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外源多酚对赤霞珠干红葡萄酒发酵挥发性物质稳定与呈香的基质效应

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中国食品学报 2024年第4期24卷 370-380页

作者：李慧颖郑福静张煜陶永胜李运奎西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站宁夏永宁750104

探讨外源添加4种代表性多酚对赤霞珠干红葡萄酒发酵挥发性物质稳定与呈香的基质效应。以赤霞珠为原料酿造干红葡萄酒,在酒精发酵前添加单一外源的绿原酸、原儿茶酸、槲皮素和芦丁,酒精发酵结束后采用HS-SPME-GC-MS对发酵挥发性物质进行... 详细信息

探讨外源添加4种代表性多酚对赤霞珠干红葡萄酒发酵挥发性物质稳定与呈香的基质效应。以赤霞珠为原料酿造干红葡萄酒,在酒精发酵前添加单一外源的绿原酸、原儿茶酸、槲皮素和芦丁,酒精发酵结束后采用HS-SPME-GC-MS对发酵挥发性物质进行定性、定量分析,并对香气特征进行感官评价。结果表明:从酒样中共检出27种发酵挥发性成分,其中有12种成分的气味活性值(OAV)大于1.0。从总酯、乙酯、短链脂肪酸乙酯含量来看,绿原酸、原儿茶酸和槲皮素处理组均表现出较好的稳定作用;从乙酸酯含量来看,处理组均呈现较好的稳定作用;从中链脂肪酸乙酯含量来看,仅有原儿茶酸处理组呈现较好的稳定作用。与对照组相比,各处理组的果香特征均表现出一定程度的增强,尤其是绿原酸处理组。OAV分析发现,与对照组相比,绿原酸处理可显著提高葡萄酒的酸果味、草莓味、乳香味;原儿茶酸处理可显著提高葡萄酒的香蕉味、草莓味、青苹果味和甜果味。可见,在酒精发酵前添加一定浓度的绿原酸、原儿茶酸等多酚,可有效保留葡萄酒中的发酵香气物质,显著增强葡萄酒的果香特征。本研究明确了葡萄酒呈香的多酚基质效应,为葡萄酒增香工艺的优化提供参考。

关键词：红葡萄酒多酚香气气相色谱-质谱法果香酯类物质

何以为地,如何能在:反思中国当代文学中的“在地性”问题

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当代文坛 2024年第5期 195-200页

作者：张煜棪苏州大学文学院

“在地性”经过学科迁徙,常常与“地方性”等语汇混用,然而它之所以与“地方性”区别开来,在中国文学研究中激荡出巨大能量,恰恰在于这一汉字组合引发的无穷联想。它是基于一种想象性挪用的造词法,这种解字而后说文的生成法门是思想基点... 详细信息

“在地性”经过学科迁徙,常常与“地方性”等语汇混用,然而它之所以与“地方性”区别开来,在中国文学研究中激荡出巨大能量,恰恰在于这一汉字组合引发的无穷联想。它是基于一种想象性挪用的造词法,这种解字而后说文的生成法门是思想基点,是活力源泉,也是“在地性”成为中文话语后得以真正“在地”的必然。笔者认为,“在地性”应当重新分解为“何以为地”“如何能在”,从物质土地、文化场域、生态想象三方面回应被打开的文化想象与生活体验,成为可能的生存策略与理想模型,也探索出与个体生命、人类文明、生态动能紧密链接的“人地缘法”。

关键词：在地性人地缘法 citywalk

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场域概念视域下网络小说IP生产逻辑研究

编辑之友 2024年第3期 45-50页

作者：张煜杭州师范大学文化创意与传媒学院浙江杭州310018

IP生产是保持IP活力和实现IP价值的基础。网络小说IP作为特殊的文化资源立足于精神价值,具有可循环生产的性质。文章借由皮埃尔·布尔迪厄的场域概念,以网络小说IP影视化生产为实例,进行切实性的规律研究,以归纳IP场域内单次生产与循环... 详细信息

IP生产是保持IP活力和实现IP价值的基础。网络小说IP作为特殊的文化资源立足于精神价值,具有可循环生产的性质。文章借由皮埃尔·布尔迪厄的场域概念,以网络小说IP影视化生产为实例,进行切实性的规律研究,以归纳IP场域内单次生产与循环生产的具体路径。在此基础上,文章提出,网络小说IP生产的理想化状态是由一个内容出发,通过单次生产构成循环生产,再通过循环生产达到理想化生产,而明确场域目标性、维持场域平衡性、强调场域合作性则是推动IP理想化生产的可行方向。

关键词：网络小说IP IP生产逻辑场域概念

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论“夜游神”意象下《繁花》的危机与中间性

当代作家评论 2024年第2期 170-178页

作者：张煜棪苏州大学文学院

金宇澄的《繁花》第四章是全书乃至当代文学里一个重要的节点。一方面,本章枢连了全书在跨媒介叙事、时空话语、历史美学、身体政治、存在诗学等多个面向的文学尝试;另一方面,这一章的核心意象“夜游神”远超现代语义与语境,如能研究其... 详细信息

金宇澄的《繁花》第四章是全书乃至当代文学里一个重要的节点。一方面,本章枢连了全书在跨媒介叙事、时空话语、历史美学、身体政治、存在诗学等多个面向的文学尝试;另一方面,这一章的核心意象“夜游神”远超现代语义与语境,如能研究其背后脉络庞杂的传统与例外,既能读好《繁花》这部精微的小说,又能以此做基点,为深入讨论其他作品、活动、思潮,提供新的框架、视角、理论活力。

关键词：跨媒介叙事当代文学核心意象金宇澄《繁花》存在诗学中间性超现代

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2-5年级儿童语音预视效应的发展研究

2-5年级儿童语音预视效应的发展研究

碳配额下绿色产品供应链决策模型及收益分享合同研究

第二十届全国心理学学术会议--心理学与国民心理健康

作者：刘敏孟珠张莉李赛男张煜静高雅林杜红闫国利天津师范大学心理与行为研究院

副中央凹预视效应是指当读者注视某个词(即位于中央凹的词n)时,可以获得词n右侧词(即位于副中央凹词n+1)的部分信息。在阅读过程中,读者能否从副中央凹预视到相关的信息,会直接影响他们的阅读效率。拼音文字是表音文字,形-音对应是相对... 详细信息

副中央凹预视效应是指当读者注视某个词(即位于中央凹的词n)时,可以获得词n右侧词(即位于副中央凹词n+1)的部分信息。在阅读过程中,读者能否从副中央凹预视到相关的信息,会直接影响他们的阅读效率。拼音文字是表音文字,形-音对应是相对透明,而中文是表义文字,字词的语音信息比较模糊。因此,相对于拼音文字,在中文阅读中,语音在词汇通达中的作用比较小。已有拼音文字研究(Richards,Schroeder,2015)发现,儿童(平均年龄:M=8.46,SD=0.59)可以从副中央凹处获取语音的信息。中文研究发现,熟练读者(成人)可以从副中央凹处获取语音信息促进阅读。那么,中文阅读中,儿童能否从副中央凹处获得语音信息?其语音预视效应的发展轨迹又是怎样的?本研究采用边界范式,探讨语音预视效应在2-5年级儿童中的发展情况。研究采用4(年级:2年级、3年级、4年级、5年级)×3(预视类型:等同、同音形异、控制条件)的混合实验设计,选取2年级儿童能够识别的字词造句。结果发现,预视类型主效应显著,即与控制字作为预视字相比,同音字促进了目标字的识别;年级主效应不显著,但是随着年级增高,注视时间呈现出减少的趋势;年级与预视类型之间交互作用显著,表现为2年级、3年级儿童没有获得语音的预视效益,4年级和5年级儿童获得了语音的预视效益。根据以上结果,可以得出如下结论:在句子默读中,高年级儿童(4年级、5年级)能够使用副中央凹处字词的语音信息促进目标字的识别。

关键词：语音预视效应副中央凹阅读发展边界技术眼动

来源： cnki会议评论

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碳配额下绿色产品供应链决策模型及收益分享合同研究

作者：张煜西南科技大学

学位级别：硕士

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适度关联与有效治理:社区共同体建构的逻辑

上海行政学院学报 2024年第5期25卷 16-29页

作者：张煜婕重庆大学

理想的社区共同体应体现广泛的公共参与，确保每位成员的声音得到充分尊重。当社区治理由少数成员主导时，其合法性与有效性便受到质疑。以S市为例，采用纵向民族志方法探讨如何解决这一问题。2021年之前，S市的关键社区决策常由少数成... 详细信息

理想的社区共同体应体现广泛的公共参与，确保每位成员的声音得到充分尊重。当社区治理由少数成员主导时，其合法性与有效性便受到质疑。以S市为例，采用纵向民族志方法探讨如何解决这一问题。2021年之前，S市的关键社区决策常由少数成员单方面决定。2021年之后，通过将协商民主与社会工作方法相结合，社区开始整合全过程人民民主与生命政治的理论框架，以适度关联为中介，不仅提升了社区成员的广泛参与，还确保了社区成员在决策过程中的生命相关权益得到保障和维护，从而推动社区治理向最优解发展。通过适度关联迈向有效治理是社区共同体建构的关键逻辑。

关键词：适度关联有效治理社区共同体全过程人民民主生命政治

来源：博看期刊

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民事检察和解制度研究

民事检察和解制度研究

作者：张煜青海师范大学

学位级别：硕士

随着我国社会主要矛盾的转化,人民群众对民主、法治、公平、正义提出了更高的要求,而民事检察作为四大检察格局中的重要一环,通过对民事诉讼和执行活动的监督,在化解矛盾纠纷、维护社会稳定方面发挥了不可替代的作用,切实回应了民众需... 详细信息

随着我国社会主要矛盾的转化,人民群众对民主、法治、公平、正义提出了更高的要求,而民事检察作为四大检察格局中的重要一环,通过对民事诉讼和执行活动的监督,在化解矛盾纠纷、维护社会稳定方面发挥了不可替代的作用,切实回应了民众需求。作为民事检察业务中重要工作的民事检察和解更是不容忽视,民事检察和解属于非诉讼纠纷解决机制,其不仅是民事检察工作的重心,同时作为多元化纠纷解解决机制的重要组成部分,也是检察机关参与社会治理,推动诉源治理的重要途径之一。然而,民事检察和解制度经过长期发展,已经在司法实践中取得一定成效,也积累了诸多制度经验,但其仍然存在立法供给不足的问题,而这一问题也直接造成了民事检察和解制度在适用时出现范围不明确,效力缺乏保障等问题。此外,民事检察部门的考评体系中未纳入民事检察和解工作,民事检察和解工作的成果难以体现,影响了检察办案人员的积极性,并且调解、和解等工作并非专门性的检察业务,即使业务素质较高的检察办案人员可能也并不能完全胜任引导当事人和解的工作。这些问题都严重制约了民事检察和解制度的发展与实践,而这也是本文欲探讨分析和尝试解决的问题。本文由五个部分组成,首先,明确了民事检察和解制度的基本概念及其内涵,指出了民事检察和解制度的形成基础、应遵循的基本原则及其性质。其次,简要论述了四大检察格局下以及“枫桥经验”的指引下民事检察和解制度的正当性及其社会价值,指出了当前形势下民事检察和解制度构建与发展的基础条件和必要性,突出了民事检察和解工作的重要性。再次,通过对民事检察和解制度现状以及问题的分析,指出了目前民事检察和解制度在立法层面以及司法实践层面的现状,并对其在立法方面存在的立法供给不足,适用范围不明确等问题和司法实践中存在的考评机制的缺陷和人员调解能力不足等问题进一步进行了分析。再次,通过与民事检察和解制度相关的法院调解和执行和解等类似制度进行比较分析,指出了民事检察和解制度相较于其他类似制度所缺乏以及可借鉴之处。最后,同样从立法维度和司法实践维度对民事检察和解制度的完善路径提出相应的建议,并指出在当前数字革命浪潮下利用数字技术助力民事检察和解制度发展创新的思路。

关键词：民事检察和解制度制度辨析制度衔接机制数字化助力

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SOLO理论下高中平面向量内容的教学研究

SOLO理论下高中平面向量内容的教学研究

作者：张煜重庆三峡学院

学位级别：硕士

向量既有“数”的特征,也有“形”的特征,这种双重特性使得向量在数学中占据重要地位,并且与其他数学内容和物理学科紧密相连。同时平面向量的应用也是高中数学的重点和难点之一,因此研究平面向量的教学设计,考查学生学习向量的认知结... 详细信息

向量既有“数”的特征,也有“形”的特征,这种双重特性使得向量在数学中占据重要地位,并且与其他数学内容和物理学科紧密相连。同时平面向量的应用也是高中数学的重点和难点之一,因此研究平面向量的教学设计,考查学生学习向量的认知结构和思维水平是有必要的。为了更好地研究向量的教学现状,本文基于《普通高中数学课程标准(2017版2020修订版)》选择SOLO分类理论作为本文最主要的理论进行教学研究。SOLO分类理论是一种质性的评价方式,它关注学生的个体差异,注重学习过程和结果的质量,提倡多元化的评价方式,有助于全面、准确地评价学生的学习成果。将SOLO分类理论应用于平面向量整个的教学研究中,这为以后的平面向量教学研究和SOLO理论应用于数学教学中的研究提供一种新的思路。在现有的向量教学研究中,利用SOLO分类理论的相关教学研究主要集中在教学评价部分,通过对学生在不同维度上的认知结构和思维水平的考查,教师可以更准确地了解学生的学习状况,从而调整教学策略。然而,基于SOLO分类理论对整个向量教学过程的相关研究几乎没有。本文首先介绍研究背景,指出了新课改对评价方式的要求以及SOLO分类理论在教育评估领域的应用价值。接着,阐述了平面向量的教学要求。本文以平面向量为切入点,借助SOLO分类理论进行教学研究,不局限于用SOLO分类理论评价教学效果,而是将其应用于整个教学过程中,本文主要围绕下面三个问题进行研究:如何设计基于SOLO分类理论的平面向量教学设计;高中生平面向量的概念、运算、应用的认知水平如何;基于SOLO分类理论进行教学设计和传统的教学设计对学生平面向量学习成果的影响以及可以提供的教学建议有哪些。其次,运用文献分析、课堂观察与课后测试相结合、教师访谈等方法,用SOLO理论优化现有的向量教学设计,包括教学目标的设计、教学内容的选择与组织、教学过程的设计、教学方法的选择与运用、教学评价的设计,展示部分的向量教学案例以供参考;最后,制定平面向量的测试卷,将平面向量的测试内容分为平面向量的概念、线性运算、坐标运算、数量积运算以及应用五个维度并制定相应的SOLO评价标准,设置实验班及对照班,通过平面向量的测试卷研究不同班级的学生所在的SOLO结构水平以及思维层次,并利用SPSS软件分析学生学习成果和质量,得到以下结论:(1)在平面向量的五个维度上,都有超过半数的学生达到了多点结构和关联结构的高水平层次结构,学生在向量的概念和运算方面认知结构水平较高,而在向量的应用方面认知水平有待提高。(2)对照班和实验班的认知结构水平对比中,在平面向量的概念、数量积运算以及应用维度上实验班的学生好于对照班的学生;在平面向量的线性运算以及坐标运算两个维度上实验班与对照班学生水平差距不大。(3)基于测试卷调查结果以及教师访谈内容,给出相应的平面向量教学建议:深入理解与精确掌握基本概念、灵活运用向量运算并解决实际问题、注重实际应用并激发学生兴趣。

关键词： SOLO分类理论平面向量认知结构水平教学研究