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2007年河南省小麦品质状况分析

河南工业大学学报（自然科学版） 2008年第4期29卷 32-34页

作者：尹成华河南省粮油饲料产品质量监督检验站河南郑州450008

共扦取55个优质品种小麦样品559份,检测数据9443个,涉及全省17个省辖市,92个市(县)。根据国家标准强筋小麦品质指标判定,所检优良品种小麦符合国家优质二等以上的占整体优质小麦品种的3.8%;根据国家标准弱筋小麦品质指标判定,所检优良... 详细信息

共扦取55个优质品种小麦样品559份,检测数据9443个,涉及全省17个省辖市,92个市(县)。根据国家标准强筋小麦品质指标判定,所检优良品种小麦符合国家优质二等以上的占整体优质小麦品种的3.8%;根据国家标准弱筋小麦品质指标判定,所检优良品种小麦符合优质弱筋小麦占整体优质小麦品种的1%。

关键词：小麦品质检测

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江面风与陆地风的对比观测结果及其分析

气象 1990年第12期16卷 43-46页

作者：任遵海尹成华朱竞成南通市气象局

在长江航运、港区建设施工、码头轮渡等行业的气象服务方面,长期以来由于缺少江面风的实测资料,存在很大困难。为此,我们在南通市通州港务公司的“滨海”号作业平台(简称平台,下同)上,于1988年6月11日—1989年5月11日,用经鉴定的轻便风... 详细信息

在长江航运、港区建设施工、码头轮渡等行业的气象服务方面,长期以来由于缺少江面风的实测资料,存在很大困难。为此,我们在南通市通州港务公司的“滨海”号作业平台(简称平台,下同)上,于1988年6月11日—1989年5月11日,用经鉴定的轻便风速表;1989年5月12日起,用上海气象仪器厂生产的电接风向风速仪,每日6次(05、08、11、14、17、20时,下同)进行风向、

关键词：风江面陆地对比观测结果

小麦面粉理化性质与水饺皮质构品质的相关性研究

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食品工业科技 2013年第6期34卷 143-145,150页

作者：陈洁李刚凤尹成华王春河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 河南省粮油饲料产品质量监督检验站河南郑州450008

选用我国10个省份的219份小麦样品,进行小麦面粉理化指标和水饺皮质构品质测定,并利用SPSS17.0对小麦面粉理化指标与水饺皮质构品质进行了相关性分析。结果表明:粗淀粉含量与剪切硬度呈极显著正相关(r=0.143,p<0.01),损伤淀粉含量与剪... 详细信息

选用我国10个省份的219份小麦样品,进行小麦面粉理化指标和水饺皮质构品质测定,并利用SPSS17.0对小麦面粉理化指标与水饺皮质构品质进行了相关性分析。结果表明:粗淀粉含量与剪切硬度呈极显著正相关(r=0.143,p<0.01),损伤淀粉含量与剪切硬度呈极显著负相关(r=-0.183,p<0.01);降落数值与TPA硬度、咀嚼度呈显著正相关(r分别为0.163,0.151,p<0.05);沉淀值与伸展性呈极显著正相关(r=0.179,p<0.01)。由此得出,小麦面粉粗淀粉含量、损伤淀粉含量、沉淀值、降落数值对水饺皮质构品质影响较大。

关键词：水饺皮理化性质质构品质相关性

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几种不同酵母富硒能力的比较研究

粮食与饲料工业 1998年第7期 26-28页

作者：张耀东尹成华郑州粮食学院河南省粮科所

实验研究了在相同培养条件下４种不同酵母富硒能力的大小。结果表明不同种类的酵母富硒能力有显著差异，而且培养条件对４种不同酵母的富硒量也有明显影响。

关键词：酵母富硒量培养条件

GPC结合GC-MS/MS法快速测定植物油中多环芳烃

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粮油食品科技 2022年第6期30卷 138-146页

作者：彭星星高海军尹成华刘莹戴冠苹赵胜男曹晶晶河南省粮油饲料产品质量监督检验中心河南郑州450004

建立了凝胶渗透色谱(GPC)前处理技术结合气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测植物油中16种多环芳烃含量的方法。结果表明:(1)添加16种多环芳烃的大豆油样品上GPC净化时其流出液采取分段收集的方法进行测定,0~19 min的流出液为油脂类杂质,... 详细信息

建立了凝胶渗透色谱(GPC)前处理技术结合气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测植物油中16种多环芳烃含量的方法。结果表明:(1)添加16种多环芳烃的大豆油样品上GPC净化时其流出液采取分段收集的方法进行测定,0~19 min的流出液为油脂类杂质,19~28 min的流出液为前十种小分子量多环芳烃,28~36 min的流出液为后六种大分子量多环芳烃,说明凝胶渗透色谱并不是严格按照分子量大先出峰分子量小后出峰的顺序,在分离多种化合物时应该采用分段收集分段测定的方法才能保证结果的准确性;(2)与GB/T 23213—2008中前处理方法相比,通过将样品量从4 g减少到1 g,使用环己烷乙酸乙酯(1+1)溶解后直接上GPC净化的方法,减少了提取过程,缩短了实验时间,节约了提取试剂,避免了提取过程中可能造成的含量损失;(3)植物油中16种多环芳烃在GC-MS/MS上色谱峰响应值与其质量浓度(10~200 ng/mL)之间线性关系良好,相关系数超过0.99,检出限范围是0.02~0.50μg/kg,定量限范围是0.08~1.67μg/kg;(4)在16种多环芳烃标液添加水平为20μL、40μL、80μL时16种多环芳烃平均回收率分别在85.30%~103.86%、91.08%~106.71%、88.01%~105.87%范围内,RSD分别0.69%~2.93%、0.64%~2.74%、0.75%~2.81%。该方法的精确度和灵敏度均能满足植物油中16种多环芳烃的测定。

关键词： GPC GC-MS/MS 植物油多环芳烃

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不同地区油菜籽脂肪酸组成及含量

中国油脂 2021年第10期46卷 110-115页

作者：彭星星高海军尹成华河南省粮油饲料产品质量监督检验中心郑州450004 河南省粮食科学研究所有限公司郑州450004

采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明:不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯... 详细信息

采用气相色谱法对不同地区多个品种油菜籽的脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明:不同地区各油菜籽品种所含脂肪酸组成基本相同,均含有17种脂肪酸,脂肪酸种类比较丰富;油菜籽中含量较多的脂肪酸有油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸和花生一烯酸,各品种油菜籽间油酸、芥酸和花生一烯酸含量差异较大,亚油酸和亚麻酸含量差异较小;杂交、丰油10号和杂双5号油菜籽可作为丰富的油酸、亚油酸来源,搏优6号和皖油13油菜籽可作为丰富的花生一烯酸来源,南阳红、秦优9号、花菜子和四月红油菜籽可作为丰富的芥酸来源,杂双5号油菜籽可作为低芥酸菜籽油的原料来源;种植土壤对杂交油菜籽脂肪酸含量影响较大,而丰油10号油菜籽脂肪酸含量不受种植土壤的影响,无论是杂交油菜籽还是丰油10号油菜籽,在相同种植土壤条件下,即使来自不同地区,同品种油菜籽脂肪酸含量均无明显差异。

关键词：油菜籽品种脂肪酸组成不同地区

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2007年河南省原粮卫生状况调查

食品科技 2008年第8期33卷 188-190页

作者：尹成华河南省粮油饲料产品质量监督检验站郑州450008

对2007年收购环节的1000份小麦样品、748份玉米样品、52份稻谷样品的真菌毒素(玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、重金属污染物(砷、汞、铅、镉)以及农药残留(氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑酮)等含量进行检测。结果表明,小麦样... 详细信息

对2007年收购环节的1000份小麦样品、748份玉米样品、52份稻谷样品的真菌毒素(玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇)、重金属污染物(砷、汞、铅、镉)以及农药残留(氧化乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑酮)等含量进行检测。结果表明,小麦样品合格率为96%,玉米样品合格率为85%,稻谷样品合格率为84.6%。不合格样品产生的原因主要受土壤条件和收获、晾晒期间的气候影响较大,建议应加强原粮卫生安全状况的监管,从生产、加工以及流通等各个环节采取必要措施,预防有毒有害食品流入终端消费市场。

关键词：原粮卫生检测

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河南省小麦面筋含量和降落值的初步研究

河南科技学院学报(自然科学版) 1988年第4期 30-35页

作者：陈云娥尹成华河南省粮食局科研所

1988和1987连续两年对河南省647份小麦品种样品的分析结果为;河南省小麦籽粒湿面筋含量在24—38%之间的占86.1% 平均为30.52%;降落值在200—500秒之间的占87.8%,平均为352秒;在全国居较高水平.有关数据说明:小麦籽粒面筋含量和降落伍受... 详细信息

1988和1987连续两年对河南省647份小麦品种样品的分析结果为;河南省小麦籽粒湿面筋含量在24—38%之间的占86.1% 平均为30.52%;降落值在200—500秒之间的占87.8%,平均为352秒;在全国居较高水平.有关数据说明:小麦籽粒面筋含量和降落伍受遗传因素和生态环境两方面的影响.根据小麦品种面筋含量的大小,可以筛选出适于不同生态类型区的产量较高、品质亦优的品种,为进行品质生态区划提供依据.

关键词：小麦干面筋含量湿面筋含量降落值

X射线荧光光谱仪测定小麦中镉含量的适用性验证

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粮食与饲料工业 2022年第6期 57-59,63页

作者：高敬铭尹成华路辉丽秦祎芳王莉莉河南省粮油饲料产品质量监督检验中心河南郑州450004 河南省粮食科学研究所有限公司河南郑州450004

依据LS/T 6402—2017《粮油检验设备和方法标准适用性验证及结果评价的一般原则》中设备适用性验证的相关规定,从准确度、重复性和稳定性三个方面验证采用X射线荧光光谱仪测定小麦中镉含量的适用性,研究结果证明了该仪器在测定小麦中镉... 详细信息

依据LS/T 6402—2017《粮油检验设备和方法标准适用性验证及结果评价的一般原则》中设备适用性验证的相关规定,从准确度、重复性和稳定性三个方面验证采用X射线荧光光谱仪测定小麦中镉含量的适用性,研究结果证明了该仪器在测定小麦中镉含量方面的适用性。

关键词： X射线荧光光谱仪小麦镉适用性验证