检索结果-南通市图书馆

就像茶可以代表东方一样,咖啡的风情似乎也能氤氲整个欧洲:最上乘的咖啡豆来自阿姆斯特丹;最成熟的冲泡法源自意大利的Espresso;最优雅的咖啡馆坐落在维也纳;最个性的喝法是爱尔兰人的咖啡加威士忌……相比之下,法国人牛奶加咖啡的“拿铁”(caféLatte)就显得简易而单调。但人们依然相信,咖啡的灵魂在法兰西。据说,你随便走进左岸的一家咖啡馆,一不留神就会坐在海明威坐过的椅子、萨特写作的灯下,或靠在毕加索发过呆的窗口。淳厚温暖的味道,渗透了一个国度最精彩的岁月、最生动的人物、最独特的生活。偶然间看到一位法国男演员为杂志拍摄的照片。背景是面斑驳的墙壁,他穿了件样式普通的黑色皮衣,侧身而立望向镜头,右手端着一杯咖啡。照片凝固的瞬间,一派悠然态度,仿佛正看到一个路过的朋友而举杯示意,颔首微笑。只是,那笑意被埋得很深很深,一如塞纳河畔的淡淡微风,掩藏了巴黎天空的所有心事。他正是喜欢把名字隐藏在角色背后的演员:《地下铁》中的鼓手、《这个杀手不太冷》中的“清洁工”杀手、《时光隧道》里的古代骑士、《碧海情》中的潜水员、《谍中谍》里的特工、《暗流》中的侦探……也许,这正是他所期待的:观众记住这些角色,而不是出演这些角色的人。可以这样说,让·雷诺之于法国影坛,就像拿铁咖啡之于法国文化,已经成为一枚鲜明夺目的标签,一个内蕴丰富的象征,一种别致凝练的代称。

关键词：法兰西吕克·贝松国际影坛好莱坞

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挂糊油炸猪肉片嫩化工艺优化及机理研究

挂糊油炸猪肉片嫩化工艺优化及机理研究

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作者：崔莹莹哈尔滨商业大学

学位级别：硕士

挂糊油炸肉片作为油炸类食品之一,具有外酥里嫩的特点、深受各地消费者的喜爱。然而肉片在腌制、挂糊油炸等单元操作过程中极易丢失水分使得肉片柴硬,食用品质变差,极大限制了挂糊油炸类产品进一步生产。为了改善挂糊肉片的嫩度品质,优... 详细信息

挂糊油炸肉片作为油炸类食品之一,具有外酥里嫩的特点、深受各地消费者的喜爱。然而肉片在腌制、挂糊油炸等单元操作过程中极易丢失水分使得肉片柴硬,食用品质变差,极大限制了挂糊油炸类产品进一步生产。为了改善挂糊肉片的嫩度品质,优化产品工艺,分析嫩度改变机制。本研究以猪里脊肉作为原材料,通过单因素试验、正交试验、响应面试验、动力学等方法,系统地研究了嫩化过程、腌制过程、挂糊油炸过程肉片嫩度品质的变化;探究了腌制过程中的传质动态变化;分析了油炸中心温度与肉片嫩度品质的对应关系;优化了产品加工工艺过程。研究成果可为挂糊油炸肉片烹饪标准化操作提供理论支持,填补挂糊油炸类肉制品嫩化研究方面的空白。主要研究结果如下:1.分别采用木瓜蛋白酶、超声波法对猪里脊肉进行嫩化处理,以嫩化后猪里脊肉的保水性、剪切力、组织蛋白含量及肌原纤维显微结构作为评价指标,确定最佳工艺条件。结果表明:(1)木瓜蛋白酶及超声波处理均可以改善猪里脊肉的嫩度品质(P木瓜蛋白酶浓度>嫩化温度>pH值。(3)超声波嫩化较适宜的工艺条件为:160 W-25min,此条件下猪里脊肉片的剪切力为11.78 N,烹饪损失率为35.40%。(4)木瓜蛋白酶的嫩化效果显著优于超声波的嫩化效果(P马铃薯淀粉添加量>泡打粉添加量。4.研究不同的油炸温度(16000℃)油炸至肉品不同中心温度(6000℃)时肉片剪切力及烹饪损失率的变化,分析嫩度改变机制并优化两次油炸工艺条件。结果表明:(1)随着中心温度的升高,肉质的剪切力呈阶段性升高。第一个阶段为600℃,此阶段剪切力的增加趋势较为显著(P0.05)。(3)肉样的剪切力与烹饪损失率呈显著正相关(P<0.05),与MFI、CSP、肌动球蛋白呈显著负相关(P<0.05)。烹饪损失率与肌动蛋白呈显著负相关(P<0.05);MFI与CSP呈极显著正相关(P<0.01)。(4)两次油炸的最佳工艺条件为:初炸温度及时间为180℃-110 s,复炸为200℃-40 s。

关键词：挂糊油炸肉片工艺优化嫩度品质机制探究

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工作投入、工作绩效与团队良性人际传导机制构建

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领导科学 2018年第23期 38-40页

作者：崔莹莹长春金融高等专科学校组织人事处

工作投入是工作绩效的基础,但现阶段团队员工工作投入整体水平较低,工作绩效不理想。人际传导是团队成员心理状态相互影响的过程,它能够促进团队工作投入,且正向调节工作投入与工作绩效的关系。团队内人际传导存在着工作资源与情绪传染... 详细信息

工作投入是工作绩效的基础,但现阶段团队员工工作投入整体水平较低,工作绩效不理想。人际传导是团队成员心理状态相互影响的过程,它能够促进团队工作投入,且正向调节工作投入与工作绩效的关系。团队内人际传导存在着工作资源与情绪传染两种路径,其效用发挥又存在着个人特质、工作任务、领导风格等边界条件。基于此,领导者应积极构建团队内良性人际传导机制,促进领导者、主流员工、边缘人之间的人际传导形成,提升团队整体绩效。

关键词：工作投入人际传导绩效

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欧·亨利《警察与赞美诗》中的故事构思解析

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语文建设 2015年第11X期 59-60页

作者：崔莹莹长春大学旅游学院吉林长春130000

自古以来,文学作品向来是为抒发情意,表达思绪而生。现实生活中的一切困难、痛苦、愉悦、憧憬都可以通过作者最为细腻的笔端和构思最为贴切、真实的表达出来。文学作品能够绽放光彩同时也是国家文化软实力逐步提升的重要体现之一。越是... 详细信息

自古以来,文学作品向来是为抒发情意,表达思绪而生。现实生活中的一切困难、痛苦、愉悦、憧憬都可以通过作者最为细腻的笔端和构思最为贴切、真实的表达出来。文学作品能够绽放光彩同时也是国家文化软实力逐步提升的重要体现之一。越是在盛世、在繁荣的时代之下,越是能够涌现更多令人叹为观止、折服至深的传世佳作。因此,自古以来,文学艺术的发展从来都不曾被轻视或忽略,文学作品之人的思想和优良品质一直是影响后世人们的重要考究。国际交流的越加广泛,使得各国之间的文化交流也甚是普遍,外国许多优秀作品家和优秀作品逐渐涌现在国际舞台之上。

关键词：欧·亨利《警察与赞美诗》故事构思解析探究

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我国大企业税收风险管理研究

我国大企业税收风险管理研究

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作者：崔莹莹中南财经政法大学

学位级别：硕士

当前我国在激发经济潜能方面持续发力,政府实施的减税降费等一系列举措“降成本”效果显著,有力地激发了企业发展的活力,一些行业涌现出的大企业数量明显增多。随着我国“放管服”改革的深化,对税收征管工作提出了更高的要求,而“一带... 详细信息

当前我国在激发经济潜能方面持续发力,政府实施的减税降费等一系列举措“降成本”效果显著,有力地激发了企业发展的活力,一些行业涌现出的大企业数量明显增多。随着我国“放管服”改革的深化,对税收征管工作提出了更高的要求,而“一带一路”等倡议的落实使得跨地区经营的大企业业务范围进一步扩大,相应地大企业税收管理工作的难度也在逐渐增加。从税收可持续增长层面看,全方位、多角度优化大企业税收管理工作,是管控税源、确保财政收入的题中之义;从深化改革的层面看,这也是新时代国家治理现代化、税收征管现代化的必然要求。随着我国税务部门对大企业税收风险管理工作的深入探索与实践,其税收征管理念、工作流程和配套服务正逐步构建和完善。但是,由于大企业在经营规模、组织架构和内部关联等方面独有的行业特点,其涉税业务的复杂性、税源的隐蔽性及跨区域流动性致使现行的大企业税收风险管理实践工作与专业化管理目标存在一定差异,大数据技术没有得到充分利用,直接套用传统的税收风险管理方法太过僵化,显然难以满足当前大企业税收风险管理的要求,迫切需要进行系统化地改进、完善和有效应对。本文以大企业税收风险管理为研究对象,首先,从管理机构、管理理念及管理模式三个方面阐述当前大企业税收风险管理的现状,结合深化改革时代背景下大企业税收管理的目标对比分析大企业税收风险管理实践中存在的问题,主要包括管理体制机制不健全、风险管理流程不科学、管理保障体系不完善;其次,引入W房地产公司（千户集团成员公司）税收风险管理案例,分析税务机关对其管理的整个风险管理流程,总结当前在实际操作中我国大企业税收风险管理工作的成效与不足;最后,运用风险管理理论提出完善我国大企业税收风险管理的对策建议,具体包括加强大企业税收风险管理体制建设、完善大企业税收风险管理流程、创新大企业纳税服务模式、重视人才培养和信息化建设四个方面。在我国国地税合并、税制改革不断深化的背景下,本文从税务部门征管角度出发,探索大企业税收风险管理的专业化模式,构建高效统一的税收征管体系,力求提高大企业的纳税遵从度,助推新时代税收现代化建设。

关键词：大企业税收风险风险管理

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蓝色断章

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电影 2005年第7期 72-73页

作者：崔莹莹

海浪拍打嶙峋的礁石,仿佛在用自己的语言讲述着所有蔚蓝色的故事,声声不息。在比永远还要远的海洋那边,有小飞侠将翅膀迎向带着咸味的月光,有海盗的枯骨寂寞地横躺在荒芜的小岛,有化为泡沫的美人鱼在暗夜里哭泣……沉寂的海底,纠结着的... 详细信息

海浪拍打嶙峋的礁石,仿佛在用自己的语言讲述着所有蔚蓝色的故事,声声不息。在比永远还要远的海洋那边,有小飞侠将翅膀迎向带着咸味的月光,有海盗的枯骨寂寞地横躺在荒芜的小岛,有化为泡沫的美人鱼在暗夜里哭泣……沉寂的海底,纠结着的海藻摇曳起那些或陌生、或熟悉的电影片段。它们徘徊在时光幽深的记忆里,独自明灭,也许会在某天凝结为纹路细密的贝壳,等待人们一一搜集,一一记取。

关键词：维吉尼亚

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电影给予城市的印记(欧美篇)

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电影 2007年第4期 94-96页

作者：崔莹莹

电影中的曲折情节往往是电影人的艺术构思,而故事发生的城市大多是真实存在的。有人因为这些城市而爱上了电影,也有人通过电影爱上了这些城市。也许,我们向往的,只是那电影影像中的城市风情,这与城市的繁华或寂寞无关,甚至与故事的美丽... 详细信息

电影中的曲折情节往往是电影人的艺术构思,而故事发生的城市大多是真实存在的。有人因为这些城市而爱上了电影,也有人通过电影爱上了这些城市。也许,我们向往的,只是那电影影像中的城市风情,这与城市的繁华或寂寞无关,甚至与故事的美丽或哀伤,也无关。

关键词：电影人城市欧美印记艺术构思真实存在电影影像故事

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东西文化论战下中国知识分子的文化自觉（1915-1921）

东西文化论战下中国知识分子的文化自觉（1915-1921）

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作者：崔莹莹西安工业大学

学位级别：硕士

文化自觉是文化主体对本民族文化具有明确的认知,能够了解文化的过去、现在以及未来的发展趋势,取得新时代文化选择的自主地位,实现文化的自我觉醒、自我反省和自我创建。第一次世界大战的爆发使中国知识分子对一直学习的西方文明产生怀... 详细信息

文化自觉是文化主体对本民族文化具有明确的认知,能够了解文化的过去、现在以及未来的发展趋势,取得新时代文化选择的自主地位,实现文化的自我觉醒、自我反省和自我创建。第一次世界大战的爆发使中国知识分子对一直学习的西方文明产生怀疑,辛亥革命的胜利果实被袁世凯窃取,尊孔复古的思想开始涌现,中国社会陷入内外交困的局面。中国知识分子开始考虑从文化层面探索中国未来的出路,由此展开了东西文化论战。论战中的知识分子展现了不同程度的文化自觉,基于中国知识分子群体的特殊性,本论文将研究视角聚焦于1915年到1921年间东西文化论战中的知识分子群体,采用史论结合的方法,对东西文化论战下中国知识分子文化自觉的问题进行了系统研究,分析了1915年到1921年间东西文化论战的历史背景,探讨了东西文化论战下中国知识分子文化自觉的演变过程,总结了东西文化论战下中国知识分子文化自觉的社会影响,反思了在东西文化论战中要兼顾文化的民族性和时代性,知识分子要自觉承担文化发展的历史重任,以及文化自觉对文化转型的重要意义。本论文在坚持唯物辩证法和历史唯物主义基本原则的前提下,主要运用文献分析与比较研究的研究方法,对东西文化论战下知识分子文化自觉的演变历程、社会影响进行了研究,论文共分为六个部分。第一部分为绪论,主要对本论文的研究背景、意义、目的进行介绍;确定研究思路及方法,通过梳理国内外研究现状,明确重点、难点和创新点。第二部分概述东西文化论战,总结东西文化论战的历史境遇以及论战的焦点问题,分析论战的主要表征。第三部分通过中国知识分子在东西文化论战中对东西文化焦点问题的不断深入,分析了他们从自我认知到价值反思,再到认同选择的文化自觉过程。第四部分总结东西文化论战下中国知识分子文化自觉对思想解放、社会革命和近代化的影响。第五部分反思东西文化论战下知识分子的文化自觉,重视东西文化论战的主体知识分子及其文化自觉在当代社会的作用。第六部分为结语部分,特定时期中国知识分子的文化自觉会促进民族觉醒和推动社会进步,但特定历史时期这一群体的文化自觉有明显的时代局限,这是文化发展和文化转型必经过程。所以,当代文化建设更要重视知识分子和文化自觉的影响力。总之,研究东西文化论战下中国知识分子的文化自觉的演变过程及社会影响,丰富和延伸了学术界对东西文化论战和知识分子的研究,扩展了对文化自觉研究的视角,具有一定的学术价值。同时,总结特定时期中国知识分子文化自觉的时代特征,吸取东西文化论战中的经验教训,对今天重视知识分子的引领力、创造力和建设力,促进文化转型,提升文化国力有重要的现实意义。

关键词：东西文化论战知识分子文化自觉

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