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山东省肉羊养殖适度规模研究

山东省肉羊养殖适度规模研究

作者：张茂伦山东农业大学

学位级别：硕士

规模化养殖是肉羊养殖发展的必然趋势,山东省在我国作为继新疆与内蒙古之后的第三大养羊大省,近年来在肉羊规模化养殖方面发展很快,但仍然存在着规模化程度整体偏低、规模效益不高、防疫困难等诸多问题。因此,在肉羊规模化养殖不断发展... 详细信息

规模化养殖是肉羊养殖发展的必然趋势,山东省在我国作为继新疆与内蒙古之后的第三大养羊大省,近年来在肉羊规模化养殖方面发展很快,但仍然存在着规模化程度整体偏低、规模效益不高、防疫困难等诸多问题。因此,在肉羊规模化养殖不断发展的背景下,对山东省肉羊规模养殖现状的分析、对山东省肉羊养殖适度规模的确定、对山东省肉羊规模化养殖场(户)适度规模养殖选择意愿的研究既有利于进一步完善肉羊规模化养殖、避免资源浪费、提高养殖的经济效益,又可以有效缓解因养殖规模盲目扩大造成的环境污染问题,是肉羊养殖场(户)实现集约化经营与规模化标准化生产的必然选择,也是山东省实现由养羊大省向养羊强省转变的必要前提。首先,本文对山东省肉羊规模化养殖现状进行了分析。本文基于有关权威数据和问卷调查数据,对山东省肉羊生产和规模养殖现状、规模化养殖场(户)的生产经营行为进行了实证分析,结果表明:山东省作为我国的肉羊生产主产区之一,其肉羊年出栏量、存栏量与羊肉产量占全国的比重均居前列;目前山东省肉羊养殖的主产区仍是中西部地区,山东省肉羊规模化养殖的结构相对稳定,以中小规模养殖为主,发展适度规模养殖以获取更大的养殖利润已逐渐成为广大规模化养殖场(户)的共识;随着肉羊养殖规模的扩大,养殖场(户)在生产经营中的资金和土地资源相对更容易获取、养殖更加规范、组织化程度不断提高、肉羊养殖场的选址不断优化、疫病防控意识不断提高且疫病防控设施不断完善、环境保护设施建设不断健全且対污粪的处理方式更加科学环保。其次,本文对山东省肉羊养殖适度规模进行了研究确定。本文基于山东省整个肉羊产业的视角,根据问卷调查数据,基于盈亏平衡理论,对企业化养殖场和规模化养殖农户的适度规模进行了计量分析与确定。结果表明,山东省企业化肉羊养殖场的肉羊养殖规模的盈亏平衡点为529只和2406只,当肉羊养殖规模为1467只时可实现利润最大化;山东省规模化养殖农户的盈亏平衡点为40只和394只,当肉羊养殖规模为217只时可实现利润最大化。然后,本文对山东省肉羊规模化养殖场(户)适度规模养殖选择意愿进行了研究。本文基于对山东省17地市规模化养殖场(户)的实地调研所获得的数据资料,通过运用Logit二元离散选择模型对影响肉羊规模化养殖场(户)选择适度规模养殖的因素进行了实证分析。结果表明,规模化养殖场(户)的文化程度、肉羊养殖规模、专业化程度3个因素对其选择适度规模养殖意愿有显著正向影响,肉羊产地特征对其选择意愿的影响呈“U”型,即与中产区相比,肉羊少产区和主产区的肉羊规模化养殖场(户)更愿意选择适度规模养殖。最后,在前文研究分析的基础上得出了本文的研究结论,并对山东省肉羊适度规模养殖中存在的问题从养殖场(户)与政府两个角度具体提出了相关政策建议,以期为进一步完善山东省肉羊规模化养殖、发展适度规模养殖提供相关参考与借鉴。

关键词：适度规模肉羊养殖 Logit模型盈亏平衡山东省

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川陈皮素对育肥猪生产性能和肉质风味的影响

川陈皮素对育肥猪生产性能和肉质风味的影响

作者：张茂伦华南农业大学

学位级别：硕士

本论文旨在研究添加不同剂量的川陈皮素对肥育猪生产性能和肉质风味的影响,据此阐明川陈皮素在优质风味猪肉生产中应用价值、并筛选适宜的添加剂量。在饲养试验中,选取96头120日龄平均体重75.9±0.5 kg的杜×(长×大)(DLY,肥育猪),随机... 详细信息

本论文旨在研究添加不同剂量的川陈皮素对肥育猪生产性能和肉质风味的影响,据此阐明川陈皮素在优质风味猪肉生产中应用价值、并筛选适宜的添加剂量。在饲养试验中,选取96头120日龄平均体重75.9±0.5 kg的杜×(长×大)(DLY,肥育猪),随机分成A、B、C、D共4个处理组,每个处理4个重复,每个重复6头猪。A为对照组,饲喂玉米-豆粕基础日粮,B、C、D组在基础日粮上分别添加0.25kg/t、0.50 kg/t和1.00 kg/t川陈皮素。饲养周期为50天,全程自由采食、饮水、按照常规方法进行饲养管理。试验开始、结束时统计阶段始重、末重、平均日增重、平均日采食量和耗料增重比等生长性能。在试验猪170日龄时,每组选取4头猪屠宰,然后进行屠宰性能和肉品质指标测定。试验结果表明:(1)饲料中添加川陈皮素对肥育猪平均日增重、平均日采食量、耗料增重比无显著影响(P>0.05)。(2)饲料中添加川陈皮素对肥育猪胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、背膘厚、瘦肉率、眼肌面积、板油重、皮厚均没有显著影响(P>0.05)。与对照组相比,添加量为0.5‰时瘦肉率和眼肌面积数值上分别提高了2.3%和9.9%。(3)饲料中添加川陈皮素对肥育猪pH值、滴水损失、烹煮损失、肉色评分、剪切力均无显著影响(P>0.05)。当川陈皮素添加量为0.5‰时肉色a*值提高了7.0%,烹煮损失降低了15.9%,剪切力降低了19.1%。(4)饲料中添加川陈皮素对肥育猪肉中水分和蛋白质有显著升高(P0.05)。(5)饲料中添加川陈皮素可显著提高鲜肉中肌苷酸的含量(P0.05);但对葵酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸无显著影响(P>0.05)。(6)饲料中添加川陈皮素对肥育猪内脏器官心、肝、脾、肺、肾指数均无显著影响(P>0.05)。上述结论表明,在日粮中添加适量的川陈皮素对育肥猪的生产性能、屠宰性能、器官指数、肉质表观性状无显著影响,但对猪肉中蛋白质含量显著提高,对肉质风味有积极的改善作用。以肌苷酸、亚油酸、花生酸等风味物质含量为筛选依据,川陈皮素适宜的添加剂量为0.5‰。

关键词：川陈皮素肥育猪生长性能屠宰性能肉质风味器官指数

山东省肉羊规模化养殖场（户）风险认知分析与对策

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理论观察 2019年第7期 87-90页

作者：张茂伦山东农业大学经济管理学院

肉羊规模化养殖场(户)对风险的认知情况既关系着肉羊规模化养殖的持续稳定发展,又关系着养殖场(户)自身利益的实现。本文基于对山东省17地市306户规模化养殖场(户)的调查数据,对肉羊规模化养殖场(户)的风险认知情况进行了统计分析与描... 详细信息

肉羊规模化养殖场(户)对风险的认知情况既关系着肉羊规模化养殖的持续稳定发展,又关系着养殖场(户)自身利益的实现。本文基于对山东省17地市306户规模化养殖场(户)的调查数据,对肉羊规模化养殖场(户)的风险认知情况进行了统计分析与描述性分析。研究结果表明:规模化养殖场(户)在养殖过程中面临的养殖风险主要包括市场风险、政策风险、疫病风险、自然风险与技术风险,而养殖场(户)对风险的认知情况又影响着其对肉羊养殖总体效益和肉羊养殖发展前景的认知。为此肉羊规模化养殖场(户)应采取相关措施,有效地降低养殖风险,稳定养殖收益。

关键词：风险认知规模化养殖肉羊山东省

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我国肉羊生产区域发展变迁比较分析

当代经济 2019年第7期36卷 94-98页

作者：张茂伦山东农业大学经济管理学院

改革开放40年来,我国农区畜牧业的发展取得了长足的进步,肉羊养殖规模不断扩大,实现了从无到有、由弱到强的发展转变,其肉羊产业的发展水平持续提高,肉羊养殖数量已逐渐超过牧区,成为新的肉羊生产的区域重心。本文基于《中国统计年鉴》... 详细信息

改革开放40年来,我国农区畜牧业的发展取得了长足的进步,肉羊养殖规模不断扩大,实现了从无到有、由弱到强的发展转变,其肉羊产业的发展水平持续提高,肉羊养殖数量已逐渐超过牧区,成为新的肉羊生产的区域重心。本文基于《中国统计年鉴》与《中国畜牧业年鉴》(1980-2017年)中涉及到的肉羊统计数据进行归纳整理,对近40年来我国农区和牧区的肉羊生产区域的分布变化趋势进行了描述性分析与比较分析,研究结果表明:长期以来我国肉羊产业的区域分布差异明显,受到城镇化进程加快、比较效益下降等因素的影响,肉羊产业在区域变迁的同时也存在被逐步弱化与不可持续的风险。为此政府在合理把握我国肉羊生产区域发展变迁趋势的前提下科学规划肉羊生产区域布局、制定长效发展对策,进而促进我国肉羊生产实现健康可持续发展显得尤为重要。

关键词：区域变迁比较分析肉羊山东省

山东省鲁波山羊成本收益分析——基于山东省莱芜市的调查数据

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对外经贸 2019年第1期 82-84页

作者：张茂伦山东农业大学经济管理学院山东泰安271000

根据对山东省莱芜市汶源街道、高新区等街道乡镇的17户鲁波山羊养殖户(不包括养殖场的实地调研数据资料,对山东省鲁波山羊养殖的成本效益情况进行了分析。研究结果表明,养殖场(户)适度扩大养殖规模更有助于降低养殖成本增加养殖收益,打... 详细信息

根据对山东省莱芜市汶源街道、高新区等街道乡镇的17户鲁波山羊养殖户(不包括养殖场的实地调研数据资料,对山东省鲁波山羊养殖的成本效益情况进行了分析。研究结果表明,养殖场(户)适度扩大养殖规模更有助于降低养殖成本增加养殖收益,打造区域特色肉羊品牌。为进一步解决当前养殖场(户)所面临的生产经营问题、保护生态环境、增加养殖收入,应采取提高环保意识,发展循环经济;完善产业链条建设,提高养殖场(户)议价能力;制定相关产业政策,给予养殖场(户)更多政策优惠等措施。

关键词：成本收益鲁波肉羊山东省

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济宁地区中小企业文化发展调查分析

现代经济信息 2019年第16期 374-376页

作者：付雪史洋张茂伦山东农业大学经济管理学院

我国市场经济快速发展,中小企业成为了发展市场经济必不可少的一部分,因此中小企业同样也获得了快速发展,国民经济的增长也随之产生了巨大的变化。中小企业发展带动了就业率,优化了经济结构。因此,中小企业的健康成长和发展对于国家经... 详细信息

我国市场经济快速发展,中小企业成为了发展市场经济必不可少的一部分,因此中小企业同样也获得了快速发展,国民经济的增长也随之产生了巨大的变化。中小企业发展带动了就业率,优化了经济结构。因此,中小企业的健康成长和发展对于国家经济的可持续发展、社会主义市场经济的供给侧结构性改革都具有十分重要的现实意义。然而中国中小企业存在一种常见的"短寿"疾病,造成中小企业存在这种情况的原因很多,但企业文化的相对滞后无疑是其中一个重要原因。

关键词：中小企业企业文化文化建设济宁

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枣庄地区中小企业发展环境调查分析

北方经贸 2020年第2期 117-119页

作者：付雪史洋张茂伦山东农业大学经济管理学院

中小企业的发展对国民经济的增长起着至关重要的作用,我国中小企业在全国范围内占比高达99%,由此可见,中小企业的发展壮大是我国经济发展的重要因素.现通过对我国中小企业的了解,对枣庄地区中小企业发展环境问题进行系统的研究分析,其... 详细信息

中小企业的发展对国民经济的增长起着至关重要的作用,我国中小企业在全国范围内占比高达99%,由此可见,中小企业的发展壮大是我国经济发展的重要因素.现通过对我国中小企业的了解,对枣庄地区中小企业发展环境问题进行系统的研究分析,其中外部问题主要有政策法律环境;经济环境;社会服务环境;科学技术环境.内部问题主要有资源环境;制度、文化环境.最后对存在的问题提出了相对应的对策建议.

关键词：中小企业发展环境对策

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寿光市农民专业合作社发展研究

科技经济市场 2019年第7期 126-129,150页

作者：马群史洋张茂伦山东农业大学经济管理学院

农民专业合作社具有提高农民收入、改善农业产业结构的重要作用。依靠农民专业合作社是改善"三农"问题的有效途径。寿光市农民专业合作社虽然发展迅速,但与一些先进的合作社相比,仍有很大差距。为了加强农业合作社的经营和管理,提高农... 详细信息

农民专业合作社具有提高农民收入、改善农业产业结构的重要作用。依靠农民专业合作社是改善"三农"问题的有效途径。寿光市农民专业合作社虽然发展迅速,但与一些先进的合作社相比,仍有很大差距。为了加强农业合作社的经营和管理,提高农民收入,本文根据实地调查的寿光市农民专业合作社的现状,以及当地政府实行的有关合作社的各种政策,依靠国内外有关文献对寿光农民专业合作社存在的问题进行了分析和探讨,并针对寿光市农民专业合作社存在的问题,提出了相应的建议和解决措施。

关键词：寿光市农民专业合作社发展现状解决措施

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山东省农村扶贫资产权属现状调查

合作经济与科技 2018年第4期 170-173页

作者：张茂伦赵瑞莹山东农业大学经济管理学院

本文通过对山东省7个扶贫典型县市的实地走访与座谈,采用案例研究法、知情人访谈法和归纳总结的方法,对农村扶贫资产权属问题进行深入调查。结果表明:在当前农村集体经济组织缺位,集体资产管理较为混乱,各种扶贫资产、项目缺乏有效组织... 详细信息

本文通过对山东省7个扶贫典型县市的实地走访与座谈,采用案例研究法、知情人访谈法和归纳总结的方法,对农村扶贫资产权属问题进行深入调查。结果表明:在当前农村集体经济组织缺位,集体资产管理较为混乱,各种扶贫资产、项目缺乏有效组织依托的情况下,扶贫资产权属的明确有助于进一步完善农村扶贫资产管理,避免资产浪费、流失,实现扶贫资产的保值、增值。为此,应采取明确农村扶贫资产权属、增强法律效力,农村扶贫资产的收益分配要静态与动态相结合,进一步加强完善对农村扶贫资产监管等措施。

关键词：农村扶贫资产权属收益分配山东