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平菇水溶性多糖提取与不溶性膳食纤维制备及膨化工艺的研究

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平菇水溶性多糖提取与不溶性膳食纤维制备及膨化工艺的研究

作者：张凯江南京农业大学

学位级别：硕士

平菇(学名：Pleurotus ostreatus)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种,是一种相当常见食用菌。平菇中富含丰富的营养素,其中蛋白质含量为17.50%～37.82%,总糖含量为26.30%～44.40%,并含有多种微量元素和维生素,而且在平菇中含有丰富的膳食纤... 详细信息

平菇(学名：Pleurotus ostreatus)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种,是一种相当常见食用菌。平菇中富含丰富的营养素,其中蛋白质含量为17.50%～37.82%,总糖含量为26.30%～44.40%,并含有多种微量元素和维生素,而且在平菇中含有丰富的膳食纤维,李涵庄[2]的研究结果表明,膳食纤维能提高人体的免疫能力和人体生态调节功能、防治高血压、降低胆固醉、软化血管、延迟衰老、防治老年痴呆症、促进心肌功能、促进癌症患者的早期康复及预防术后转移,对许多疑难杂症如糖尿病、血栓、肝肾病、胃病、过敏性疾病、皮肤、痔疮、青春痘等均有一定疗效。1、本实验采用热水浸提的方法提取平菇中水溶性多糖,并采用正交试验进行优化,优化参数提取温度,提取时间和平菇的料液比。响应值为提取液中多糖含量。试验结果表明提取温度为90℃C,提取时间为35min,料液比为1：20,在此条件下提取率(按平菇干重计算)为2.065%。2、研究微波干燥技术对平菇渣粉产率的影响。对平菇渣粉进行微波干燥的条件进行单因素的试验,分别确定干燥时间和微波功率研究最佳工艺,最终确定干燥时间为90min,微波功率为400W,干燥后的平菇渣水分含量大约是20%。将得到的平菇渣进行粉碎并进行二次干燥,最终得到的平菇渣粉的水分为3%。3、研究微波干燥技术对平菇多糖提取物产率的影响。对干燥工艺参数进行了优化,优化指标为微波干燥时间和产品得率。优化结果为真空度0.09MPa,微波功率500W,麦芽糊精添加量为3%,此时干燥时间为65min,产品得率为90.94%。4、研究平菇晶粉的部分理化性质。明确了平菇晶粉与平菇渣粉的营养价值与物理性质,为后续加工利用奠定基础。把新鲜平菇通过初加工制备成的晶粉和平菇本身相比,平菇晶粉富含平菇多糖,其含量为13.09±2.37g/100g,浓度大幅度提高,适合作为平菇固体饮料、平菇类保健食品等产品的基料,也可以经过进一步加工开发各种平菇保健食品。5、对平菇渣粉进行挤压膨化加工研究。平菇渣粉膳食纤维含量比较高,缺少膨化时必须的淀粉,所以将平菇与玉米粉混合,使用DS32型挤压膨化机进行膨化。测定平菇渣粉与玉米粉含量在10%～15%时,可以顺利进行膨化。其含水量为19%,螺杆转速26.9Hz,Ⅱ区温度118℃,Ⅲ区温度143℃,膨化度为4.061。挤压膨化加工后的平菇渣粉极大地改善了口感。本研究开发的平菇晶粉和平菇渣粉膨化产品获得了初步成果,为平菇产品开发和科学合理利用提供了全新的方法。

关键词：平菇渣粉平菇晶粉微波真空干燥挤压膨化

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锚杆、锚索联合支护技术的应用

煤炭技术 2011年第2期30卷 77-79页

作者：张凯江阜矿集团彩屯煤业有限责任公司辽宁阜新123000

巷道支护是煤炭开采中一项关键技术,合理、安全、可靠的巷道支护技术是实现矿井高产高效的必备条件。锚杆、锚索支护巷道质量高、复修率小、支护成本低,而且可以加快掘进速度,提高巷道的安全性。

关键词：锚杆锚索联合支护顶板压力巷道维护

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锚杆锚索联合支护在回采巷道中的应用及前景

黑龙江科技信息 2011年第5期 51-51,48页

作者：张凯江阜矿集团彩屯煤业有限公司辽宁阜新123000

巷道支护是煤炭开采中一项关键技术,合理、安全、可靠的巷道支护技术是实现矿井高产高效的必备条件,特别是回采巷道由于受到二次采动影响的特殊性,对其支护方式的研究具有更重要的意义。

关键词：锚杆巷道支护锚索

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易发火煤层综放面开采时的消防火管理

中国科技财富 2011年第4期 23-23,18页

作者：张凯江阜矿集团彩屯煤业有限公司

综采放顶煤开采技术是近20年来兴起的在厚煤层（且易发火）中实现机械化开采的一门新科学。综放开采技术具有高产、高效、生产高度集中，掘进率低及材料消耗少等优点。然而，由于工作面单产大幅度提高和生产高度集中，也带来了一些新的... 详细信息

综采放顶煤开采技术是近20年来兴起的在厚煤层（且易发火）中实现机械化开采的一门新科学。综放开采技术具有高产、高效、生产高度集中，掘进率低及材料消耗少等优点。然而，由于工作面单产大幅度提高和生产高度集中，也带来了一些新的问题，其中最为突出的问题是综放面开采期间采空区自燃发火，给开采期间消防火管理工作带来了很大困难。采空区自然发火主要是由于综采放顶煤开采采高大，推进度较慢，采空区丢煤多，漏风比较严重，煤的氧化时间较长等因素造成的。

关键词：机械化开采自燃发火防火管理厚煤层综放面综采放顶煤开采放顶煤开采技术综放开采技术

法律系部分师生讨论“我国社会主义法的性质和作用”

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北京大学学报(哲学社会科学版) 1962年第5期 22+21-22+21页

作者：张凯亭 ,赵震江

最近,法律系国家和法的理论教研室以“我国社会主义法的性质和作用”为题举行科学讨论会,与会者就以下问题开展热烈的讨论。一、关于我国社会主义法反映哪个阶级的意志问题对这个问题有两种意见。一种意见认为,我国社会主义法是我国工... 详细信息

最近,法律系国家和法的理论教研室以“我国社会主义法的性质和作用”为题举行科学讨论会,与会者就以下问题开展热烈的讨论。一、关于我国社会主义法反映哪个阶级的意志问题对这个问题有两种意见。一种意见认为,我国社会主义法是我国工人阶级意志的集中表现。根据是:(1)法是通过国家表现出来的统治阶级的意志,国家政权的性质决定法的性质。我国是工人阶级(通过共产党)领导的以人民民主专政为形式的无产阶级专政的国家,与这种国家性质相适应,我国的法集中体现了工人阶级的意志;(2)工人阶级要求从根本上消灭阶级和剥削,建设社会主义和实现共产主义,工人阶级通过自己的国家政权制定的法,是为实现这一历史使命而服务的。农民或其他劳动人民没有这样远大的和统一的目标。所以说,我国社会主义法只能是工人阶级意志的表现。

关键词：社会主义法工人意志工资劳动者强制性

高水膨胀材料充填技术在工业广场煤柱区开采的应用

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煤矿支护 2012年第3期 9-12页

作者：赵志李云奇张凯江阜新矿业集团公司彩屯煤业有限公司

彩屯煤矿为保持企业持续发展，缓解矿井采面工作面接续紧张局面，经调研、论证，应用高水膨胀材料充填技术开采工业广场煤柱，并分别在地面和井下采面工作面设置了地表位移和井下巷道、开采煤体、充填体矿压监测设备。经一年多的试采，... 详细信息

彩屯煤矿为保持企业持续发展，缓解矿井采面工作面接续紧张局面，经调研、论证，应用高水膨胀材料充填技术开采工业广场煤柱，并分别在地面和井下采面工作面设置了地表位移和井下巷道、开采煤体、充填体矿压监测设备。经一年多的试采，地面同点的高程及坐标互差不大于15ram，采空区顶底板间最大移近量不超过210mm，地表无沉陷。充填材料取材容易，节能环保，充填料浆输送方便，容易控制，充填体整体性好，强度高，能适应采空区支护需求，由于采空区充填体与围岩的相互作用，避免了上覆岩层的垮落，改善了工作面顶板的稳定程度，减小了压力，便于安全生产。

关键词：工业广场煤柱区粉煤灰高水膨胀材料充填开采

基于EM-VB的分布式接收运动目标直接符号检测方法

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系统工程与电子技术 2024年第4期46卷 1422-1430页

作者：张凯田瑶中国人民解放军63891部队河南洛阳471003 中国人民解放军96862部队河南洛阳471000

相比于传统分布式组阵接收采用的参数差异估计、信号校准合成以及符号检测的逐级处理结构,直接利用多个观测信号进行符号检测能够抑制信号间校准精度不佳带来的性能损失问题,但现有方法主要针对收发均静止或收发理想同步的情形。研究了... 详细信息

相比于传统分布式组阵接收采用的参数差异估计、信号校准合成以及符号检测的逐级处理结构,直接利用多个观测信号进行符号检测能够抑制信号间校准精度不佳带来的性能损失问题,但现有方法主要针对收发均静止或收发理想同步的情形。研究了一种最大似然准则下的分布式接收运动目标直接符号检测方法,首先给出了直接符号检测求解模型,针对模型中多组未知参数的优化问题,推导分析了各参数近似闭式解,采用基于迭代重估的闭环处理结构,利用多个未知参数和信息符号进行联合寻优。仿真实验结果表明,所提方法性能明显优于传统合成处理方法,与现有联合处理结构相比,在观测站数目较多时具有明显优势。

关键词：分布式接收运动目标符号检测最大似然期望最大化

微滴式数字PCR定量检测欧洲甜樱桃中掺假苹果成分的研究

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食品工业科技 2022年第19期43卷 349-355页

作者：陈佳秦丽刘浩杨帛张凯江赵冬梅郭金颖张媛媛石家庄学院化工学院河北石家庄050035 河北省知识产权保护中心河北石家庄050000 秦皇岛市食品药品检验中心河北秦皇岛066001

目的:基于微滴式数字PCR技术(Droplet Digital PCR,ddPCR)建立欧洲甜樱桃中掺假苹果成分定量检测的方法。方法:通过筛选欧洲甜樱桃、苹果成分特异性引物探针,建立ddPCR定量检测方法,构建质量和DNA含量的拟合曲线及DNA含量与拷贝数之间... 详细信息

目的:基于微滴式数字PCR技术(Droplet Digital PCR,ddPCR)建立欧洲甜樱桃中掺假苹果成分定量检测的方法。方法:通过筛选欧洲甜樱桃、苹果成分特异性引物探针,建立ddPCR定量检测方法,构建质量和DNA含量的拟合曲线及DNA含量与拷贝数之间的拟合曲线,以DNA含量作为中间值,获得质量和扩增拷贝数的计算公式。其中线性拟合曲线R2均在0.99以上,且建立了相应的掺假模型以验证方法的准确性。结果:欧洲甜樱桃和苹果的质量和扩增DNA拷贝数的计算公式:M_(樱)=0.0833C−3.8420、M_(苹)=0.4084C−1.5747。在欧洲甜樱桃与苹果的掺假模型中相对误差最大为−19.17%,符合统计学要求。结论:建立欧洲甜樱桃制品快速检测方法为打击欧洲甜樱桃掺杂使假提供了强有力手段,保障了消费者的权益,对促进小浆果及其制品行业健康发展具有重要意义。

关键词：欧洲甜樱桃微滴式数字 PCR 定量检测掺假苹果

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存在停售第三方卖家的复合型电商平台定价模型

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管理工程学报 2024年第2期38卷 139-151页

作者：张凯苏倩上海理工大学管理学院上海200093 西安电子科技大学经济与管理学院陕西西安710126

数量众多的第三方卖家是一种战略资源,对复合型电商平台发展有重要意义。然而,观察发现:很多销量为零的第三方卖家(称之为停售第三方卖家)长期停留在复合型电商平台上。这些停售第三方卖家除了缴纳技术服务费外,无法给电商平台带来扣点... 详细信息

数量众多的第三方卖家是一种战略资源,对复合型电商平台发展有重要意义。然而,观察发现:很多销量为零的第三方卖家(称之为停售第三方卖家)长期停留在复合型电商平台上。这些停售第三方卖家除了缴纳技术服务费外,无法给电商平台带来扣点收入,却会增加消费者筛选产品的成本,进而降低交易效率。基于这一现象,本文构建了一个包含停售第三方卖家的复合型电商平台模型,分析停售第三方卖家数量对均衡结果的影响,探讨他们对复合型电商平台的策略价值。研究发现:由于均衡解所处区域不同,停售第三方卖家的存在可能加剧也可能缓解平台自营和在售第三方卖家之间的竞争;与不存在停售第三方卖家情形相比,适当数量的停售第三方卖家可以同时提高复合型电商平台和在售第三方卖家的利润;控制第三方卖家总数量总是对在售第三方卖家有利,是否有利于复合型电商平台取决于单位交易成本获得的基本效用和技术服务费;当消费者更偏好平台自营时,在售第三方卖家利润会减少,复合型电商平台利润可能增加也可能减少。

关键词：复合型电商平台第三方卖家 Spokes模型定价策略