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青海黄蘑菇色素提取及相关性质研究

核农学报 2024年第1期38卷 110-121页

作者：孟迪党斌杨希娟解晓霞尕松成林青海大学农牧学院青海西宁810016 青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室青海西宁810016 玉树藏族自治州农牧业综合服务中心青海玉树815000

为明确黄蘑菇色素的理化性质和抗氧化活性,本研究采用响应面设计优化了黄蘑菇色素提取工艺,研究了色素稳定性和抗氧化活性。结果表明,黄蘑菇色素最佳提取工艺条件为去离子水作为提取剂,提取温度51℃,提取时间61 min,料液比1∶113 g·mL^... 详细信息

为明确黄蘑菇色素的理化性质和抗氧化活性,本研究采用响应面设计优化了黄蘑菇色素提取工艺,研究了色素稳定性和抗氧化活性。结果表明,黄蘑菇色素最佳提取工艺条件为去离子水作为提取剂,提取温度51℃,提取时间61 min,料液比1∶113 g·mL^(-1),提取率为90.93%。黄蘑菇色素粗提物对光比较敏感,避光条件下更稳定,耐高温和耐还原性较差,但其具有一定的耐酸碱性和耐氧化性;Zn^(2+)的添加增大了黄蘑菇色素的吸光度,Al^(3+)浓度超过0.25%时,色素吸光度下降;葡萄糖对色素稳定性影响较小;苯甲酸钠和蔗糖的浓度超过1%时,色素吸光度增加,对其稳定性影响较大。色素粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基有一定的清除能力,其半抑制率含量(IC_(50))分别为2.30、0.01和1.00 mg·mL^(-1),对Fe^(3+)有一定还原能力。DPPH IC_(50)值和ABTS IC_(50)值与粗多糖和氮含量呈正相关,羟自由基IC_(50)值与粗多糖和氮含量呈负相关。本研究结果为黄蘑菇色素的开发利用提供了理论依据。

关键词：黄蘑菇色素响应面稳定性抗氧化性

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动物源副产物胶原蛋白肽的制备及其在食品工业中的应用研究进展

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肉类研究 2024年第1期38卷 67-74页

作者：张腾腾高晓光刘晓畅雷元华谢鹏孙宝忠晓虎看卓才仁尕松扎西巴永吉高晓炜张松山中国农业科学院北京畜牧兽医研究所北京100193 河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050018 石家庄市生猪产业技术研究院河北石家庄052260 曲麻莱县农牧业综合服务中心青海玉树815500 廊坊市晟味食品有限公司河北廊坊065000

在动物加工过程中会产生大量的副产品和废弃物,这些产品中富含生物活性蛋白质,可以通过化学处理或酶水解等方式转化为具有特殊生理功能的胶原蛋白肽。胶原蛋白具有一定的营养价值,但由于其分子质量较大,难以被人体消化吸收。而胶原蛋白... 详细信息

在动物加工过程中会产生大量的副产品和废弃物,这些产品中富含生物活性蛋白质,可以通过化学处理或酶水解等方式转化为具有特殊生理功能的胶原蛋白肽。胶原蛋白具有一定的营养价值,但由于其分子质量较大,难以被人体消化吸收。而胶原蛋白肽分子质量较小,更容易被人体消化吸收,并且发现动物源副产物胶原蛋白肽具有许多特殊的生理功能,因此将胶原蛋白肽作为新型食品原材料成为近些年来的研究热点之一。本文综述动物源副产物胶原蛋白肽制备方式的优缺点,及胶原蛋白肽在人体中的消化吸收,同时介绍胶原蛋白肽在食品加工中的应用,为将来开发胶原蛋白肽新产品提供新思路。

关键词：动物源副产物胶原蛋白肽提取方法消化吸收食品应用

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藏族玉树民歌的分类及声学分析

藏族玉树民歌的分类及声学分析

作者：尕松永藏西北民族大学

学位级别：硕士

本研究对藏族玉树民歌进行了搜集、整理、翻译、转写和系统的归纳,并借助声学分析的方法,对藏族玉树民歌的一般声学参量特殊唱法和声学特征进行了描写和分析,得到了以下研究结论。通过对藏族玉树民歌的整理发现,从体裁上可以分为:“勒... 详细信息

本研究对藏族玉树民歌进行了搜集、整理、翻译、转写和系统的归纳,并借助声学分析的方法,对藏族玉树民歌的一般声学参量特殊唱法和声学特征进行了描写和分析,得到了以下研究结论。通过对藏族玉树民歌的整理发现,从体裁上可以分为:“勒曲”（？）、“依曲”（？）、“卓曲”（？）等。从内容上可以分为:酒歌、对歌、情歌、劳动歌、诵经调、山歌等其内容广涉天上人间、万事万物。本论文的主要研究对象为“勒曲”民歌,并重点选择了五首不同风格的“勒曲”民歌,从声学角度进行了分析研究。藏族玉树民歌最大能量值基本上都集中在70-80dB之间,平均值在75dB左右,与其他民族唱法相比藏族玉树民歌的能量相对较高,且均匀、稳定,延续性比较好,符合藏族民歌山野辽阔唱法的特点。基频曲线高低起伏明显,波动幅度大,其中1、3、5节拍的基频走向一致,2、4、6节拍的基频走向一致,且高音区数量多,持续时间长,拖腔主要表现为节拍间的转化和情感的升华,可以增加民歌整体的稳定感,形成音色间的强烈对比。女声的音域宽广,声带振动频繁,有一定的周期性,可以形成数个音域范围。另外,运用巧妙地发声方式,借助共鸣作用和拖腔这一演唱形式,将玉树藏族的原生态民歌展现地淋漓尽致。与每首曲目的整体能量相比,颤音段的能量主要集中在76dB-78dB之间,藏族玉树民歌的颤音段分布在能量较高区域的特征明显;每个颤音单元的能量走向均呈现先升后降的趋势,每个颤音段整体起伏并不明显。说明歌唱者在演唱颤音段的过程中,能量分配比较均匀。曲终拖腔在时长上并无限定,根据情感抒发的需要有长有短。曲终拖腔与词间拖腔一致,在各个频域区都有分布;5首曲目曲终拖腔段的平均能量均分布在75dB—77dB之间,较词间拖腔段的能量强度而言,曲终拖腔段能量较弱,与藏族玉树民歌拖腔用来强调整首歌曲的终止相对应。在藏族玉树民歌女声演唱的过程中,低能共振峰主要集中在500Hz—800Hz,1500Hz-2000Hz这两个频域内,高能共振峰主要集中在3000Hz-3200Hz与4000Hz-4500Hz的频域内;而在男声演唱的过程中,低能共振峰主要集中在500Hz与1500Hz附近,高能共振峰主要集中在3000Hz与3800Hz附近。这种演唱技巧使得他们的歌声足够响亮并且具有极强的穿透力。女声演唱过程中能量集中区域要较男声演唱中的能量集中区域广泛,体现了男、女歌手不同的歌唱特色。女声演唱过程中的整体能量衰减并没有男声演唱歌曲中的能量衰减明显,体现出藏族玉树民歌演唱中,女歌手的发出的歌声较男歌手的更加嘹亮响亮,而男歌手的演唱在听感上较女歌手的歌声更加圆润低沉。

关键词：玉树民歌分类勒曲声学

城镇化进程中的藏族民俗文化保护传承研究——以玉树藏族为个案研究

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城镇化进程中的藏族民俗文化保护传承研究——以玉树藏族为个案研...

作者：尕松拉措青海师范大学

学位级别：硕士

本文主要是以玉树地区的藏族民俗文化如何在城镇化过程中进行传承与保护为研究对象,以民俗文化学理论、文化变迁理论和城镇化理论为依据,采用文献梳理、田野作业以及观察访谈相结合,进行比较分析的方法。从玉树的自然人文生态特点和城... 详细信息

本文主要是以玉树地区的藏族民俗文化如何在城镇化过程中进行传承与保护为研究对象,以民俗文化学理论、文化变迁理论和城镇化理论为依据,采用文献梳理、田野作业以及观察访谈相结合,进行比较分析的方法。从玉树的自然人文生态特点和城镇化的进程入手,分析藏族民俗文化在玉树城镇化的过程中的运用,以及所取得的成就和存在的问题及其成因,最后从未来如何传承保护机制的角度,来进行客观思考和具体的措施研究,并提出具有针对性的对策建议。绪论部分主要通过选题缘由及选题价值来说明城镇化与玉树的发展之间的联系,并梳理文献,简要叙述了国内外城镇化的研究,还从藏族民俗文化的角度出发,简单地介绍城镇化与藏族民俗文化的发展及联系,并运用多种方法来进行观点证明。第一章主要叙述玉树地区的生态环境,从人文和历史的角度出发,总结了玉树地区以农业、畜牧业、商业为主的生产生活方式,并从三个方面介绍玉树的文化。第二章从玉树在近现代之前、新中国成立后、灾后重建后三个方面叙述玉树的城镇化现象,分析玉树发生城镇化的成因和所取得的成就。第三章归纳分析主要记叙玉树藏族民俗文化在城镇化进程中的运用、传承和保护,分析其意义的得失等。第四章具体分析新时代城镇化过程中玉树藏族民俗文化的传承与保护,提出具体措施和整体思路。论文共有三个部分,绪论、正文及附录,共计七万余字。

关键词：玉树民俗文化藏族文化城镇化传承保护

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青海省牛布鲁菌病的流行病学调查

中国兽医杂志 2015年第6期51卷 39-41页

作者：黄文明尕松代吉李增魁青海省同德县畜牧兽医工作站青海同德813200 青海省玉树州畜牧兽医工作站青海玉树815000 青海大学农牧学院青海西宁810016

为了了解青海省牛布鲁菌病的流行情况,为布鲁菌病的防控提供科学依据。我们采用虎红平板凝集试验(RBT)及动物布病试管凝集试验(SAT)进行牛布鲁菌病的血清学分析。结果显示,在2 734份牛血液样品中,虎红平板凝集试验阳性率为3.51%,不同地... 详细信息

为了了解青海省牛布鲁菌病的流行情况,为布鲁菌病的防控提供科学依据。我们采用虎红平板凝集试验(RBT)及动物布病试管凝集试验(SAT)进行牛布鲁菌病的血清学分析。结果显示,在2 734份牛血液样品中,虎红平板凝集试验阳性率为3.51%,不同地区之间无统计学差异(P>0.05);布病试管凝集试验(SAT)复筛结果阳性率为3.00%,不同地区间的布鲁菌血清阳性率无统计学差异(P>0.05)。上述结果提示,我们青海省牛布鲁菌病患病率较高,应尽快制定防制措施,以免危及动物及人类公共健康。

关键词：牛布鲁菌病血清学流行病学青海省

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中西医结合治疗牦牛胃肠炎

中兽医学杂志 2014年第5期 43-44页

作者：尕松扎西青海省曲麻莱县麻多乡畜牧兽医工作站 815500

胃肠炎是胃肠四层组织（黏膜层、黏膜下层、肌肉层、浆膜层）的严重炎症,不仅胃肠壁发生淤血、出血、化脓、坏死等变化,同时呈现腹膜炎自体中毒症状.其中饲养不当、饲喂霉败饲料或误食毒草是最常见的病因,尤其在感冒、过劳等引起畜体抵... 详细信息

胃肠炎是胃肠四层组织（黏膜层、黏膜下层、肌肉层、浆膜层）的严重炎症,不仅胃肠壁发生淤血、出血、化脓、坏死等变化,同时呈现腹膜炎自体中毒症状.其中饲养不当、饲喂霉败饲料或误食毒草是最常见的病因,尤其在感冒、过劳等引起畜体抵抗力降低的情况下,则侵入或原存在于消化道内的微生物,趁机大量繁殖,产生毒素,再加肠内毒物的吸收,引起家畜全身中毒,甚至引起败血症而死亡.笔者临床工作十余年,治疗牦牛胃肠炎30余例,治愈率达90％以上,现将临床经验介绍如下,仅供同行参考。

关键词：中西医结合治疗胃肠炎牦牛中毒症状霉败饲料经验介绍腹膜炎抵抗力

肝硬化消化道出血院内感染的危险因素及其临床意义

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中国科技期刊数据库医药 2021年第8期 8-9页

作者：尕松卓玛青海省人民医院青海西宁810000

我院对肝硬化消化道出血院内感染的危险因素进行深入的分析,基于分析结果为临床治疗肝硬化消化道出血提供参考依据。方法:将200名患者分成两组,消化道出血组和未出血组,两组患者年龄在55-70岁之间。结果:在对比分析过程中,对照组患者出... 详细信息

我院对肝硬化消化道出血院内感染的危险因素进行深入的分析,基于分析结果为临床治疗肝硬化消化道出血提供参考依据。方法:将200名患者分成两组,消化道出血组和未出血组,两组患者年龄在55-70岁之间。结果:在对比分析过程中,对照组患者出现院内感染情况,观察组未出现院内感染情况,并且出现感染情况后,会将感染分为在出血和非再出血情况,结合实际情况应用相应的抗生素进行治疗,对比两个小组使用抗生素获得的治疗效果。结论:在入院患者中,肝硬化患者消化道出现出血情况,造成院内感染的概率较高,并且分析其他因素,包括Child-Pugh、白细胞计数、呕血以及高龄等因素,围绕相应的因素进行具体分析,使用合适的抗生素进行治疗。

关键词：肝硬化消化道出血院内感染

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高原牦牛瘤胃积食的治疗

中兽医学杂志 2014年第3期 26-27页

作者：尕松扎西青海省曲麻莱县麻多乡畜牧兽医工作站 815500

瘤胃积食也叫急性胃扩张,是由于采食多量难消化、易膨胀的精料或粗纤维饲料,使瘤胃扩张所致.如原先就患有前胃弛缓,稍有多食就可引起本病.偷食豆谷,过饥时采食过多均为常见病因.1 临床症状1.1 腹围增大,左侧瘤胃上部饱满,中下部向外突出... 详细信息

瘤胃积食也叫急性胃扩张,是由于采食多量难消化、易膨胀的精料或粗纤维饲料,使瘤胃扩张所致.如原先就患有前胃弛缓,稍有多食就可引起本病.偷食豆谷,过饥时采食过多均为常见病因.1 临床症状1.1 腹围增大,左侧瘤胃上部饱满,中下部向外突出.1.2 有腹痛症状,如回头顾腹,后肢踢腹,拱背摇尾,重时呻吟,甚至起卧.

关键词：瘤胃积食急性胃扩张治疗牦牛高原临床症状粗纤维饲料前胃弛缓

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青海省玉树州羊泰勒虫感染血清学调查

中国动物保健 2014年第8期16卷 26-27页

作者：尕松代吉玉树州畜牧兽医工作站青海玉树815000

为了掌握玉树州羊群的泰勒虫感染情况,为羊梨形虫病的防治提供依据,我们采用ELISA方法对玉树州五县一市的养殖场羊群进行了泰勒虫感染概况的调查。结果显示768份猪血液样品中,共检测到382份血清样品呈泰勒虫血清抗体阳性,阳性率为49.74%... 详细信息

为了掌握玉树州羊群的泰勒虫感染情况,为羊梨形虫病的防治提供依据,我们采用ELISA方法对玉树州五县一市的养殖场羊群进行了泰勒虫感染概况的调查。结果显示768份猪血液样品中,共检测到382份血清样品呈泰勒虫血清抗体阳性,阳性率为49.74%,处于较高的感染水平,表明羊泰勒虫病在玉树州羊群中流行相当严重,应采取灭蜱和药物治疗羊体内原虫相结合方法防治羊泰勒虫病。

关键词：梨形虫感染率血清学 ELISA