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纳晶纤维素协同氯化钙对豌豆分离蛋白成膜特性的影响及应用研究

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纳晶纤维素协同氯化钙对豌豆分离蛋白成膜特性的影响及应用研究

作者：张京雷安徽农业大学

学位级别：硕士

近年来,随着人们环保意识和食品安全意识的不断增强,开发可再生、可降解的生物聚合物基食品包装材料迫在眉睫。豌豆分离蛋白（PPI）因其来源广泛、营养丰富以及良好的成膜性,在食品包装领域引起了广泛关注。然而,PPI基薄膜存在机械性能... 详细信息

近年来,随着人们环保意识和食品安全意识的不断增强,开发可再生、可降解的生物聚合物基食品包装材料迫在眉睫。豌豆分离蛋白（PPI）因其来源广泛、营养丰富以及良好的成膜性,在食品包装领域引起了广泛关注。然而,PPI基薄膜存在机械性能差、阻隔能力低、耐水性不足、水敏性强等固有缺点,极大地限制了其在食品包装领域的应用。基于此,本研究拟以纳晶纤维素（CNC）和Ca Cl为增强剂制备PPI基薄膜,考察CNC和Ca Cl的协同作用对PPI基薄膜功能特性的影响规律及作用机理,并评价不同PPI基薄膜包装对草莓的保鲜效果,以期为新型蛋白基凝胶膜的开发和实际应用提供技术支持。主要研究内容和结果如下:***协同Ca Cl对PPI基薄膜功能特性的影响:0.5%CNC和4.5 m M Ca Cl的同时添加对PPI基薄膜的拉伸强度产生协同增效作用;CNC或/和Ca Cl提高了薄膜的断裂伸长率、氧气/水蒸气阻隔性能,改善了薄膜的透明度和表面颜色,增强了薄膜的表面疏水性和耐水性,但是对膜厚度、含水量没有显著影响;PPI基薄膜在自然条件下埋藏30天降解率超过20%。***协同Ca Cl对PPI基薄膜理化特性的影响:CNC或/和Ca Cl促使薄膜截面结构变得更加均匀、致密、有序,但对其表面结构无明显影响;CNC或/和Ca Cl改善了成膜溶液的粘弹性,诱导自由水向不易流动水转变,提高了PPI基薄膜的热稳定性,并协同增强了薄膜在20.17°处的结晶强度;傅里叶变化红外（FTIR）结果表明纤维素链和蛋白分子之间存在氢键相互作用。***协同Ca Cl对PPI基薄膜分子特性的影响:CNC或/和Ca Cl诱导蛋白二级构象从α-螺旋转向β-折叠;CNC分子通过非共价相互作用与豌豆7S（氢键:Asn 229、Ser 216;范德华力:Gly 96、Arg 95、Glu 94等）和11S（氢键:Gln 417、Thr 437、Arg 147等;范德华力:Ala 379、Ser 148、Lys 357;碳氢键:Asn 378）球蛋白的氨基酸残基在特定位点结合,并且CNC-Ca-11S球蛋白复合物表现出良好的结合稳定性;成膜体系中的氢键（CNC贡献）、二硫键(Ca贡献)、离子键（共同贡献）和疏水相互作用（共同贡献）是协同改善薄膜功能特性的重要因素。***基薄膜的包装应用:经PPI基薄膜包装的草莓,失重率、硬度、总可溶性固形物和色泽得到了不同程度的改善,CNC/Ca Cl复合膜有效提高了草莓的贮藏品质。

关键词：豌豆分离蛋白纳晶纤维素氯化钙分子相互作用草莓保鲜

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平面柔性铰链机构的柔度计算方法

清华大学学报（自然科学版） 2016年第6期56卷 633-639页

作者：杜云松李铁民姜峣张京雷清华大学机械工程系北京100084

作为一种高精度的微动机构,柔性铰链机构已经在多个工业领域得到应用。该文针对平面柔性铰链机构,对机构设计中柔度计算方法进行了研究。在分析了一般柔性铰链的柔度计算方法的基础上,利用虚功原理,推导出单个铰链的变形/受力相较于整... 详细信息

作为一种高精度的微动机构,柔性铰链机构已经在多个工业领域得到应用。该文针对平面柔性铰链机构,对机构设计中柔度计算方法进行了研究。在分析了一般柔性铰链的柔度计算方法的基础上,利用虚功原理,推导出单个铰链的变形/受力相较于整个机构的变形/受力的关系;利用矩阵分析方法,结合串联机构和并联机构的单元与终端的变形/受力的互逆形式的传递规律,分别获得了简洁的串并联柔性铰链机构的柔度计算公式。针对3种典型的串并联柔性铰链机构,进行了柔度计算和不同机构参数与各方向柔度关系的分析,并利用经典的有限元法进行了对比仿真实验。实验结果表明:该方法的计算结果与有限元法最大相差7%,平均相差3%。这表明该方法能够为平面柔性铰链机构的设计和结构优化提供参考。

关键词：柔性铰链机构柔度矩阵分析法

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从空气阻力墙理论到足球的“电梯球”技术

物理 2016年第1期45卷 43-45页

作者：葛惟昆贾继莹张京雷清华大学物理系北京100084 清华大学体育部中国足球发展研究中心北京100084

现代足球不但在规则和比赛阵型等技战术层面有了长足的发展,而且在技术上也有许多改进和创新。＂香蕉球＂和＂电梯球＂就是两个极具魅力和美感的踢球方式,并经常在足球比赛的实战中发挥威力。＂香蕉球＂是指足球飞行中在与地面平行的方... 详细信息

现代足球不但在规则和比赛阵型等技战术层面有了长足的发展,而且在技术上也有许多改进和创新。＂香蕉球＂和＂电梯球＂就是两个极具魅力和美感的踢球方式,并经常在足球比赛的实战中发挥威力。＂香蕉球＂是指足球飞行中在与地面平行的方向发生偏转,偏转运行的轨迹呈弧线形,可以绕进球门。其物理原因在于球的侧向旋转,从而出现马格努斯效应,产生对足球的侧向推力,

关键词：马格努斯效应物理原因侧向推力阵型弧线形塔尔塔利亚马特乌斯抛物线方程运动方程矢量形式

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贝塞尔波束散射特性研究

微波学报 2012年第S1期28卷 43-45页

作者：张京雷窦文斌孟洪福东南大学毫米波国家重点实验室南京210096

理想的贝塞尔波束在无界的自由空间中传播时,与其传播方向垂直的每个平面上的强度分布总是保持不变且具有高度的局域化。该波束具有主瓣尺寸小、强度高、焦深长、方向性好、传播距离远等新颖的特性。在毫米波和亚毫米波频段,它可望用于... 详细信息

理想的贝塞尔波束在无界的自由空间中传播时,与其传播方向垂直的每个平面上的强度分布总是保持不变且具有高度的局域化。该波束具有主瓣尺寸小、强度高、焦深长、方向性好、传播距离远等新颖的特性。在毫米波和亚毫米波频段,它可望用于成像、测量及实现电磁能量在空间的远距离聚束传输等。本文利用FDTD方法对贝塞尔波束在传播过程中遇到金属的散射问题进行分析和研究。在连接边界引入贝塞尔入射波束,照射到目标区域,遇到金属圆柱或方柱时发生散射,利用外推算法最终得到各种介质情况下的RCS。

关键词：贝塞尔波束无衍射散射

诺华疟疾研究项目展示研发新型合作关系 A05

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纳晶纤维素协同氯化钙对豌豆蛋白成膜特性的影响研究

中国医药报

作者：张京雷

本报讯　日前，诺华公司主席兼首席执行官魏思乐博士在瑞士巴塞尔宣布，作为公私合作伙伴关系的一部分，诺华热带病研究所（NITD）将启动对疟疾的研究。在该合作计划中，诺华热带病研究所、维康基金会（Wellcome Trust）、新加坡经济发...

本报讯　日前，诺华公司主席兼首席执行官魏思乐博士在瑞士巴塞尔宣布，作为公私合作伙伴关系的一部分，诺华热带病研究所（NITD）将启动对疟疾的研究。在该合作计划中，诺华热带病研究所、维康基金会（Wellcome Trust）、新加坡经济发展委员会（EDB）和疟疾药物开发项目（MMV?

关键词：

来源： cnki报纸评论

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纳晶纤维素协同氯化钙对豌豆蛋白成膜特性的影响研究

中国食品科学技术学会第十九届年会

作者：张京雷肖亚庆安徽农业大学食品加工研究院安徽省农产品加工工程实验室安徽农业大学茶与食品科技学院

该研究以豌豆分离蛋白(PPI)作为成膜基质,以甘油作为增塑剂,加入适量的纳晶纤维素(CNC)和CaCl

关键词：豌豆分离蛋白纳晶纤维素复合膜性质表征

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颅骨片回位术28例报告

中国冶金工业医学杂志 1998年第1期15卷 29-30页

作者：张威张京硕贾连海徐力东张京雷阎文杰唐山钢铁(集团)公司总医院唐山市第六人民医院北京医科大学中国妇女保健中心唐山马家沟耐火材料公司医院

颅骨片回位术２８例报告张威１张京硕２贾连海１徐力东４张京雷３阎文杰１唐山钢铁（集团）公司总医院１（０６３０２０）唐山市第六人民医院２北京医科大学中国妇女保健中心３唐山马家沟耐火材料公司医院４重度颅脑伤去骨片减压术是一... 详细信息

颅骨片回位术２８例报告张威１张京硕２贾连海１徐力东４张京雷３阎文杰１唐山钢铁（集团）公司总医院１（０６３０２０）唐山市第六人民医院２北京医科大学中国妇女保健中心３唐山马家沟耐火材料公司医院４重度颅脑伤去骨片减压术是一种有效的治疗方法，但遗有颅骨缺损，...

关键词：颅骨片回位术颅骨缺损治疗

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并联机床的运动学标定

航空制造技术 2016年第6期59卷 41-46页

作者：李铁民张京雷李逢春清华大学机械工程系北京100084

并联机床具有刚度高、动态性能好、加工效率高等特点,已在大型航空结构件的加工等领域得到了成功应用。运动学标定是并联机床重要的精度保证手段之一。本文从误差建模、位姿测量、误差辨识及误差补偿等方面介绍了并联机床的运动学标定方... 详细信息

并联机床具有刚度高、动态性能好、加工效率高等特点,已在大型航空结构件的加工等领域得到了成功应用。运动学标定是并联机床重要的精度保证手段之一。本文从误差建模、位姿测量、误差辨识及误差补偿等方面介绍了并联机床的运动学标定方法,并具体介绍了一台国产并联机床的运动学标定试验及相关研究。

关键词：并联机床运动学标定混联机床

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指套牙刷口腔保健作用的试验观察

实用口腔医学杂志 2002年第4期18卷 353-354页

作者：邱洪晟刘漪杨自更刘爱中刘健张京雷李力兰州军区乌鲁木齐总医院新疆医科大学生理学教研室新疆军区36007部队卫生队北京大学口腔医院

目的 :探讨指套牙刷的口腔保健作用。方法 :用自制硅胶指套牙刷刷当天拔出牙的牙面、标准硬质石膏试件及健康成人口腔牙齿 ,然后检测牙面菌斑去除度、试件表面磨损度及刷后牙刷存菌数。结果 :指套牙刷刷 3～ 5min后 ,牙面菌斑去除度与... 详细信息

目的 :探讨指套牙刷的口腔保健作用。方法 :用自制硅胶指套牙刷刷当天拔出牙的牙面、标准硬质石膏试件及健康成人口腔牙齿 ,然后检测牙面菌斑去除度、试件表面磨损度及刷后牙刷存菌数。结果 :指套牙刷刷 3～ 5min后 ,牙面菌斑去除度与通用牙刷相同 ;试件表面磨损 0度率为 93.3% ( 2 8/ 30 ) ,优于通用牙刷的2 3.3% ( 7/ 30 ) ;刷后牙刷存菌数低于通用牙刷。结论 :指套牙刷可有效去除牙面菌斑 ,牙面磨损少且刷后牙刷存菌数低。

关键词：指套牙刷口腔保健实验研究牙菌斑