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以鱿鱼内脏为原料酿造酱油技术研究与设计

以鱿鱼内脏为原料酿造酱油技术研究与设计

作者：窦皓烟台大学

学位级别：硕士

鱿鱼在加工过程中会产生大量内脏、鱼皮等废弃物,如得不到很好的利用,会对环境造成污染。为了实现鱿鱼加工废弃资源的高值化利用,本文以鱿鱼内脏为原料,探讨酿造生产鱿鱼酱油和鱿鱼鱼露的技术,得到了品质良好的鱿鱼酱油及鱿鱼鱼露粗品,... 详细信息

鱿鱼在加工过程中会产生大量内脏、鱼皮等废弃物,如得不到很好的利用,会对环境造成污染。为了实现鱿鱼加工废弃资源的高值化利用,本文以鱿鱼内脏为原料,探讨酿造生产鱿鱼酱油和鱿鱼鱼露的技术,得到了品质良好的鱿鱼酱油及鱿鱼鱼露粗品,实现了鱿鱼内脏资源的综合利用。（1）采用单因素试验和正交试验,对鱿鱼酱油成曲制作工艺进行优化,研究成曲润水量、米曲霉AS3.042接种量、鱿鱼内脏添加量和制曲时间对鱿鱼酱油成曲制备的影响。结果表明:鱿鱼酱油制曲工艺最佳条件为:豆粕:小麦:麸皮:鱿鱼内脏（w/w）=1:0.8:0.2:0.6,润水量38%（w/w）,接种量6.78×10cfu/g,制曲48h,成曲的中性蛋白酶酶活可达1366.54 U/g（干基）。（2）添加蛋白酶加速鱿鱼酱油酿造,确定风味蛋白酶的加入对鱿鱼酱油酿造具有较大的促进效果。发酵得到的鱿鱼酱油的氨基酸态氮含量为1.06 g/100 m L,全氮含量为1.52 g/100 m L,可溶性无盐固形物含量为18.6 g/100 m L,理化指标达到特级发酵酱油标准。添加风味蛋白酶的鱿鱼酱油感官评价为色泽鲜艳,酱香气浓郁,体态澄清,味道更加鲜美,口感更加丰富。（3）以不同比例鱿鱼内脏和鱼皮为原料酿造鱿鱼鱼露,研究表明以纯鱿鱼内脏为原料的鱿鱼鱼露氨基酸态氮含量最高。探究盐分对鱿鱼内脏发酵生产鱿鱼鱼露的影响,在10%含盐条件下,氨基酸态氮升高速度最快,发酵64天时氨态氮含量达到最高,为2.89 g/100 m L。总氮含量也是所有盐水平中最高,为3.04 g/100 m L,达到一级鱼露标准。感官评价表明,30%含盐条件下酿造的鱿鱼鱼露味道更加鲜美,咸味适口。（4）在前期研究基础上进行了年产50000吨鱿鱼酱油生产车间的初步设计,以生产工艺路线为核心,进行了鱿鱼酱油生产的工艺计算,取得重要的技术数据,并绘制了工艺流程图,此设计可为以鱿鱼内脏为原料生产鱿鱼酱油提供技术参考。

关键词：鱿鱼内脏酱油鱼露工厂设计

移动场景下基于智能集群协作的通感算一体化研究

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移动场景下基于智能集群协作的通感算一体化研究

作者：赵崇皓电子科技大学

学位级别：硕士

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基特勒媒介本体论思想研究

基特勒媒介本体论思想研究

作者：孟正皓贵州民族大学

学位级别：硕士

在媒介深刻重塑了当下社会文化的今天,从媒介视角理解社会文化和话语的构成已然成为重要的理论视域,从媒介角度阐释社会图景和世界的媒介本体论也应运而生。目前,媒介本体论作为一种正在发展的理论,正等待着哲学理论与媒介理论的共同哺... 详细信息

在媒介深刻重塑了当下社会文化的今天,从媒介视角理解社会文化和话语的构成已然成为重要的理论视域,从媒介角度阐释社会图景和世界的媒介本体论也应运而生。目前,媒介本体论作为一种正在发展的理论,正等待着哲学理论与媒介理论的共同哺育。弗雷德里希·基特勒的媒介本体论思想立足于对媒介物质性的追问和后结构主义的理论语境,具有深度的哲学张力和阐释潜力。分析基特勒的媒介本体论思想,对阐释和建构当代媒介本体论思想具有重要意义。第一章概述基特勒的媒介本体论思想,介绍其发展媒介本体论思想的缘起、框架方法与特点。重点围绕历史发展和社会文化两个维度探索基特勒阐释媒介的方法。由于基特勒将媒介本体研究与媒介史的发展联系在一起,故阐释其媒介本体论思想也以基特勒对不同时代的媒介分析为线索。第二章论述基特勒在分析“话语网络1800”历史时期对媒介本体论的认识。通过阐释字母表技术在浪漫主义话语生产中的作用,基特勒指出媒介物质性作为话语生产的规则参与到意义的生成中。媒介物质性从话语生产的内部决定着话语生产的方式和样态,而媒介本质是作为一种能够以物质性的方式指涉和影响话语的技术物。第三章论述基特勒在分析“话语网络1900”历史时期对媒介本体论的认识。在分析塑造了话语网络1900的留声机、电影和打字机时,基特勒发现三种机械媒介技术均使用独立的信息处理模式,不同物质性的媒介组成的跨媒介系统让主体产生了分裂性。话语在不同媒介中的对接方式直接影响其意义的生成,主体的认知框架也在跨媒介的意义传递中被媒介形塑。媒介是对主体的认知框架的构建者。第四章论述基特勒在分析“话语网络2000”历史时期对媒介本体论的认识。基特勒判断计算机用电子技术将机械媒介技术的三种信息处理模式重归一体,最终媒介成为话语生产和呈现的唯一渠道。媒介越来越成为社会文化和世界图景的生产者和呈现者,媒介成为了人的存在环境本身。第五章对基特勒的媒介本体论思想进行总结,以文学理论的发展路径为比照,肯定其从媒介角度阐释文化和意义问题的方法所蕴含的理论探索潜力。同时,也指出其思想中复杂、宏大的分析模式,难以直接作为从媒介本体论阐释媒介问题的一般方法。

关键词：弗雷德里希·基特勒媒介本体论媒介物质性话语网络

卖空机制的公司治理效应研究 ——基于控股股东股权质押视角

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卖空机制的公司治理效应研究 ——基于控股股东股权质押视角

作者：杜元皓云南财经大学

学位级别：硕士

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智能汽车整车在环测试场景感知方法研究

智能汽车整车在环测试场景感知方法研究

作者：汪龙皓扬州大学

学位级别：硕士

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我国公共卫生档案数据管理研究

我国公共卫生档案数据管理研究

作者：焦皓河北大学

学位级别：硕士

近年来,突发公共卫生事件频发,其影响不仅关系到国民健康水平,更对国家的整体发展造成了深刻冲击。随着数智技术时代的来临,公共卫生领域不仅发生了巨大变化,还对档案数据管理提出了全新的发展要求。为了进一步提升国家公共卫生事业的... 详细信息

近年来,突发公共卫生事件频发,其影响不仅关系到国民健康水平,更对国家的整体发展造成了深刻冲击。随着数智技术时代的来临,公共卫生领域不仅发生了巨大变化,还对档案数据管理提出了全新的发展要求。为了进一步提升国家公共卫生事业的发展水平、增强联防联控能力、发挥档案数据资源价值,加快我国公共卫生档案数据管理研究已刻不容缓。鉴于此,本文从档案数据管理的视角出发,在梳理公共卫生档案数据相关概念和应用理论的基础上,对国内外相关文献研究成果进行归纳和总结,分析和总结目前我国学术界对公共卫生档案数据领域的研究重点内容,并明确了本文的主要研究内容。本文主要采用文献分析法、网络调查法、案例分析法的研究方法,深入探讨我国公共卫生档案数据管理的现实情况及未来发展趋势,分析了我国公共卫生档案数据管理的成效与存在问题,包括管理政策的支撑、管理机构的协同、管理系统的建立三方面取得的成效,以及档案数据质量参差不齐、管理方式单一、存在安全风险、管理服务效率低的问题。根据上述问题针对性提出相关对策,以求能够实现我国公共卫生档案数据系统化、科学化管理和应用。首先,完善公共卫生档案数据质量管控机制。从宏观设计上要不断强化质量管理的顶层规划,明确档案数据质量管理的原则和标准;从微观管理流程上实现档案数据的全流程监管,实现事前、事中、事后的全面管理,并构建质量评估模型。其次,创新档案数据管理方式。在我国公共卫生信息化基础上,优化档案数据管理系统的功能,深入挖掘社交媒体档案数据的价值,建立档案数据虚拟共享中心,形成一套标准、安全的公共卫生数据集。再次,加强档案数据安全管理。一方面完善安全管理制度,规范流程和人员管理细则,综合应用安全技术保障数据安全,建立网络安全态势感知模型,实现公共卫生安全风险的动态感知。最后,提升档案数据管理服务水平。从需求侧和供给侧双方考虑优化管理服务人才队伍,注重档案数据用户需求,不断提升档案数据服务精准化水平。希望上述建议能够对我国公共卫生档案数据管理有所帮助。

关键词：公共卫生档案数据档案数据管理

穆索尔斯基钢琴套曲《图画展览会》乐谱版本比较与探究

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穆索尔斯基钢琴套曲《图画展览会》乐谱版本比较与探究

作者：顾欣皓上海音乐学院

学位级别：硕士

本文以穆索尔斯基钢琴套曲《图画展览会》的作品本体及其衍生出的钢琴乐谱版本为研究对象,对细节与整体进行全面的对比分析,探究改编版本与原作间的差异性及其对于学习与演奏的启示。文章绪论部分阐述了研究对象及意义,同时说明笔者选... 详细信息

本文以穆索尔斯基钢琴套曲《图画展览会》的作品本体及其衍生出的钢琴乐谱版本为研究对象,对细节与整体进行全面的对比分析,探究改编版本与原作间的差异性及其对于学习与演奏的启示。文章绪论部分阐述了研究对象及意义,同时说明笔者选择该题及特定版本的动机和理由。正文部分共三个章节:第一章探讨穆索尔斯基及其作品《图画展览会》的创作背景,并简要介绍作品创作特点与结构;第二章为核心部分。首先,本文对《图画展览会》现存的乐谱版本进行了概括,其中包括“净版”维也纳原始版(Winner Urtext Edition)、作品首版里姆斯基-科萨科夫编订版(***出版社)、改编版霍洛维茨(Horowitz)版等。接着,本文以维也纳原始版作为中心参考样本,对比里姆斯基-科萨科夫版及霍洛维茨改编版的乐谱,分析这两个版本与维也纳原始版在音高、运音法、音乐术语等方面的差异;第三章结合前文研究结果,对里姆斯基-科萨科夫版与霍洛维茨版《图画展览会》的乐谱价值进行探究,尤其探讨霍洛维茨改编版对钢琴演奏处理的启发。本文对《图画展览会》进行了全面的乐谱版本研究,并重点讨论了著名版本乐谱对于实际钢琴表演的作用,希望对钢琴表演者与研究者提供一定参考。

关键词：穆索尔斯基《图画展览会》乐谱版本比较

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缓释尿素对芡实产量和品质的影响

缓释尿素对芡实产量和品质的影响

作者：王煜皓扬州大学

学位级别：硕士

信创背景下的港口信息基础设施国产化替代策略

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水运管理 2024年第6期46卷 24-28页

作者：张钧上海海勃物流软件有限公司上海200080

港口信息基础设施国产化替代是我国港口企业未来发展必不可少的环节,其对港口信息基础设施安全可控至关重要,而国产服务器和国产数据库替代是国产化替代的核心。分析港口领域信创背景及现状,提出国产化替代的原则和关键技术,设计信创国... 详细信息

港口信息基础设施国产化替代是我国港口企业未来发展必不可少的环节,其对港口信息基础设施安全可控至关重要,而国产服务器和国产数据库替代是国产化替代的核心。分析港口领域信创背景及现状,提出国产化替代的原则和关键技术,设计信创国产化替代框架机制;通过实验分析测试,提出一套完善的港口信息基础设施国产化替代策略和方案,以期为推进港口关键基础设施的国产化改造,保障港口安全高效有序运营提供参考。

关键词：港口信息基础设施国产化替代信创