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降血脂功能乳酸菌的体外筛选、驯化及鉴定

食品工业科技 2024年

作者：孙晓琛张晓千李玲玉张瑜刘小莉王英江苏大学食品与生物工程学院江苏省农业科学院农产品加工研究所

【目的】：本研究以来源传统发酵食品中的310株乳酸菌为菌株资源，筛选出具有降血脂功能的乳酸菌。【方法】：利用邻苯二甲醛法测定菌株胆固醇去除率，采用梯度增加胆固醇浓度的培养方法对初筛菌株进行驯化，单试剂法测定甘油三酯去除... 详细信息

【目的】：本研究以来源传统发酵食品中的310株乳酸菌为菌株资源，筛选出具有降血脂功能的乳酸菌。【方法】：利用邻苯二甲醛法测定菌株胆固醇去除率，采用梯度增加胆固醇浓度的培养方法对初筛菌株进行驯化，单试剂法测定甘油三酯去除率，检测菌悬液及胞内提取物对胆固醇酯酶和胰脂肪酶活性的抑制能力，采用16S rDNA和pheS基因序列对目标菌株进行鉴定。同时对其模拟胃肠道耐受性、自聚集力和疏水性进行研究。【结果】：结果表明初筛菌株BC17经过高浓度胆固醇驯化后，其胆固醇去除率提高到35.70%；该菌株的甘油三酯去除率为58.87%，其胞内提取物对胰脂肪酶和胆固醇酯酶的活性的抑制率分别为34.92%和52.95%，菌悬液对两种酶的抑制率分别为7.01%和42.99%；BC17在模拟胃肠道中培养6 h存活率为53.99%；BC17 具有较强的自聚集力，24 h可达到69.04%；在乙酸乙酯、二甲苯和氯仿中的疏水率分别为33.71%、38.36%和51.02%；经形态学观察、16S rDNA和pheS基因序列分析，BC17为植物乳植杆菌。【结论】植物乳植杆菌BC17具有良好的体外降血脂功能，且具有优良的益生特性，可为降血脂功能发酵产品和益生菌剂的开发提供潜在的菌株资源，应用前景广阔。

关键词：乳酸菌降血脂驯化胰脂肪酶胆固醇酯酶

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高职生物化学课程思政教学的探索与实践

中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2023年第5期 26-29页

作者：张晓千郑州澍青医学高等专科学校河南郑州450000

本文针对高职生物化学课程思政教学的重要性和现实问题,进行了深入探索和实践。通过对课程教学目标的明确,结合思想政治教育的理论基础和特点,设计了一系列有效的教学策略和方法,以提高学生的思想道德素质和综合能力。在实践中,我们通... 详细信息

本文针对高职生物化学课程思政教学的重要性和现实问题,进行了深入探索和实践。通过对课程教学目标的明确,结合思想政治教育的理论基础和特点,设计了一系列有效的教学策略和方法,以提高学生的思想道德素质和综合能力。在实践中,我们通过案例分析、小组讨论、实验研究等多种教学手段,培养学生的创新意识、合作精神和责任感。同时,我们注重将思政教育与生物化学知识的学习相结合,使学生在掌握专业知识的同时,增强了对国家发展、社会进步和个人成长的认识。研究结果表明,高职生物化学课程思政教学的探索与实践对于培养高素质技术技能人才具有重要意义。

关键词：高职教育生物化学思政教育课程设计教学策略

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生物化学课程思政教学案例设计与实施研究

中国科技期刊数据库科研 2023年第11期 63-66页

作者：张晓千郑州澍青医学高等专科学校河南郑州450000

本文主要探讨生物化学课程与思政教育的融合,以及思政案例在教学中的应用与效果。探讨了生物化学课程思政教学案例的设计原则和开发过程,强调了案例的选择、挑战性、反映实际问题和多样性。案例开发过程包括明确教育目标、选择案例主题... 详细信息

本文主要探讨生物化学课程与思政教育的融合,以及思政案例在教学中的应用与效果。探讨了生物化学课程思政教学案例的设计原则和开发过程,强调了案例的选择、挑战性、反映实际问题和多样性。案例开发过程包括明确教育目标、选择案例主题、收集教材和资源、设计案例结构、撰写案例文本以及实践验证。在教学实施方面,强调了教学策略、教材使用和学生参与的关键性,提供了实施案例教学的指导。具体通过一种基因编辑技术在人类胚胎中应用的案例进行设计深入分析,将理论知识与实际问题相结合,培养了学生的批判性思维和社会责任感。

关键词：生物化学课程思政教育案例教学伦理思考

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沙波迎流面流速及切应力垂线分布研究

工程科学与技术 2024年

作者：丰青肖千璐张晓华郑艳爽李彬黄河流域生态保护和高质量发展研究中心河南郑州黄河流域生态保护和高质量发展研究中心水利部黄河下游河道与河口治理重点实验室黄河水利委员会黄河水利科学研究院

沙波床面水流运动特性与平坦床面具有显著差异，现有沙波迎流面流速分布公式大多以水平流速作为研究对象，对沙波流速垂线分量空间分布变化对水平分量垂线分布的影响关注较少，未能完整描述沙波迎流面流速和切应力分布特征。基于经典沙... 详细信息

沙波床面水流运动特性与平坦床面具有显著差异，现有沙波迎流面流速分布公式大多以水平流速作为研究对象，对沙波流速垂线分量空间分布变化对水平分量垂线分布的影响关注较少，未能完整描述沙波迎流面流速和切应力分布特征。基于经典沙波地形水槽实验观测数据，对沙波迎流面流速水平分量和垂线分量沿程分布进行统计分析；在此基础上提出流速偏移角的概念，用以描述沙波迎流角对流速水平分量和垂线分量分配的影响，研究了流速偏移角在沙波迎流面上的沿程分布规律；在沙波迎流面上建立子坐标系统，运用坐标旋转的方式建立了床面上方水体中标准坐标系统与近底子坐标系统转换关系，构建了沙波迎流面处流速矢量与水体主流流速矢量的数学关系，推导了考虑流速水平分量和流速垂线分量沿程调整规律的沙波迎流面流速和切应力垂向分布公式。结果表明，随着相对水深减小，流速偏移角向负值不断增大，在0.1倍相对水深处达到负最大值，而后开始减小，在临近迎流面处恢复为正值。流速偏移角自沙波迎流面近底处与水深呈指数函数关系，至水体上部时流速方向基本与主流方向一致。建立的沙波迎流面流速垂线分布公式计算值与实测数据基本一致，反映了沙波地形对其迎流面水流流速垂向分布和紊动扩散通量垂线分布空间变化的影响，进一步揭示了沙波床面水流运动特征和空间变化规律。

关键词：沙波流速垂线分布流速偏移角迎流面紊动切应力

社会阶层分化中的政府责任 ——社会公正视角分析

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社会阶层分化中的政府责任 ——社会公正视角分析

作者：张晓千东北财经大学

学位级别：硕士

随着改革开放的不断深入，特别是市场经济体制的逐步完善和所有制结构的变化，我国在从农业社会向工业社会、从封闭型社会向开放型社会、从传统社会向现代社会的转型过程中，出现了剧烈的社会阶层分化。除了传统意义上的工人阶级和农民... 详细信息

随着改革开放的不断深入，特别是市场经济体制的逐步完善和所有制结构的变化，我国在从农业社会向工业社会、从封闭型社会向开放型社会、从传统社会向现代社会的转型过程中，出现了剧烈的社会阶层分化。除了传统意义上的工人阶级和农民阶级内部发生分化以外，新的社会阶层也正在产生。社会阶层分化作为现代化进程中随着社会分工的发展和市场机制的运作而必然出现的一种社会现象，对当代中国的社会主义政治发展的影响日益深刻。一方面，这种分化对中国的政治发展产生积极的推动作用;另一方面，其分化过程中出现的一些问题有可能诱发社会政治的不稳定。本文首先从中国社会阶层分化的过程、划分的标准、发展趋势方面对中国社会阶层分化的有关问题进行论述。在社会阶层分化中，中国社会的一些主要群体如工人阶层和农民阶层呈现出一种明显的弱势化趋向，一些精英群体之间开始出现利益结盟的迹象，这就必然产生不同阶层之间的利益矛盾。由于社会阶层之间存在利益矛盾，本文紧接着从社会贫富差距过大、社会分配秩序不公正、缺乏合理的社会流动等几方面对产生中国社会阶层之间利益矛盾的原因进行分析。为了协调社会阶层之间的利益矛盾，为了社会成员和谐地生存和更好地发展，为了社会的安全运行和健康发展，我们必须有一个共同的法则，这个共同的法则就是社会公正。在我国社会转型时期，只有确立社会公正秩序才能有效保证阶层分化有序、合理地进行，形成良性的现代社会阶层结构。然而，单凭经济的高速增长并不能解决所有问题，在此过程中政府自身的建设与改革至关重要。政府在协调社会阶层利益矛盾，维护社会公正方面的责任主要体现在社会保障、教育、环境保护、政治、司法等领域。政府需要以新的原则为出发点，针对不同的公正问题，分不同的领域，总结我国以往的经验和教训，同时注意借鉴外国的经验，主动促进社会公正。因此，从社会公正的角度研究中国阶层分化中的政府责任具有非常重要的理论和现实意义。本文在认真总结相关文献资料的基础上，注重新观点、新问题的提出和论述，综合运用社会学、政治学、经济学等多学科知识，阐述社会阶层分化中各阶层之间利益矛盾的产生原因，指出政府在协调社会阶层利益矛盾，维护社会公正方面应承担的责任。本文旨在为构建一个更合理、更稳定的社会治理模式，建立一个真正意义上的和谐社会提出自己的一点意见和看法。

关键词：社会阶层分化社会公正政府责任

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黄河流域黏性泥沙群体沉速计算分析

水利水运工程学报 2024年第1期 8-14页

作者：丰青肖千璐郑艳爽张晓华北京大学环境科学与工程学院北京100084 黄河水利委员会黄河水利科学研究院河南郑州450003

针对黄河流域由黏性矿物组成的黏性泥沙群体沉降特征展开研究。基于泥沙颗粒受力分析和能量守恒定律,以处于稳态的泥沙颗粒为参照物,构建了泥沙颗粒水沙界面能量耗散物理图形;建立了考虑挟沙水流运动黏性系数和紊动黏性系数的泥沙群体... 详细信息

针对黄河流域由黏性矿物组成的黏性泥沙群体沉降特征展开研究。基于泥沙颗粒受力分析和能量守恒定律,以处于稳态的泥沙颗粒为参照物,构建了泥沙颗粒水沙界面能量耗散物理图形;建立了考虑挟沙水流运动黏性系数和紊动黏性系数的泥沙群体沉速显式表达式,并采用黄河流域典型黏性泥沙红色砒砂岩颗粒开展了泥沙群体沉速试验研究。结果表明:红色砒砂岩组成的含沙水体中泥沙群体沉速整体随含沙量增大而减小并逐渐趋于定值;当垂向平均含沙量为0.34~0.45 kg/m^(3)时,泥沙群体沉速表现为随含沙量的增加而增大。采用试验数据对建立的公式进行验证,公式能较合理地表达水流黏性和尾流分离对泥沙颗粒沉降阻力的影响。研究结果可为黄河流域黏性泥沙淤积和输移规律研究提供参考。

关键词：黏性泥沙沉降速度能量耗散黏性系数黄河流域

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高功率脉冲微波处理河蟹肉货架期预测模型的建立

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食品安全质量检测学报 2023年第23期14卷 241-247页

作者：王帆张亚新崔晓臻张晓千朱勇生张宏志刘小莉江苏省农业科学院农产品加工研究所南京210014 江苏大学食品与生物工程学院镇江212013 沈阳农业大学食品学院沈阳110086

目的探究不同温度贮藏过程中河蟹肉品质变化及货架期预测模型。方法将河蟹肉经过高功率脉冲微波处理后,设置不同温度(4、15、25℃)贮藏,测定河蟹肉在贮藏期间菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile base nitro... 详细信息

目的探究不同温度贮藏过程中河蟹肉品质变化及货架期预测模型。方法将河蟹肉经过高功率脉冲微波处理后,设置不同温度(4、15、25℃)贮藏,测定河蟹肉在贮藏期间菌落总数(total viable count,TVC)、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)和硫代巴比妥酸值(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)的变化,并做感官评定。以TVC和TVB-N为指标建立动力学模型,并结合Arrhenius方程构建河蟹肉的货架期预测模型。结果以TVC和TVB-N为指标建立的货架期预测方程分别为t=(lnC_(t)-lnC_(0))/[3.54×10^(7)exp(-46650/RT)]和t=(lnC_(t)-lnC_(0))/[2.03×10^(7)exp(-42750/RT)]。经验证,模型预测值与实测值的相对误差值均在10%以内。结论表明所建立的货架期预测模型能够比较准确地预测河蟹肉在4~25℃贮藏温度范围内的货架期,为实际生产提供理论依据。

关键词：高功率脉冲微波河蟹肉贮藏温度品质变化货架期预测模型

AI赋能的P4ST决策智能分析:寻找知识服务的新质生产力

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数据分析与知识发现 2024年第3期8卷 1-9页

作者：张晓林上海科技大学上海201210 中国科学院文献情报中心北京100190

1挑战“低质生产力陷阱”?ChatGPT、Sora、Claude-3等的爆发和迅速迭代,带来了文本、图像、视频生成领域的根本性变革,还激发了基于大语言模型(Large Language Models,LLM)的知识搜索、汇集、归纳、提炼、生成等知识生产力工具和智能副... 详细信息

1挑战“低质生产力陷阱”?ChatGPT、Sora、Claude-3等的爆发和迅速迭代,带来了文本、图像、视频生成领域的根本性变革,还激发了基于大语言模型(Large Language Models,LLM)的知识搜索、汇集、归纳、提炼、生成等知识生产力工具和智能副驾(Copilot)的日益普及。在科技领域,AI4S(AI for Science)快速发展[1],出现了多种科学大语言模型[2],机器人科学家和智能实验室快速成为现实[3],造就了科研范式5.0[4]。

关键词：语言模型智能分析科研范式 AI 知识搜索智能实验室

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浅谈轨道车辆车体铝型材断面设计

轨道交通 2024年第1期 66-69页

作者：杨鹏孟宝千张晓珍中车南京浦镇车辆有限公司

铝合金在轨道交通车辆车体中应用十分广泛,主要以大型中空铝型材为主,轨道车辆用铝型材大多为宽而扁的薄壁型材,在生产时存在一定困难,铝型材断面结构的合理设计,能保证生产工艺的顺利进行,生产出高质量的挤压产品。本论文浅述了型材断... 详细信息

铝合金在轨道交通车辆车体中应用十分广泛,主要以大型中空铝型材为主,轨道车辆用铝型材大多为宽而扁的薄壁型材,在生产时存在一定困难,铝型材断面结构的合理设计,能保证生产工艺的顺利进行,生产出高质量的挤压产品。本论文浅述了型材断面设计时一些典型不合理结构和经验推荐值,为型材断面设计提供参考。

关键词：轨道车辆铝合金型材挤压:断面设计