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检索条件"作者=彭慧莲"
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不同来源膳食纤维的乳化性能研究
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食品工业科技 2025年 第4期46卷 100-108页
作者: 王瑶 赵雪 吴昊 徐幸 南京农业大学食品科技学院 肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室江苏南京210095 郑州轻工业大学食品与生物工程学院 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450001
本实验选取5种不同来源的膳食纤维(米糠、香蕉皮、苹果皮、燕麦麸皮以及柑橘皮)作为原料制备膳食纤维基水包油乳液。通过分析乳液的电位、粒径、乳析指数、Turbiscan稳定指数、流变特性等指标,探究不同浓度(1%、2%、3%)下各类膳食纤维... 详细信息
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AR技术对电影艺术的重塑与叙事革命
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电影文学 2025年 第04期 33-38页
作者: 赵静 曲喆 天津理工大学语言文化学院
增强现实(AR)技术正逐步在电影艺术领域引发一场变革,不仅深刻地改造了技术层面的基础架构,也对叙事手法产生了革命性的影响,开辟了电影观赏体验的新视野。本研究分析了AR技术如何重构电影的叙事方式,在电影制作流程中的如何改革创新以... 详细信息
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场域视阈下高校辅导员自我认同的反身性重构
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江苏高教 2025年 第1期 57-64页
作者: 张媛 刘爱 河海大学马克思主义学院 南京211100 南京审计大学马克思主义学院 南京211815
辅导员群体自我认同度的高低关系高校学生教育管理工作质量的优劣。在场域视阈下,高校是学术场域与行政场域的结合体,兼具学术与行政的双重属性,辅导员在其中难以获取专家角色、享受权力话语和求得生存空间。为此,在对高校辅导员自我认... 详细信息
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民宿居家氛围对游客选择意向的影响研究——共享经济平台信息源的调节作用
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人文地理 2025年 第1期 170-180页
作者: 戴其文 陈景 郑燕巧 广西师范大学经济管理学院 广西高校数字赋能经济发展重点实验室 中国社会科学院人口与劳动经济研究所
基于“刺激—机体—反应”理论建立民宿选择意向的概念模型,综合运用结构方程建模技术,分析居家氛围、游客认知反应、情感反应与民宿选择意向之间的关系,并探讨共享经济平台信息源的调节作用。结果表明:民宿居家环境和主客互动提升... 详细信息
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基层医疗服务使用对农村老年人主观福利的影响——来自CLASS数据的证据
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中国人口科学 2025年 第1期 112-128页
作者: 陈璐 谭翠 南开大学金融学院
对于医疗资源相对匮乏的农村,基层医疗服务不仅减少了老年人前往大型医院的不便,还在疾病预防和管理、健康认知等方面发挥重要作用。文章使用中国老年社会追踪调查(CLASS)2018和2020年两期面板数据,基于双向固定效应模型和工具变量法,... 详细信息
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从影像的理论到理论的影像
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世界电影 2025年 第1期 22-43页
作者: 实重彦 江晖 中山大学外国语学院
提笔即书、开机则拍,批判与影像之间的这种颓废漩涡一边提醒我们反思是否掩盖了无法挽回的错误,一边又容忍着电影与我们以一种无法定义的方式共存。一、影像的断片作为理论的场所1.批评与影像的颓废:电影之所以为电影——从理论出发...
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明长城军事河防空间格局解析——以黄河山西段为例
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风景园林 2025年 第1期32卷 124-132页
作者: 王天 李哲 天津大学建筑学院 天津大学“建筑文化遗产传承信息技术”文化和旅游部重点实验室
[目的]河防是明长城军事防御体系建设中的重要环节,以黄河为防御前线的河防空间格局充分体现了古人因地制宜、因势利险、用险制塞的营建智慧。对河防空间格局的解析可完善长城防御体系的理论构建,充分整合长城与黄河的多重资源价值。[方... 详细信息
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电影,它不在场的光辉
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世界电影 2025年 第1期 4-21页
作者: 实重彦 黄也 浙江传媒学院浙江省影视与戏剧研究中心 华策电影学院
我们通常以为的电影,其实只是它模糊不清的背影,我们与黑暗中浮现的瞬间残影之间有着无限大的深渊。为了更全面地把握电影的模样,在我们面前显现的是,一个不存在于任何地方的空间,以及谁都未曾经历过的时间。一、电影批评与崩溃意...
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数字化转型、搜寻成本与企业出口决策
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世界经济研究 2025年 第2期 89-104+137页
作者: 马芬 奚俊芳 钟根元 上海交通大学安泰经济与管理学院
数字化转型是企业提质增效、实现高质量发展的必由之路。文章通过理论研究发现,数字化转型通过市场竞争改变了企业出口决策:一方面,市场竞争导致企业进入出口部门的生产临界值发生变化,进而影响企业的出口参与;另一方面,市场竞争... 详细信息
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基于深共晶溶剂前处理的应用研究进展
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云南大学学报(自然科学版) 2025年 第01期47卷 148-153页
作者: 文玉 太志刚 昆明理工大学生命科学与技术学院
深共晶溶剂(Deep eutectic solvents)是由氢键供体(多元醇,尿素和羧酸)和氢键受体(季铵盐类,如氯化胆碱等)组成二元和三元体系的共晶溶剂,其主要优点是绿色环保,低毒甚至无毒,能代替传统有机溶剂作为分散剂与萃取剂从不同样... 详细信息
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