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复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响

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食品科学 2024年第2期45卷 24-31页

作者：张雨婷董笑溦张伯雅马俪珍梁丽雅天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室天津300392 天津农学院农学与资源环境学院天津300392

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油... 详细信息

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油以质量比1∶1复配,添加量为肉馅质量的0.03%,搅匀后经灌肠、风干制成鲶鱼肉风干肠,以不添加香辛料精油组为对照(CK组)。对风干肠的水分含量、水分活度(a_(w))、pH值、色差、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、生物胺含量、N-亚硝胺含量、微生物数量进行测定,并对样品进行16SrDNA高通量测序分析。结果表明,AP组鲶鱼肉风干肠的水分含量为27.13%,a_(w)值为0.765。CA组的L*值和a*值较高,具有风干肠典型的外观。4个处理组的pH值均高于对照组,由高至低依次为CAP>AP>CA>CP。不同的精油复配组合在抑制脂肪氧化方面总体无显著差异(P>0.05),但均能显著降低风干肠的TBARS值(P<0.05)。AP组中生物胺和N-亚硝胺的含量较低,菌落总数、肠杆菌科数、气单胞菌数显著低于CK组(P<0.05)。高通量测序结果显示AP组和CAP组物种丰富度较低,且AP组中致病菌的相对丰度较低。综合分析,八角精油和紫苏精油复配(AP组)在改善鲶鱼肉风干肠品质和提高安全性方面效果优于其他组。

关键词：香辛料精油鲶鱼肉风干肠品质 16SrDNA测序

融合坐标注意力机制的植物低照度多光谱图像增强模型

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激光技术 2024年

作者：张伯驹朱启兵黄敏赵鑫江南大学轻工过程先进控制教育部重点实验室

为了解决短时曝光条件下高（多）光谱图像照度和信噪比偏低问题，提出一种基于改进Res-UNet的高（多）光谱图像增强模型。该模型以Res-UNet为主干网络，采用空洞空间金字塔池化和坐标注意力机制强化模型的特征聚合能力，并引入标准分数... 详细信息

为了解决短时曝光条件下高（多）光谱图像照度和信噪比偏低问题，提出一种基于改进Res-UNet的高（多）光谱图像增强模型。该模型以Res-UNet为主干网络，采用空洞空间金字塔池化和坐标注意力机制强化模型的特征聚合能力，并引入标准分数损失函数以改善模型对光谱曲线的重构能力，利用图像增强质量指标和下游任务（干旱叶片分割精度）对所提模型的性能进行评价。结果表明，改进后模型的峰值信噪比、结构相似度和光谱角制图分别达到39.71、0.9852和3.120，优于对比算法；其对于干旱叶片的分割精确率也高于各类主流算法。该模型对植物低照多光谱图像增强的有效性，可为各类光谱图像下游任务提供信息支持。

关键词：图像处理多光谱图像注意力机制低照度图像图像增强

鄂渝陕交界地区方言古遇摄字的读音——兼论部分方言的“支微入虞”现象

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汉语学报 2024年第2期 73-81页

作者：王平夷华中师范大学语言与语言教育研究中心 430079

文章考察了鄂渝陕交界地区91个方言点古遇摄字的读音,并由此讨论沙阳等6点的“支微入虞”现象。通过与黄孝方言、饶州赣语的同类现象比较,认为沙阳等6点蟹止合三曾经历共同演变一起入虞,而蟹合一端系今读入虞韵为后起音变。

关键词：鄂渝陕交界地区古遇摄支微入虞

认知社会语言学视域下的汉语四种双及物构式变异研究

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外语教学 2024年第5期45卷 39-45,83页

作者：李夷同济大学外国语学院/中国对外话语体系研究中心

本文在认知社会语言学的框架下,基于大规模跨变体语料库,使用机器学习中的随机森林方法,探索了影响汉语四种双及物构式变体选择的句法、语义、语言变体等因素。研究发现,影响双及物构式变异的主要因素是区域变体、长度差异和双及物动词... 详细信息

本文在认知社会语言学的框架下,基于大规模跨变体语料库,使用机器学习中的随机森林方法,探索了影响汉语四种双及物构式变体选择的句法、语义、语言变体等因素。研究发现,影响双及物构式变异的主要因素是区域变体、长度差异和双及物动词的原型性。其中,区域变体与句法语义因素之间存在明显的交互效应:长度差异对中国内地地区汉语中双及物构式变体选择的影响较小;而在不同区域变体中,动词原型性的影响也有明显差异。这些发现揭示了句法语义因素和语言变体因素如何共同制约了汉语双及物构式变异,并展示了结合机器学习方法和认知社会语言学理论来分析汉语变体变异的优势。

关键词：汉语双及物构式构式变异变体变异随机森林认知社会语言学

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鄂渝陕交界地区方言的官话归属判定及其分布

湖北大学学报（哲学社会科学版） 2024年第2期51卷 133-142页

作者：王平夷华中师范大学语言与语言教育研究中心湖北武汉430079

鄂渝陕交界地区是一片方言混杂地带,存在西南官话、中原官话、江淮官话黄孝片(黄孝方言)。通过梳理归纳前人研究中西南官话、中原官话、黄孝方言的区别性音韵特征,测算出鄂渝陕交界地区91个点西南官话、中原官话和黄孝方言的特征接近率... 详细信息

鄂渝陕交界地区是一片方言混杂地带,存在西南官话、中原官话、江淮官话黄孝片(黄孝方言)。通过梳理归纳前人研究中西南官话、中原官话、黄孝方言的区别性音韵特征,测算出鄂渝陕交界地区91个点西南官话、中原官话和黄孝方言的特征接近率,可以明确该地区西南官话、中原官话、黄孝方言的核心分布区,以及由这三类官话方言互相接触形成的四片混杂分布区。核心分布区圈出了三大类主体型方言:西南部地区的西南官话川黔片,旬阳县西部(以及安康市区)的中原官话关中片,白河县、旬阳县南部呈东西纵列分布的黄孝方言。四片混杂分布区分别为:东部地区的西南官话和中原官话南鲁片的混杂区,渝北和陕南邻接地带的西南官话川黔片和黄孝方言的混杂区,以及以白河、旬阳南部东西纵列分布带为轴呈南北对称分布的两片西南官话、中原官话、黄孝方言的混杂分布区。

关键词：鄂渝陕交界地区西南官话中原官话黄孝方言官话归属

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单质硫强化城市污水反硝化除磷效能研究

能源环境保护 2024年

作者：周淼周立昌程伯夷郭刚华中科技大学环境科学与工程学院

炼油、制革等行业排放的含硫废水，经处理后可得到较多廉价单质硫（S0）。近年来，有较多研究报道使用廉价硫源增强污水的反硝化脱氮效能，但关于硫源促进生物除磷过程的研究相对较少。因此，在进水碳源浓度为200 mg/L（以COD计）时成... 详细信息

炼油、制革等行业排放的含硫废水，经处理后可得到较多廉价单质硫（S0）。近年来，有较多研究报道使用廉价硫源增强污水的反硝化脱氮效能，但关于硫源促进生物除磷过程的研究相对较少。因此，在进水碳源浓度为200 mg/L（以COD计）时成功构建反硝化除磷系统，随后每周期向反应器中投加S067.5 mg/L，探究其强化反硝化除磷效能的可行性。结果表明，在厌氧阶段强化还原环境下投加S0，有利于厌氧释磷，同时在缺氧阶段作为电子供体补充了电子。此外，投加S0可降低聚糖菌的相对活性，同时使得硫细菌Thiothrix相对丰度提升至18.5%～23.6%。由此，投加S0后除磷率由92.3%±9.7%提升至97.2%±1.9%，均值更高且波动更小，硝酸盐的去除量由50 mg/L（以N计）提升到62 mg/L（以N计）左右。

关键词：单质硫反硝化除磷 Thiothrix 含硫废水硫细菌

质心动态路径规划的变转速齿轮箱时频脊线索引算法

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振动工程学报 2024年第6期37卷 1077-1088页

作者：张伯麟万书亭赵晓艳张雄顾晓辉华北电力大学河北省电力机械装备健康维护与失效预防重点实验室河北保定071003 石家庄铁道大学省部共建交通工程结构力学行为与系统安全国家重点实验室河北石家庄050043

针对强噪声下难以估计信号瞬时频率的问题,提出了基于质心动态路径规划(DPPB)的变转速齿轮箱时频脊线索引算法。该算法在剖析多路径匹配追踪(MMP)脊线索引算法及其在强噪声下失效原因的基础上,通过对MMP算法得到的脊线集加窗求质心,构... 详细信息

针对强噪声下难以估计信号瞬时频率的问题,提出了基于质心动态路径规划(DPPB)的变转速齿轮箱时频脊线索引算法。该算法在剖析多路径匹配追踪(MMP)脊线索引算法及其在强噪声下失效原因的基础上,通过对MMP算法得到的脊线集加窗求质心,构建信号的脊线质心稀疏矩阵,并针对质心稀疏矩阵设计动态路径规划函数索引脊线上的质心点,根据脊线代价函数值计算最优时频脊线。将相似度系数Ra和置信度σRa作为脊线提取效果的衡量指标,通过仿真和试验验证了DPPB算法可有效提取强噪声信号的时频脊线,且不同程度噪声下的可靠性和鲁棒性均优于峰值索引算法和MMP脊线索引算法。

关键词：故障诊断齿轮箱质心动态路径规划(DPPB) 时频脊线索引多路径匹配追踪(MMP) 时频分析

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混凝土防渗墙的分类及其在水电工程中的发展

经营管理者 2012年第2期 332-332页

作者：张伯夷符启中国水电七局有限公司

工程随着我国防渗墙施工技术的不断发展,在各项水利水电工程中建造的混凝土防渗墙已不计其数。论文在总结参考前人研究成果的基础上,阐述了混凝土防渗墙的概念,介绍了它的发展、分类以及不同应用范围,总结了影响混凝土防渗墙施工质量的... 详细信息

工程随着我国防渗墙施工技术的不断发展,在各项水利水电工程中建造的混凝土防渗墙已不计其数。论文在总结参考前人研究成果的基础上,阐述了混凝土防渗墙的概念,介绍了它的发展、分类以及不同应用范围,总结了影响混凝土防渗墙施工质量的几个重要因素,以期为相关工程提供参考。

关键词：混凝土防渗墙水电工程分类影响因素

以自主的道德实践重塑现代理性文明——东欧新马克思主义理论家对现代性的反思

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求是学刊 2024年第3期51卷 19-30页

作者：张笑夷哈尔滨工程大学人文学院哈尔滨150001

苏东剧变后,作为20世纪思想家群体重要成员的东欧新马克思主义理论家对现代性问题进行了深入的思考。他们将共同体的道德精神与每个人的道德个性生成视为人类与人自身的激进需要和整体社会变革的内在组成部分,倡导以自主的道德实践重塑... 详细信息

苏东剧变后,作为20世纪思想家群体重要成员的东欧新马克思主义理论家对现代性问题进行了深入的思考。他们将共同体的道德精神与每个人的道德个性生成视为人类与人自身的激进需要和整体社会变革的内在组成部分,倡导以自主的道德实践重塑现代理性文明。通过分析现代性的悖论及其道德后果,揭示现代性的理性化逻辑及其道德危机的社会生产,他们提出以良知和责任构建道德自我,不断培育和生成道德个体和伦理共同体,从实践上使现代性合法化。他们的理论还是一种现代性理论,以真正实现现代性的本质和价值为旨归,其中贯穿的精神内核是马克思式的道德愿景和人道主义,因而可以被视为马克思主义人道主义的一种具体化。不过,我们显然不应该期待他们的现代性伦理批判能对我们所生活的世界提供完整而切近的解释。如何从马克思的学说以及其他一切有益的思想遗产出发,如何在新的历史条件下思考世界历史和革命实践,依然是我们尚待解决的问题。

关键词：现代性伦理批判东欧新马克思主义齐格蒙特·鲍曼阿格妮丝·赫勒