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氧化条件下姜黄素对肌原纤维蛋白乳液特性的影响及其机制研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：常海军胡渝石源伟周文斌伯朝英重庆工商大学环境与资源学院重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心

以猪肉肌原纤维蛋白为研究对象，选择5 mmol/L H2O2浓度模拟肌原纤维蛋白的氧化体系，添加不同浓度水平(0、5、10、15、20 μmol/L)的姜黄素，通过分析蛋白荧光猝灭程度、乳液乳化活性、乳化稳定性、乳液贮存稳定性、乳液粒度和流变特... 详细信息

以猪肉肌原纤维蛋白为研究对象，选择5 mmol/L H2O2浓度模拟肌原纤维蛋白的氧化体系，添加不同浓度水平(0、5、10、15、20 μmol/L)的姜黄素，通过分析蛋白荧光猝灭程度、乳液乳化活性、乳化稳定性、乳液贮存稳定性、乳液粒度和流变特性等变化，研究不同浓度水平姜黄素对猪肉肌原纤维蛋白乳液乳化特性的影响，结果表明：姜黄素对肌原纤维蛋白荧光的猝灭类型为静态猝灭，与氧化对照组相比，姜黄素的加入可以形成乳液粒度更小、乳液更加稳定、乳化活性更高，稳定性更好的乳液体系(P＜0.05)，同时发现在4种不同浓度姜黄素添加的情况下，随着姜黄素浓度的上升，乳化活性先降再趋于稳定，而乳化稳定性呈缓慢增加的趋势，在5 μmol/L姜黄素下，乳化活性最高，20 μmol/L时乳化稳定性最高；通过对乳液流变频率扫描和温度扫描的分析表明，与氧化对照组相比，姜黄素的添加都有利于两种模式下储能模量(G’)和损耗模量(G’’)的增加，且均随着姜黄素浓度的增加，出现先增后降的趋势，在频率扫描下，5 μmol/L姜黄素可以获得更好的G’和G"，在温度扫描下，10 μmol/L姜黄素可以获得更好的G’和G"。姜黄素有利于形成粒度小、活性高、稳定性好的乳化体系，有利于提高肌原纤维蛋白乳液乳化特性。

关键词：姜黄素肌原纤维蛋白相互作用乳化特性荧光猝灭

应用于电气设备局部放电定位的改进相位变换加权可控响应功率算法

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应用声学 2024年

作者：李昌伟杨祥国邓如朝张辉武汉理工大学船海与能源动力工程学院武汉国能测控有限公司

为了提高相位变换加权可控响应功率(SRP-PHAT)算法在低信噪比(SNR)情况下对电气设备局部放电声源的定位性能，提出了一种基于矩阵低秩稀疏分解的改进算法。改进算法将所有传声器对信号的互功率谱组成广义互谱矩阵，对该互谱矩阵进行低... 详细信息

为了提高相位变换加权可控响应功率(SRP-PHAT)算法在低信噪比(SNR)情况下对电气设备局部放电声源的定位性能，提出了一种基于矩阵低秩稀疏分解的改进算法。改进算法将所有传声器对信号的互功率谱组成广义互谱矩阵，对该互谱矩阵进行低秩稀疏分解得到一个低秩矩阵和一个稀疏矩阵。从低秩矩阵中取出相应元素作为所有传声器对信号的互功率谱，再由此互功率谱计算可控响应功率(SRP)函数值。通过仿真以及实验对所提算法进行验证，结果表明在低SNR情况下，相比于传统SRP-PHAT算法，改进算法的方位角和仰角定位误差分别平均减小了4.9°和4.5°。改进后的算法对噪声具有更强的鲁棒性，对电气设备局部放电定位具有较高的应用价值。

关键词：局部放电声源定位传声器阵列低秩稀疏分解相位变换加权可控响应功率

“生成式人工智能+教育”的伪主体间性及其风险

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现代大学教育 2024年第4期40卷 27-37页

作者：巫娜西南大学外国语学院重庆400715

以ChatGPT为代表的生成式人工智能正在助推教育的数字化转型。具有语言交流功用、能够进行交互的生成式人工智能因具有拟主体、类人化等特点,而被乐观地认为可以作为主体参与到教育活动中,乃至颠覆“人—机”的主客关系。但是,实际上,... 详细信息

以ChatGPT为代表的生成式人工智能正在助推教育的数字化转型。具有语言交流功用、能够进行交互的生成式人工智能因具有拟主体、类人化等特点,而被乐观地认为可以作为主体参与到教育活动中,乃至颠覆“人—机”的主客关系。但是,实际上,所谓的拟主体氤氲着一种主体幻视,其本质上只是一种披着主体性外衣的高阶客体。由于生成式人工智能的拟人性构建了互动层面的伪主体性,易形成“主体—主体”的关系错觉,故而我们将“生成式人工智能+教育”的主体性关系视为伪主体间的。正是这种具有迷惑性的主体性关系,生成式人工智能在介入教育活动时,可能会面临不确定的风险。对生成式人工智能拟主体性正向作用的发挥,需要坚持辩证法思维,进一步廓清“生成式人工智能+教育”的本体、认识、价值三维视域,不断强化以学生为核心的主体性培育路向。

关键词：生成式人工智能 ChatGPT 主体性教育人工智能教育人机协同

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城市体检指标体系建构逻辑循证研究

城市发展研究 2024年第1期31卷 21-30页

作者：张梦宇李秀伟高一朝张健北京工业大学城市建设学院北京市城市规划设计研究院

在国家治理体系现代化改革的大背景下，开展国土空间规划城市体检评估，有助于及时揭示国土空间治理中存在的问题和短板，反馈规划实施效能。虽然，目前城市体检的实践较多，但是理论层面研究相对较少，导致评估科学性和系统性存在不足... 详细信息

在国家治理体系现代化改革的大背景下，开展国土空间规划城市体检评估，有助于及时揭示国土空间治理中存在的问题和短板，反馈规划实施效能。虽然，目前城市体检的实践较多，但是理论层面研究相对较少，导致评估科学性和系统性存在不足，亟需对城市体检原理的探索。因此，本研究引入循证治理理论构建城市体检框架，包括理论框架、内容循证和证据循证。在此基础上，通过对规划目标、规划实施和城市运行的指标循证，明确证据来源和证据等级，结合系统动力学描绘证据因果反馈路径，并以北京城市副中心体检为例进行方法论证，以期对城市体检理论发展提供新的思路。

关键词：城市体检循证治理指标体系证据北京城市副中心

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舱段主动隔振系统作动器配置优化

振动与冲击 2024年第1期43卷 91-98页

作者：巫頔谢溪凌张志谊上海交通大学机械系统与振动国家重点实验室上海200240 上海交通大学振动、冲击、噪声研究所上海200240

针对舱段主动隔振系统中作动器配置优化问题,给出一种优化模型和方法,通过数值计算进行方法验证。首先建立了多通道舱段主动隔振系统的动力学模型,然后将作动器配置优化转换为约束0-1非线性规划问题,以系统监测点响应为优化目标函数,作... 详细信息

针对舱段主动隔振系统中作动器配置优化问题,给出一种优化模型和方法,通过数值计算进行方法验证。首先建立了多通道舱段主动隔振系统的动力学模型,然后将作动器配置优化转换为约束0-1非线性规划问题,以系统监测点响应为优化目标函数,作动器启用状态为自变量,最后采用教与学优化(teaching and learning-based optimization,TLBO)算法寻找最优配置。仿真计算结果表明,对于不同的激励,多通道主动隔振系统的最优配置不同,即存在对应给定激励下抑制壳体振动与声辐射的最优配置。

关键词：主动振动控制教与学算法(TLBO) 配置优化

EH36厚壁海上风电用钢及其焊接热影响区的断裂韧性研究

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精密成形工程 2024年第9期16卷 209-216页

作者：刘观猷薛朝伟韩永典江阴兴澄特种钢铁有限公司江苏江阴214429 天津大学材料科学与工程学院天津300350 天津大学天津市现代连接技术重点实验室天津300350

目的开发大壁厚抗断裂、耐不同线能量焊接EH36海上风电用钢,满足深水海上风电平台的服役需求。方法试制了80 mm厚的EH36海上风电用钢,研究了不同温度下EH36的断裂韧性变化规律,并进行了7 kJ/cm和50 kJ/cm线能量的焊接试验。通过裂纹尖... 详细信息

目的开发大壁厚抗断裂、耐不同线能量焊接EH36海上风电用钢,满足深水海上风电平台的服役需求。方法试制了80 mm厚的EH36海上风电用钢,研究了不同温度下EH36的断裂韧性变化规律,并进行了7 kJ/cm和50 kJ/cm线能量的焊接试验。通过裂纹尖端张开位移(CTOD)试验,评估母材及焊接CGHAZ的断裂韧性。使用光学显微镜和电子显微镜对其微观组织及其CTOD试样断口形貌进行表征和分析。结果EH36的断裂韧性在−10~−30℃区间内保持较高的值,−40℃为该材料的韧脆转变温度,此时断裂模式从韧性断裂转变为脆性断裂,但其临界CTOD平均值仍高于标准要求。此外,7 kJ/cm热输入的CGHAZ临界CTOD平均值为0.658 mm,其微观组织主要由针状铁素体组成,50 kJ/cm热输入的CGHAZ临界CTOD平均值为0.468 mm,其微观组织主要由针状铁素体和粒状贝氏体组成。在电镜下观察到CGHAZ内含有大量由Ti的氧化物组成的高熔点夹杂物,大量针状铁素体在其周围形核并生长,可有效提升CGHAZ的断裂韧性。结论所开发的EH36厚壁海上风电用钢具有优越的抗断裂性能和焊接性能。

关键词：厚壁 EH36 母材粗晶热影响区断裂韧性

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不同脂肪源对彭泽鲫亲本生长性能、卵巢脂肪酸组成、性腺发育以及血清生化和抗氧化指标的影响

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动物营养学报 2024年

作者：肖俊姚远丁立云张桂芳张爱芳巫伟华袁芳凯江西省水产科学研究所农业农村部湖泊渔业资源环境科学观测实验站

本试验旨在探究饲料不同脂肪源对彭泽鲫亲本生长性能、卵巢脂肪酸组成、性腺发育以及血清生化和抗氧化指标的影响。试验选取初始体质量为(258.95±2.67) g的健康彭泽鲫亲本135尾,随机分成3组,每组3个重复,每个重复15尾鱼。3组试验鱼分... 详细信息

本试验旨在探究饲料不同脂肪源对彭泽鲫亲本生长性能、卵巢脂肪酸组成、性腺发育以及血清生化和抗氧化指标的影响。试验选取初始体质量为(258.95±2.67) g的健康彭泽鲫亲本135尾,随机分成3组,每组3个重复,每个重复15尾鱼。3组试验鱼分别饲喂含有5%鱼油(FO组)、大豆油(SO组)和亚麻籽油(LO组)的等氮等能饲料。试验期60 d。结果表明:1)各组彭泽鲫亲本生长性能指标均无显著差异(P>0.05)。2)各组卵巢组织均检测出7种饱和脂肪酸(SFA)、4种单不饱和脂肪酸(MUFA)和8种多不饱和脂肪酸(PUFA)。其中,SO组卵巢花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)和总高不饱和脂肪酸(HUFA)含量均显著高于其他2组(P<0.05);LO组卵巢总n-3 PUFA和二十碳五烯酸(EPA)含量以及n-3 PUFA/n-6 PUFA值均显著高于其他2组(P<0.05);FO组卵巢总MUFA含量显著高于其他2组(P<0.05)。3)SO组性腺指数最高,其次是LO组,FO组最低,且各组之间均存在显著差异(P<0.05);FO组卵径显著低于SO组和LO组(P<0.05)。4)LO组血清甘油三酯和总胆固醇含量显著低于FO组(P<0.05),FO组血清谷草转氨酶活性显著低于LO组(P<0.05),FO组血清超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力显著高于LO组(P<0.05)。综上所述,饲料不同脂肪源对彭泽鲫亲本生长性能无显著影响,大豆油和亚麻籽油在彭泽鲫亲本饲料中可以一定程度上代替鱼油,有利于促进其性腺发育和提高卵巢ARA、DHA和EPA含量。

关键词：脂肪源彭泽鲫亲本生长性能卵巢脂肪酸性腺发育

考虑源荷不确定性及用户响应行为的电力系统低碳经济调度

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中国电机工程学报 2024年第3期44卷 905-917,I0005页

作者：廖望刘东巫宇锋翁嘉明电力传输与功率变换控制教育部重点实验室(上海交通大学) 上海市杨浦区200240

电力系统是未来实现碳中和目标的重要领域,随着源-荷不确定性的加剧,基于确定性模型的低碳经济调度方法无法准确描述不确定因素对碳排放的影响。针对上述问题,该文首先从系统层面构建考虑不确定性的低碳鲁棒优化模型,利用概率模型对源... 详细信息

电力系统是未来实现碳中和目标的重要领域,随着源-荷不确定性的加剧,基于确定性模型的低碳经济调度方法无法准确描述不确定因素对碳排放的影响。针对上述问题,该文首先从系统层面构建考虑不确定性的低碳鲁棒优化模型,利用概率模型对源荷不确定因素进行建模,并采用机会约束对目标满足期望的显著性水平进行描述,通过最大化不确定因素的置信水平得出风险规避策略下的鲁棒调度方案。接着从用户层面构建基于事件驱动的用户低碳响应模型,根据系统层计算结果,通过设定事件触发的碳排放阈值定义碳排放超额事件,并以价格形式引导用户的低碳用能行为。最后通过算例分析,验证所提模型能有效量化评估系统的低碳经济调度不确定性水平,充分发挥用户侧降碳能力,实现源荷双侧低碳目标的协同。

关键词：鲁棒优化低碳经济调度事件驱动需求响应

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保护消费者合法权益视角下金融消费者的界定

现代营销（下） 2024年第8期 14-16页

作者：杨晓铎巫晓伟深圳大学法学院广东深圳518055 鲁东大学盈科法学院山东烟台264039

通过法律方式保护金融消费者,对于促进我国金融市场的健康、平稳发展,以及保护消费者的利益,都具有重要意义。本文从保护消费者合法权益的视角出发,阐述了金融消费者界定的必要性、金融消费者概念演进,并基于国内外的金融消费者概念,界... 详细信息

通过法律方式保护金融消费者,对于促进我国金融市场的健康、平稳发展,以及保护消费者的利益,都具有重要意义。本文从保护消费者合法权益的视角出发,阐述了金融消费者界定的必要性、金融消费者概念演进,并基于国内外的金融消费者概念,界定了我国的金融消费者,以期保护金融消费者合法权益,促进市场经济的稳定发展。

关键词：金融消费者合法权益金融消费者的界定