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微波辅助酶解辣木粕清蛋白制备抗氧化肽及工艺优化

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广东农业科学 2022年第4期49卷 143-153页

作者：邢君梅张重权王有琼马李一中国林业科学研究院高原林业研究所云南昆明650224 南京林业大学化学工程学院江苏南京210037

【目的】筛选酶解辣木粕清蛋白的最佳蛋白酶,采用微波辅助酶解制备辣木粕抗氧化肽。【方法】以辣木粕清蛋白水解度作为考察指标,采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、菠萝蛋白酶以及木瓜蛋白酶进行初筛和复筛,筛选最佳... 详细信息

【目的】筛选酶解辣木粕清蛋白的最佳蛋白酶,采用微波辅助酶解制备辣木粕抗氧化肽。【方法】以辣木粕清蛋白水解度作为考察指标,采用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、菠萝蛋白酶以及木瓜蛋白酶进行初筛和复筛,筛选最佳的蛋白酶。通过单因素试验以及响应面试验,筛选最佳酶解条件,采用微波辅助进一步优化酶解工艺。通过测定DPPH·清除率、O^(2-)·清除率、ABTS^(+)·清除率和还原能力评价辣木粕清蛋白抗氧化活性。【结果】辣木粕清蛋白为酶解的最佳蛋白质,风味蛋白酶为最佳蛋白酶。通过单因素试验以及响应面试验得到最优酶解工艺:加酶量7491.44 U/g、底物浓度9.36%、pH 7.50、酶解温度45℃,水解时间3.88 h,在此酶解条件下,抗氧化肽得率为19.09%,水解度为69.80%。采用低功率微波仪器(0~100 W)进一步将酶解时间缩短到1 h,同时可提高酶解物的抗氧化活性。检测出辣木粕酶解物具有较好的抗氧化活性,清除DPPH·的最佳质量浓度为10 mg/mL;清除ABTS^(+)·、O^(2-)·的最佳质量浓度为50 mg/mL;还原Fe^(3+)的最佳质量浓度为50 mg/mL,与阳性对照Vc相当。【结论】低功率微波能够提高辣木粕清蛋白酶解效率和抗氧化活性,辣木粕具有制备天然抗氧化肽的潜力。

关键词：辣木粕清蛋白响应面分析低功率微波抗氧化肽

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短柄雪胆块根的化学成分研究

化学学报 2007年第16期65卷 1679-1684页

作者：陈剑超张重权邱明华中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室昆明650204

从短柄雪胆的块根中分离得到了14个三萜葫芦素类化合物.经波谱分析及化学方法鉴定了它们的结构,其中有新化合物5个,分别命名为短柄雪胆苷A～E(1～5),以及肉花雪胆苷元A(6),藤三七雪胆苷R8(7),肉花雪胆苷I(8),肉花雪胆苷Ⅱ(9),肉花雪胆苷... 详细信息

从短柄雪胆的块根中分离得到了14个三萜葫芦素类化合物.经波谱分析及化学方法鉴定了它们的结构,其中有新化合物5个,分别命名为短柄雪胆苷A～E(1～5),以及肉花雪胆苷元A(6),藤三七雪胆苷R8(7),肉花雪胆苷I(8),肉花雪胆苷Ⅱ(9),肉花雪胆苷Ⅲ (10),雪胆甲素(11),雪胆乙素(12),雪胆甲素苷(13),藤三七雪胆苷R1(14)等9个已知化合物.6是首次从自然界中得到的化合物.

关键词：短柄雪胆葫芦科短柄雪胆苷A^E 葫芦素类化合物

云南粳稻区水稻品种多样性田间稻瘟病菌群体的遗传结构

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中国水稻科学 2004年第4期18卷 346-350页

作者：张重权何霞红王云月杨静周江鸿李作森朱有勇云南农业大学教育部生物多样性与病虫害控制重点实验室

利用稻瘟病菌的一段倒位重复序列Pot2设计的一对引物 ,采用rep PCR分子指纹技术对来自云南省弥勒县粳稻种植区的水稻品种 (净栽合系 4 1、净栽黄壳糯、混栽合系 4 1和黄壳糯 )多样性田间 2 4 2个稻瘟病单孢分离菌株的DNA进行扩增。结果... 详细信息

利用稻瘟病菌的一段倒位重复序列Pot2设计的一对引物 ,采用rep PCR分子指纹技术对来自云南省弥勒县粳稻种植区的水稻品种 (净栽合系 4 1、净栽黄壳糯、混栽合系 4 1和黄壳糯 )多样性田间 2 4 2个稻瘟病单孢分离菌株的DNA进行扩增。结果显示所有供试菌株均扩增出 2～ 2 8条谱带 ,扩增片段大小为 4 0 0bp～ 2 3kb ,但 80 %左右的片段集中在 0 .4～ 6 .0kb。将供试菌株扩增谱带进行聚类分析 ,比较了混栽与净栽田间病菌群体遗传结构的组成差异。结果表明 ,在粳稻种植区 ,水稻品种多样性种植有利于对稻瘟病菌的稳定性选择 ,在不同的遗传相似水平 ,菌株遗传宗群复杂度与栽培方式有一定的相关性。混栽田间病菌遗传宗群较净栽田间复杂。在 80 %的相似水平上 ,净栽糯稻田间的稻瘟病菌被划为 1 3个宗群 ,而混栽粳稻和黄壳糯田间由糯稻品种上分离的稻瘟病菌群体被划为 2 0个宗群 ;净栽粳稻田间的稻瘟病菌可划为 9个宗群 ,而混栽粳稻和糯稻田间由粳稻品种上分离的稻瘟病菌群体可划为 1

关键词：云南粳稻区水稻品种多样性稻瘟病菌群体遗传遗传结构单一栽培混合栽培

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辣木油的抗氧化稳定性研究

北京林业大学学报 2009年第6期31卷 112-115页

作者：段琼芬马李一余建兴张重权王有琼安鑫南中国林业科学研究院资源昆虫研究所南京林业大学化学工程学院云南省疾控中心

研究温度、光照时间对辣木油抗氧化稳定性的影响,以此选择合理的保存方式。用石油醚浸出法制成辣木油试样,以过氧化值(POV)为试验指标,采用Sehaal烘箱法和室内自然光照射法进行试验,测定不同温度和不同受热、光照时间下的POV值并计算氧... 详细信息

研究温度、光照时间对辣木油抗氧化稳定性的影响,以此选择合理的保存方式。用石油醚浸出法制成辣木油试样,以过氧化值(POV)为试验指标,采用Sehaal烘箱法和室内自然光照射法进行试验,测定不同温度和不同受热、光照时间下的POV值并计算氧化诱导时间。结果表明:不同受热时间下测得的POV值之间的差异性不显著,而不同光照时间的POV值则具有显著性差异,说明辣木油对温度比较稳定,但对光照则相反,光照时间越长抗氧化的稳定性就越差,光照氧化诱导时间仅为3.5d。提示了辣木油应在20℃左右保存并特别注意避光,在此条件下的货架期可达304d。

关键词：辣木油氧化性过氧化值诱导时间贮存

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湖北省郧县小麦白粉病中期预报技术研究

湖北植保 1998年第5期 8-9页

作者：许红徐荣钦张重权湖北省植保总站郧县植保站

通过对郧县小麦白粉病１３ａ的历史资料的研究分析，初步明确决定病害发生程度的主要因素是当年早春３月上旬末的菌源基数，３月份的平均温度以及３月份降水量与３月份平均温度的乘积，提出了病害发生程度中期预测式：Ｙ＝－２．５３３... 详细信息

通过对郧县小麦白粉病１３ａ的历史资料的研究分析，初步明确决定病害发生程度的主要因素是当年早春３月上旬末的菌源基数，３月份的平均温度以及３月份降水量与３月份平均温度的乘积，提出了病害发生程度中期预测式：Ｙ＝－２．５３３０７４２２８＋０．０５６１９７７６７２Ｘ１＋０．４９８２１１９８０Ｘ２＋０．００２４３７２４９１８９Ｘ４。历史符合率８４．５％，经１９８５～１９９７年回测检验，结果与发生实际基本一致，其中Ｘ１为３月上旬末病株率，Ｘ２为３月份平均温度，Ｘ４为３月份平均温度与３月份降水量的乘积。

关键词：小麦白粉病中期预报

湖北省小麦纹枯病原菌菌丝融合群和致病力研究

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华中农业大学学报 2000年第2期19卷 106-111页

作者：杨小军杨立军赵永玉喻大昭徐荣钦张重权湖北省农业科学院植保所武汉430064 湖北省植保总站武汉430070 湖北省郧县植保站郧县442500

1997～ 1999年从湖北省襄樊、黄冈、荆州、宜昌等主要麦区小麦纹枯病病株标样上分离获得丝核菌 6 5株 ,其中双核丝核菌 43株 ,多核丝核菌 2 2株。将所得菌株分别与双核和多核丝核菌融合群国际标准菌株进行融合测试表明 ,湖北省小麦纹枯... 详细信息

1997～ 1999年从湖北省襄樊、黄冈、荆州、宜昌等主要麦区小麦纹枯病病株标样上分离获得丝核菌 6 5株 ,其中双核丝核菌 43株 ,多核丝核菌 2 2株。将所得菌株分别与双核和多核丝核菌融合群国际标准菌株进行融合测试表明 ,湖北省小麦纹枯病病原菌属于Rhizoctoniacerealis的AGD融合群和R .solani的AG5、AG4 、AG2 2ⅢB、AG1 ⅠC融合群 ,相应菌株数分别为 43、12、6、2、2 ;各菌株间致病力存在明显差异 ;菌丝融合群间致病力不同 ,AGD、AG5、AG4 、AG2 2ⅢB、AG1 ⅠC融合群在鄂麦 12上的平均病级值分别为 2 .38、2 .15、2 .0 2、1.0 4、0 .44。

关键词：小麦纹枯病丝核菌菌丝融合群致病力综合防治

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辣木籽油食用安全性毒理学评价

中国油脂 2014年第2期39卷 48-52页

作者：段琼芬马李一王有琼张重权赵虹中国林业科学研究院资源昆虫研究所昆明650224

以SD大鼠和昆明系小鼠为试验动物进行急性毒性、遗传毒性和30 d喂养试验,研究辣木籽油的食用安全性。结果表明:急性毒性试验未发现动物有明显中毒症状与死亡;遗传毒性试验结果均为阴性;30 d喂养试验发现当喂食含有6%、12%辣木籽油饲料... 详细信息

以SD大鼠和昆明系小鼠为试验动物进行急性毒性、遗传毒性和30 d喂养试验,研究辣木籽油的食用安全性。结果表明:急性毒性试验未发现动物有明显中毒症状与死亡;遗传毒性试验结果均为阴性;30 d喂养试验发现当喂食含有6%、12%辣木籽油饲料的雌、雄大鼠的血糖水平显著降低,喂食含有12%辣木籽油饲料的雄性大鼠的总蛋白水平显著降低,其他各项血液生化指标均无明显变化。因此,辣木籽油是安全无毒的可食用油脂。

关键词：辣木籽油毒理学食用安全性

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辣木蛋白质与氨基酸组成分析及营养评价

云南农业大学学报（自然科学版） 2020年第2期35卷 324-331页

作者：郭如鑫王有琼张重权邢君梅马李一中国林业科学研究院资源昆虫研究所云南昆明650224 南京林业大学化学工程学院江苏南京210037

【目的】分析辣木蛋白质与氨基酸组分特征,对辣木蛋白质的营养进行评价。【方法】使用凯氏定氮仪、氨基酸分析仪测定蛋白质、氨基酸等指标,采用国际通用营养评价标准评估蛋白质与氨基酸的营养价值。【结果】辣木叶、辣木籽和脱脂辣木籽... 详细信息

【目的】分析辣木蛋白质与氨基酸组分特征,对辣木蛋白质的营养进行评价。【方法】使用凯氏定氮仪、氨基酸分析仪测定蛋白质、氨基酸等指标,采用国际通用营养评价标准评估蛋白质与氨基酸的营养价值。【结果】辣木叶、辣木籽和脱脂辣木籽中蛋白含量分别为26.83%、34.07%和53.88%。辣木叶、辣木籽和脱脂辣木籽中必需氨基酸质量占总氨基酸质量的比值分别为40.19%、25.85%和25.65%。三者的氨基酸评分、化学评分以辣木叶最高、脱脂辣木籽次之、辣木籽最低。三者的氨基酸比值系数分为辣木籽(71.53)>脱脂辣木籽(70.61)>辣木叶(60.71)。辣木叶中第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,辣木籽和脱脂辣木籽中的第一限制氨基酸均为赖氨酸。【结论】辣木叶蛋白是一种能够满足人体需要并且营养价值高的植物蛋白质。

关键词：辣木蛋白质氨基酸营养价值

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辣木种子组成及蛋白的开发利用

安徽农业科学 2008年第32期36卷 14084-14086页

作者：段琼芬陈思多马李一张重权王有琼中国林业科学研究院资源昆虫研究所云南昆明650224 四川省林业科学研究院四川成都610081

研究辣木种子的组成,探讨辣木种子蛋白的开发利用价值。根据国内外相关文献报道及试验结果,分析了辣木果实的生物学性状、辣木种子的物理构成和化学组成,介绍了辣木蛋白在饲料、净水和化妆品方面的应用研究情况,同时展望了辣木蛋白在我... 详细信息

研究辣木种子的组成,探讨辣木种子蛋白的开发利用价值。根据国内外相关文献报道及试验结果,分析了辣木果实的生物学性状、辣木种子的物理构成和化学组成,介绍了辣木蛋白在饲料、净水和化妆品方面的应用研究情况,同时展望了辣木蛋白在我国饲料、净水方面的应用前景,并对在有关产业化应用中可能出现的问题进行了分析且提出了解决问题的建议。

关键词：辣木蛋白质净水饲料化妆品产业化