检索结果-南通市图书馆

羟基-α-山椒素与肌原纤维蛋白互作及其麻味感知机制

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第4期24卷 80-89页

作者：王帅谦姜典典唐洁蒋珍菊赵婕西华大学食品与生物工程学院成都610039 川渝共建特色食品重庆市重点实验室成都610039

花椒中的酰胺类物质羟基-α-山椒素(α-SOH)与蛋白质的相互作用可增强川菜中肉类菜肴的麻味。为明晰肉类加工中二者的结构变化及附着情况,探究热诱导(60,70,90℃)的猪肉肌原纤维蛋白(MPs)与α-SOH的互作机制,并通过分子对接解析α-SOH... 详细信息

花椒中的酰胺类物质羟基-α-山椒素(α-SOH)与蛋白质的相互作用可增强川菜中肉类菜肴的麻味。为明晰肉类加工中二者的结构变化及附着情况,探究热诱导(60,70,90℃)的猪肉肌原纤维蛋白(MPs)与α-SOH的互作机制,并通过分子对接解析α-SOH的麻味激活机制。结果表明,α-SOH可增加α-SOH/MPs复合物的表面疏水性,促进热处理MPs的解聚。α-SOH酰胺基团中的N-H键易与氨基酸残基之间形成稳定氢键,改变蛋白的亚基聚集状态,从而显著减弱SDS-PAGE上大于45 ku的条带。荧光图谱和圆二色谱结果证实α-SOH导致蛋白二级结构由规则向无序状态转变。适度热处理(60℃和70℃)的MPs更易与α-SOH形成复合物,从而降低游离α-SOH含量。分子对接结果显示,α-SOH激活麻味是通过与TRPV1受体上的L681结合产生。本试验阐明MPs与α-SOH的互作机制以及激活麻味的机理,可为肉制品加工中的麻味调控提供理论依据。

关键词：肌原纤维蛋白羟基-α-山椒素互作机制 TRPV1 麻味

非正则区域上的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

数学学报（中文版） 2024年第3期67卷 428-443页

作者：宣一中科院数学与系统科学研究院北京100190 中国科学院大学数学科学学院北京100049

本文研究了非正则区域的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式.这里考虑的权重是到边界距离的某次幂,并且这些区域是所谓的-John区域和β-Hölder区域.我们的主要结果将Hajlasz-Koskela的文[***.,1998,58(2):425-450]结果从经典加权Sobolev... 详细信息

本文研究了非正则区域的加权分数阶Sobolev-Poincaré不等式.这里考虑的权重是到边界距离的某次幂,并且这些区域是所谓的-John区域和β-Hölder区域.我们的主要结果将Hajlasz-Koskela的文[***.,1998,58(2):425-450]结果从经典加权Sobolev-Poincaré不等式推广到它的分数阶对应式,并且将Guo的文[***.,2017,38B(3):839-856]从分数阶Sobolev-Poincaré不等式推广到其加权情形.

关键词： s-John区域 β-Hölder区域分数阶Sobolev-Poincaré不等式容量估计权

《建筑遗产保护概论(第三版)》基于艺术乡建的建筑遗产保护攻略

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

建筑学报 2024年第5期 I0003-I0004页

作者：李灵枝中国美术学院

建筑遗产保护是全球范围内的一个重要议题,如何有效保护并活化这些历史资源,使其在当代社会发挥新价值,是当前亟需解决的问题。而艺术乡建作为一种乡村建筑与艺术创新融合的社会实践,主张借助艺术化手段介入乡村建设,该过程有助于激发... 详细信息

建筑遗产保护是全球范围内的一个重要议题,如何有效保护并活化这些历史资源,使其在当代社会发挥新价值,是当前亟需解决的问题。而艺术乡建作为一种乡村建筑与艺术创新融合的社会实践,主张借助艺术化手段介入乡村建设,该过程有助于激发乡村社区活力。

关键词：建筑遗产保护乡村建设创新融合全球范围建筑与艺术艺术化亟需解决的问题第三版

二十世纪八九十年代关于童话的现实和幻想关系问题的讨论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国现代文学研究丛刊 2024年第1期 233-243页

作者：王一典北京师范大学文学院 100875

现实与幻想如何结合是童话研究中的核心议题之一,它在二十世纪八九十年代得到了最为充分和深入的探究。学界对两者关系的认知大致经历了幻想从属于现实、探究幻想独立的空间美学形态以及将幻想看作作品精神内核三个阶段。幻想的地位经... 详细信息

现实与幻想如何结合是童话研究中的核心议题之一,它在二十世纪八九十年代得到了最为充分和深入的探究。学界对两者关系的认知大致经历了幻想从属于现实、探究幻想独立的空间美学形态以及将幻想看作作品精神内核三个阶段。幻想的地位经历了从艺术形式到独立空间再到精神内涵的转变。这一转变既是“儿童本位”观念不断深入认识的结果,也是学界对Fantasy这一文体概念引进和阐释的结果。同时,由于中国学界对Fantasy观照现实功能的忽略,造成了对这一文体的片面认识,也影响了高质量原创幻想类作品的产生。

关键词：童话 Fantasy 现实幻想

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

初中英语课堂中教师非言语行为的调查研究

初中英语课堂中教师非言语行为的调查研究

作者：张枝枝洛阳师范学院

学位级别：硕士

在日常生活和交往中,言语和非言语行为都发挥着独特作用。在课堂教学中也是如此,因为课堂教学是在特定环境下的人际交往,包含了师生之间的交流与沟通。在日常的课堂教学中,教师合理地使用课堂非言语行为不仅能提升教学效果,同时还能在... 详细信息

在日常生活和交往中,言语和非言语行为都发挥着独特作用。在课堂教学中也是如此,因为课堂教学是在特定环境下的人际交往,包含了师生之间的交流与沟通。在日常的课堂教学中,教师合理地使用课堂非言语行为不仅能提升教学效果,同时还能在无形中培养学生的非言语交际能力。当前初中英语教师课堂非言语行为的运用现状怎么样?对学生有哪些影响?本文通过调查洛阳市某初中英语教师课堂非言语行为的使用状况,主要探究了三个问题:(1)初中英语课上教师非语言行为的运用现状如何?(2)初中英语教师所使用的非语言行为的主要功能是什么?(3)初中英语教师的非语言行为对学生有什么影响?本文通过真实的课堂观察、学生的问卷调查及个别教师的访谈收集了相关数据,并对数据进行整理、分析和讨论,以期回答以上问题,研究发现如下:(1)教师非言语行为使用频率最高的是象征性动作、表露性动作、工具性动作和距离性动作。且这些动作具体维度下,使用较多的是眼神接触、掌势、指势、操作教具及板书;而教师使用频率较低非言语行为有:说明性动作、适应性动作、调节性动作和副言语。此外,通过对初中英语教师的访谈发现,他们对课堂非言语行为的认知不够、对自身的非言语行为关注较少并且运用非言语行为的意识也不强。(2)教师非言语行为使用频率最高的象征性动作、表露性动作和工具性动作,这三类动作的主要功能都是“支持修饰言语”、“调控组织言语教学”以及“代替言语行为”;使用距离性动作主要功能是“调控组织言语教学”。对于教师使用频率较低的四类动作,说明性动作主要功能是“支持修饰言语”;副言语主要功能是“表达难以用语言表示的情感和态度”;调节性及适应性动作主要功能是“适应生理心理需要”。(3)而学生的反馈表明,学生对英语教师的非言语行为关注度较高,其中关注较多有教师的表露性动作中的眼神交流和微笑、象征性动作中的手势和头势、副语言中语调音量的变化、距离性动作以及工具性动作中的使用多媒体。并且学生的问卷反映出教师的非言语行为会对他们的学习动机、课堂参与及英语课堂气氛产生影响。通过上述发现,本文提出了一些针对性的建议,希望可以给初中英语教师使用课堂非言语行为提供一定参考。

关键词：非言语行为初中英语课堂教学

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

财务与创新目标对公司创业投资距离影响研究

科研管理 2024年第4期45卷 147-156页

作者：谢韵典董静武汉科技大学法学与经济学院湖北武汉430065 上海财经大学商学院上海200433

现实中的企业往往是拥有多重目标的复杂决策系统,而现阶段的理论探讨多集中于企业对单一目标的响应。本文以公司创业投资(CVC)作为研究情境,探讨公司投资者在财务与创新这两个重要目标上的期望逆差将如何共同作用于CVC投资的地理距离。... 详细信息

现实中的企业往往是拥有多重目标的复杂决策系统,而现阶段的理论探讨多集中于企业对单一目标的响应。本文以公司创业投资(CVC)作为研究情境,探讨公司投资者在财务与创新这两个重要目标上的期望逆差将如何共同作用于CVC投资的地理距离。以2008—2018年进行过CVC投资的A股企业为样本,本文采用双向固定效应模型进行实证分析,结果表明,企业未实现的财务目标推动了CVC远距离投资,未实现的创新目标则抑制了远距离投资。而当两个目标同时出现问题时,如何影响CVC投资的地理距离,则取决于企业拥有的冗余资源和所处行业的成长空间(环境丰裕度)。当企业具有较多冗余资源、较高环境丰裕度时,未实现的财务目标会加强创新期望逆差与CVC投资距离之间的负向关系。相反,当冗余资源较少、环境丰裕度较低时,未实现的财务目标会减弱创新期望逆差与CVC投资距离之间的负向关系。本文不仅从理论上拓展了企业在双重目标下的决策行为,而且有助于我们理解CVC在不同绩效表现状态下的地理策略选择。

关键词：财务目标创新目标期望逆差公司创业投资(CVC) 地理距离