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蒸汽爆破预处理对油茶籽油和油茶籽粕蛋白质影响研究

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蒸汽爆破预处理对油茶籽油和油茶籽粕蛋白质影响研究

作者：张善英海南大学

学位级别：硕士

油茶（Camellia oleifera Abel.）是我国特有的优良木本油料植物,油脂主要存在于茶籽中,含量在40%-50%之间,油茶籽油富含油酸、亚油酸、多酚、生育酚和植物甾醇等活性物质;而提取油脂后产生的油茶籽粕副产物含有1 4%-20%的蛋白质。但是... 详细信息

油茶（Camellia oleifera Abel.）是我国特有的优良木本油料植物,油脂主要存在于茶籽中,含量在40%-50%之间,油茶籽油富含油酸、亚油酸、多酚、生育酚和植物甾醇等活性物质;而提取油脂后产生的油茶籽粕副产物含有1 4%-20%的蛋白质。但是,油茶籽所含茶皂素限制了油茶籽油的提取利用,并且所产生的油茶籽粕多用作饲料或燃料,导致其附加值比较低。因此提高油茶籽油提油率以及油茶籽粕利用率,从而提高油茶附加值具有十分重要的意义。蒸汽爆破用于物料预处理可提高物料提取率、改善物料性质,因此,本研究以油茶籽为研究对象,采用蒸汽爆破预处理油茶籽以提取油脂和油茶籽粕蛋白质。主要研究结果如下:1.当蒸汽爆破压力在0-1.6 Mpa之间,油茶籽提油率随着压力升高而增加,超过1.6 MPa时,提油率下降;汽爆压力为1.6 MPa保持30s,提油效果较优,因此在单因素实验条件下,汽爆预处理最佳条件设定为1.6 MPa下30s。2.根据核磁共振氢谱（Nuclear Magnetic Resonance,1H NMR）和傅里叶变换红外（Fourier Transform infrared spectroscopy,FTIR）分析,蒸汽爆破预处理未改变油茶籽油官能团。扫描电镜分析表明,经汽爆预处理的油茶籽表面变得粗糙,结构遭到破坏,这可能是导致油茶籽油提取率升高和活性物质增多的原因之一。3.蒸汽爆破预处理可以增加油茶籽油油酸和不饱和脂肪酸的含量,降低油茶籽油酸价和过氧化值,提高其碘值以及多酚、角鲨烯和维生素E的含量,增加了香气物质种类。当达到一定汽爆预处理条件时,促进了美拉德中间产物5-羟甲基糠醛的产生。4.蒸汽爆破对油茶籽粕蛋白质功能性质的影响研究表明,经汽爆预处理能显著地提高油茶籽粕蛋白质溶解度、持水和持油能力、发泡性和乳化性。pH、蛋白质浓度和NaCl浓度均对蛋白质的起泡性和起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性有不同程度的影响;蔗糖含量对蛋白质起泡性作用比较明显,其对蛋白质的乳化相关性起到改善作用,但对起泡稳定性无显著作用。此外,蒸汽爆破减小了蛋白质颗粒尺寸和Zeta电位,提高了油茶籽粕蛋白质热稳定性。5.蒸汽爆破对油茶籽粕蛋白质功能改善的机制研究表明,经蒸汽爆破预处理后,油茶籽粕中单糖和游离氨基酸含量降低,并且经处理的油茶籽粕蛋白质亮度降低、黄褐色深度增加,糖基化荧光增强,表明在蒸汽爆破期间发生美拉德反应;此外,傅里叶红外光谱、差示描量热表明蒸汽爆破后蛋白质二级结构发生变化,α-螺旋、无规则卷曲和β-转角含量下降,β-折叠含量增加。圆二色谱表明蛋白质三级结构也发生了变化。上述物理化学过程的发生与改变对蛋白质功能改善具有显著影响。

关键词：蒸汽爆破油茶籽油油茶籽粕蛋白质理化性质功能性质

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嵊州领带产业集群竞争力研究

嵊州领带产业集群竞争力研究

作者：张善英上海师范大学

学位级别：硕士

产业集群是当今世界经济的一个重要现象。产业集群所具有的空间交易成本的节约效应、外部经济效应以及集群内企业的学习与创新效应等都是一般的区域经济所无法比拟的。所以,在技术进步和知识创新突飞猛进、全球经济竞争激烈的今天,扎根... 详细信息

产业集群是当今世界经济的一个重要现象。产业集群所具有的空间交易成本的节约效应、外部经济效应以及集群内企业的学习与创新效应等都是一般的区域经济所无法比拟的。所以,在技术进步和知识创新突飞猛进、全球经济竞争激烈的今天,扎根于特定地方的产业集群对于区域经济发展的作用也越来越重要。提升产业集群的整体竞争力也日益成为人们关注的焦点。本文选取了嵊州这一县级区域经济中的领带产业集群作为研究对象,从领带产业集群竞争力的视角展开研究。当前,国内学者从多个角度对我国产业集群发展和竞争力所作的研究,为本文研究嵊州领带产业集群的发展、竞争力以及对策提供了很好的理论基础和分析指导。本文运用芮明杰的新钻石模型分析了影响嵊州领带产业集群竞争力的五大因素,分析了嵊州领带产业集群的竞争优势以及目前还存在的问题,同时提出了提升嵊州领带产业集群竞争力的对策建议,为浙江省乃至全国相关或者相似经济产业集群竞争力的提升提供合理、科学的决策依据。

关键词：嵊州领带产业产业集群竞争力新钻石模型

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论高校见习辅导员制度

教育与职业 2008年第2期 177-178页

作者：张善英邓永奎重庆文理学院法政系

文章通过对高校见习辅导员制度可行性、必要性的分析,确认见习辅导员制度是大学生自我教育、知行合一的好方式,是实施素质教育的好方法,是实现高校人才培养目标的好途径,同时也是检验、改进人才培养方法的晴雨表,它的施行具有较强的现... 详细信息

文章通过对高校见习辅导员制度可行性、必要性的分析,确认见习辅导员制度是大学生自我教育、知行合一的好方式,是实施素质教育的好方法,是实现高校人才培养目标的好途径,同时也是检验、改进人才培养方法的晴雨表,它的施行具有较强的现实意义。

关键词：高校见习辅导员制度素质教育

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高校辅导员班级目标管理体系初探

教育与职业 2009年第18期 47-48页

作者：张善英邓永奎重庆文理学院政法学院

高校政治辅导员对大学生的班级管理是一个系统化的组织目标管理。要构建班级目标管理体系,把具体工作纳入目标管理的轨道,从而使班级管理工作目标化、制度化和规范化,提高工作效率。辅导员要实现此目标,需要构建一个明确而具体、科学而... 详细信息

高校政治辅导员对大学生的班级管理是一个系统化的组织目标管理。要构建班级目标管理体系,把具体工作纳入目标管理的轨道,从而使班级管理工作目标化、制度化和规范化,提高工作效率。辅导员要实现此目标,需要构建一个明确而具体、科学而有效的班级目标管理体系。文章从构建班级目标管理体系的原则、内容、监督服务体系等方面进行了探讨。

关键词：政治辅导员大学生目标管理体系

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大学生实现班级目标管理的途径与方法探析

湖北社会科学 2009年第11期 172-174页

作者：邓永奎张善英重庆文理学院政法学院重庆永川402160

要实现大学生班级目标管理,运用科学的方法和途径是关键。调查研究,指导学生确立个体目标,打造优良班风和学风,灵活运用大学生思想政治教育方法艺术,努力掌握思想政治工作的客观规律等,是高校思想政治工作者实现班级目标管理的主要途径... 详细信息

要实现大学生班级目标管理,运用科学的方法和途径是关键。调查研究,指导学生确立个体目标,打造优良班风和学风,灵活运用大学生思想政治教育方法艺术,努力掌握思想政治工作的客观规律等,是高校思想政治工作者实现班级目标管理的主要途径与方法。

关键词：大学生班级目标管理途径与方法

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基于大数据的网络竞争情报服务系统构建研究

科技管理研究 2015年第16期35卷 164-169页

作者：郭华史健勇曹如中张善英上海工程技术大学图书馆上海201620 上海工程技术大学管理学院上海201620

结合大数据时代网络信息资源成为竞争情报新型信息源的背景,分析构建网络竞争情报服务系统的动因与可行性,构建网络竞争情报服务系统,提出网络竞争情报服务系统的技术实现条件,探讨网络竞争情报服务系统的应用前景,拟为情报工作者和战... 详细信息

结合大数据时代网络信息资源成为竞争情报新型信息源的背景,分析构建网络竞争情报服务系统的动因与可行性,构建网络竞争情报服务系统,提出网络竞争情报服务系统的技术实现条件,探讨网络竞争情报服务系统的应用前景,拟为情报工作者和战略管理者提供决策参考。

关键词：大数据云计算网络信息竞争情报海量数据

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京安探采1井钻井应用与实践

中国科技期刊数据库工业A 2017年第2期 316-317页

作者：张善英中原石油工程有限公司钻井一公司河南濮阳457331

京安探采1井位于河北省邯郸市大名县,是华北断坳临清台陷冠县断凹的第一口地热探采井,主要目的是探测大名县新近系馆陶组热储资源潜力,为开发本地区新近系热储提供地质依据。该井设计井深1830米,完钻井深1713米,目的层是馆陶组,东营组... 详细信息

京安探采1井位于河北省邯郸市大名县,是华北断坳临清台陷冠县断凹的第一口地热探采井,主要目的是探测大名县新近系馆陶组热储资源潜力,为开发本地区新近系热储提供地质依据。该井设计井深1830米,完钻井深1713米,目的层是馆陶组,东营组顶板以下50 米。本井是一口直井,井身质量要求高,500米前最大井斜不能大于1度,全井最大井斜不能大于3度。施工过程中克服了无邻井资料,无可借鉴经验等难题,通过优化钻具组合,细化钻井参数,优选钻头和钻井液体系,取全取准了各项地质资料,圆满完成了钻探任务。

关键词：地热井钻井防漏洗井试水京安探采1井

家电连锁行业集中度与企业赢利能力分析——以国美电器为例

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经济师 2009年第10期 251-252页

作者：张善英郭威上海师范大学商学院上海200234

家电连锁业是近年来我国发展最快的行业之一。随着家电连锁行业专业化程度的提高,连锁家电销售网络的规模和效率越来越明显,整个行业的集中度也在不断提升。同时,家电连锁业的行业集中化速度的加快,使得像国美电器这样的连锁龙头企业的... 详细信息

家电连锁业是近年来我国发展最快的行业之一。随着家电连锁行业专业化程度的提高,连锁家电销售网络的规模和效率越来越明显,整个行业的集中度也在不断提升。同时,家电连锁业的行业集中化速度的加快,使得像国美电器这样的连锁龙头企业的议价能力不断增强,在某种程度上形成了一定的买方垄断实力,进而促使其赢利能力的进一步增强。文章以国美电器为例,通过对行业集中度和国美电器经营模式的分析,论证了行业集中度的提高对企业赢利能力的影响。

关键词：家电连锁行业集中度国美电器赢利能力

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论利益分化及其对地方政府经济行为的影响

知识经济 2007年第9期 81-82页

作者：钱晓鹏张善英华东理工大学社会学院行政管理系上海师范大学商学院

利益分化对我国社会的发展具有积极的因素,但不能忽视利益分化所带来的负面影响。尤其是在我国目前的体制环境及相应的制度安排下,利益分化对地方政府的经济行为产生了较大的负面影响,出现了地方政府以破坏宏观经济的平稳运行为代价追... 详细信息

利益分化对我国社会的发展具有积极的因素,但不能忽视利益分化所带来的负面影响。尤其是在我国目前的体制环境及相应的制度安排下,利益分化对地方政府的经济行为产生了较大的负面影响,出现了地方政府以破坏宏观经济的平稳运行为代价追求地方辖区经济高速增长的现象。本文主要讨论利益分化产生的原因及其对地方政府经济行为的影响和对策。

关键词：利益分化地方政府经济行为