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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：庞鑫慧杨杨苏丹任丽琨徐悦张娜哈尔滨商业大学食品工程学院

汉麻蛋白（HPI）是一种营养价值优良,低致敏性和高消化率的植物蛋白资源,表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶儿茶素中含量最高的活性成分。本文主要研究不同pH（8.0,8.5,9.0,9.5和10.0）下HPI与EGCG共价复合物对蛋白质结构和功能... 详细信息

汉麻蛋白（HPI）是一种营养价值优良,低致敏性和高消化率的植物蛋白资源,表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是绿茶儿茶素中含量最高的活性成分。本文主要研究不同pH（8.0,8.5,9.0,9.5和10.0）下HPI与EGCG共价复合物对蛋白质结构和功能性质的影响。HPI-EGCG共价复合物的粒径比天然状态的HPI大,且主要分布在200μm左右。荧光光谱分析表明:蛋白质的结构通过与EGCG结合后发生改变,结合后的荧光强度下降,改变了其构象。HPI在pH 9.0条件下与1 mmol/L EGCG共价结合后,共价复合物的溶解性和乳化性能较天然HPI有所提高,表明HPI-EGCG共价复合物可用作食品添加剂。

关键词：汉麻蛋白 EGCG 共价结合结构功能特性

来源： cnki会议评论

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汉麻蛋白改性及其表征方法的研究进展

食品研究与开发 2022年第4期43卷 203-208页

作者：庞鑫慧苏丹杨杨王冰李笑梅边鑫石彦国王雷张娜哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076 黑龙江省科学院高技术研究院黑龙江哈尔滨150020

汉麻蛋白是汉麻籽的主要成分之一,是一种新型、优质、来源丰富的蛋白质资源,其低致敏性更是适合大部分人群。改变汉麻蛋白的功能特性,使其更好地应用于食品工业,对食品行业发展有着深远的意义。该文阐述了汉麻蛋白的改性方法及其营养特... 详细信息

汉麻蛋白是汉麻籽的主要成分之一,是一种新型、优质、来源丰富的蛋白质资源,其低致敏性更是适合大部分人群。改变汉麻蛋白的功能特性,使其更好地应用于食品工业,对食品行业发展有着深远的意义。该文阐述了汉麻蛋白的改性方法及其营养特性,同时归纳总结蛋白质改性过程中结构变化常用的表征手段,并对汉麻蛋白改性应用进行展望。

关键词：汉麻蛋白改性方法表征方法功能特性检测方法

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农村集体产权重构的制度演变与现实挑战——基于新制度主义理论分析

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中国农业大学学报(社会科学版) 2025年

作者：潘璐刘启慧中国农业大学人文与发展学院

农村集体产权制度改革是农村集体经济重新界定产权的重要过程。本文基于新制度主义理论,回溯了农村集体产权制度的改革历程和问题挑战。农村集体产权制度的变迁经历了20世纪80年代至2006年的“一次改制”和2007年至今的“二次改制”两... 详细信息

农村集体产权制度改革是农村集体经济重新界定产权的重要过程。本文基于新制度主义理论,回溯了农村集体产权制度的改革历程和问题挑战。农村集体产权制度的变迁经历了20世纪80年代至2006年的“一次改制”和2007年至今的“二次改制”两个阶段。农村集体产权制度改革在坚持农村土地集体所有制的原则下,不断调整农村集体产权关系,通过理顺所有权主体、产权主体与经营权主体之间的关系,提高农村资源要素的配置效率,推动产权制度安排的合法性与社会适当性,以实现集体所有制与市场经济的有机融合。农村集体经济组织与制度环境的耦合互动,不仅重构了组织形态和运行机制,还重塑了利益分配机制和利益联结关系。推动农村集体经济发展,需要持续深化对农村集体产权制度改革的学术研究和实践探索,重点探讨农村集体经济有效实现所需的多元制度基础及其相互关系,拓展农村集体经济的制度研究。

关键词：农村集体产权制度改革新制度主义社会主义市场经济产权关系

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汪学慧专家门诊

汽车维修与保养 2025年第01期 18-19页

作者：汪学慧

什么是核电池Q当前网上传出一则令人鼓舞的信息：我国“奇瑞”已成功涉足并研发用于汽车的核电池，什么是核电池？难道是将核反应堆放到汽车上吗？请老师帮助讲解！广东读者：孙清贝A媒体上宣传的核电池也称原子电池，属同位素电池，不...

什么是核电池Q当前网上传出一则令人鼓舞的信息：我国“奇瑞”已成功涉足并研发用于汽车的核电池，什么是核电池？难道是将核反应堆放到汽车上吗？请老师帮助讲解！广东读者：孙清贝A媒体上宣传的核电池也称原子电池，属同位素电池，不同于核反应堆发电站，是利用放射性钚金属衰变时放射出粒子的能量，转化为电能的装置。这种高能α粒子为氦原子核，

关键词：

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氯离子环境下RC桥墩时变抗震韧性分析

哈尔滨工业大学学报 2025年

作者：聂莹慧李镜培同济大学土木工程学院

为揭示结构全寿命周期内考虑时间效应的失效规律，针对分区腐蚀桥墩时变抗震韧性问题，围绕不同桥墩分区的腐蚀环境、材料特性和腐蚀过程，开展了钢筋面积、钢筋屈服强度及混凝土抗压强度等材料性能的时变退化规律研究。根据计算结果建... 详细信息

为揭示结构全寿命周期内考虑时间效应的失效规律，针对分区腐蚀桥墩时变抗震韧性问题，围绕不同桥墩分区的腐蚀环境、材料特性和腐蚀过程，开展了钢筋面积、钢筋屈服强度及混凝土抗压强度等材料性能的时变退化规律研究。根据计算结果建立桥墩分区腐蚀有限元模型，结合增量动力分析（IDA）得到墩顶位移响应，基于概率需求模型及损伤界限值构建了桥墩地震易损性模型。进而利用Pushover分析，将桥墩抗震性能随服役时间的退化作为灾前时变性能指标，灾后的性能指标通过量化地震作用导致的桥墩瞬间功能损失以及恢复程度来表征，提出了考虑分区腐蚀环境桥墩全寿命抗震韧性计算模型。结果表明，浪溅区钢筋锈蚀速度明显大于水下区及大气区，桥墩服役20 a到50 a的韧性退化值约为50 a到80 a的韧性退化值的2倍。因此在桥墩服役前期，决策者可依据实际提出合理的震前加固措施来增强抗震韧性。

关键词：氯离子环境桥墩地震易损性韧性全寿命

基于深度学习的化学生物跨学科单元教学——设计低升糖指数零卡代糖

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化学教育(中英文) 2025年第01期 33-39页

作者：李茜张亚慧唐灵芳北京大学附属中学

本单元教学基于深度学习理念，围绕“结构决定性质，性质决定应用”这一化学和生物学共通的核心概念，针对2个学科对“性质”理解和表达的差异，围绕“生命活动的本质是微粒间的相互作用”的跨学科下位概念，探讨化学与生物学课程对性... 详细信息

本单元教学基于深度学习理念，围绕“结构决定性质，性质决定应用”这一化学和生物学共通的核心概念，针对2个学科对“性质”理解和表达的差异，围绕“生命活动的本质是微粒间的相互作用”的跨学科下位概念，探讨化学与生物学课程对性质认识的区别与联系，从而发展对“结构决定性质，性质决定应用”核心概念的结构化认识，即建构核心概念就是“宏观辨识与微观探析”等化学学科核心素养和“结构功能观”等生物学科核心素养的具体体现，促进学生的化学与生物学学科核心素养融合发展。以“设计低升糖指数零卡代糖”为驱动性任务，针对学生感兴趣的糖和代糖，确定了“从化学键的角度，认识糖的性质和主要功能”“代糖为什么是甜的”“如何获得零卡代糖”和“辩证认识糖和代糖”等具有内部逻辑关联的关键问题，开发系列核心学习任务，并细化为促进学生认知发展的学习活动。

关键词：深度学习跨学科单元教学糖和代糖

工业计量对制造业升级的影响——基于质量、成本与技术创新三维度的考察

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经济管理 2025年

作者：邵婧婷黄群慧李芳芳中国社会科学院工业经济研究所中国社会科学院经济研究所北京林业大学经济管理学院

计量是工业“四基”中重要产业技术基础设施的五要素之一，工业计量是从经济学视野审视工业基础能力对产业升级重要性的核心切入点。本文创新性地构建了工业计量对制造业升级影响的理论框架，并采用实证方法与诠释主义相结合的分析方法... 详细信息

计量是工业“四基”中重要产业技术基础设施的五要素之一，工业计量是从经济学视野审视工业基础能力对产业升级重要性的核心切入点。本文创新性地构建了工业计量对制造业升级影响的理论框架，并采用实证方法与诠释主义相结合的分析方法对其进行现实检验。研究结果表明：在微观层面，工业计量可以通过产品质量的提升、生产成本的降低正向影响企业的经济效益。同时，工业计量也可直接影响企业的技术创新，且企业的技术创新又会通过影响产品质量和生产成本，进一步对企业经济效益产生影响，促使制造业向高附加值、高综合效率升级。在宏观层面，工业计量可以引领制造业行业的技术进步，并对微观层面企业的计量活动产生正反馈效应，形成工业计量对制造业升级多重、循环的影响机制。随后本文选取工业计量领域具有典型代表性的两家企事业单位进行案例分析，进一步验证了工业计量对制造业升级的作用，形成了对定量研究结果的质性检验与证据补充。本文的研究为揭示工业计量推动制造业升级的作用机理提供了经济学理论依据，并为更好地实现产业基础能力提升进而促进现代化产业体系构建提供了相关启示。

关键词：工业计量制造业升级产品质量生产成本技术创新

基于多目标并行混沌优化的分布式驱动电动汽车横摆稳定性研究

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电子学报 2025年

作者：肖祥慧宋运豪史可袁小芳佛山大学机电工程与自动化学院广东省工业智能检测技术重点实验室(佛山) 湖南大学电气与信息工程学院

横摆稳定性是分布式驱动电动汽车（Distributed Drive Electric Vehicle,DDEV）稳定性研究中的重要难题.为解决DDEV横摆稳定性结构复杂、强耦合等问题，基于DDEV轮毂电机的独立可控性，本文提出一种基于多目标并行混沌优化的DDEV横摆稳... 详细信息

横摆稳定性是分布式驱动电动汽车（Distributed Drive Electric Vehicle,DDEV）稳定性研究中的重要难题.为解决DDEV横摆稳定性结构复杂、强耦合等问题，基于DDEV轮毂电机的独立可控性，本文提出一种基于多目标并行混沌优化的DDEV横摆稳定性控制系统.该控制系统由2个部分组成；上层控制器利用多目标优化策略，通过多目标并行混沌优化算法来计算DDEV维持横摆稳定所需的理想横摆角速度和期望滑移率；下层控制器为执行单元，根据上层控制器输出的最优期望变量，采用2个模糊控制器分别修正主动前轮转向角和分配驱/制动转矩，改善DDEV横摆稳定性.模型构建和仿真过程在Matlab/Simulink平台上完成，结果表明：该控制系统优化协调主动前轮转向角和驱/制动转矩，保证了DDEV横摆稳定性.

关键词：电动汽车多目标优化模糊控制分布式驱动横摆稳定性

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定雪冰中的痕量铁

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中国无机分析化学 2025年

作者：高少鹏安红梅王春慧中国科学院青藏高原研究所青藏高原地球系统与资源环境全国重点实验室中国科学院大学西藏自治区地质环境监测总站珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司

雪冰中痕量铁在全球铁循环和气候变化研究中具有重要意义，然而由于铁含量极低，雪冰样品中铁浓度的精确测量面临着技术上的挑战。通过系统优化电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的三种工作模式，包括标准模式(STD)、动能歧视模式(KED)和动... 详细信息

雪冰中痕量铁在全球铁循环和气候变化研究中具有重要意义，然而由于铁含量极低，雪冰样品中铁浓度的精确测量面临着技术上的挑战。通过系统优化电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的三种工作模式，包括标准模式(STD)、动能歧视模式(KED)和动态反应模式(DRC)，以提高其对雪冰中痕量铁的检测灵敏度和抗干扰能力。通过对不同模式的参数(如碰撞气流量、反应气流量等)进行优化调试，结果显示，DRC模式具有显著的低检出限和抗基体干扰能力，最低检出限可至0.003 7 ng/mL，显著低于KED模式检出限0.11 ng/mL，是痕量铁分析的优选方法，而KED模式则作为可靠的替代。利用优化后的DRC模式对祁连山老虎沟冰川雪坑样品的铁含量进行测定，铁浓度在1.6～9.6 ng/mL，结果表明，该模式能稳定、高效地测量雪冰中极低浓度的铁，为雪冰中铁的高灵敏度分析以及极地和高原地区铁的地球化学循环研究提供了可靠的技术支撑。

关键词：雪冰铁电感耦合等离子体质谱碰撞反应池