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MADS-box转录因子在果实成熟及品质形成中的调控作用研究进展

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园艺学报 2018年第9期45卷 1802-1812页

作者：芦旺席万鹏西南大学园艺园林学院重庆400716 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆400716

近年来关于MADS-box转录因子的研究已陆续从花器官的形成扩展至植物生长发育的全过程,其中参与果实成熟与品质调控是研究的热点之一。综述了MADS-box转录因子参与调控果实品质形成的研究进展,讨论了该基因家族在果实品质调控研究方面存... 详细信息

近年来关于MADS-box转录因子的研究已陆续从花器官的形成扩展至植物生长发育的全过程,其中参与果实成熟与品质调控是研究的热点之一。综述了MADS-box转录因子参与调控果实品质形成的研究进展,讨论了该基因家族在果实品质调控研究方面存在的主要问题,明确了其未来研究的主要方向。

关键词： MADS-box 果实成熟果实品质转录调控

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不同类型桃果肉酚类物质及抗氧化活性分析

中国农业科学 2017年第16期50卷 3205-3214页

作者：卢娟芳刘盛雨芦旺席万鹏西南大学园艺园林学院/南方山地园艺学教育部重点实验室

【目的】探讨不同类型桃果肉中酚类物质组成、含量及其抗氧化活性的差异,为桃的品质育种和科学利用提供参考。【方法】以水蜜桃、蟠桃和油桃3种类型共15个品种的桃果肉为试验材料,使用高效液相色谱法(high performance liquid chromatog... 详细信息

【目的】探讨不同类型桃果肉中酚类物质组成、含量及其抗氧化活性的差异,为桃的品质育种和科学利用提供参考。【方法】以水蜜桃、蟠桃和油桃3种类型共15个品种的桃果肉为试验材料,使用高效液相色谱法(high performance liquid chromatograph,HPLC)检测各品种中的酚类物质,采用1,1-二苯基-2-苦基苯肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazy,DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azinobis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid diammonium salt,ABTS)自由基清除能力和铁离子还原能力(Ferric reducing/antioxidant power,FRAP)3种方法测定抗氧化能力,并利用相关性分析酚类物质与抗氧化活性的关系。【结果】供试品种总酚与总黄酮含量的变异范围分别为0.35—2.54 mg CHA·g-1 FW和0.08—3.32 mg RE·g-1 FW。整体上蟠桃总酚及总黄酮含量高于水蜜桃和油桃,‘早露蟠桃’的含量最高。3种类型桃果实中共检测到酚酸6种(没食子酸、香草酸、原儿茶酸、阿魏酸、新绿原酸、绿原酸)和类黄酮4种(儿茶素、表儿茶素、芦丁、槲皮素)。表儿茶素、儿茶素、绿原酸和新绿原酸在桃果实中的含量最为丰富,不同类型桃果实的酚类物质组成与含量明显不同。其中,水蜜桃以表儿茶素和绿原酸为主,变异范围为37.57—105.49μg·g-1和40.19—49.8μg·g-1;蟠桃以表儿茶素、绿原酸、新绿原酸和儿茶素为主,变异范围分别为35.94—297.32μg·g-1、36.14—80.57μg·g-1、1.45—29.26μg·g-1和0—44.64μg·g-1;油桃以绿原酸和儿茶素为主,变异范围为30.97—48.05μg·g-1和9.22—53.73μg·g-1。DPPH清除速率、ABTS和FRAP值分别为0.21—7.01μmol TE·g-1 FW、0.66—8.57μmol TE·g-1 FW和0.59—5.60μmol TE·g-1 FW,综合抗氧化指数依次为:蟠桃>水蜜桃>油桃。供试品种中,‘早露蟠桃’多酚含量与抗氧化能力最高。总酚、总黄酮、新绿原酸、表儿茶素与DPPH清除速率、FRAP及ABTS均呈极显著的正相关关系(P<0.01)。【结论】不同类型桃果实中酚类物质及抗氧化能力差异较大,表儿茶素和绿原酸是水蜜桃的主要酚类物质,表儿茶素、儿茶素、绿原酸和新绿原酸是蟠桃的主要酚类物质,绿原酸、儿茶素是油桃的主要酚类物质。蟠桃的酚类物质含量和抗氧化能力均高于水蜜桃和油桃,表儿茶素和绿原酸在桃果实抗氧化能力中起着重要的作用。

关键词：水蜜桃蟠桃油桃酚酸类黄酮抗氧化能力

新疆红肉苹果3个品系的风味品质与抗氧化能力评价

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中国农业科学 2017年第8期50卷 1495-1504页

作者：刘羽刘盛雨卢娟芳于庆帆席万鹏西南大学园艺园林学院南方山地园艺学教育部重点实验室石河子大学农学院新疆兵团第四师农科所

【目的】明确新疆红肉苹果风味物质组成与含量特征,了解其营养品质状况,为开发利用提供信息。【方法】分别采用高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,G... 详细信息

【目的】明确新疆红肉苹果风味物质组成与含量特征,了解其营养品质状况,为开发利用提供信息。【方法】分别采用高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,GC-MS)技术,以富士苹果‘长富2号’为对照,检测分析3个新疆红肉苹果品系果皮和果肉的糖、酸和挥发性成分的组成及含量,并测定评价其提取物的总酚、总黄酮的含量以及抗氧化活性。【结果】3个供试品系的可滴定酸含量为21.01—27.71 mg·mL,是对照的3.68—4.85倍,p H为3.12—3.39,显著低于对照(P<0.05)。共检测到果糖、葡萄糖、蔗糖3种可溶性糖,其中以果糖(56.71%—64.07%)为主,蔗糖的含量最低,仅仅占总糖含量的8.89%—31.12%。供试品系中可溶性糖的含量均显著低于对照;果肉中果糖的含量显著高于果皮,而葡萄糖和蔗糖的含量无显著差异(P<0.05)。共检测到5种有机酸,包括柠檬酸、酒石酸、草酸、苹果酸和奎宁酸,以苹果酸(56.53%—95.07%)的含量最高,其次为柠檬酸(2.11%—40.72%),其他酸的含量均低于0.6 mg·gFW,奎宁酸只在‘13-3’中检测到。果皮、果肉中,苹果酸含量分别是对照的6.56—8.99倍和5.58—6.61倍,柠檬酸的含量是对照的16.80—117倍和4.50—16.17倍;果肉中苹果酸的含量显著高于果皮,而柠檬酸的含量显著低于果皮(P<0.05)。共检测到85种挥发性成分,醛类、酯类和萜类的含量最为丰富,共占总香气物质的92.32%—97.84%。‘13-3’与对照相似,以酯类和萜类为主,丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、己酸甲酯、乙酸己酯是主要酯,苏合香烯、D-柠檬烯、α-法尼烯是主要萜,而‘P3’和‘新农’以醛类和萜类为主,己醛和反-2-己醛是主要的醛。果皮中挥发性成分的含量显著高于果肉(P<0.05)。果皮中总酚、总黄酮的含量分别是对照的2.31—2.65倍和1.23—1.61倍,果肉中分别是对照的5.53—16倍和1.43—3.49倍,3种自由基清除能力也显著高于对照。果皮的总酚、总黄酮含量均高于果肉,且抗氧化活性也远高于果肉,‘13-3’的总酚、总黄酮及抗氧化能力最高。【结论】3个供评价的品系材料均属于新疆红肉苹果中的高酸类型;低可溶性糖、高苹果酸、高柠檬酸、低总糖苹果酸比,以及特征香气成分己醛、2-己烯醛、丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸乙酯在其独特的风味品质决定中有重要作用,‘P3’和‘新农’属"青香型"苹果,‘13-3’属"果香型"。供试品系风味特征鲜明、营养价值高,是研究风味品质及选育功能性加工苹果的良好材料,其中‘13-3’的表现最优。

关键词：新疆红肉苹果糖酸香气物质抗氧化活性

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扁桃适应性特征评价及栽培适宜性研究

扁桃适应性特征评价及栽培适宜性研究

作者：席万鹏甘肃农业大学

学位级别：硕士

本文以扶兹（Fritz）和那普瑞尔（Nonpareil）两个扁桃品种为代表，以在甘肃省广泛分布且适应性较强的山桃作为对照（CK），从甘肃干旱、寒冷的气候特征出发，着重研究扁桃的抗旱、抗寒适应性特征。以叶片解剖结构特征和不同水分胁迫条... 详细信息

本文以扶兹（Fritz）和那普瑞尔（Nonpareil）两个扁桃品种为代表，以在甘肃省广泛分布且适应性较强的山桃作为对照（CK），从甘肃干旱、寒冷的气候特征出发，着重研究扁桃的抗旱、抗寒适应性特征。以叶片解剖结构特征和不同水分胁迫条件下叶片生理生化指标的变化规律，分析和评价抗旱适应性;以对寒害反应敏感的一年生枝条为研究对象，通过解剖结构特征、休眠时期的半致死温度（LT50）及其抽条状况，分析和评价抗寒适应性;以扁桃生长、开花、结实丰产性及果实品质等的表现，分析评价其栽培适应性。通过收集甘肃省30年（1971～2000年）气象资料，利用灰色定权聚类分析法对我省扁桃适宜栽培区进行了判定，并提出了栽培布局的建议和适宜栽培的生态条件。研究结果如下：（1）从叶片细胞的解剖结构上看，两供试品种的叶片是典型的旱生结构。主要表现为：叶表皮细胞及角质层较厚，具表皮毛、腺毛;叶缩小，而且气孔下陷成气窝;表皮有下皮层;叶上下表皮皆有栅栏组织（共5层），细胞排列紧密;叶肉细胞内有大量的粘液细胞和树胶细胞。与抗旱呈正相关的各指标差异明显,主要为:Fritz和Nonpareil叶片细胞的栅栏组织厚度依次为101.25mm和103.13mm，;栅栏组织厚度/叶片总厚度依次为0.37和0.40;栅栏组织厚度/海绵组织厚度依次为1.00和1.13。通过与CK的对比分析认为Nonpareil和Fritz的抗旱性强于CK,且Nonpareil强于Fritz。（2）依据叶片RWC随土壤含水量的变化趋势，可将水分胁迫强度按RWC大小分为:轻度胁迫（LS，RWC在82.5%～70.5%）、中度胁迫（MS，RWC在70.5%～36.5%）及重度胁迫（SS，RWC在36.5%以下）。（3）从两个供试品种及CK的水分生理特性上可以看出,同一胁迫强度下，受胁迫影响大小为：CK＞Fritz＞Nonpareil。从RWC变化率与胁迫时间的回归结果可以看出，Nonpareil的相关系数（R=0.0958）比Fritz的相关系数（R=0.114）小，两者均小于CK（R=0.13）。反映在保水能力上为Fritz和Nonpareil均强于CK，且Nonpareil强于Fritz。（4）利用Logistic曲线将WSD随土壤含水量的变化规律拟合得到Fritz、Nonpareil及CK的萎蔫系数依次为：2.43、2.29、2.49。表明Fritz和Nonpareil的耐水分胁迫的极限大于CK，且Nonpareil大于Fritz。（5）从对水分胁迫的渗透调节物质积累的能力上可以看出，Fritz和Nonpareil积累Pro的能力都强于CK，且Nonpareil强于Fritz。渗透调节能力大

关键词：扁桃抗旱抗寒适应性特征解剖结构生理生化指标灰色定权栽培布局

15种柑橘果实主要酚类物质的体外抗氧化活性比较

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食品科学 2015年第11期36卷 64-70页

作者：张华周志钦席万鹏西南大学园艺园林学院重庆400716 重庆三峡学院生命科学与工程学院重庆404100 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆400715

为了明确柑橘果实主要酚类物质单体的抗氧化活性差异,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法、2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzthiozoline-6)-sulphonic acid,ABTS)法、铁离子还原(ferric reducing/antioxidant power,FRAP)法3种离线法,以及两种在线高效液相色谱-DPPH/ABTS(high performance liquid chromatography-DPPH/ABTS,HPLC-DPPH/ABTS)柱后衍生系统联用技术分别对15种柑橘果实主要酚类物质单体的抗氧化活性进行测定和比较分析。结果表明:抗氧化活性综合(antioxidant potency composite,APC)指数可有效反应各单体的抗氧化活性,柑橘果实15种主要酚类物质抗氧化活性明显不同,4种酚酸的抗氧化活性最强,依次为:没食子酸(92.32%)>咖啡酸(85.29%)>绿原酸(69.75%)>阿魏酸(50.97%)。圣草酚(39.38%)、圣草次苷(39.36%)和芦丁(27.42%)的抗氧化活性中等,橙皮素、柚皮素、地奥司明、橙皮苷、川陈皮素、甜橙黄酮、柚皮苷和橘皮素的抗氧化活性较小(<5%)。酚羟基的糖基化或甲基化会都降低柑橘酚类物质的自由基清除能力,酚羟基数目越多,抗氧化活性越强。

关键词：酚酸黄烷酮抗氧化活性 DPPH法 ABTS法铁离子还原法高效液相色谱-柱后衍生系统联用技术

杏CCD1和CCD4启动子克隆及顺式作用元件分析

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园艺学报 2020年第5期47卷 939-952页

作者：冯靖杨灿卢娟芳席万鹏西南大学园艺园林学院重庆400716 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆400715

以‘轮台小白杏’杏果实为材料,根据转录组数据库中的CCD1和CCD4基因片段,通过基因组步移法克隆了两个启动子pPaCCD1和pPaCCD4,获得了长度分别为2 233和1 838 bp的启动子序列。利用PlantCare数据库对启动子序列的顺式作用元件进行预测分... 详细信息

以‘轮台小白杏’杏果实为材料,根据转录组数据库中的CCD1和CCD4基因片段,通过基因组步移法克隆了两个启动子pPaCCD1和pPaCCD4,获得了长度分别为2 233和1 838 bp的启动子序列。利用PlantCare数据库对启动子序列的顺式作用元件进行预测分析,结果表明两个启动子均含有多个光响应、脱落酸和茉莉酸甲酯等共有顺式作用元件,此外,PaCCD1启动子中含有刺激诱导和种子特异性调控等响应元件,PaCCD4启动子中含有赤霉素、低温和增强转录水平等响应元件,这暗示PaCCD1和PaCCD4的表达可能受光信号、激素和胁迫等多种信号的共同调节。为进一步确定其启动子核心区,基于基因结构特征与顺式作用元件的分布情况,分别构建两个不同长度缺失启动子与GUS基因融合的表达载体并瞬时转化烟草叶片。GUS活性检测发现,在PaCCD1的启动子上游–2 174~–1 700 bp、–1 700~–1 200 bp、–1 200~–600 bp区间内均包含影响启动子活性的顺式作用元件;PaCCD4启动子在上游–1740~–1200bp和–1200~–600bp这两个区间内含有顺式作用元件,随着启动子片段的缺失,PaCCD1和PaCCD4的GUS活性逐渐减弱。PaCCD1的启动子核心区域在–1200~2174bp区段内,PaCCD4的启动子核心区域在–1 200~1 740 bp区段内。

关键词：杏 CCD1 CCD4 启动子功能分析

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桃果实香气物质生物合成研究进展

园艺学报 2013年第9期40卷 1679-1690页

作者：席万鹏郁松林周志钦西南大学园艺园林学院重庆400716 石河子大学农学院新疆石河子832000

介绍了桃果实香气物质组成、特征香气成分及其香味特点,综述了桃果实香气物质生物合成途径及关键基因的研究现状,总结了影响桃果实香气品质形成的主要因素和乙烯对香气物质合成的调控作用,提出了未来桃果实香气研究应开展的工作与方法,... 详细信息

介绍了桃果实香气物质组成、特征香气成分及其香味特点,综述了桃果实香气物质生物合成途径及关键基因的研究现状,总结了影响桃果实香气品质形成的主要因素和乙烯对香气物质合成的调控作用,提出了未来桃果实香气研究应开展的工作与方法,旨在为进一步开展本领域研究提供信息。

关键词：桃果实香气合成调控

十种柚类及柚杂种果实中类黄酮含量的超高效液相色谱分析

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中国农业科学 2013年第9期46卷 1892-1901页

作者：方波赵其阳席万鹏周志钦焦必宁西南大学园艺园林学院农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室/西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心南方山地园艺学教育部重点实验室

【目的】利用超高效液相色谱法同时检测10种柚及柚杂种果实中11种类黄酮含量,测定分析各品种果实类黄酮的种类及其含量变化规律。【方法】超高效液相色谱法,色谱柱:ACQUITY UPLC BEH C18分析柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相:0.1%乙酸... 详细信息

【目的】利用超高效液相色谱法同时检测10种柚及柚杂种果实中11种类黄酮含量,测定分析各品种果实类黄酮的种类及其含量变化规律。【方法】超高效液相色谱法,色谱柱:ACQUITY UPLC BEH C18分析柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm);流动相:0.1%乙酸水溶液(A)和甲醇(B),采用梯度洗脱,洗脱程序为:(1)0—5 min,90%—80%A;(2)5—10 min,80%—30%A;(3)10—15 min,30%—20%A;(4)15—16 min,20%—90%A;柱温:35℃;流速:0.3 mL.min-1。【结果】类黄酮组分及含量与柑橘的遗传基因型有关,柚果实中类黄酮以柚皮苷为主,葡萄柚果实中以柚皮苷和新橙皮苷为主。柚皮苷在瑞红中含量最高(果皮:27.5 mg.g-1DW,果肉:2.73 mg.g-1DW),新橙皮苷在鸡尾中含量最高(果皮:14.93 mg.g-1DW,果肉:0.70 mg.g-1DW)。杂种后代类黄酮累积受其亲本影响。【结论】超高效液相色谱法是一种定性定量柑橘果实类黄酮的有效方法,柚果实中类黄酮含量丰富且各种类之间组分含量差异显著。

关键词：超高效液相色谱柚类黄酮测定

柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

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食品工业科技 2015年第9期36卷 366-371页

作者：李怡席万鹏王邦祥西南大学园艺园林学院重庆400716 南方山地园艺学教育部重点实验室重庆401147 重庆生产力促进中心重庆401117

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题。本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报... 详细信息

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题。本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报道,总结了柑橘果实主要的生物活性及其评价方法的研究现状,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息。

关键词：柑橘生物活性慢性疾病评价方法