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城市地理 2023年第5期 121-124页

作者：张盛林(文\图) 夏唯不详

对话张盛林1.张先生您好!作为国内研究魔芋的知名专家,我们想知道您最初是如何和魔芋结缘,并选择将其作为自己的研究方向及事业发展道路?与魔芋多年相伴,在您心中,魔芋是怎样的存在?从1985年到现在,我已接触魔芋科研工作快38年,时间确... 详细信息

对话张盛林1.张先生您好!作为国内研究魔芋的知名专家,我们想知道您最初是如何和魔芋结缘,并选择将其作为自己的研究方向及事业发展道路?与魔芋多年相伴,在您心中,魔芋是怎样的存在?从1985年到现在,我已接触魔芋科研工作快38年,时间确实很长。这辈子我要从事的行业大概只有魔芋研究,并且一辈子只干这一件事。

关键词：盛林科研工作魔芋道路专家

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花魔芋和白魔芋褐变机理及褐变抑制研究

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农业工程学报 2007年第2期23卷 207-212页

作者：张盛林郑莲姬钟耕西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜重点实验室重庆400716 重庆食品工业研究所重庆400020 西南大学食品科学学院重庆400716

该文通过研究花魔芋和白魔芋球茎中酚类物质含量、多酚氧化酶(PolyphenolOxidase,PPO)活性、褐变底物和干燥脱水过程中褐变的机理,探讨了无公害酶促褐变抑制剂植酸、抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸对魔芋褐变的抑制效果。结果表明:从11... 详细信息

该文通过研究花魔芋和白魔芋球茎中酚类物质含量、多酚氧化酶(PolyphenolOxidase,PPO)活性、褐变底物和干燥脱水过程中褐变的机理,探讨了无公害酶促褐变抑制剂植酸、抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸对魔芋褐变的抑制效果。结果表明:从11月至次年1月,白魔芋球茎的总酚含量始终高于花魔芋,花魔芋的PPO活力始终强于白魔芋,白魔芋的褐变强度始终弱于花魔芋的褐变强度,褐变强度跟魔芋球茎PPO活力呈正相关。引起魔芋褐变的主要底物可能是多巴胺。引起白魔芋和花魔芋褐变的酶均为多酚氧化酶。对白魔芋采用0.01%L-半胱氨酸单因子抑制剂浸泡5min,并在60℃下烘烤,所得白魔芋干片颜色白,效果最好。对花魔芋采用0.15%L-半胱氨酸+1%柠檬酸+1%植酸+0.01%抗坏血酸组合抑制剂浸泡5min,并在60℃下烘烤,所得魔芋干片颜色白,效果最好。

关键词：花魔芋白魔芋褐变机理抑制

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1～2年级，决定孩子成长的启航期

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2011年

作者：张盛林

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初中三年，男孩应该这样教

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2014年

作者：张盛林

本书从男孩在初中阶段成长的心理、生理特点出发，针对小学男孩具有的攻击性强，有英雄情结，情绪波动大，自尊心强、学习难度大等一系列特点，向家长给出了在小学阶段教育男孩的全方位的教育方法，同时还针对男孩的学习情况，给出了帮... 详细信息

ISBN: (纸本)9787564093075

本书从男孩在初中阶段成长的心理、生理特点出发，针对小学男孩具有的攻击性强，有英雄情结，情绪波动大，自尊心强、学习难度大等一系列特点，向家长给出了在小学阶段教育男孩的全方位的教育方法，同时还针对男孩的学习情况，给出了帮助孩子提高学习成绩的最佳建议。

关键词：男性初中生家庭教育

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把快乐还给孩子解读斯宾塞快乐教子法

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2011年

作者：张盛林

长期以来的教育误区，就是把教育仅仅看作是在严肃教室中进行的苦行僧似的生活，而忽视了对孩子来说更有意义的自然教育和自助教育。父母们夸大了子女的不正当行为给他们带来的苦恼.总认为一切过错都是由于子女的不良行为所致，而与他... 详细信息

ISBN: (纸本)9787562249047

长期以来的教育误区，就是把教育仅仅看作是在严肃教室中进行的苦行僧似的生活，而忽视了对孩子来说更有意义的自然教育和自助教育。父母们夸大了子女的不正当行为给他们带来的苦恼.总认为一切过错都是由于子女的不良行为所致，而与他们自己的行为无关。但是我们稍作公正的自我分析之后，可以发现父母发出的强制性指令，主要是为了自己的方便行事，而不是为了矫正错误。心智和身体一样，超过一定的速度就不能吸收。如果你给它的知识过多过.陕，使它无法吸收，不久它就会丧失掉。这些知识如不能和心智结合在一起，它就会在应付完考试后从记忆中溜掉。

关键词：儿童教育:家庭教育

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总经理提升说话办事效率的101个手段

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2010年

作者：张盛林

本书从说话技巧和办事智慧两个方面，对总经理如何处理与下属、与客户、与董事会的关系，从而提升公司业绩进行了介绍。具体包括赞美、倾听、劝导、拒绝、化解“危机”、放下架子、知人善任、放权、留住人才等。

ISBN: (纸本)9787563924714

关键词：企业领导学

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作文，不难作文专家4步教孩子如何写好作文 1

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2014年

作者：张盛林

写作文时，孩子常遇到许多问题，比如：心里有素材，但不知道怎样才能通过文字表达出来；明明想说一件事，写出的却是另一件事，作文“跑题”现象严重；下笔千文，但洋洋洒洒却没有点题，通篇文字啰嗦无味，等等。本书作者，小学作文教... 详细信息

ISBN: (纸本)9787564097813

写作文时，孩子常遇到许多问题，比如：心里有素材，但不知道怎样才能通过文字表达出来；明明想说一件事，写出的却是另一件事，作文“跑题”现象严重；下笔千文，但洋洋洒洒却没有点题，通篇文字啰嗦无味，等等。本书作者，小学作文教学专家张盛林先生从实际教学出发，重点解决孩子“不知道写什么”和“不知道怎么写”这两大问题，帮助孩子从讨厌写作文变得爱上写作文，从爱写作文变得会写作文，让每一个不会写作文的孩子摆脱作文拿低分的命运，从此成为语文优等生。

关键词：作文课小学教学参考资料

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