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酶解奶豆腐产品开发及品质评价
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中国乳品工业 2024年 第8期52卷 25-32,66页
作者: 张世 中国蒙牛乳业有限公司低温事业部 北京101107
以我国传统奶酪中的奶豆腐为研究对象,利用蛋白酶酶解对奶豆腐的感官品质进行改善。单因素试验结合响应面优化确定奶豆腐最佳酶解工艺条件为Flavourzyme蛋白酶(F酶)添加量0.77%,Neutrase蛋白酶(N酶)添加量0.43%,酶解时间34 min。对比酶... 详细信息
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铜氧超导材料电荷密度波和元激发的共振非弹性X射线散射研究
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物理学报 2024年 第19期73卷 128-145页
作者: 李齐治 张世 彭莹莹 北京大学物理学院 量子材料科学中心 深圳平湖实验室
铜氧超导材料问世以来,其高温超导的理论机制仍有待解决.近年来,铜氧超导领域的实验进展主要集中在利用新型表征手段探索微观机理,其中同步辐射的建设推进了先进谱学技术的发展.基于同步辐射的共振非弹性X射线散射技术,因具有体测量、... 详细信息
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大幅面三喷嘴3D打印机设计
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机械设计 2024年 第8期41卷 53-61页
作者: 刘夏 张世 长春大学机械与车辆工程学院
目前,基于FDM技术的3D打印机已经得到了广泛应用,但现有的3D打印装置还存在着打印效率和表面成形精度二者不可同时提高的瓶颈问题。文中针对上述问题提出了全新的三喷嘴打印模式,采用不同直径的喷嘴分别打印不同的工件结构,设计小... 详细信息
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悖论视角下体验驱动产品创新的机理探索——微信纵贯案例研究
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科学学研究 2024年
作者: 马婧 顾元勋 北京交通大学经济管理学院
用户已被视为企业的重要经营资源和战略资产。打造极致的用户体验进一步成为企业产品创新的核心信条。然而,愉悦的用户体验却时常与产品的商业化发展相悖。因此,本研究基于悖论理论,探讨企业如何管理“小而美”的用户体验导向与“大... 详细信息
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黄河流域旅游经济与生态文明耦合协调发展研究
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干旱区资源与环境 2024年 第5期38卷 181-189页
作者: 余洁 吴泉 西北大学经济管理学院 陕西710127
黄河生态治理与黄河文化共同推动流域经济发展,绿色旅游发展提高人民社会生活福祉,提升生态文明建设,实现黄河流域高质量发展。文中以黄河流域沿线九省(区)为研究区域,运用变异系数法和耦合协调模型、障碍度模型,测算并分析了2001-2021... 详细信息
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关键参数对CFB颗粒体积分数与温度的综合效应分析
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洁净煤技术 2024年 第S1期30卷 298-309页
作者: 张世 张进春 河南理工大学工商管理学院能源经济研究中心 河南理工大学工商管理学院工业工程系
关键参数的科学设定对循环流化床反应器的稳定、高效运行至关重要,是反应器性能优化的重要基础。本文应用数值模拟技术对循环流化床反应器进行了三维全回路仿真,并将仿真结果与试验数据进行了对比分析。在此基础上,针对关键参数(粉... 详细信息
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心血管疾病与心理疾病流行病学及相关机制研究新进展
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中国全科医学 2024年 第8期27卷 893-899页
作者: 张瑾怡 张世 三峡大学基础医学院 湖北省宜昌市443000
根据WHO公布的最新统计数据显示,心血管疾病是全球的头号死因——每年死于心血管疾病的人数多于任何其他疾病,因此心血管疾病研究是世界公共卫生需要攻克的重要难题。与此同时,根据2022年WHO发布的数据统计,中国心理疾病患病率高达17%,... 详细信息
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从冲突到协调:农村互助养老可持续发展的制度进路
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济南大学学报(社会科学版) 2024年 第1期34卷 114-123,177页
作者: 张世 济南大学政法学院 山东济南250022
互助养老已成为国家破解农村养老问题的重要方式,但仍面临可持续发展的困境。困境的根源来自制度冲突。农村互助养老的可持续发展需超越制度冲突而转向制度协调。制度协调有助于提高制度效率、明确行动主体的权责、提升社会预期和增强... 详细信息
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数字化转型与企业劳动力技能结构升级
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人口学刊 2024年 第4期46卷 113-128页
作者: 王杰 张世 吉林大学数量经济研究中心 吉林长春130012
随着数字经济的蓬勃发展,中国企业界掀起了一股数字化转型浪潮,数字技术对就业的冲击受到社会各界的广泛关注。文章基于工作任务型生产函数构建垄断竞争市场模型,分析数字化转型对企业劳动力技能结构升级的影响,并使用2013—2022年中国... 详细信息
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清河来了位“牛”书记
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电影文学 2024年 第4期 161-168页
作者: 徐馨 南京大学艺术学院
1.内景列车日列车飞速奔驰,隆隆声在车厢内回荡,窗外的风景不断向后掠过,模糊不清。李书记静坐在窗边,面前是一杯冒着热气的绿茶。透过窗户,远方的北京渐渐隐去。张秘书坐在李书记的旁边,专心翻阅着一堆资料,不时抬头与李书记闲聊几句,... 详细信息
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