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浅析几种因素对酸乳品质的影响

山西农业大学学报(自然科学版) 1987年第1期 143-148页

作者：孟宪敏张漱泉芦耀环马丽珍山西农业大学食品系山西农业大学食品系山西农业大学食品系山西农业大学食品系

本文通过对酸乳的酸度、菌数、产香物质、口感、保存温度及时间等几项指标的测定,比较了几种不同配方的发酵剂和原料组合所生产的酸乳品质。表明嗜酸乳杆菌和丁二酮乳酸链球菌组合的发酵剂,可在室温下发酵,有利节约能源;保加利亚乳杆菌... 详细信息

本文通过对酸乳的酸度、菌数、产香物质、口感、保存温度及时间等几项指标的测定,比较了几种不同配方的发酵剂和原料组合所生产的酸乳品质。表明嗜酸乳杆菌和丁二酮乳酸链球菌组合的发酵剂,可在室温下发酵,有利节约能源;保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组合的发酵剂,要求发酵温度高(40—42℃),但生产周期短,可提高经济效益。发酵原料组合:以加乳粉的产品组织状态、口感最佳;不加乳粉的既节省原料,也达到部颁标准要求,加豆粉的,增加了多种营养成分,且豆香味浓。

关键词：发酵剂发酵酸度菌数产香物质

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乳酸菌发酵山羊肉香肠的研制

肉类研究 1989年第4期3卷 31-35页

作者：张漱泉孟宪敏马丽珍刘乃玉山西农业大学食品系

羊肉营养价值较高,兼有药膳滋补作用.但由于羊肉,特别是山羊肉有很浓的膻味,使许多人厌而废食.为开发山羊肉制品,我们开展了“乳酸菌发酵山羊肉香肠”的研制工作.经查证,羊奶中膻味物质主要与已酸、辛酸、癸酸等低碳链游离脂肪酸有关,... 详细信息

羊肉营养价值较高,兼有药膳滋补作用.但由于羊肉,特别是山羊肉有很浓的膻味,使许多人厌而废食.为开发山羊肉制品,我们开展了“乳酸菌发酵山羊肉香肠”的研制工作.经查证,羊奶中膻味物质主要与已酸、辛酸、癸酸等低碳链游离脂肪酸有关,这些游离脂肪酸以一定比例,形成某种络合物和缔合物,构成了一种膻味成分(1).公山羊脂肪腺伴随性成熟的激素可合成和分泌4—乙基辛烷酸、4—乙基癸烷酸等,这些脂肪酸污染羊奶时可增加其膻味.我们推测山羊肉的膻味可能与上述物质有一定的关系.要想除去膻味,就应该设法破坏或改变这些成分的特殊存在形式.目前国内已有采用物理的或化学的去膻方法的报导.为使去膻不致破坏肉的营养价值和风味,我们设想通过对人体有益的微生物的发酵作用,利用微生物在代谢过程中产生的各种酶来分解膻味物质,或者破坏它的特殊存在形式,达到去膻的目的.我们采用人工接种乳酸菌发酵香肠的工艺路线及科学配方,生产出了基本无膻味的山羊肉香肠,经感官鉴评,色、香、味、形比较满意,愿在此报道出来与同行共同探讨.

关键词：乳酸菌发酵癸酸营养价值滋补作用乙基乳脂链球菌癸烷缔合物科学配方鉴评

关于鸡枝原体病国际通用标准抗原的研制及平板凝集试验

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山西农业大学学报(自然科学版) 1981年第1期 104-111页

作者：乔莉高作信陈学诚张漱泉马凌汉侯福安赵秋成山西农大畜牧兽医系山西农大畜牧兽医系山西农大畜牧兽医系山西农大畜牧兽医系山西畜牧兽医研究所山西畜牧兽医研究所山西畜牧兽医研究所

鸡枝原体病,是由禽败血枝原体引起的一种接触性传染病。由于临床发展缓慢,病程较长,又称鸡慢性呼吸道病,简称(C.R.D)。能通过呼吸道传染,传播迅速,危害严重,慢性病鸡长期带菌,生产性能下降,严重地影响产卵和孵化,病原体可通过卵直接传... 详细信息

鸡枝原体病,是由禽败血枝原体引起的一种接触性传染病。由于临床发展缓慢,病程较长,又称鸡慢性呼吸道病,简称(C.R.D)。能通过呼吸道传染,传播迅速,危害严重,慢性病鸡长期带菌,生产性能下降,严重地影响产卵和孵化,病原体可通过卵直接传递于后裔,鸡场一旦染上此病就难以彻底根除,是养鸡业的一大病害,是当前大型机械化和集体养鸡事业急待解决的重要课题之一。截至目前为止尚无有效疫苗防制此病,且在诊断方面也与其他几种鸡的上部呼吸道传染

关键词：标准抗原混浊度培养物枝原体病侵染性病害血清抗体效价平板凝集反应禽败血支原体凝集试验

热辅助超声滚压温度场参数影响激光熔覆涂层表面粗糙度研究

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表面技术 2024年第5期53卷 149-155页

作者：张常胜沈学会罗辉姜永泉齐鲁工业大学(山东省科学院)机械与汽车工程学院济南250353 山东建筑大学机电工程学院济南250101 浙江晶鸿精密机械制造有限公司浙江上虞312300 山东黄金矿业(莱州)有限公司三山岛金矿山东烟台261400

目的降低激光熔覆涂层的表面粗糙度。方法采用激光熔覆技术制备铁基激光熔覆涂层,采用超声温滚压耦合热处理工艺对熔覆层进行熔覆后强化加工,重点研究温度场参数对成形表面粗糙度的影响,通过方差分析(ANOVA)确立参数显著性,同时利用响... 详细信息

目的降低激光熔覆涂层的表面粗糙度。方法采用激光熔覆技术制备铁基激光熔覆涂层,采用超声温滚压耦合热处理工艺对熔覆层进行熔覆后强化加工,重点研究温度场参数对成形表面粗糙度的影响,通过方差分析(ANOVA)确立参数显著性,同时利用响应曲面法(RSM)构建温度场参数影响铁基涂层表面粗糙度的预测模型,并进行参数优化。结果加热温度和保温时间对成形试样表面粗糙度的影响显著。在实验参数范围内,试样的表面粗糙度与加热温度呈正相关,与保温时间呈负相关。实验结果表明,在相同保温时间下,在加热温度100、250、400℃条件下试样的表面粗糙度Ra分别为0.237、0.158、0.096μm;在相同加热温度下,在保温时间为0.5、1、2 h条件下试样的表面粗糙度Ra分别为0.156、0.164、0.170μm。可见与保温时间相比,加热温度对涂层表面粗糙度的影响更显著。参数优化分析结果表明,在实验参数范围内,在400℃加热温度和0.5 h保温时间条件下,试样具有最小的表面粗糙度Ra(0.089μm)。结论相较于车削及常温滚压工艺,采用超声温滚压耦合热处理工艺可进一步降低激光熔覆涂层的表面粗糙度,在实验参数范围内,加热温度400℃和保温时间0.5 h是最优的温度场参数组合。

关键词：超声滚压温塑性增材制造表面粗糙度热处理铁基合金

毛乳头源外泌体miR-218-5p调控长毛兔毛囊生长发育的机制

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毛乳头源外泌体miR-218-5p调控长毛兔毛囊生长发育的机制

作者：姚漱玉扬州大学

学位级别：硕士

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消防车行车安全调查研究

今日消防 2024年第6期9卷 36-38,47页

作者：张留泉江西省萍乡市消防救援支队江西萍乡337100

通过分析一系列消防车遇险事件,包括追尾、爆胎、涉洪、悬空、过桥及陷车等典型情况,固化经验、汲取教训,从对人、车辆、道路设施、环境四个方面的监管提出了消防车行车安全注意事项,为消防救援人员执行灭火救援任务和确保消防车行车安... 详细信息

通过分析一系列消防车遇险事件,包括追尾、爆胎、涉洪、悬空、过桥及陷车等典型情况,固化经验、汲取教训,从对人、车辆、道路设施、环境四个方面的监管提出了消防车行车安全注意事项,为消防救援人员执行灭火救援任务和确保消防车行车安全提供参考。

关键词：行车安全消防车突发事件应对

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契约型治理:职业教育市域产教联合体建设的经济社会学分析

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教育与职业 2024年第2期1050卷 37-42页

作者：华裕良蒋漱清无锡科技职业学院江苏无锡214028 无锡科技职业学院商学院江苏无锡214028

市域产教联合体的建设是新时代职业教育坚持产教融合基本办学思路的创新之举,也是坚守职业教育发展本质以及凸显职业教育类型特色的重要战略部署。从经济社会学的视角分析,契约型治理通过缔结契约、明确组织目标、构建稳定的组织机制等... 详细信息

市域产教联合体的建设是新时代职业教育坚持产教融合基本办学思路的创新之举,也是坚守职业教育发展本质以及凸显职业教育类型特色的重要战略部署。从经济社会学的视角分析,契约型治理通过缔结契约、明确组织目标、构建稳定的组织机制等行动,在职业教育市域产教联合体建设中发挥着重要作用。然而,目前职业教育市域产教联合体的建设仍面临着激励不相容、信息不对称、契约不执行、治理不协同、环境新变化的挑战。因此,建议通过明确合作契约、协调利益关系、平衡权力关系、解决信息不对称、提高诚信度和责任感来优化职业教育市域产教联合体建设,助推职业教育产教融合走向实体嵌入。

关键词：职业教育市域产教联合体契约型治理产教融合

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高大毛壳对硝化纤维素的降氮机理

兵工学报 2024年第3期45卷 875-884页

作者：黄娟薛会会张阿磊陈可泉周杰丁亚军肖忠良南京理工大学化学与化工学院江苏南京210094 南京理工大学特种能源材料教育部重点实验室江苏南京210094 南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京211816

针对废旧火药存在严重的安全隐患问题,通过对硝化纤维素(Nitrocellulose,NC)生产的废液处理池及其周边进行采样、富集、驯化和分离纯化,获得5株能够降低NC含氮量的微生物,并对其中降氮效果最佳的高大毛壳进行时间优化实验,发现随着时间... 详细信息

针对废旧火药存在严重的安全隐患问题,通过对硝化纤维素(Nitrocellulose,NC)生产的废液处理池及其周边进行采样、富集、驯化和分离纯化,获得5株能够降低NC含氮量的微生物,并对其中降氮效果最佳的高大毛壳进行时间优化实验,发现随着时间的延长,NC含氮量可从13.06%降至10.83%,X射线光电子能谱结果显示NC表面氮元素含量逐渐降低;利用傅里叶变换红外光谱、显微共聚焦拉曼仪和凝胶渗透色谱仪对NC分子结构和分子量进行表征,红外光谱表明高大毛壳与O—NO 2发生水解反应,导致NC在3400 cm^(-1)左右的—OH峰强逐渐增大,拉曼光谱图显示NC含能基团(O—NO 2)的强度发生了显著降低,同时通过凝胶色谱发现,高大毛壳可使NC的数均分子质量和重均分子质量分别降低2.34%和6.40%。为进一步确定作用于NC的生物酶,利用胞外酶、胞内酶的分离以及硫酸铵梯度沉淀实验,证明0~30%硫酸铵沉淀的胞外酶能够有效降低NC的含氮量;高大毛壳对降低NC含氮量的显著作用,使其在废旧火药的再利用、高渐增发射药的生物脱硝等方面具有广阔的应用前景。

关键词：硝化纤维素高大毛壳含氮量分子结构生物脱硝

生物炭固定化菌复合材料在环境修复中的应用研究进展

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环境科学 2024年第4期45卷 2185-2194页

作者：孙漱玉黄梦鑫孔强张焕新刘继伟山东师范大学地理与环境学院济南250358 山东师范大学东营研究院东营250300

随着工业和农业的快速发展,环境污染日益严重,对生态安全和人体健康形成严重威胁.微生物修复是一种低价、绿色和易操作的技术,但微生物对高浓度污染物耐性低,造成修复效果差和周期长.由于生物炭的孔隙率高、官能团丰富和比表面积大,被... 详细信息

随着工业和农业的快速发展,环境污染日益严重,对生态安全和人体健康形成严重威胁.微生物修复是一种低价、绿色和易操作的技术,但微生物对高浓度污染物耐性低,造成修复效果差和周期长.由于生物炭的孔隙率高、官能团丰富和比表面积大,被认为是一种良好的吸附剂和固定化载体.通过微生物固定化技术将菌群定殖于生物炭上而制备生物炭固定化菌复合材料,结合了二者优势又克服菌群的缺点,展现了巨大的应用前景.通过系统论述生物炭固定化菌复合材料的制备方法和特征,评价生物炭固定化菌复合材料在环境修复中的效能,讨论环境因素对生物炭固定化菌复合材料去除水中污染物和修复污染土壤的效果影响,阐明生物炭固定化菌复合材料对废水处理与土壤修复的作用机制.

关键词：菌群生物炭微生物固定化技术去除效果修复机制