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果蔬复合固体饮料的制备及其对小鼠肝性骨病的预防作用

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农业工程学报 2023年第3期39卷 248-259页

作者：夏禹承吴淑娟张润光张有林陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

为开发一种感官营养俱佳的保健食品,该研究以欧李、猕猴桃、胡萝卜、葡萄、柑橘5种果蔬为原料,用喷雾干燥法制备复合固体饮料(以下简称“五果粉”),后以五果粉饲喂雌性C57小鼠,测定血清指标,分析骨微结构,探究其对高脂饮食诱导的小鼠肝... 详细信息

为开发一种感官营养俱佳的保健食品,该研究以欧李、猕猴桃、胡萝卜、葡萄、柑橘5种果蔬为原料,用喷雾干燥法制备复合固体饮料(以下简称“五果粉”),后以五果粉饲喂雌性C57小鼠,测定血清指标,分析骨微结构,探究其对高脂饮食诱导的小鼠肝性骨病的预防作用,为五果粉的制作和营养保健功能提供依据。结果表明:5种果蔬的配方比例为40%欧李、20%猕猴桃、20%胡萝卜、10%柑橘、10%葡萄。添加可溶性固形物总量的40%的复合助干剂(麦芽糊精∶分离乳清蛋白=30∶10)与3%的稳定剂羧甲基纤维素钠,喷雾干燥条件:进风温度126℃、进料速度6.3 mL/min、转子流量计高度44.00 mm、可溶性固形物含量11.00%,在该条件下生产的五果粉集粉率60.86%。血清试验结果表明,给药组小鼠血清中骨钙素和抗酒石酸酸性磷酸酶5b的水平显著低于模型组(P0.05);总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著低于模型组(P0.05)。Micro-CT结果分析表明,与模型组相比,给药组的股骨骨密度、骨体积分数、骨表面积密度、骨小梁数量、骨小梁连接密度显著升高(P<0.05),骨表面积骨体积比、骨小梁分离度显著降低(P<0.05)。以欧李、猕猴桃、胡萝卜、柑橘、葡萄为原料,添加麦芽糊精、分离乳清蛋白组成的复合助干剂和稳定剂羧甲基纤维素钠,用喷雾干燥法可制得五果粉,该产品可改善高脂饮食诱导的肝性骨病小鼠的血液生化指标和骨微结构,对肝损伤和骨质疏松症有较好的预防作用。

关键词：饮料干燥果蔬复合固体饮料小鼠高脂饮食肝性骨病预防

大数据时代网络犯罪的刑法应对——兼论人工智能犯罪的规制

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重庆大学学报（社会科学版） 2022年第4期28卷 230-238页

作者：庞云霞张有林山西大同大学法学院山西大同037009 陕西师范大学哲学与政府管理学院陕西西安710119

网络技术发展促成了网络代际更迭。在大数据为核心的Internet 3.0阶段,网络在犯罪中的作用和地位发生变化,网络的刑法属性由传统的犯罪对象、工具演变为网络犯罪的场域空间和存在方式。网络犯罪的表现形式也随之演化,在传统犯罪网络化... 详细信息

网络技术发展促成了网络代际更迭。在大数据为核心的Internet 3.0阶段,网络在犯罪中的作用和地位发生变化,网络的刑法属性由传统的犯罪对象、工具演变为网络犯罪的场域空间和存在方式。网络犯罪的表现形式也随之演化,在传统犯罪网络化趋势加强的同时,出现了人工智能犯罪等新的犯罪形态。在对比网络犯罪与传统犯罪的危害性评价差异的基础上,可以将网络犯罪区分为三种类型:危害性评价等价于传统犯罪的网络犯罪类型、线上线下危害性评价背离的网络犯罪类型、以网络大数据为核心的新型网络犯罪,后者尤以人工智能犯罪为代表。人工智能的法律问题冲击着以人为核心的法律制度体系,也给刑法提出了新的命题。大数据、云计算以及人工智能技术的发展,意味着新的风险时代的到来。刑法对以网络为工具和对象的犯罪进行了有效立法应对,但对大数据时代的网络犯罪规制不力,对以“网络为空间”的犯罪应对不力,对以“网络为存在本质”的犯罪尚未作出实质回应。刑法缺乏应对新型网络犯罪的风险机制,一是对大数据系统安全、算法安全和数据与信息安全为内容的新型网络安全风险应对不足,二是对滥用人工智能技术、人工智能技术瑕疵带来的刑事风险缺乏应对。同时,在立法规制网络犯罪的过程中,刑法对计算机信息系统予以了必要重视,但失衡于网络安全法益的保护,尤其对网络公共安全和数据信息安全未予以必要重视。刑法应当进行立法调整,建立风险刑法理念,对大数据时代的网络安全风险和技术风险进行刑事预防,明确对网络公共安全法益的立法保护,其内涵为包括网络空间的数据和以信息为内容的网络秩序的安宁性;建立网络安全法益的保护体系,并增设新罪名对新型网络犯罪行为予以规制;明确人工智能在网络犯罪中的工具属性和非主体性,确立对利用可控型人工智能犯罪的过错责任、对自控型人工智能犯罪的监督过失责任;通过选择适当的路径和立法技术实现刑法对网络犯罪的应对。

关键词：刑法网络空间效力网络犯罪人工智能犯罪立法回应

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猕猴桃低温、气调、保鲜剂复合贮藏保鲜技术

农业工程学报 2002年第4期18卷 138-141页

作者：张有林陕西师范大学

猕猴桃是呼吸跃变型果实 ,温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素 ,采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术 ,贮温 (0± 0 .5 )℃ ,O2 2 %～ 3% ,CO2 4 %～ 5 % ,KMn O4 作乙烯吸收剂 ,简易库贮藏 ,可使其贮藏180 d以上 ,平均... 详细信息

猕猴桃是呼吸跃变型果实 ,温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素 ,采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术 ,贮温 (0± 0 .5 )℃ ,O2 2 %～ 3% ,CO2 4 %～ 5 % ,KMn O4 作乙烯吸收剂 ,简易库贮藏 ,可使其贮藏180 d以上 ,平均果实硬度≥ 2 .5 kg/ cm2 ,硬果率≥ 92 % ,商品果率≥ 96 % ,维生素 C保存率≥ 80 % ,鲜度指数≥ 90 %。贮后果实外观新鲜 ,果脐绿色 ,色、香、味。

关键词：猕猴桃低温气调保鲜剂复合贮藏保鲜技术

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“五育融合”在高中数学教学中的实践策略

新智慧 2022年第18期 46-48页

作者：张有林辽宁省大连育明高级中学

为了确保学生的综合素质得到全面提升,在开展实践教学的过程中,教师应该以学生实际学习认知及兴趣特征为依据,对如何德、智、体、美、劳融合进行积极探索,真正发挥“五育融合”的作用。因此,本文以高中数学教学为例,从教师素养、教学实... 详细信息

为了确保学生的综合素质得到全面提升,在开展实践教学的过程中,教师应该以学生实际学习认知及兴趣特征为依据,对如何德、智、体、美、劳融合进行积极探索,真正发挥“五育融合”的作用。因此,本文以高中数学教学为例,从教师素养、教学实践、教学素材和立德树人这四个层面入手,对如何在教育教学实践活动中有效落实“五育融合”进行深入探究,以促进学生综合素质全面发展。

关键词：高中数学教学教育教学实践五育教师素养实践策略教学素材立德树人兴趣特征

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半导体封装生产设备可靠性的改善建议

中文科技期刊数据库（引文版）工程技术 2022年第2期 253-256页

作者：张有林宁波金晟芯影像技术有限公司浙江宁波315000

影响半导体工业发展的关键因素,在于该领域所使用的设备,技术的成熟度,因此关注半导体工业领域的备可靠性的分析并寻找有效的改善措施,是推动半导体工业发展的重要举措。在此背景之下,本文选择半导体封装生产设备作为分析对象,探究其可... 详细信息

影响半导体工业发展的关键因素,在于该领域所使用的设备,技术的成熟度,因此关注半导体工业领域的备可靠性的分析并寻找有效的改善措施,是推动半导体工业发展的重要举措。在此背景之下,本文选择半导体封装生产设备作为分析对象,探究其可靠性改善的相关举措,希望对相关设备的质量水平提升以及半导体产业的发展具有一定的借鉴意义。

关键词：半导体加工设备可靠性质量管理

石榴汁对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠溃疡性结肠炎的作用

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食品科学 2023年第13期44卷 88-96页

作者：吴淑娟王新军张武胜孟卫红夏禹承张润光张有林陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西西安710119 陕西潼关县红宝石软籽石榴农民专业合作社陕西渭南714300

溃疡性结肠炎是一种发病机制尚不明确且难以根治的慢性病,在我国发病率逐年升高,其药物治疗依赖性强,副作用明显,因此寻求天然营养疗法成为人们的关注热点。本研究采用葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)建立小鼠溃疡性结... 详细信息

溃疡性结肠炎是一种发病机制尚不明确且难以根治的慢性病,在我国发病率逐年升高,其药物治疗依赖性强,副作用明显,因此寻求天然营养疗法成为人们的关注热点。本研究采用葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium salt,DSS)建立小鼠溃疡性结肠炎模型,用美沙拉嗪(130 mg/(kg m_(b)·d))和石榴汁(30%、100%(体积分数),10 mL/d)进行干预,检测小鼠体质量、疾病活动指数(disease activity index,DAI)、结肠长度,采用试剂盒检测小鼠肝肾功能指标及氧化应激水平,采用酶联免疫吸附剂测定法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测炎症因子水平,并对结肠组织切片观察,采用气相色谱-质谱联用(gaschromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析小鼠粪便短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFAs)含量,综合评价石榴汁对小鼠溃疡性结肠炎的作用及其机制。结果发现:与DSS组相比,石榴汁干预组小鼠体质量和结肠长度增加、DAI降低、肝肾功能改善,促炎因子表达量极显著降低(P<0.01),抗炎因子表达量极显著提升(P<0.01),氧化应激水平及炎性标志物髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活力极显著降低(P<0.01),粪便SCFAs含量上调,结肠上皮结构改善。石榴汁能改善小鼠肠黏膜损伤和肝肾功能障碍,对DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎具有良好的治疗作用。

关键词：石榴汁葡聚糖硫酸钠小鼠结肠炎作用机制

红仁核桃分离蛋白酶解多肽及其降血脂功能研究

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中国油脂 2022年

作者：吴淑娟王锐董兆斌夏禹承廖玉美张润光张有林陕西师范大学食品工程与营养科学学院陕西省林业科技推广与国际项目管理中心 3. 陕西省商洛盛大实业股份有限公司 4. 陕西省城固县农业机械管理站

红仁核桃是近年来栽培的核桃新品种，富含蛋白质和多种营养素，具有降血脂等多种保健功能。本文采用正交试验设计优化碱性蛋白酶酶解红仁核桃分离蛋白的工艺参数，以高血脂SD大鼠为模型，分别以红仁核桃多肽的低、中、高剂量（200、400...

红仁核桃是近年来栽培的核桃新品种，富含蛋白质和多种营养素，具有降血脂等多种保健功能。本文采用正交试验设计优化碱性蛋白酶酶解红仁核桃分离蛋白的工艺参数，以高血脂SD大鼠为模型，分别以红仁核桃多肽的低、中、高剂量（200、400、800 mg/（kg·BW））饲喂大鼠，测定大鼠体重、脏器重量和血清指标，并进行组织切片观察。结果表明红仁核桃分离蛋白最优酶解条件为：酶解pH 9.0，底物浓度4.0%，酶加入量4.0%，酶解温度55.0℃，在此条件下水解度（DH）达到6.96%。用红仁核桃分离蛋白酶解产物灌胃SD大鼠后能显著减缓大鼠体重、肝脏、肾脏和附睾脂肪组织重量的增加（P< 0.05），显著降低大鼠血清总胆固醇含量、甘油三酯含量、低密度脂蛋白含量、动脉粥样硬化指数（P< 0.05），防止高密度脂蛋白降低。红仁核桃分离蛋白酶解产物多肽具有较好的降血脂功能。

关键词：

猕猴桃皮多酚提取及其对B16细胞黑色素的影响

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农业工程学报 2022年第7期38卷 317-325页

作者：张娅妮王国良韩齐齐闫欣鹏冯荦荦张润光张有林陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710119

植物多酚类物质对皮肤增白和美容有着重要的作用,是美容护肤保健品中的主要成分,猕猴桃皮中多酚类物质含量丰富,可成为美容保健品的原料。为了探究猕猴桃皮中多酚类物质的提取及其美白作用,该研究采用深共熔溶剂(Deep-Eutectic Solvents... 详细信息

植物多酚类物质对皮肤增白和美容有着重要的作用,是美容护肤保健品中的主要成分,猕猴桃皮中多酚类物质含量丰富,可成为美容保健品的原料。为了探究猕猴桃皮中多酚类物质的提取及其美白作用,该研究采用深共熔溶剂(Deep-Eutectic Solvents,DESs)提取猕猴桃皮多酚,通过单因素试验和响应面试验确定优化提取工艺,用高效液相色谱分析猕猴桃皮多酚的成分,并研究猕猴桃皮多酚对酪氨酸酶的影响及对B16细胞黑色素的作用机制。结果表明:深共熔溶剂是提取猕猴桃皮多酚的较佳溶剂,提取猕猴桃皮多酚优化工艺为DES-1含水率18%、料液比1:29g/m L、提取时间22 min、提取温度69℃,猕猴桃皮多酚得率55.53 mg/g。猕猴桃皮多酚中的主要成分有(+)-儿茶素、绿原酸、咖啡酸和表儿茶素,并且猕猴桃皮多酚对体外酪氨酸酶活性有抑制作用。此外,当猕猴桃皮多酚浓度为100μg/m L时对B16细胞内黑色素生成有明显的抑制作用,能使细胞内黑色素相对含量降为75.08%,细胞内酪氨酸酶活性降至69.45%,且优于阳性对照组曲酸(P<0.05)。结果表明,猕猴桃皮多酚可作为一种天然美白剂应用于化妆品及其他保健品中。

关键词：提取工艺优化猕猴桃皮多酚深共熔溶剂 B16细胞黑色素酪氨酸酶

石榴汁对DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎的作用

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食品科学 2022年

作者：吴淑娟王新军张武胜孟卫红夏禹承张润光张有林陕西潼关县红宝石软籽石榴农民专业合作社陕西师范大学食品工程与营养科学学院

溃疡性结肠炎是一种发病机制尚不明确且难以根治的慢性病，在我国发病率逐年增高，药物治疗依赖性强，副作用明显，因此寻求天然营养疗法成为人们的关注热点。本文采用葡聚糖硫酸钠（DSS）建立小鼠溃疡性结肠炎模型，用美沙拉嗪（5-ASA...

溃疡性结肠炎是一种发病机制尚不明确且难以根治的慢性病，在我国发病率逐年增高，药物治疗依赖性强，副作用明显，因此寻求天然营养疗法成为人们的关注热点。本文采用葡聚糖硫酸钠（DSS）建立小鼠溃疡性结肠炎模型，用美沙拉嗪（5-ASA，130mg/kg/d）和石榴汁（30%、100%，10ml/只/d）进行干预，检测小鼠体重、疾病活动指数（DAI）、结肠长度，试剂盒检测小鼠肝肾功能指标及氧化应激水平，ELISA法检测炎症因子，并对结肠组织切片观察，GC-MS分析小鼠粪便短链脂肪酸（SCFAs）含量，综合评价石榴汁对小鼠溃疡性结肠炎的防御作用及其作用机制。与DSS组相比，石榴汁干预组小鼠体重和结肠长度增加、DAI降低、肝肾功能改善，促炎因子表达显著降低（P<0.01），抗炎因子表达显著增强（P<0.01），氧化应激水平及炎性标志物髓过氧化物酶（MPO）显著降低（P<0.01），粪便短链脂肪酸（SCFAs）含量上调，结肠上皮结构改善。石榴汁能改善小鼠肠黏膜损伤和肝肾功能障碍，对DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎具有良好的保护作用。

关键词：