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经济问题

经济问题

作者：韩克勇

出版社：山西省社会科学院（山西省人民政府发展研究中心）

本刊是经济问题理论刊物。反映我国经济改革与经济建设中的有关问题，并从理论和实践中探索解决的方法。辟有改革与发展。农业经济、企业经济、科技生产力、理论探索、宏观经济、管理经济、经济评介等栏目。适合经济理论工作者和实际工...

本刊是经济问题理论刊物。反映我国经济改革与经济建设中的有关问题，并从理论和实践中探索解决的方法。辟有改革与发展。农业经济、企业经济、科技生产力、理论探索、宏观经济、管理经济、经济评介等栏目。适合经济理论工作者和实际工作者以及经济院校师生阅读。

关键词：

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周祥椿:不止是著名小麦育种家

寒旱农业科学 2024年第6期3卷 485-486页

作者：甘肃省农业科学院小麦研究所甘肃省农业科学院小麦研究所

周祥椿先生系我院小麦研究所首任所长,甘肃省首位科技功臣,享受国务院政府特殊津贴专家,甘肃省科技领军人才。曾获全国杰出专业技术人才,全国农业科技先进工作者称号;是国家科学技术进步奖一等奖、甘肃省科技进步一等奖、何梁何利基金...

周祥椿先生系我院小麦研究所首任所长,甘肃省首位科技功臣,享受国务院政府特殊津贴专家,甘肃省科技领军人才。曾获全国杰出专业技术人才,全国农业科技先进工作者称号;是国家科学技术进步奖一等奖、甘肃省科技进步一等奖、何梁何利基金科学与技术进步奖等的获得者,曾任省粮棉油高产创建小麦专家组组长、省农作物品种审定委员会副主任、国家小麦产业技术体系甘肃小麦综合试验站站长。为甘肃省小麦抗条锈病育种、条锈病绿色防控和人才培养做出了重要贡献。

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基于代谢组学探究牛至精油对绵羊直肠粪便代谢物的影响

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草业科学 2024年

作者：宋淑珍刘立山周瑞 1.甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所 2.西北民族大学生命与工程学院甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所西北民族大学生命与工程学院

本试验旨在研究饲喂牛至精油对绵羊粪便代谢物的影响。选择体重接近[（20.00±1.27）kg]的萨福克与小尾寒羊杂交公羔12只，随机分为2组，每组6只羊。分别为对照组、牛至精油组。对照组饲喂基础饲粮，牛至精油组饲喂基础饲粮+7 g·d-1·... 详细信息

本试验旨在研究饲喂牛至精油对绵羊粪便代谢物的影响。选择体重接近[（20.00±1.27）kg]的萨福克与小尾寒羊杂交公羔12只，随机分为2组，每组6只羊。分别为对照组、牛至精油组。对照组饲喂基础饲粮，牛至精油组饲喂基础饲粮+7 g·d-1·只-1牛至精油。预试期10 d，正式期72 d。试验期结束后，采集直肠粪便进行液相色谱-串联质谱法（liquid chromatography-tandem mass spectrometry，LC-MS/MS）非靶向代谢组学技术筛选差异代谢物。结果表明：1)两组试验羊的粪便中正、负离子模式共筛选出甲基-2，3-O-二烯丙基-4，6-O-亚苄基-alpha-D-吡喃甘露糖苷、二十二碳-4，7，10，13，16-五烯酸酯、甲基胍、腺嘌呤、18：1碳链溶血磷脂酰乙醇胺、N-乙酰-D-神经氨酸、环己烷羧酸、4-甲氧基苯乙酸、DL-多巴、胸腺嘧啶、去甲氧基姜黄素、5’-甲基硫代腺苷、间羟基苯甲酸等15种差异代谢物（∣LogFC∣>1，P1），且与对照组相比，牛至精油组的差异代谢物全部上调。2)差异代谢物KEGG通路富集到萜类和类固醇的合成，微生物代谢，苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的合成，半胱氨酸和蛋氨酸代谢、芳香族化合物的降解等6条通路（Impact>0.1），分别归属于脂质代谢，消化道微生物代谢和氨基酸代谢。这表明，牛至精油可能参与育肥羊脂质代谢、有机物代谢和氨基酸代谢，通过调节代谢途径发挥其在羊养殖中的健康维护作用。

关键词：牛至精油羊微生物代谢氨基酸代谢

鸡肉和黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸与风味变化规律

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食品工业科技 2024年

作者：龙正玉邹金浩杨怀谷任国谱曹清明唐道邦 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室 2.中南林业科技大学食品科学与工程学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室中南林业科技大学食品科学与工程学院

以纯黄豆发酵为对照，分析了鸡肉与黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸态氮、蛋白酶活力、游离氨基酸和挥发性风味物质的变化规律。结果表明，发酵过程中，样品的蛋白质含量呈下降趋势，氨基酸态氮、蛋白酶活力和游离氨基酸含量则呈上升... 详细信息

以纯黄豆发酵为对照，分析了鸡肉与黄豆混合发酵过程中蛋白质、氨基酸态氮、蛋白酶活力、游离氨基酸和挥发性风味物质的变化规律。结果表明，发酵过程中，样品的蛋白质含量呈下降趋势，氨基酸态氮、蛋白酶活力和游离氨基酸含量则呈上升趋势。不同发酵时期，鸡肉和黄豆混合发酵组中鲜味氨基酸和总游离氨基酸含量均显著高于纯黄豆发酵（P ＜ 0.05），挥发性风味物质的积累也较纯黄豆发酵多。通过正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares discriminant analysis，OPLS-DA）结合气味活性值（odor activity value， OAV）进一步分析得出，3-甲硫基丙醛、苯甲醛、苯乙醛和1-辛烯-3-醇是鸡肉与黄豆混合发酵过程中的关键差异挥发性风味物质，其含量变化可能与添加鸡肉后氨基酸的降解和脂肪酸的氧化有关。该研究结果为高品质豆基发酵调味品的开发和品质调控提供了理论参考。

关键词：鸡肉黄豆酱发酵游离氨基酸挥发性风味物质

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三十余载育良种深耕沃野惠棉农

农产品市场 2024年第9期 46-47页

作者：中国农业科学院棉花研究所

与棉结缘,情系棉花遗传育种,1992年,从浙江农业大学(现浙江大学)作物遗传育种专业毕业后,严根土怀瑞着对农业科研的热情,加入到中国农业科学院棉花研究所,开始了他与棉花的不解之缘。正如他的名字一样,严根土以严谨的科学态度、扎根“... 详细信息

与棉结缘,情系棉花遗传育种,1992年,从浙江农业大学(现浙江大学)作物遗传育种专业毕业后,严根土怀瑞着对农业科研的热情,加入到中国农业科学院棉花研究所,开始了他与棉花的不解之缘。正如他的名字一样,严根土以严谨的科学态度、扎根“三农”的浓厚情怀,以及土地一样的奉献精神,精钻棉花育种,一干就是一辈子。

关键词：浙江农业大学作物遗传育种棉花育种奉献精神农业科研浙江大学

国家棉花产业技术体系召开2023年度年终总结和考评工作会

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中国棉花 2024年第1期51卷 45-46页

作者：中国农业科学院棉花研究所科技管理处中国农业科学院棉花研究所科技管理处

2024年1月11-12日,国家棉花产业技术体系(以下简称为“体系”)在河南省郑州市召开2023年度年终总结和考评工作会,对首席科学家、各岗/站的2023年度工作完成情况进行考评,围绕体系2024年度重点工作和推动科研工作向主产区转移进行研讨。

关键词：产业技术体系年终总结河南省郑州市首席科学家考评工作科研工作棉花主产区

低温等离子体技术提取柚皮RG-I型果胶及特性研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：赖慧宁赵振刚徐玉娟吴继军康志英余元善王艳慧黄雯倩温靖刘海洋 1.华南理工大学食品科学与工程学院/化学与化工学院 2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室 3.广东香雪智慧中医药产业有限公司华南理工大学食品科学与工程学院/化学与化工学院广东香雪智慧中医药产业有限公司广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

The process of extracting pectin from pomelo peel using low-temperature plasma technology was optimized through single-factor and orthogonal experiments， and its monosaccharide composition， thermal stability， emulsification properties， rheological characteristics， and antioxidant activity were characterized. The results showed that the optimal extraction conditions for pomelo peel RG-I pectin were: temperature of 65°C， dielectric barrier discharge (DBD) treatment time of 15 min， and sodium hydroxide concentration of 2.2 g/L. Under these conditions， the extraction rate of pomelo peel RG-I pectin was (24.85±0.64)%. The monosaccharide composition of the obtained pectin was in the order of galacturonic acid， arabinose， galactose， xylose， glucose， mannose， and rhamnose， with the lowest degree of linearization of the pectin molecules and the highest content of RG-I structure at (61.14±0.09) mol%， along with the highest degree of side chain branching. Regarding thermal stability， both the pectin treated with DBD (DAP) and the control sample (AP) showed better thermal stability than commercial pectin (CP). DAP exhibited the best emulsification performance， with slightly lower emulsification stability than CP but higher than AP. Rheological studies indicated that AP， DAP， and CP were shear-thinning non-pseudoplastic fluids， with CP having higher apparent viscosity than AP and DAP. In vitro antioxidant experiments showed that DAP had the highest ABTS clearance rate and oxygen free radical absorption capacity.

关键词：柚皮RG-I型果胶介质阻挡放电等离子体工艺优化流变特性抗氧化活性