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米糠功能成分梯度提取及理化特性、抗氧化性研究

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米糠功能成分梯度提取及理化特性、抗氧化性研究

作者：张金建浙江科技学院

学位级别：硕士

米糠是稻谷加工过程中的重要副产物,含量约占稻谷总重量的6%%,我国是稻谷生产大国,每年生产的米糠为1400多万吨,产量居世界第一。然而生产的米糠大部分被用来饲养动物,仅有一少部分被用来榨油和制备极少量植酸钙、肌醇和谷维素等价值比... 详细信息

米糠是稻谷加工过程中的重要副产物,含量约占稻谷总重量的6%%,我国是稻谷生产大国,每年生产的米糠为1400多万吨,产量居世界第一。然而生产的米糠大部分被用来饲养动物,仅有一少部分被用来榨油和制备极少量植酸钙、肌醇和谷维素等价值比较高的产品。随着科技水平的发展,米糠中含有的营养物质不断被开发出来,具有极高的应用价值。在当今提倡资源节约的社会条件下,米糠的应用不断得到国内外的关注,综合利用已经成为热点。本文主要针对米糠中的活性物的梯度提取工艺以及性质、功能性进行研究。以全脂米糠为原料,以功能性米糠油脂、米糠蛋白、米糠多糖等为研究对象,对其提取工艺条件进行优化,并进行理化性质分析和功能性研究。主要研究内容和结果如下:1.采用正己烷、无水乙醇、瞬时低温压榨法3种方法提取米糠油脂,比较了原料水分对3种方法下米糠油脂提取率的影响,并对3种方法提取的油脂进行了理化性质和抗氧化活性研究。结果表明,正己烷提取米糠油脂的提取率最高,瞬时低温压榨法提取率最低;瞬时低温压榨法提取米糠油脂的酸值和过氧化值的最低,品质较好;3种方法提取的油脂都具有一定的抗氧化性,其中瞬时低温压榨法对DPPH的抑制率最大,抗氧化性能最好;3种方法得到的米糠油脂脂肪酸主要包含棕榈酸、亚油酸、油酸3种成分,含量有较大差异,其中瞬时低温压榨法提取的米糠油脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例接近1:1。2.以脱脂米糠为研究对象,采用超声波辅助纤维素酶法与碱法提取米糠蛋白,比较两者提取蛋白的溶解度、氨基酸组成和热变性温度以及抗氧化性质。主要研究结果如下:采用单因素实验和正交试验设计对超声波辅助纤维素酶提取米糠蛋白的工艺进行优化,结果表明,提取温度为60℃、提取时间为5 h、料液比为1:9、pH为5、纤维素酶添加量0.5%时,米糠蛋白提取率达到63.11%。从超声波辅助纤维素酶法提取的米糠蛋白和碱法提取的米糠蛋白中均分离出17种氨基酸,组成基本一致,且主要为谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸,但是氨基酸含量有一定的差别,其中水酶法提取的蛋白质中天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸和赖氨酸为其主要氨基酸,含量之和约为27%,其次为丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和精氨酸,含量之和约为22%。差示扫描量热仪(DSC)分析表明:超声波辅助纤维素酶法提取的米糠蛋白热变性温度为66.98℃;碱法提取的米糠蛋白热变性温度为71.06℃。不同浓度米糠蛋白抗氧化结果表明,随着米糠蛋白浓度的增加,米糠蛋白清除·OH自由基能力和清除DPPH自由基能力越强,且米糠蛋白清除DPPH自由基的能力更强。超声波辅助纤维素酶法提取的米糠蛋白和碱法提取的米糠蛋白的溶解性研究结果表明,不同方法提取的米糠蛋白溶解度差异较大,前者溶解性较好。在硫酸铵沉淀和透析的基础上,采用凝胶过滤色谱法对米糠蛋白进行分离,结果表明,用高分子量的透析袋截留的蛋白质色谱峰较单一,随着透析袋分子量的降低,分离出更多的蛋白质,可能是纤维素酶的影响,分离纯化工作还需深入。3.采用脱脂脱蛋白米糠为原料,在超声波辅助的条件下提取米糠多糖,得出温度90℃、提取时间为2 h、料液比为1:20、超声时间为20 min、超声功率为300 W,以此条件进行米糠多糖的提取,提取率为1.423%。比较了Sevag法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法对于米糠多糖中蛋白的脱除效果。结果表明木瓜蛋白酶法脱除蛋白的效果要优于Sevag法和三氯乙酸法,既达到了大部分脱除蛋白的目的,又保留了较多的米糠多糖,蛋白脱除率为54.89%,多糖损失率为3.26%。研究了不同浓度米糠多糖的抗氧化活性,结果表明随着米糠多糖浓度的增加,抗氧化活性越强,能够有效的清除自由基,浓度为1.0mg/mL时,米糠多糖对DPPH自由基的清除能力达到32.7%,对·OH自由基的清除能力达到31.6%。对提取的米糠粗多糖进行分离纯化,研究了米糠多糖在分离纯化前后,米糠多糖水解后单糖的组成,通过运用气相色谱仪对单糖的组成进行测定,结果表明粗多糖中含有甘露糖、葡萄糖、半乳糖3种单糖;纯化后的收集的第6组分和第13组分米糠多糖分别由甘露糖和半乳糖两种单糖组成。对米糠多糖的分离纯化中不同收集组分进行抗氧化活性研究,结果表明第6、10、13个组分对DPPH自由基和·OH自由基的清除效果较好。

关键词：米糠米糠油脂米糠蛋白米糠多糖抗氧化提取工艺分离纯化

基于可解释机器学习的SD大鼠溺液温度与血液生化指标变化预测模型的研究

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分析测试学报 2024年

作者：丁海媛杜宇李昊洋郑丽娜张金建中国刑事警察学院刑事科学技术学院

为提高使用血液生化指标推断溺液温度的准确性，本研究使用溺死SD大鼠新鲜心血进行生化检验，利用统计检验和机器学习构建溺液温度与血液生化指标的回归模型。测定血液的14种生化指标，对数据进行正态性检验、方差齐性检验、方差检验、... 详细信息

为提高使用血液生化指标推断溺液温度的准确性，本研究使用溺死SD大鼠新鲜心血进行生化检验，利用统计检验和机器学习构建溺液温度与血液生化指标的回归模型。测定血液的14种生化指标，对数据进行正态性检验、方差齐性检验、方差检验、事后检验、相关性分析，并使用KNN回归模型筛选重要特征指标、进行基准测试、建立回归模型，最后对模型进行调参、评估和解释。结果为，14种生化指标不同温度下组均符合正态分布、其组内均值有显著差异（p < 0.05），有18.6%的组两两比较差异不显著；各个指标之间共线性程度较低（< 70%）；回归模型筛选出ALP、GGT、Cr、UREA、UA、HDL＿C、CHO、TG、Ca2+和Mg2+10种生化指标，以此为特征变量建立的KNN回归模型经过超参数调优后的RMSE = 1.872，R2= 0.9792，Mg2+、TG、ALP三个指标特征对模型影响最大，且均为负作用。与传统的回归模型相比，本研究建立的回归模型能够充分利用样本数据，数据前处理简单、准确性高、可解释性好，适合溺液温度的推断。

关键词：溺液温度血液生化溺死机器学习

浅谈桥梁钻(冲)孔灌注桩施工质量管理措施——以深圳地铁1号线续建工程为例

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技术与市场 2010年第9期17卷 62-63页

作者：张金建广东深圳 518000

对深圳地铁1号线续建工程前海车辆段桥梁工程15标段的桥梁钻(冲)孔灌注桩工程施工的质量管理进行详细的论述,并提出相应的措施。桥梁钻(冲)孔灌注桩工程施工的质量管理内容包括:钻孔机的安装与定位、埋设护筒、泥浆制备、钻孔、清孔、... 详细信息

对深圳地铁1号线续建工程前海车辆段桥梁工程15标段的桥梁钻(冲)孔灌注桩工程施工的质量管理进行详细的论述,并提出相应的措施。桥梁钻(冲)孔灌注桩工程施工的质量管理内容包括:钻孔机的安装与定位、埋设护筒、泥浆制备、钻孔、清孔、灌注水下混凝土等工程的质量管理。

关键词：桥梁钻(冲)孔灌注桩监理工程质量管理措施

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LED驱动电源的抗雷击浪涌设计

天津工业大学学报 2012年第4期31卷 65-67,71页

作者：张金建付贤松牛萍娟天津工业大学电子与信息工程学院天津300387 天津工业大学大功率半导体照明应用系统教育部工程研究中心天津300387 天津工业大学电气工程与自动化学院天津300387 天津工业大学电工电能新技术天津市重点实验室天津300387

为确保LED正常工作,防止雷击浪涌干扰,根据雷击浪涌的特性,利用气体放电管、压敏电阻、瞬态抑制二极管等浪涌器件设计了一种适合LED电源的浪涌保护电路,并采用雷击浪涌发生器进行抗扰度实验以测试其抗雷击性能.实验结果表明,本设计能够... 详细信息

为确保LED正常工作,防止雷击浪涌干扰,根据雷击浪涌的特性,利用气体放电管、压敏电阻、瞬态抑制二极管等浪涌器件设计了一种适合LED电源的浪涌保护电路,并采用雷击浪涌发生器进行抗扰度实验以测试其抗雷击性能.实验结果表明,本设计能够抗击差模1 kV和共模2 kV的雷击高压,保证LED电源正常工作.

关键词： LED 驱动电源雷击浪涌浪涌发生器

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大庆市名特优水产品养殖情况调查报告

黑龙江水产 2012年第4期31卷 39-40页

作者：张金建大庆市水产技术推广站黑龙江大庆163311

为加快大庆市水产养殖业又好又快发展，在全面实施调整产业结构，做大做强绿色生态渔业战略进程中，全市上下把发展名特优水产品养殖作为实现水产业可持续发展的突破口，经过几年的努力，取得了可喜成绩。为此，我们对大庆市名特优水产... 详细信息

为加快大庆市水产养殖业又好又快发展，在全面实施调整产业结构，做大做强绿色生态渔业战略进程中，全市上下把发展名特优水产品养殖作为实现水产业可持续发展的突破口，经过几年的努力，取得了可喜成绩。为此，我们对大庆市名特优水产品养殖情况进行了调研，现将有关隋况报告如下：一。

关键词：水产品养殖大庆市调查报告市名调整产业结构水产养殖业可持续发展生态渔业

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大庆市绿色生态水产业现状及发展对策

黑龙江水产 2012年第5期31卷 38-40页

作者：张金建大庆市水产技术推广站黑龙江大庆163311

大庆市水域面积辽阔、水产资源丰富，松花江、嫩江流经我市435公里，乌裕尔河、双阳河及“三引”水利工程灌注我市湖、库、沟、塘，形成网状水系。全市总水域面积440万亩，占全市土地面积的14％；其中可养鱼水面300．1万亩，占全市总水... 详细信息

大庆市水域面积辽阔、水产资源丰富，松花江、嫩江流经我市435公里，乌裕尔河、双阳河及“三引”水利工程灌注我市湖、库、沟、塘，形成网状水系。全市总水域面积440万亩，占全市土地面积的14％；其中可养鱼水面300．1万亩，占全市总水面的68．2％；全市已利用养殖面积186．2万亩，占可养鱼水面的62％。全市水域盛产70余种经济鱼类和虾、蚌、菱角等水生生物，渔业资源得天独厚。2011年，全市商品鱼产量达到9．15万吨，渔业产值达到15．1亿元。名特优水产品养殖发展到110．3万亩；

关键词：大庆市发展对策产业现状生态水名特优水产品水域面积渔业资源资源丰富

双氟磺酰亚胺锂合成工艺研究进展及其改进方向

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精细化工 2024年

作者：陈明洲张金建任勇源侯晓詹晓力沈芳明张庆华浙江大学化学工程与生物工程学院浙江大学衢州研究院浙江永正锂电股份有限公司

锂电池电解液通常由锂盐、溶剂、添加剂三部分组成，锂盐在很大程度上决定着电池的能量密度、循环性能与安全问题。目前，主要的商业化锂盐六氟磷酸锂(LiPF6)存在热稳定性差、易水解等问题，限制了锂电池在极端情况尤其是宽温区的使用... 详细信息

锂电池电解液通常由锂盐、溶剂、添加剂三部分组成，锂盐在很大程度上决定着电池的能量密度、循环性能与安全问题。目前，主要的商业化锂盐六氟磷酸锂(LiPF6)存在热稳定性差、易水解等问题，限制了锂电池在极端情况尤其是宽温区的使用。而双氟磺酰亚胺锂（LiFSI）因其较好的热稳定性、电导率高、高低温性能优异有望取代LiPF6成为新一代锂盐，但其仍存在合成成本高、高纯产品难以获得的问题，亟需对现有的工艺进行改进以及开发新的合成路线。该文对LiFSI现有合成工艺进行了总结，并分析了其优缺点。在此基础上，提出了LiFSI合成工艺中优化合成步骤顺序、研发新型硅氮烷原料、创新设计氟化剂等改进方向。这些合成工艺的改进与优化将进一步促进LiFSI产业的发展及其在新能源锂电池领域中的应用。

关键词：锂电池双氟磺酰亚胺锂合成工艺路线氟化锂化

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大庆市河蟹养殖存在的问题及对策

养殖技术顾问 2012年第11期 245-246页

作者：张金建黑龙江省大庆市水产技术推广站 163311

近年来，大庆市提出了做大做强绿色生态水产业的发展战略，加大养殖结构的调整，发展名特优水产品养殖，再加上大庆市的气候、水质等自然环境非常适合河蟹生长。因此，河蟹养殖成为名特优水产品养殖的首选，收到了明显的效果。为进一步... 详细信息

近年来，大庆市提出了做大做强绿色生态水产业的发展战略，加大养殖结构的调整，发展名特优水产品养殖，再加上大庆市的气候、水质等自然环境非常适合河蟹生长。因此，河蟹养殖成为名特优水产品养殖的首选，收到了明显的效果。为进一步加快大庆市河蟹养殖的发展，笔者深入到基层对河蟹养殖情况进行了认真、细致的调查，剖析发展中存在的问题，并提出如何保持河蟹养殖可持续发展的对策。

关键词：河蟹养殖大庆市水产品养殖可持续发展绿色生态养殖结构自然环境水产业

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大庆市渔业经济可持续发展研究

农业经济与管理 2012年第6期 87-90页

作者：张金建大庆市水产技术推广站黑龙江大庆163311

近几年来,大庆市渔业经济稳步发展,为适应现代水产业发展和市场消费需求,对渔业经济结构实施战略性调整,全市水产业实现了跨越式发展,渔民收入显著提高。抓住机遇,发挥资源优势,实现科技创新,确保可持续发展是大庆市渔业经济发展的根本... 详细信息

近几年来,大庆市渔业经济稳步发展,为适应现代水产业发展和市场消费需求,对渔业经济结构实施战略性调整,全市水产业实现了跨越式发展,渔民收入显著提高。抓住机遇,发挥资源优势,实现科技创新,确保可持续发展是大庆市渔业经济发展的根本。文章分析大庆市渔业资源现状、渔业经济发展状况,提出大庆市渔业经济可持续发展的对策和建议。

关键词：渔业经济可持续发展大庆