彭运平于淑娟吕欢华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 万孚生物技术有限公司广东广州510640

用共价偶联的方法制备了免疫胶乳,并利用傅里叶变换红外光谱技术,结合差谱、去卷积、二阶导和曲线拟合等计算机辅助分析方法,研究免疫胶乳中抗体蛋白的二级结构。结果表明,随着pH值的升高以及胶乳浓度的增大,抗体蛋白的有序结构含量增... 详细信息

用共价偶联的方法制备了免疫胶乳,并利用傅里叶变换红外光谱技术,结合差谱、去卷积、二阶导和曲线拟合等计算机辅助分析方法,研究免疫胶乳中抗体蛋白的二级结构。结果表明,随着pH值的升高以及胶乳浓度的增大,抗体蛋白的有序结构含量增加。由此认为共价偶联会对抗体蛋白的二级结构产生较为显著的影响。

关键词：免疫胶乳共价偶联傅里叶变换红外光谱抗体蛋白二级结构

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违法信息行政公告的定位与规制研究

违法信息行政公告的定位与规制研究

作者：彭运平西南政法大学

学位级别：硕士

现代社会是信息社会,信息社会的发展不仅渗透到人们生活的各个领域,还辐射到行政机关行政执法活动中,借助信息资源优势,作为行政执法中一种新型的信息规制工具,违法信息行政公告应运而生。作为一种柔性行政方式,违法信息行政公告与传统... 详细信息

现代社会是信息社会,信息社会的发展不仅渗透到人们生活的各个领域,还辐射到行政机关行政执法活动中,借助信息资源优势,作为行政执法中一种新型的信息规制工具,违法信息行政公告应运而生。作为一种柔性行政方式,违法信息行政公告与传统行政规制手段不同,包含行政机关、社会公众、被公告信息的相对人三方主体,兼具服务行政与规制行政的双重属性。在行政机关与社会公众关系上,更多的体现服务行政的一面,行政机关利用信息的传播为公众提供信息服务,保障公众知情权,规避可能的风险,维护公共利益;在行政机关与被公告信息相对人关系上,体现的是规制行政的一面,通过违法信息的公告,导致相对人社会评价降低、间接导致其利益受损,产生规制效果。由于违法信息行政公告在实践运用中取得的实效性明显,因此被频繁运用到与公众利益密切相关的环境保护、食品安全、产品质量、证券等领域。我国学界对于违法信息行政公告研究尚不成熟,在诸多问题上仍争议不断,并且对于违法信息行政公告行为没有一部专门的法律予以规定,对这一信息规制工具的法条规定散见于《环境保护法》《产品质量法》《食品安全法》《证券法》等法律规范中,法条规定略显简陋、混乱;违法信息行政公告在实践运用中也不尽如人意,暴露出诸如公告主体混乱、公告机关无视程序规定、侵犯相对人其他合法权益等问题。违法信息行政公告的出现响应了风险社会的需要,在我国环境污染、产品质量、食品安全问题频发的背景下,传统的行政执法手段的运用似乎显得势单力薄,违法信息行政公告在实践运用中凸显的实效性,让社会公众对于关乎公众利益的违法行为的打击多了一份坚定,对于行政机关的执法实效多了一份信心。在此背景下,笔者拟对作为信息规制工具的违法信息行政公告进行研究,运用理论研究与实证分析相结合,双管齐下,针对学界争执不下的几个关键问题,旨在寻求一个合理的定位;针对法律文本及实践运用中暴露的问题,设计规制路径,力求使违法信息行政公告走上法制化轨道。文章从以下四个部分展开论述:第一部分:对违法信息行政公告的基本理论进行分析,也即对违法信息行政公告的名称、内涵、性质合理界定问题,此部分是本文研究的重点。首先针对违法信息行政公告的名称界定不一的问题,在对比分析不同名称的基础上,提出涵盖性更广的违法信息行政公告的界定。其次,对于违法信息行政公告的内涵进行重新表述,融合其他学者的观点,结合笔者对这一问题的看法,对违法信息行政公告的内涵做了准确的表述,并针对违法信息行政公告的内容、主体、对象、目的、方式进行深入的剖析。接下来不可避免的分析学界争议颇多的性质问题,针对行政法律行为说、行政事实行为说、类型化说的“三足鼎立”,笔者另辟蹊径,将其中两种学说融合,取长补短,论证出行政事实行为的定性,然后与行政处罚、行政强制等具体行政行为进行性质辨析。最后,对于违法信息行政公告运用中存在的权益冲突进行分析,概括出存在的两个明显冲突,即行政效率与权益保障冲突、公众知情权与个人隐私权的冲突。任何制度中都存在权益冲突,权益冲突的存在不能成为衡量制度好坏的标准。第二部分:对于违法信息行政公告的法律文本及实践运用进行考察,首先在对涉及违法信息行政公告法律规范整理归纳之后,分析出法律文本中存在的关键性用语模糊、缺乏可操作性、程序性规定不足、责任性规定缺失的问题;其次通过列举实践中发生的典型、具体事件,分析违法信息行政公告存在的公告主体混乱、公告无视程序规定、侵犯相对人其他合法权利等问题。第三部分:这一部分是对违法信息行政公告的司法救济的考察,之所以将司法救济单独作为一部分进行研究,首先是因为学界对于这个问题研究的较少,其次此问题关乎行政相对人权益的救济,行政机关实施行为过程中必然会涉及到的问题。首先借助司法实践中的三个典型案例,通过分析法院所做的不同认定和判决,展现了法院判决的现状,其次,对于行为是否具有可诉性这一关键问题展开了独到的论证。第四部分:通过对违法信息行政公告的法律文本与实践运用的考察,暴露出法律文本缺陷及现实混乱的诸多问题,如果任由这些问题存在而置之不理,那么这一新型信息规制工具能否继续存续下去将是一个问题。为了解决上述问题,使违法信息行政公告走上法制化的轨道,需要对其进行必要的法律规制。首先明确违法信息行政公告在实践运用中应遵循的原则,在原则下行事方向就不会错;其次进行程序规制,引入说明理由制度、相对人异议制度、时限制度,填补程序的缺失;最后,针对法律文本的简陋与混乱问题,退而求其次,进行法律文本的修复和漏洞填补。

关键词：行政公告性质辨析实证分析规范路径

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菊苣低聚果糖的研究与开发

食品工业科技 2006年第8期27卷 183-185,189页

作者：何小维罗志刚彭运平华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

菊苣低聚果糖是从菊苣根中提取的果聚糖,又被称为菊糖,是一种低聚果糖,菊糖不被有机体消化吸收而能被肠道微生物利用,进行肠内发酵,产生益生素作用和其他多种生理营养功能。在欧洲,功能性食品菊糖被广泛的应用于食品行业,特别是作为膳... 详细信息

菊苣低聚果糖是从菊苣根中提取的果聚糖,又被称为菊糖,是一种低聚果糖,菊糖不被有机体消化吸收而能被肠道微生物利用,进行肠内发酵,产生益生素作用和其他多种生理营养功能。在欧洲,功能性食品菊糖被广泛的应用于食品行业,特别是作为膳食纤维。本文主要介绍菊糖的成分、来源、消化后的生理功效以及作为膳食纤维的原因。

关键词：菊糖胃肠道菊苣低聚果糖功能

酶联免疫吸附试验在微囊藻毒素检测中的应用进展

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卫生研究 2007年第3期36卷 388-390页

作者：何小维郭秋华彭运平黄强华南理工大学轻工与食品学院广州510640 广州万孚生物技术有限公司

微囊藻毒素(MCs)是蓝绿藻属产生的一类密切相关的环状七肽毒素,其毒性主要表现在特异性抑制细胞内的蛋白磷酸酶(分别为PP1和PP2A)。目前有关微囊藻毒素分析检测的研究方法有高效液相色谱(HPLC)、质谱(LC-MS)、蛋白磷酸酶抑制试验(PPIA)... 详细信息

微囊藻毒素(MCs)是蓝绿藻属产生的一类密切相关的环状七肽毒素,其毒性主要表现在特异性抑制细胞内的蛋白磷酸酶(分别为PP1和PP2A)。目前有关微囊藻毒素分析检测的研究方法有高效液相色谱(HPLC)、质谱(LC-MS)、蛋白磷酸酶抑制试验(PPIA)和酶联免疫吸附试验(ELISA)等,本文主要介绍了应用酶联免疫吸附法检测MCs的研究进展,并对ELISA在天然水中检测微囊藻毒素的应用前景进行了展望。

关键词：蓝藻水华微囊藻毒素单克隆抗体酶联免疫吸附试验

胶乳微球与抗体蛋白相互作用机理的荧光光谱法分析

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光谱学与光谱分析 2012年第8期32卷 2166-2170页

作者：俞思明彭运平于淑娟吕欢郭丞华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州万孚生物技术有限公司广东广州510640

利用共价偶联的方法制备了胶乳-抗体蛋白复合物,并采用荧光光谱法对复合物的性质进行了研究,以揭示胶乳微球与抗体蛋白之间的相互作用机理。内源荧光光谱分析结果表明,共价偶联后,抗体蛋白的最大发射峰发生显著蓝移,最大发射峰强度显著... 详细信息

利用共价偶联的方法制备了胶乳-抗体蛋白复合物,并采用荧光光谱法对复合物的性质进行了研究,以揭示胶乳微球与抗体蛋白之间的相互作用机理。内源荧光光谱分析结果表明,共价偶联后,抗体蛋白的最大发射峰发生显著蓝移,最大发射峰强度显著降低,抗体蛋白的三级结构发生了一定的变化,胶乳微球与抗体蛋白之间的相互作用对抗体蛋白的内源荧光有显著的猝灭作用,猝灭效果随着偶联体系pH值以及胶乳浓度的增加而增强,猝灭机制为静态猝灭。外源荧光光谱分析结果表明,共价偶联后抗体蛋白的最大发射峰强度显著增强,且随着偶联体系pH值的升高,抗体蛋白的疏水性显著降低,随着胶乳浓度的增加,疏水性逐渐升高。

关键词：胶乳-抗体蛋白复合物抗体蛋白荧光光谱

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脂肪酸结合蛋白免疫检测技术研究进展

中国老年学杂志 2007年第24期27卷 2470-2471,F0004页

作者：郭秋华何小维黄强彭运平华南理工大学轻化工研究所广东广州510640 广州万孚生物技术有限公司

脂肪酸结合蛋白（Fatty acid—binding protein，FABP）是一组小分子的细胞质蛋白质，相对分子质量约为15000，存在于机体多种组织细胞的胞浆中，表现为9种不同的亚型。组织损伤后，细胞蛋白质会从血浆中释放出来。对于局部缺血、再灌... 详细信息

脂肪酸结合蛋白（Fatty acid—binding protein，FABP）是一组小分子的细胞质蛋白质，相对分子质量约为15000，存在于机体多种组织细胞的胞浆中，表现为9种不同的亚型。组织损伤后，细胞蛋白质会从血浆中释放出来。对于局部缺血、再灌注、神经紊乱、癌症或器官排异等引起的组织损伤，FABP可作为一种可靠的生物标志蛋白。不同亚型的FABP在评价脑损伤、骨骼肌损伤、肾脏损伤、肝脏损伤等的应用是最近研究的热点。检测FABP具有重要的临床价值，心肌型脂肪酸结合蛋白（H—FABP）作为第一种诊断标志物的FABP，是心肌损伤最早出现的生化标志物。肌红蛋白（MB）、心肌钙蛋白T（cTnT）.

关键词：脂肪酸结合蛋白免疫检测免疫传感器临床诊断

荧光免疫层析法结合免疫磁珠分离技术快速检测单增李斯特菌

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现代食品科技 2014年第11期30卷 229-234页

作者：张赛何小维刘晓云彭运平李文美华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州万孚生物技术股份有限公司自检型快速诊断国家地方联合工程实验室广东广州510663 南方医科大学公共卫生与热带医学学院广东广州510515

为建立单增李斯特菌简单快速、灵敏度高和特异性强的检测方法,本研究以抗单增李斯特菌单克隆抗体偶联磁珠制备免疫磁珠;以羧基荧光微球标记的抗单增李斯特菌多克隆抗体及鼠IgG为标记抗体,抗单增李斯特菌多克隆抗体和羊抗鼠二抗分别作为... 详细信息

为建立单增李斯特菌简单快速、灵敏度高和特异性强的检测方法,本研究以抗单增李斯特菌单克隆抗体偶联磁珠制备免疫磁珠;以羧基荧光微球标记的抗单增李斯特菌多克隆抗体及鼠IgG为标记抗体,抗单增李斯特菌多克隆抗体和羊抗鼠二抗分别作为检测线和质控线制备荧光免疫层析试纸条。将免疫磁珠分离与荧光免疫层析法相结合应用于单增李斯特菌的现场快速检测中。结果表明:荧光免疫层析试纸条对纯培养单增李斯特菌的检测限为4×105CFU/mL,联合检测方法10倍、100倍浓缩时,检测限分别为4×104CFU/mL和1×104CFU/mL。联合检测体系特异性较好,与实验室保存的10株细菌无交叉反应。人工污染样本检测限为1×104CFU/mL,同纯培养物相比检测灵敏度并没有降低。本方法的建立对于食品中单增李斯特菌的现场快速检测具有重要意义。

关键词：单增李斯特菌抗体免疫磁珠荧光免疫层析快速检测

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吗啡人工抗原的合成及多克隆抗体的制备

华南理工大学学报（自然科学版） 2007年第11期35卷 125-128页

作者：何小维刘晓云杨连生彭运平黄强王继华华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640 广州万孚生物技术有限公司广东广州510640

利用化学法合成吗啡人工抗原,将此抗原免疫新西兰大白兔制备抗吗啡多克隆抗体.利用混合酸酐法将吗啡人工抗原分别与蛋白质载体BSA及OVA偶联,经蛋白质电泳以及紫外扫描检测,证明吗啡人工抗原合成成功.用间酶联免疫检测法检测,证明制备得... 详细信息

利用化学法合成吗啡人工抗原,将此抗原免疫新西兰大白兔制备抗吗啡多克隆抗体.利用混合酸酐法将吗啡人工抗原分别与蛋白质载体BSA及OVA偶联,经蛋白质电泳以及紫外扫描检测,证明吗啡人工抗原合成成功.用间酶联免疫检测法检测,证明制备得到了高效价的吗啡多克隆抗体血清,且与吗啡人工抗原具有高特异性反应,可用于吗啡免疫学检测方法的研究.

关键词：吗啡人工抗原多克隆抗体效价特异性免疫检测