检索结果-南通市图书馆

水产科学 2009年第2期28卷 63-66页

作者：宋益银苏秀榕陈燕宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室浙江宁波315211

利用脂肪酸鉴定法和荧光微生物法对塔玛亚历山大藻和利马原甲藻的共生菌进行了分离和纯化。从塔玛亚历山大藻和利马原甲藻中分离出2株可培养的菌株,脂肪酸鉴定为人苍白杆菌和交替假单胞菌,用荧光法鉴定的菌株分别为弗氏枸橼酸杆菌和短... 详细信息

利用脂肪酸鉴定法和荧光微生物法对塔玛亚历山大藻和利马原甲藻的共生菌进行了分离和纯化。从塔玛亚历山大藻和利马原甲藻中分离出2株可培养的菌株,脂肪酸鉴定为人苍白杆菌和交替假单胞菌,用荧光法鉴定的菌株分别为弗氏枸橼酸杆菌和短稳黄杆菌。

关键词：塔玛亚历山大藻利马原甲藻脂肪酸鉴定法荧光微生物法

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蚶类的质构特性研究

食品科技 2009年第2期34卷 92-95页

作者：陈燕苏秀榕邵亮亮宋益银张威张春丹宁波大学应用海洋生物教育部重点实验室宁波315211

利用质构仪研究魁蚶、毛蚶、泥蚶的硬度、弹性、黏度等7项质构特性,并运用SPSS统计软件分析质构参数之间的差异显著性及线性相关性。结果表明,蚶类样品个体差异大,然而根据其肌肉特点分别测定各种摆放方向下的质构参数,并通过多次平行测... 详细信息

利用质构仪研究魁蚶、毛蚶、泥蚶的硬度、弹性、黏度等7项质构特性,并运用SPSS统计软件分析质构参数之间的差异显著性及线性相关性。结果表明,蚶类样品个体差异大,然而根据其肌肉特点分别测定各种摆放方向下的质构参数,并通过多次平行测定,可以获得较为理想的结果。魁蚶腹足经拍打后肉质变软,硬度和咀嚼性明显降低,黏附性和黏性明显减弱。煮熟的毛蚶弹性和恢复度最强。泥蚶经漂烫后黏性和咀嚼性最大,经煮熟后硬度、内聚性和恢复度最强。对比不同取样部位的质构参数,3种蚶类表现出高度的一致性,外套膜的硬度和恢复度最大,腹足的黏附性和内聚性优于外套膜。魁蚶质构参数的整体线性相关性良好,而毛蚶和泥蚶各参数的线性相关性不强;咀嚼性与各项参数相关性显著,适合作为可靠的质构评价参数。

关键词：质构 SPSS 魁蚶毛蚶泥蚶

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有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定

有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定

中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛

作者：宋益银苏秀榕陈燕

分别用脂肪酸鉴定法和荧光微生物法鉴定赤潮藻中共生菌的种类。结果显示脂肪酸鉴定法测得的菌株相似度较低,改用荧光法鉴定的两种菌株弗氏枸橼酸杆菌和短稳黄杆菌相似度达到 99．73%和94．84%。

关键词：塔玛亚历山大藻利马原甲藻脂肪酸鉴定法荧光微生物法

锯缘青蟹(Scylla serrata)特异性过敏原的研究

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海洋与湖沼 2009年第1期40卷 62-67页

作者：宋益银林蕾苏秀榕王春琳张春丹 “应用海洋生物技术”教育部重点实验室宁波大学生命科学与生物工程学院宁波315211 宁波大学医学院附属医院宁波315020

采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,对锯缘青蟹肌肉中可溶性蛋白质进行分离,以过敏患者阳性血清和正常人阴性血清作对照,通过Western blot鉴定出分子量为14.3kDa的蛋白为锯缘青蟹的特异性过敏原。然后用Sephadex G75凝胶过滤层析和DEAE-52... 详细信息

采用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳方法,对锯缘青蟹肌肉中可溶性蛋白质进行分离,以过敏患者阳性血清和正常人阴性血清作对照,通过Western blot鉴定出分子量为14.3kDa的蛋白为锯缘青蟹的特异性过敏原。然后用Sephadex G75凝胶过滤层析和DEAE-52离子交换层析纯化出该过敏原,再经MALDI-TOF/TOF-MS检测,利用Blastz在线分析。结果表明,锯缘青蟹特异性过敏原为血蓝蛋白亚基,经ClustalW分析该蛋白的多肽片段序列与可口美青蟹、邓杰内斯蟹、加州龙虾、艾氏真蟹的血蓝蛋白亚基序列有很高的同源性,经Prosite数据库检索后发现肽段1和肽段2有酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点和蛋白激酶C磷酸化位点,是过敏原参与机体反应的重要活性位点。

关键词：锯缘青蟹过敏原 SDS-PAGE 蛋白免疫印迹层析质谱分析

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生食蚶类细菌的生理生化特性研究

水产科学 2009年第1期28卷 20-23页

作者：陈燕苏秀榕宋益银张春丹陈才利宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室浙江宁波315211

蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败... 详细信息

蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,研究了魁蚶、毛蚶、泥蚶体内的细菌种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示,魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌、脑膜炎败血黄杆菌、弗氏枸椽酸杆菌、棒状杆菌属、短稳黄杆菌、溶藻弧菌、有毒威克斯菌,其中多数是条件致病菌,并对常用抗生素有抗性。

关键词：魁蚶毛蚶泥蚶生食缺陷短波单胞菌棒状杆菌属有毒威克斯菌弗氏枸椽酸杆菌

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有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定

有毒赤潮藻共生菌的分离鉴定

中国海洋湖沼学会第九次全国会员代表大会暨学术研讨会

作者：宋益银苏秀榕陈燕陈财利方超宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室

＜正＞由于沿海水质的恶化,氮磷等有机物含量不断增加,富营养化程度日益严重,温室效应引起的全球变暖等原因,引起了海水中藻类、细菌等微小生物短时间内大量繁殖和聚集,使海洋生态异常,赤潮灾害频繁发生。其中有的赤潮生物能够产生毒素...

＜正＞由于沿海水质的恶化,氮磷等有机物含量不断增加,富营养化程度日益严重,温室效应引起的全球变暖等原因,引起了海水中藻类、细菌等微小生物短时间内大量繁殖和聚集,使海洋生态异常,赤潮灾害频繁发生。其中有的赤潮生物能够产生毒素,又称为赤潮藻毒素。通过贝类、鱼类等中间传递媒介,威胁人类健康安全。塔玛亚历山大藻（Alexandrium tamarense）和利马原甲藻（Prorocentrum lima）是最有代表性的赤潮毒藻。

关键词：

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长街缢蛏呈味核苷酸的研究

长街缢蛏呈味核苷酸的研究

中国海洋湖沼学会第九次全国会员代表大会暨学术研讨会

作者：林叶李太武郑卫星孙蓓宋益银宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室

＜正＞缢蛏（Sinonovacula constricta Lamarck）俗称蛏子,青子,隶属于软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibranchia）、真瓣鳃目（Eulamellibranchia）、竹蛏科（Solenidae）动物,是我国四大养殖贝类之一,广泛分布于我国南北方沿...

＜正＞缢蛏（Sinonovacula constricta Lamarck）俗称蛏子,青子,隶属于软体动物门（Mollusca）、瓣鳃纲（Lamellibranchia）、真瓣鳃目（Eulamellibranchia）、竹蛏科（Solenidae）动物,是我国四大养殖贝类之一,广泛分布于我国南北方沿海滩涂,其中尤以浙江宁海长街缢蛏最为著名。长街一带养殖缢蛏的历史悠久,再加上濒临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快、个体大、肉嫩而肥、色白味鲜,被誉为

关键词：

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长街缢蛏呈味核苷酸类物质优势分析比较

长街缢蛏呈味核苷酸类物质优势分析比较

中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛

作者：林叶苏秀榕孙蓓郑卫星宋益银宁波大学生命科学与生物工程学院

对不同种群缢蛏不同部位,不同养殖季节呈味核苷酸进行了测定,与缢蛏呈味密切相关的核苷酸主要是 AMP 其含量呈现如下特点：1 不同养殖方式 AMP 含量的差异：从实验数据可以看出,缢蛏不同部位(足,水管外套膜,生殖腺,消化腺),不同生长季节... 详细信息

对不同种群缢蛏不同部位,不同养殖季节呈味核苷酸进行了测定,与缢蛏呈味密切相关的核苷酸主要是 AMP 其含量呈现如下特点：1 不同养殖方式 AMP 含量的差异：从实验数据可以看出,缢蛏不同部位(足,水管外套膜,生殖腺,消化腺),不同生长季节,其 AMP 含量都呈现出相同的规律,即滩涂养殖缢蛏其 AMP 含量明显高于虾塘养殖缢蛏。2不同部位 AMP 含量的差异：经 SPSS 统计分析,水管外套膜 AMP 含量＞生殖腺＞足肌＞消化腺。3不同地区,不同部位 AMP 含量差异：从整体数据可以看出,除了足之外,长街种群缢蛏的其他部位 AMP 的含量都比乐清种群高。4不同生长季节 AMP 含量差异：从实验结果可以看出,4月份的缢蛏中 AMP 含量除了水管外套膜明显大于10月份外(P＜0．05),其他部位均无显著差异。我们从实验角度论证了长街缢蛏在鲜味方面所具有优势。

关键词：长街种群乐清种群呈味核苷酸

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生食蚶类的安全性研究

生食蚶类的安全性研究

中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛

作者：陈燕苏秀榕宋益银陈才利张春丹宁波大学应用海洋生物教育部重点实验室

蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,本文研究了三种蚶类体内的细菌的种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示：魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌(Brevundimon... 详细信息

蚶类水产品中常有大量细菌存在,为确保生食蚶类的食用安全,本文研究了三种蚶类体内的细菌的种类、数量和生理生化特性,并用荧光微生物法对细菌进行了鉴定。研究结果显示：魁蚶、毛蚶、泥蚶中共有7株菌,分别为缺陷短波单胞菌(Brevundimonas diminuta)、脑膜炎败血黄杆菌(***)、弗氏枸椽酸杆菌(Citrbacter freundii)、棒状杆菌属 (Corynebacterium species)、短稳黄杆菌(Empedobacter brevis)、溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)、有毒威克斯菌(Weeksella virosa),其中多数是致病菌,并对常用抗生素有抗性。

关键词：生食蚶类缺陷短波单胞菌棒状杆菌属有毒威克斯菌弗氏枸椽酸杆菌

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发病仿刺参细菌的分离鉴定和生长特性的研究

水产科学 2009年第8期28卷 435-438页

作者：石晓辉李太武陈燕宋益银秦玉明孙爱丽宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室浙江宁波315211

从发病仿刺参中分离到5株菌,分别为痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单胞菌和动物溃疡伯杰氏菌。经革兰氏染色和胞外酶活性剂生理生化特性的研究,确定了痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单... 详细信息

从发病仿刺参中分离到5株菌,分别为痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单胞菌和动物溃疡伯杰氏菌。经革兰氏染色和胞外酶活性剂生理生化特性的研究,确定了痢疾志贺氏菌、有毒威克斯菌、奥斯陆莫拉氏菌、缺陷短波单胞菌和动物溃疡伯杰氏菌的最佳生长条件分别是:35℃,pH 9,盐质量分数5%;25℃,pH 7,盐质量分数5%;25℃,pH 7,盐质量分数1%;25℃,pH7,盐质量分数3%;35℃,pH 7,盐质量分数3%。能分解淀粉和蛋白,不能分解酯类。

关键词：仿刺参细菌分离鉴定生长特性