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香瓜子汤料水用香辛料煮制特性研究

安徽农业科学 2011年第14期39卷 8609-8611页

作者：王珏宋宗庆李春保沈旭孙艳艳安徽省轻工科研所安徽合肥230001 洽洽食品股份有限公司安徽合肥230601

[目的]研究香瓜子汤料水用香辛料煮制特性,确定多种料包的配比及更换频次。[方法]采用分光光度法对8种香辛料煮制后溶液的吸光度进行了检测,并采用挥发油残留测定法对煮制后的香辛料挥发油残留进行了测定。[结果]枸杞子和花椒的利用限制... 详细信息

[目的]研究香瓜子汤料水用香辛料煮制特性,确定多种料包的配比及更换频次。[方法]采用分光光度法对8种香辛料煮制后溶液的吸光度进行了检测,并采用挥发油残留测定法对煮制后的香辛料挥发油残留进行了测定。[结果]枸杞子和花椒的利用限制为2锅（4 h）;金银花、胡椒、干姜、八角和丁香限制在3锅（6 h）以内;而甘草可在34锅范围内（610 h）进行调整。枸杞子和花椒可混合,更换频次为1次/2锅;胡椒、金银花、干姜、八角和丁香可混合,更换频次为1次/3锅;甘草不宜与其他香料混合,更换频次为1次/4锅。[结论]为香瓜子煮制工艺研究提供了理论依据。

关键词：吸光度挥发油香辛料溶出特性

超临界CO_2结晶银杏内酯预浸提工艺参数优选

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食品科学 2007年第11期28卷 280-283页

作者：张文成宋宗庆李春保合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心安徽合肥230009 安徽洽洽食品有限公司安徽合肥230601

根据前期研究结果,对采用响应曲面法关于液固比、温度和时间建立溶剂浸提工艺模型1的变化规律进行分析,并优选出最佳工艺参数,利于简化后续超临界流体结晶条件。结果表明:当液固比为8.02:1,温度为77.20℃,时间为4.32h时,浸提率高达92.62%。

关键词：超临界CO2结晶银杏内酯前处理优化

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花生覆膜贮藏工艺的研究

食品工业科技 2009年第11期30卷 274-276页

作者：王珏宋宗庆李春保张浩张文成安徽省轻工食品研究所安徽合肥230031 洽洽食品股份有限公司安徽合肥230601 合肥工业大学安徽合肥230009

以花生为原料,通过对涂膜花生贮藏过程中黄曲霉毒素的含量测定,研究涂膜对花生中黄曲霉毒素的抑制作用。正交实验结果表明:选择cps150的壳聚糖,制膜液浓度1.5%,贮藏温度为10℃为最佳条件,可以有效地抑制黄曲霉毒素的生长。在180d的贮藏... 详细信息

以花生为原料,通过对涂膜花生贮藏过程中黄曲霉毒素的含量测定,研究涂膜对花生中黄曲霉毒素的抑制作用。正交实验结果表明:选择cps150的壳聚糖,制膜液浓度1.5%,贮藏温度为10℃为最佳条件,可以有效地抑制黄曲霉毒素的生长。在180d的贮藏过程中,可以将黄曲霉毒素的含量控制在欧盟要求的范围内。

关键词：花生黄曲霉毒素壳聚糖涂膜

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高压对鸭胸肉盐渍速度与品质的影响

食品科学 2009年第19期30卷 117-119页

作者：张爽张文成薛秀恒王珏宋宗庆李春保合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心安徽合肥230009 安徽省轻工科学技术研究所安徽合肥230031 安徽洽洽食品有限公司安徽合肥230601

以鸭胸肉为研究对象,考察盐渍过程中压力(0.1～300MPa)对肉NaCl含量、pH值、剪切力和超微结构的影响。结果表明,高压下盐渍可使样品中NaCl的平衡时间明显缩短,在150MPa下盐渍速度最快;高压盐渍可使鸭胸肉的剪切力降低、肌原纤维发生断裂... 详细信息

以鸭胸肉为研究对象,考察盐渍过程中压力(0.1～300MPa)对肉NaCl含量、pH值、剪切力和超微结构的影响。结果表明,高压下盐渍可使样品中NaCl的平衡时间明显缩短,在150MPa下盐渍速度最快;高压盐渍可使鸭胸肉的剪切力降低、肌原纤维发生断裂,而对pH值几乎无影响。由此可知,高压可以加速盐渍过程,改变鸭胸肉的品质。

关键词：高压鸭胸肉盐腌

葵花籽焙烤前后瓜子仁中脂溶性风味物质的研究

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安徽工程大学学报 2011年第1期26卷 5-7,34页

作者：宋宗庆李春保阚清华汤斌洽洽食品股份有限公司安徽合肥230601 安徽工程大学现代分析中心安徽芜湖241000

用索氏脂肪提取器萃取出普葵原料和其焙烤后瓜子仁中的脂溶性风味物质,用气相色谱-质谱联用法分析其中的化学成分,共检索出39种化学物质,对生熟瓜子仁中主要化学成分进行对比.结果表明:焙烤后瓜子脂溶性风味物质中有2种成分含量比原料增... 详细信息

用索氏脂肪提取器萃取出普葵原料和其焙烤后瓜子仁中的脂溶性风味物质,用气相色谱-质谱联用法分析其中的化学成分,共检索出39种化学物质,对生熟瓜子仁中主要化学成分进行对比.结果表明:焙烤后瓜子脂溶性风味物质中有2种成分含量比原料增加100倍以上,7种成分含量提高10倍以上,3种成分含量提高5倍以上,7种成分含量提高1到4倍不等,其他成分均有不同程度提高,仅一种成分含量较原料低.

关键词：葵花籽焙烤后瓜子瓜子仁脂溶性风味物质 GC-MS

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疏毛罗勒挥发油超临界流体萃取的研究

农产品加工（下） 2006年第10期 81-83页

作者：张文成宋宗庆李春保谢慧明合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心合肥230009 安徽洽洽食品有限公司合肥230009

采用超临界流体萃取法从疏毛罗勒中提取挥发油,并采用气相色谱—质谱联用仪分析挥发油的化学组成。结果表明,正交实验得到影响萃取的主次因素为C>A>B(A为压力,B为温度,C为时间),且当压力为18MPa,温度为55℃,时间为120min,流量为25L/min... 详细信息

采用超临界流体萃取法从疏毛罗勒中提取挥发油,并采用气相色谱—质谱联用仪分析挥发油的化学组成。结果表明,正交实验得到影响萃取的主次因素为C>A>B(A为压力,B为温度,C为时间),且当压力为18MPa,温度为55℃,时间为120min,流量为25L/min时,超临界CO2萃取柚子花中芳香油的出油率高达0.28%;参照Wiley软件谱库检索,鉴定出27种成分。

关键词：罗勒超临界萃取挥发油

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红旗E-HS3 空调不制冷

汽车维修技师 2025年第1期 90-91页

作者：庆麦宋子不详

车型:红旗E-HS3。行驶里程:9032km。故障现象:客户反映打开空调后没有冷风。故障诊断:首先验证故障,打开空调并把温度调到最低(Lo)状态,出风口只有自然风吹出,说明客户反映的故障确实存在。查看仪表,仪表上室外温度显示为26℃,但没有故... 详细信息

车型:红旗E-HS3。行驶里程:9032km。故障现象:客户反映打开空调后没有冷风。故障诊断:首先验证故障,打开空调并把温度调到最低(Lo)状态,出风口只有自然风吹出,说明客户反映的故障确实存在。查看仪表,仪表上室外温度显示为26℃,但没有故障灯点亮及相关故障文字提示;进行出风模式和出风量调节检查,二者皆可根据操作进行变化;打开空调时,检查发现散热风扇不转,空调压缩机也无震动现象,说明空调压缩机不工作。

关键词：空调压缩机散热风扇室外温度风量调节文字提示自然风行驶里程相关故障

节段预制波形钢腹板组合箱梁桥节段存放及吊装方案的优化设计

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江苏大学学报（自然科学版） 2025年第1期46卷 113-119页

作者：邓文琴宋启港刘朵彭宗卿张建东南京工业大学土木工程学院江苏南京211816 华设设计集团股份有限公司江苏南京210014 苏交科集团股份有限公司江苏南京211112

为了优化节段预制波形钢腹板组合箱梁桥节段划分、存放及吊装方案,以南京长江五桥引桥——立新路跨线桥为研究背景,采用数值模拟方法对波形钢腹板组合箱梁桥节段进行合理划分长度,分析标准节段梁存放及吊装期的应力变化及变形特征,并提... 详细信息

为了优化节段预制波形钢腹板组合箱梁桥节段划分、存放及吊装方案,以南京长江五桥引桥——立新路跨线桥为研究背景,采用数值模拟方法对波形钢腹板组合箱梁桥节段进行合理划分长度,分析标准节段梁存放及吊装期的应力变化及变形特征,并提出合理的控制措施.结果表明:节段长度为240~400 cm时,对梁体抗弯承载力影响较小,波形钢腹板组合箱梁桥节段长度的合理划分取决于吊装及运输条件;节段梁存放层数不宜超过2层,如采用双层存放,需在波形钢腹板节段梁混凝土顶板与底板之间设置临时刚性支撑;节段梁吊装宜采用四吊点方案,即在靠近腹板处设置4个吊点,且起吊时在顶板与底板之间设置临时刚性支撑,以避免顶板变形过大,增加现场拼装控制的难度.

关键词：波形钢腹板节段预制节段长度存放阶段吊装阶段临时刚性支撑有限元模型

基于Budyko理论的长江典型流域径流演变与归因分析

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水土保持研究 2025年第1期32卷 172-180页

作者：宋阁庆马晓燕王茂林袁春慧杨陈王飞邓悦甘肃省水文站兰州理工大学能源与动力工程学院扶风县水利工作站

[目的]探究变化环境下的长江典型流域径流演变和驱动因素，量化气候变化及下垫面变化对流域径流变化的贡献率，以期为白水江流域水资源优化配置和流域治理提供科学依据。[方法]采用Mann-Kendall趋势检验、交叉小波分析和Budyko理论等研... 详细信息

[目的]探究变化环境下的长江典型流域径流演变和驱动因素，量化气候变化及下垫面变化对流域径流变化的贡献率，以期为白水江流域水资源优化配置和流域治理提供科学依据。[方法]采用Mann-Kendall趋势检验、交叉小波分析和Budyko理论等研究方法，分析了白水江流域1970—2016年的年径流量演变规律及其影响因素。[结果](1)白水江流域年径流量呈显著(p<0.05)下降趋势，径流和降水突变年份均在1994年。(2)白水江流域年径流量与年降水量呈正相关性关系，径流深在影响期(1995—2016年)相比基准期(1970—1994年)对年降水量最敏感，其次为潜在蒸散发量和下垫面参数。(3)量化解析了下垫面、年降水量和潜在蒸散发量对白水江流域径流的贡献率，其中，下垫面贡献率为46.14%,降水量贡献率为41.02%,潜在蒸散发量贡献率为12.84%。[结论]1970—2016年白水江流域年径流量和年降水量均呈下降趋势，白水江流域径流的驱动因素是由于气候和人类活动的综合影响。降水是导致白水江流域径流减少的主要气候因素，下垫面变化是白水江流域径流减少的一个关键因素。

关键词： Budyko理论径流归因分析白水江流域