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微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究

微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究

作者：张兆俊西南大学

学位级别：硕士

本论文研究了以玉米微孔淀粉为壁材，制备高活菌率和高肠道定位释放性的活性乳酸菌微胶囊的工艺条件，并研究了制备的活性乳酸菌胶囊对肠道环境的改善效果。结果表明，采用微孔淀粉能有效提高乳酸菌胶囊中活菌率和肠道释放性，制备的乳... 详细信息

本论文研究了以玉米微孔淀粉为壁材，制备高活菌率和高肠道定位释放性的活性乳酸菌微胶囊的工艺条件，并研究了制备的活性乳酸菌胶囊对肠道环境的改善效果。结果表明，采用微孔淀粉能有效提高乳酸菌胶囊中活菌率和肠道释放性，制备的乳酸菌胶囊能明显增加饲喂大鼠肠道中乳酸菌数量、改善其肠道生态环境和降低其血脂浓度。具体结果如下： 1、淀粉微孔化处理明显提高了淀粉的吸附性能，微孔淀粉的吸水率达到了120.72％，较原玉米淀粉的59.38％增加了103.3％：吸油率达到了1.32mL／g，较原玉米淀粉的0.85mL／g增加了55.29％。 2、微孔淀粉制备活性乳酸菌微胶囊的最佳工艺条件为：微孔淀粉使用量5g，乳酸菌活菌浓度为2.0E+08cfu／mL左右的菌液50mL，pH6.5，温度20℃，震荡40min，使用2％浓度的海藻酸钠作外层包裹材料，并在2％浓度的CaCl溶液中固化形成胶囊，使用真冷冻干燥成为微胶囊，包埋后胶囊内活菌含量可达到8.7E+08cfu／g，包埋效率为98.5％。 3、本研究制备的乳酸菌胶囊在体外模拟胃肠道环境试验中表现出较好的肠道释放效果，胶囊在模拟胃液1和2中均基本上不溶解，此时胶囊内活菌含量仍然保持有9.8E+07cfu／g和9.2E+07cfu／g。在模拟肠液中，能顺利溶解释放，三种模拟肠液溶解中的活菌数达到了6.7E+05cfu／mL，2.2E+06cfu／mL，8.2E+06cfu／mL。 4、活性乳酸菌胶囊的体内释放试验和生理功能研究中，以成年Wistar大鼠为试验对象，分别饲喂各添加1％的玉米原淀粉(原淀粉对照组)、微孔淀粉(微孔淀粉对照组)、微孔淀粉乳酸菌胶囊(微孔淀粉胶囊组)和市售乳酸菌胶囊(市售胶囊组)的实验饲料。实验中检测了大鼠体重，采食量，粪便pH，小肠组织长度、重量、内容物pH值、乳酸菌总数，盲肠总重量、皮重、内容物pH值、乳酸菌总数，血清总胆固醇、甘油三酯，肝重，脾脏重量等指标。相对两对照组，胶囊组明显降低了大鼠粪便、小肠及盲肠内pH值，增加了大鼠肠道内乳酸菌的活菌数量，增加了大鼠的采食量和体重，明显降低了血清中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平。而微孔淀粉胶囊组的生理功能效果优于市售胶囊组。此研究结果表明：采用微孔淀粉为壁材制备活性乳酸菌胶囊，能有效提高胶囊中活菌含量和肠道活菌定位释放率，制备的乳酸菌胶囊能明显提高肠道中的乳酸菌总数，改善肠道生态环境和降低血脂浓度。本论文首次采用微孔淀粉为包埋材料，研究了提高肠道乳酸菌制剂的活菌稳定性和肠道

关键词：微孔淀粉微胶囊活性乳酸菌生理功能

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基于创新能力的研发合作探究

科技管理研究 2009年第1期29卷 10-11,20页

作者：张兆俊童威华南理工大学工商管理学院广东广州510640

合作研发越来越成为一种重要的研发模式。基于两阶段双寡头博弈模型,对比分析了独立研发与合作研发下企业的不同得益,并考虑了一方失败的情况,发现技术溢出程度β对合作研发决策有影响,即当企业创新能力较弱、而技术溢出程度较大时,企... 详细信息

合作研发越来越成为一种重要的研发模式。基于两阶段双寡头博弈模型,对比分析了独立研发与合作研发下企业的不同得益,并考虑了一方失败的情况,发现技术溢出程度β对合作研发决策有影响,即当企业创新能力较弱、而技术溢出程度较大时,企业倾向独立研发。

关键词：创新能力溢出效应成本共享两阶段博弈

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天然减肥蔬菜汁乳饮料的研制

食品工业 2006年第2期27卷 25-26页

作者：肖丽娟张兆俊陈嘉马俊西南农业大学食品学院重庆400716

以黄瓜、冬瓜、脱脂奶粉、魔芋精粉为主要原料研制天然减肥蔬菜汁乳饮料。将黄瓜、冬瓜制汁后调配,经实验得出最佳配比为:黄瓜汁20％、冬瓜汁10％、脱脂奶粉5％、魔芋精粉0．1％。

关键词：减肥蔬菜汁乳饮料

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春季鸡病综合防控技术

畜牧业环境 2022年第10期 53-54页

作者：张兆俊广西玉林市容县动物疫病预防控制中心广西玉林537500

本文简要分析春季主要鸡病综合防控技术,重点强调现阶段流行鸡病,并从春季鸡病综合防控的技术方法作为切入点,对坚持全进全出,重视环境卫生、加强饲养管理、消毒、免疫接种以及药物预防六方面进行研究分析,期望能够为养殖从业人员提供... 详细信息

本文简要分析春季主要鸡病综合防控技术,重点强调现阶段流行鸡病,并从春季鸡病综合防控的技术方法作为切入点,对坚持全进全出,重视环境卫生、加强饲养管理、消毒、免疫接种以及药物预防六方面进行研究分析,期望能够为养殖从业人员提供参考。

关键词：鸡病防控科学饲养

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如何做好县级科技情报工作

科技情报工作 1992年第1期 18-19页

作者：田永元张兆俊

市税务局推出支持民营经济发展“硬举措” 002

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金昌日报

作者：张兆俊韩峻

本报讯针对当前民营企业发展中的堵点、痛点、难点问题，市税务局在税务稽查执法环节从减少稽查频次、增加自查辅导、非主观故意违法减轻或不予处罚、净化营商环境、增强联合惩戒黑名单制度落实力度等方面推出了支持民营经济健康稳步...

本报讯针对当前民营企业发展中的堵点、痛点、难点问题，市税务局在税务稽查执法环节从减少稽查频次、增加自查辅导、非主观故意违法减轻或不予处罚、净化营商环境、增强联合惩戒黑名单制度落实力度等方面推出了支持民营经济健康稳步发展的“硬举措”，精准助力民营企业实现更

关键词：

来源： cnki报纸评论

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多效蒸馏水机的汽液分离

机电信息 2003年第24期 40-41页

作者：曹祥龙张兆俊徐俊江苏扬子江药业集团公司．225321 上海天鼎通用设备有限公司，200070

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关于闭式喷雾干燥机雾化有机溶剂的安全分析

机电信息 2004年第12期 28-30页

作者：孙田江张兆俊单正林扬子江药业集团 225321

离心式喷雾干燥机对乙醇有机溶剂溶液进行喷干是一个特殊的操作环节,这其中涉及到工艺、设备、安全、操作控制等重要问题,而有机溶剂雾化干燥过程的安全分析是解决上述问题的基础。

关键词：闭式喷雾干燥机雾化有机溶剂安全分析乙醇防爆喷雾干燥

糖基转移酶UGT73C5在大肠杆菌中的可溶性表达研究

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食品与发酵工业 2023年第2期49卷 1-7页

作者：方红辉倪晔周婕妤董晋军许国超张兆俊韩瑞枝江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122 丹阳市金丹阳酒业有限公司江苏丹阳212300

络塞是一种抗高原反应药物的主要活性成分,可通过尿苷二磷酸糖基转移酶UGT73C5催化肉桂醇糖基化反应合成。然而UGT73C5在大肠杆菌宿主中可溶性表达极差,严重限制了其工业应用。该研究分别通过与分子伴侣共表达和与助溶蛋白标签融合表达... 详细信息

络塞是一种抗高原反应药物的主要活性成分,可通过尿苷二磷酸糖基转移酶UGT73C5催化肉桂醇糖基化反应合成。然而UGT73C5在大肠杆菌宿主中可溶性表达极差,严重限制了其工业应用。该研究分别通过与分子伴侣共表达和与助溶蛋白标签融合表达的方式,提高UGT73C5在Escherichia coli BL21(DE3)中的可溶性表达。结果显示,除质粒pKJE7外,与分子伴侣质粒pG-KJE8、pGro7和pG-TF2共表达后均可提高UGT73C5酶活力,分别为原始酶活力(18.56 U/g细胞)的1.27、1.18、1.37倍。此外,利用硫氧还蛋白(thioredoxin,Trx)和谷胱甘肽巯基转移蛋白(glutathione S-transferase,GST)两种助溶蛋白标签,构建的融合酶Trx-UGT73C5和GST-UGT73C5的酶活力为原始酶活力的1.45、2.54倍,且纯化后的比酶活力为原始酶的80%~90%。最后,在2 mmol/L肉桂醇合成络塞的反应中,相同浓度细胞破碎液(粗酶)融合酶GST-UGT73C5比原始酶催化效率更高,4 h后转化率可以达到90%以上,最终转化率达到93.6%。因此,助溶蛋白标签融合表达法可有效提高UGT73C5在大肠杆菌中的可溶性表达,且融合酶GST-UGT73C5在络塞的酶法合成中具有更大的应用潜力。

关键词：糖基转移酶可溶性表达分子伴侣融合酶肉桂醇络塞