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作者：庞天河河南农业大学

学位级别：硕士

为探索科学、准确、全面地评价烟叶质量,并为卷烟工业企业合理选用烟叶原料提供理论依据,本文对2003年和2004年攀西等产地上部(B2F)、中部(C2F、C3F)、下部(X2F)烟叶及国外烟叶的外观质量、物理特性、化学成分和评吸结果进行了评价,利... 详细信息

为探索科学、准确、全面地评价烟叶质量,并为卷烟工业企业合理选用烟叶原料提供理论依据,本文对2003年和2004年攀西等产地上部(B2F)、中部(C2F、C3F)、下部(X2F)烟叶及国外烟叶的外观质量、物理特性、化学成分和评吸结果进行了评价,利用因子分析、多元线性逐步回归分析、偏相关分析和通径分析等统计方法探讨了烟叶常规化学成分、中性致香成分与评吸结果的数量关系,建立了烟叶质量评价体系,并对攀西不同产地烟叶可用性做了全面的评价。主要试验结果如下:1 2003年和2004年攀西烟叶外观质量与巴西、津巴布韦烟叶的差距逐步缩小,部分烟叶外观质量已经达到或接近进口烟叶质量水平。整体来看,攀西烤烟成熟度较好,尚熟烟叶所占比例较少,假熟烟叶基本消除,总体表现为成熟。烟叶颜色多为橘黄色或深橘黄色,少数为浅橘黄色或柠檬色,微带青现象基本消除,正反叶面色度差别减少。身份总体表现为厚薄适中,结构疏松,部位间差异较小,烟叶油分和色度也逐步得到提高。其中普格、德昌、会东、仁和、盐边和会理中部叶外观质量基本接近进口烟叶的外观质量水平。2 2003年和2004年攀西烟叶物理特性适宜,攀西叶片平均长度为中部叶＞上部叶＞下部叶,部位间差异不大,株型近似“筒形”,发育较为合理。攀西上中下三部位烟叶平均长度大于进口烟叶,而上部和中部叶平均宽度接近或超过进口烟叶,但下部叶平均宽度不及进口烟叶宽度。攀西烟叶上部平均厚度和叶质重要高于巴西和津巴布韦烟叶。攀西烟叶平均填充力不及巴西和津巴布韦烟叶,但平均平衡含水率要高于进口烟叶。其中较高的平衡含水率和较长的叶片是攀西烟叶的特色所在。总体看来,普格(上部和中部)、盐边(中部和下部)、宁南(中部)、米易(中部)、仁和(中部)烟叶物理特性已接近巴西和津巴布韦的质量水平。3常规化学成分分析结果表明,攀西烟叶糖含量、淀粉含量稍高,氯含量稍低,整体化学成分基本适宜,比例较为协调。2003年攀西烟叶总糖含量高于巴西烟叶,中部叶总糖含量高于津巴布韦烟叶,而上部和下部烟叶含量略低于津巴布韦烟叶,淀粉、氮碱比、糖碱比要高于进口烟叶,而两糖百分比、总氮、钾、氯、钾氯比则低于进口烟叶。2004年攀西上部和中部烟叶的总糖、还原糖、淀粉、烟碱含量要高于巴西和津巴布韦烟叶含量。攀西烟叶钾和氯含量低于进口烟叶,硫酸根含量高于进口烟叶。常规化学成分聚类分析结果表明,德昌(B2F和C3F)、普格(B2F和X2F)、冕宁(B2F和C3F)、会理(B2F)、盐边(B2F)、福建三明(C3F)、湖南桂阳(C3F)、巴西(B01S)、津巴布韦(L2MT)最为相似。因子分析和相关分析结果表明,化学成分进行因子分析,提取了4个公因子,累积贡献率达90.03%。4个公因子与吸食质量的相关分析表明,因子1与香气量为极显著正相关,与灾色为显著负相关。因子2与燃烧性和灰色呈极显著正相关,与总得分显著负相关。因子3与烟叶刺激性为显著正相关。因子4与烟叶的香气质为显著负相关。4利用GC/MS技术对攀西烟叶进行了测定分析,2003年共测定出37种物质,其中31种为中性致香物质,2004年共测定出34种物质,其中30种为中性致香物质。依致香物的前体物分为苯丙氨酸类、棕色化反应产物、类西柏烷类、类胡萝卜素类和新植二烯五大类,并且新植二烯含量最高,其次为类胡萝卜素类、类西柏烷类和棕色化反应产物,而苯丙氨酸类含量最低。其中攀西烟叶新植二烯、苯丙氨酸类和棕色化反应产物含量高于巴西和津巴布韦烟叶,类胡萝卜素降解产物含量低于进口烟叶,类西柏烷类含量则介于津巴布韦和巴西之间。中性致香成分聚类分析结果表明,德昌(B2F、C3F和X2F)、仁和(C3F和X2F)、西昌(C3F和X2F)、普格云烟85(B2F和C3F)、南雄(C3F)、宁南(C3F)、米易(C3F)、三明(C3F)、桂阳(C3F)、玉溪(C3F)、巴西(BO1S)和津巴布韦(L2MT)最为相似。中性致香成分与吸食质量的逐步回归分析结果表明,香气量、香气质、杂气、余味、刺激性、评吸总分与中性致香成分的6个回归方程经显著性测验均达到了极显著水平,为利用中性致香成分预测各感官质量指标提供了一定的理论依据。中性致香成分与吸食质量的偏相关和通径分析结果表明,烟叶中性致香成分对香气量、香气质、杂气、余味、刺激性和评吸总分的直接影响各不相同,对评吸结果直接正面影响较大的是胡萝卜素降解产物类,其次为棕色化反应产物类,类西柏烷类、苯丙氨酸类和新植二烯物质的贡献较小;负面影响较大的成分主要集中在烷类及一些醛类上,类胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类中的个别成分也有一定的负面影响。5 2003年和2004年攀西上、中、下部烟叶感官质量总得分为77.7和78.

关键词：烤烟外观质量物理特性化学成分中性致香成分感官质量质量指数可用性统计分析

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不同温湿度发酵条件对晒黄烟中性致香物质的影响

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农业工程学报 2008年第12期24卷 279-282页

作者：于建军杨永锋李琳王豹祥刘学芝庞天河郭玮河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地郑州450002 武汉烟草集团技术中心武汉430051

为探讨不同温湿度发酵条件对宁乡晒黄烟中性致香物质的影响,选取上部叶和中部叶,在4种温湿度发酵条件下发酵30d,利用气质联用法测定中性致香物质含量的变化。结果表明,所测6类中性致香物质在发酵过程中均有不同程度增加,其中赖百当类转... 详细信息

为探讨不同温湿度发酵条件对宁乡晒黄烟中性致香物质的影响,选取上部叶和中部叶,在4种温湿度发酵条件下发酵30d,利用气质联用法测定中性致香物质含量的变化。结果表明,所测6类中性致香物质在发酵过程中均有不同程度增加,其中赖百当类转化产物增加最多,其次为棕色化反应产物、类胡萝卜素转化产物、类西柏烷类转化产物、苯丙氨酸转化产物,新植二烯略有降低。不同温湿度发酵条件下,以中温高湿的发酵条件在20～24d中性致香物质增幅较大,而中温低湿或低温中湿条件下中性致香物质缓慢增加,拉长了发酵时间,高温中湿不利于生成致香物质的积累,同时内含物消耗较多。

关键词：宁乡晒黄烟发酵温度湿度中性致香物质

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晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸及高级脂肪酸含量的变化

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安徽农业科学 2006年第3期34卷 502-504页

作者：于建军李琳王豹祥任晓红庞天河河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002

使用气相色谱/质谱联用(GC/MS)仪,对晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量的变化进行了研究。结果表明:晒红烟在自然陈化过程中,非挥发性有机酸和高级脂肪酸的含量呈下降趋势,且不饱和脂肪酸的降解程度要大于饱和脂肪酸... 详细信息

使用气相色谱/质谱联用(GC/MS)仪,对晒红烟自然陈化过程中非挥发性有机酸和高级脂肪酸含量的变化进行了研究。结果表明:晒红烟在自然陈化过程中,非挥发性有机酸和高级脂肪酸的含量呈下降趋势,且不饱和脂肪酸的降解程度要大于饱和脂肪酸。3个等级烟叶相比较,下1级烟叶中有机酸和脂肪酸含量最低,在陈化过程中下降幅度最大;其次是上中3级烟叶;降幅最小的是上中2级烟叶。

关键词：晒红烟自然陈化非挥发性有机酸高级脂肪酸含量

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卷烟降焦减害技术研究进展

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安徽农业科学 2006年第22期34卷 5897-5900页

作者：赵威庞天河刘艳芳贾海江刘余里董国社河南农业职业学院河南中牟451450 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002 柳州烟草集团广西柳州545005 重庆彭水金益烟草公司重庆400000 内蒙古进出境检验检疫局内蒙古呼和浩特010020

对我国卷烟制品的降焦历程、国内外卷烟制品所采用的降焦减害技术和国内目前研究进展进行了综述。

关键词：卷烟降焦减害安全性综述

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烤烟化学成分与其静燃速率的关系研究

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安徽农业科学 2006年第2期34卷 264-266页

作者：于建军庞天河任晓红李琳李爱军代慧娟河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002

对河南不同产地中部烤烟的化学成分与其静燃速率进行了相关分析、回归分析和通径分析研究。相关分析表明:钾和钾氯比与静燃速率呈极显著正相关关系;氯与静燃速率呈极显著负相关关系。回归分析和通径分析结果表明:烟叶7个化学指标对静燃... 详细信息

对河南不同产地中部烤烟的化学成分与其静燃速率进行了相关分析、回归分析和通径分析研究。相关分析表明:钾和钾氯比与静燃速率呈极显著正相关关系;氯与静燃速率呈极显著负相关关系。回归分析和通径分析结果表明:烟叶7个化学指标对静燃速率的直接通径系数依次为糖碱比>烟碱>钾>总氮>两糖比>氯>还原糖。在卷烟配方中,首先要考虑钾和氯,然后再综合考虑其他化学成分的协调性。

关键词：烤烟化学成分静燃速率相关分析通径分析

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烟叶发酵研究进展

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河南农业大学学报 2006年第1期40卷 108-112页

作者：于建军李琳庞天河任晓红邵惠芳河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002

对烟叶发酵机理、发酵过程中化学成分变化规律、基于烟叶发酵机理基础上的发酵技术进行了综述.认为今后发展的重点应加强烟叶发酵机理的研究,以便研究出适合卷烟工业化生产的发酵技术.

关键词：烟叶发酵机理技术

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四川凉山烤烟叶片巨豆三烯酮含量与生态因子的关系

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生态学报 2009年第4期29卷 1668-1674页

作者：于建军邵惠芳刘艳芳庞天河陈红丽代惠娟马新明河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002 河南省烟草公司许昌县公司河南许昌461100

基于四川省凉山州9个烟叶主产区土壤与烟叶各81个样品的实验室测试数据,应用逐步回归分析、偏相关分析和通径分析方法,研究了生态因子与烤烟叶片中巨豆三烯酮含量的数量关系,结果表明,月平均气温、月平均降雨量、≥20℃积温、土壤有机... 详细信息

基于四川省凉山州9个烟叶主产区土壤与烟叶各81个样品的实验室测试数据,应用逐步回归分析、偏相关分析和通径分析方法,研究了生态因子与烤烟叶片中巨豆三烯酮含量的数量关系,结果表明,月平均气温、月平均降雨量、≥20℃积温、土壤有机质、土壤水解氮、土壤速效钾和土壤pH值是影响烤烟烟叶巨豆三烯酮含量的主要生态因子,彼此互相关联,共同决定了烤烟叶片巨豆三烯酮含量变化的98.02%。对烤烟叶片巨豆三烯酮含量直接影响最大的是月平均降雨量,其次是土壤有机质、月平均气温、≥20℃积温、土壤速效钾、土壤pH值和土壤水解氮,其中月平均降雨量对烤烟叶片巨豆三烯酮含量产生直接的负面效应,而土壤有机质、月平均气温则对烤烟叶片巨豆三烯酮含量产生直接的正面效应。土壤有机质是烤烟叶片巨豆三烯酮含量最主要的促进因素,而≥20℃积温是烤烟叶片巨豆三烯酮含量最主要的限制因素。

关键词：烤烟巨豆三烯酮生态因子偏相关分析通径分析凉山

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攀西烤烟评吸结果与中性致香成分的关系

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2006年第11期34卷 77-82页

作者：于建军庞天河焦桂珍夏林伍仁军李霞刘余里河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地河南郑州450002 四川省烟草公司四川成都610000

采用多元线性逐步回归分析法建立烤烟中性致香成分与评吸结果的回归方程,并对回归方程进行显著性测验及偏相关分析和通径分析,研究烤烟中性致香成分与评吸结果的关系。结果表明,建立的香气量、香气质和评吸总分的3个回归方程经显著性测... 详细信息

采用多元线性逐步回归分析法建立烤烟中性致香成分与评吸结果的回归方程,并对回归方程进行显著性测验及偏相关分析和通径分析,研究烤烟中性致香成分与评吸结果的关系。结果表明,建立的香气量、香气质和评吸总分的3个回归方程经显著性测验均达到极显著水平。烟叶中的6类25种中性致香成分对香气量、香气质和评吸总分的直接影响各不相同。香气量受类胡萝卜素降解产物6-甲基-5-庚烯-2-酮的直接正面影响最大,而受苯丙氨酸代谢产物苯乙醇的直接负面影响最大;香气质受棕化反应产物2-乙酰基呋喃的直接正面影响最大,新植二烯的直接负面影响最大;评吸总分受棕化反应产物2-乙酰基呋喃的直接正面影响最大,类胡萝卜素降解产物6-甲基-5庚烯-2-酮的直接负面影响最大。仅有类胡萝卜素降解产物香叶基丙酮和二氢猕猴桃内酯对香气质、香气量和评吸总分均有直接正面影响,而类胡萝卜素降解产物2,4-庚二烯醛和6-甲基-2-庚酮对香气质、香气量和评吸总分均有直接负面影响。说明可以通过调节烟叶调制条件提高对评吸结果有益的香气成分,尽量降低对评吸结果不利的香气成分。

关键词：烤烟中性致香成分评吸结果多元线性逐步回归分析法偏相关分析通径分析

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烤烟中性致香成分与香气质量的典型相关分析

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甘肃农业大学学报 2009年第2期44卷 72-76,104页

作者：于建军杨寒文毕庆文王海明黎根庞天河郭玮河南农业大学农学院河南郑州450002 湖北中烟公司技术中心湖北武汉430051 河南省烟草公司许昌分公司河南许昌461100

采用多元统计典型相关分析方法研究了烤烟各类中性致香成分与香气质、香气量的关系.结果表明:醛类成分、酮类成分、酯类成分与香气质、香气量的第一典型相关系数达到5%或1%显著水平,各类成分总量与香气质、香气量的第一典型相关系数达... 详细信息

采用多元统计典型相关分析方法研究了烤烟各类中性致香成分与香气质、香气量的关系.结果表明:醛类成分、酮类成分、酯类成分与香气质、香气量的第一典型相关系数达到5%或1%显著水平,各类成分总量与香气质、香气量的第一典型相关系数达到1%极显著水平,其相关关系主要表现在苯乙醛、糠醛、巨豆三烯酮1、巨豆三烯酮3、香叶基丙酮、β-大马酮、氧化异佛尔酮、二氢猕猴桃内酯等成分与香气质、香气量的相关上.通过典型相关分析确定了对烤烟香气质、香气量影响显著的主要中性致香成分,为烟叶质量评价提供了新方法.

关键词：烤烟中性致香成分香气质香气量典型相关分析

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现代烟草农业发展的瓶颈与对策

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安徽农业科学 2011年第7期39卷 4400-4401页

作者：宋光辉庞天河刘艳芳李跃峰李建华牛宝权蒲团卫马彩娟许昌市烟草公司河南许昌461000 许昌市烟草公司许昌县分公司河南许昌461100

简述了现代烟草农业的要义,分析了我国烟叶生产的现状以及现代烟草农业发展存在的瓶颈,并提出了加快发展我国现代烟草农业的对策与建议。

关键词：现代烟草农业发展瓶颈对策

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