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挤压处理对大豆蛋白过敏原抗原性的影响机理研究

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挤压处理对大豆蛋白过敏原抗原性的影响机理研究

作者：常永锋河南工业大学

学位级别：硕士

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蛋白多肽美拉德反应物稳定乳液的研究进展

食品科学 2024年第3期45卷 227-234页

作者：王美月布冠好常永锋赵晓玲河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

乳液被认为是一种用于递送生物活性物质的良好体系,但由于其不稳定,极大地限制了应用。蛋白多肽具有独特的营养价值和生物活性,其结构灵活且易于在油水界面展开和重排,因此蛋白多肽稳定的乳液受到了广泛关注。蛋白多肽作为乳化剂虽然能... 详细信息

乳液被认为是一种用于递送生物活性物质的良好体系,但由于其不稳定,极大地限制了应用。蛋白多肽具有独特的营养价值和生物活性,其结构灵活且易于在油水界面展开和重排,因此蛋白多肽稳定的乳液受到了广泛关注。蛋白多肽作为乳化剂虽然能够形成有效的乳液,但在稳定乳液方面效率较低。有研究发现蛋白多肽美拉德反应物稳定的乳液具有较好的稳定性、理化特性和功能特性。因此,本文对蛋白多肽美拉德反应物稳定乳液的作用机制、理化特性、功能特性、影响乳液稳定性的因素及其在递送体系中的应用进行了详细的阐述,为扩大蛋白多肽乳液在递送生物活性物质中的应用提供理论依据。

关键词：蛋白多肽乳液美拉德反应稳定性递送体系

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具有越流的多层气藏的数值模拟研究

应用力学学报 2002年第4期19卷 14-18页

作者：孙贺东王跃社周芳德高承泰常永锋西安交通大学西安710049 西安石油学院西安710065 长庆油田公司西安710021

由于沉积的原因 ,油气藏通常由多层组成 ,每层的流体和岩石具有不同的物理性质。本文对打开全部气层进行合采的试井过程以及打开部分层进行合采的试井过程 ,利用有限差分方法编制了模拟试井程序。两层情形的数值解与解析解进行了比较 ,... 详细信息

由于沉积的原因 ,油气藏通常由多层组成 ,每层的流体和岩石具有不同的物理性质。本文对打开全部气层进行合采的试井过程以及打开部分层进行合采的试井过程 ,利用有限差分方法编制了模拟试井程序。两层情形的数值解与解析解进行了比较 ,说明了数值方法的正确性。通过对模拟计算结果的分析 ,阐明了井底压力曲线的特点和利用该曲线进行试井解释的方法 ,并说明了气藏层间越流的特点及性状。

关键词：多层气藏半透壁模型数值模拟不稳定试井

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大豆主要致敏蛋白及其检测技术研究进展

食品科学 2023年第15期44卷 261-268页

作者：邢玉飞布冠好陈复生常永锋王美月河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

大豆是常见的食物过敏原之一,能够引发严重的过敏反应。目前,由于缺乏对大豆过敏的明确治疗方法,大豆过敏人群只能避免摄入含有大豆的食物。但在实际的食品生产过程中会添加不同的食品配料,且加工过程复杂,难以准确检测部分食品中是否... 详细信息

大豆是常见的食物过敏原之一,能够引发严重的过敏反应。目前,由于缺乏对大豆过敏的明确治疗方法,大豆过敏人群只能避免摄入含有大豆的食物。但在实际的食品生产过程中会添加不同的食品配料,且加工过程复杂,难以准确检测部分食品中是否含有大豆过敏原。因此对于食品中大豆过敏原检测方法的研究变得尤为重要。本文主要阐述大豆中主要致敏蛋白及其结构特性,并详细总结目前用于大豆过敏原检测的主要技术,对于有效避免大豆过敏、保证过敏人群生命健康具有重要意义。

关键词：大豆致敏蛋白结构特性检测技术

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基于情感体验的小学音乐教学

西部素质教育 2020年第14期6卷 96-97页

作者：常永锋甘肃省通渭县通和小学甘肃定西743300

文章首先阐述了情感体验与音乐教学的联系及基于情感体验的小学音乐教学的价值,然后分析了基于情感体验的小学音乐教学存在的问题,最后提出了基于情感体验的小学音乐教学策略。

关键词：小学音乐教学情感体验体验游戏

探索高中物理教学中培养学生自主学习的实践路径

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中文科技期刊数据库（全文版）教育科学 2024年第11期 033-036页

作者：常永锋湖北省宜昌市三峡高级中学湖北宜昌443100

在素质教育背景下,针对高中物理课堂,教师应及时革新教学思想,顺应时代发展潮流,结合课本教材内容制定多种物理实验方案,促使学生通过亲身操作后理解并夯实重要物理知识点,优化并提升高中物理课堂教学质量。基于此,笔者结合实际情况,以... 详细信息

在素质教育背景下,针对高中物理课堂,教师应及时革新教学思想,顺应时代发展潮流,结合课本教材内容制定多种物理实验方案,促使学生通过亲身操作后理解并夯实重要物理知识点,优化并提升高中物理课堂教学质量。基于此,笔者结合实际情况,以人教版高中物理课本教材为例,首先简单说明了高中物理课堂培养学生自主学习能力的重要性;其次从不同角度分析了高中物理教学中培养学生自主学习的实践路径,希望能够给同行提供一定的参考价值。

关键词：高中物理教学自主学习能力重要性实践路径

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小学音乐教学中导入环节的实践

西部素质教育 2020年第15期6卷 90-91页

作者：常永锋甘肃省通渭县通和小学甘肃定西743300

文章首先概述了导入环节的相关理论,然后分析了小学音乐教学中导入环节的现状,最后提出了小学音乐教学中导入环节的实践策略,包括音乐导入法、情境导入法、游戏导入法.

关键词：导入环节小学音乐教学音乐导入法

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玻璃钢与造纸废料的共热解特性研究

环境卫生工程 2020年第5期28卷 43-47,53页

作者：常永锋刘明辉李朝晖中节能环保装备股份有限公司陕西西安710018

以玻璃钢和造纸废料为试验原料,利用自主开发的成套装备进行热解焚烧试验研究,考察了造纸废料单独热解及其与玻璃钢共热解时二燃室内的温度变化情况。结果表明:1.25 t造纸废料单独热解时二燃室的温度不高并且波动较大,二燃室在650℃以... 详细信息

以玻璃钢和造纸废料为试验原料,利用自主开发的成套装备进行热解焚烧试验研究,考察了造纸废料单独热解及其与玻璃钢共热解时二燃室内的温度变化情况。结果表明:1.25 t造纸废料单独热解时二燃室的温度不高并且波动较大,二燃室在650℃以上共维持约5 h。掺入0.4 t玻璃钢后,总计1.25 t的玻璃钢和造纸废料混合物可使二燃室温度在850℃以上维持6 h,并且最高温度达到了972℃,说明玻璃钢的掺入对于二燃室温度的提高非常有利。但是,与造纸废料95%以上的减重率相比,玻璃钢中由于含有大量的玻璃纤维和碳化硅等无机物,试验中玻璃钢与造纸废料的减重率仅为73%左右,减量化并不明显。

关键词：玻璃钢造纸废料共气化特性减量化

酵子馒头与酵母馒头挥发性组分与香气特征分析

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中国食品学报 2020年第4期20卷 281-290页

作者：王远辉赵靖雯吴宵云常永锋张兰兰河南工业大学粮油食品学院郑州450001

利用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)收集酵子馒头(JSB)与酵母馒头(YSB)的挥发性物质,并结合气-质谱联用(GC/MS)和气相嗅闻(GC-O)技术,对其挥发性物质和香气特征进行分析。结果显示,SDE吸收液适合分馏和浓缩。HS-SPME最佳... 详细信息

利用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)收集酵子馒头(JSB)与酵母馒头(YSB)的挥发性物质,并结合气-质谱联用(GC/MS)和气相嗅闻(GC-O)技术,对其挥发性物质和香气特征进行分析。结果显示,SDE吸收液适合分馏和浓缩。HS-SPME最佳条件为吸附温度55℃,吸附时间30 min,解吸时间6 min。GC/MS分析发现,两种馒头共有组分23种,主要组分是乙醇、3-甲基-1-丁醇、正己醇、(E)-2-壬烯醛、2-正戊基呋喃、萘、苯甲醛、戊基苯、壬醛、香叶基丙酮,共有组分在JSB中相对含量较高(>60%),在YSB中含量较低(<50%),其中JSB中乙醇的相对含量最高(63%)。JSB中酸类、含苯环类、杂环类化合物的相对含量高于YSB,表现出醇香、果香和坚果香味。而YSB中烯烃类、醛类、酯类、酮类化合物高于JSB,其香气不如JSB浓郁。JSB与YSB的挥发性物质种类和相对含量差异明显,导致两者表现出不同的香气特征。

关键词：同时蒸馏萃取顶空固相微萃取气相保留指数质谱挥发性物质