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吃出一生好健康中老年饮食结构100问 1

2004年

作者：温国荣宁志明

现代社会中，中老年人饮食结构的不合理，是导致许多中老年人身患疾病的主要原因。本书从饮食营养、饮食习惯、饮食卫生与中老年健康的关系，阐述科学饮食法。同时还提供了一些中老年保健药膳食疗方。

ISBN: (数字)7801951611

ISBN: (纸本)7801951611

关键词：中年人学科:饮食营养学老年人饮食营养学

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饮用型酸奶特征风味指纹图谱构建研究

饮用型酸奶特征风味指纹图谱构建研究

作者：麻志宁天津科技大学

学位级别：硕士

酸奶因营养丰富和风味独特而受到众多消费者的倾爱。而饮用型酸奶口感清爽与目前的消费者理念达成共识。饮用型酸奶风味是评价酸奶品质的重要指标。本文通过对饮用型酸奶的风味成分分析建立了饮用型酸奶的特征风味指纹图谱,比较了不同... 详细信息

酸奶因营养丰富和风味独特而受到众多消费者的倾爱。而饮用型酸奶口感清爽与目前的消费者理念达成共识。饮用型酸奶风味是评价酸奶品质的重要指标。本文通过对饮用型酸奶的风味成分分析建立了饮用型酸奶的特征风味指纹图谱,比较了不同品牌发酵剂、不同菌种、不同温度、不同品种牛乳酸奶及贮存期酸奶的风味特征变化。通过顶空固相微萃取优化实验,饮用型酸奶最佳萃取条件为萃取时间为45 min,吸附温度为45℃,氯化钠为每5 mL加入1.2 g。在此条件下,HS-SPME-GC-MS检测市售酸奶有31种挥发性成分。通过对不同品牌不同型号但同一菌种的10种发酵剂制作酸奶进行风味分析,对其精密度、重复性、稳定性进行了研究,以此建立了饮用型酸奶特征风味指纹图谱,指纹信息包括了 14种化合物,通过相似度分析证明了所检测10个酸奶样品构建的指纹信息切实可靠。结合此特征风味指纹图谱的PCA分析方法能够将10个同一菌种酸奶与其他菌种酸奶进行区分。通过对科汉森品牌、丹尼斯克品牌、多爱特品牌的发酵剂酸奶风味进行分析得出,三个品牌发酵剂酸奶中共有特征风味物质14种,科汉森品牌发酵剂酸奶单独特有的风味物质为1-壬醇;丹尼斯克的为2-羟基异丁酸甲酯;多爱特的为1-戊醇、甲基庚烯酮、乳酸异丁酯、异丁酸、丁位辛内酯。单独特有的物质能将其发酵剂品牌进行简单的区分。四类不同菌种酸奶中共检测出了 125种挥发性化合物,共有特征风味物质为15种。通过PCA对15种特征风味分析能够将四类菌种具体分为两大类:干酪乳杆菌酸奶和乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种酸奶为一类,嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌酸奶和嗜热链球菌酸奶为一类。而电子鼻得出结论验证了 PCA的分析。通过对中温发酵乳与高温发酵乳风味成分分析发现,中温发酵乳与高温发酵乳共有12个特征风味物质,中温发酵乳中单独特有的风味物质有12种。高温发酵乳中单独特有的风味物质为2种。不同品种牛乳酸奶中共检测出18种脂肪酸,其中短链脂肪酸中己酸(C6:0)含量在荷斯坦奶牛中明显高出娟姗奶牛与西门塔尔牛;中链脂肪酸含量无显著性差异(P>0.05);长链脂肪酸中荷斯坦牛乳酸奶的棕榈酸(C16:0)含量明显高出娟姗牛与西门塔尔牛。娟姗牛乳酸奶的硬脂酸(C18:0)的含量显著高出西门塔尔牛与荷斯坦牛,己酸、棕榈酸和硬脂酸这在三种酸奶中差异均显著(P<0.05),他们的显著性差异可明显区分三种酸奶。而通过对不同品种牛乳酸奶21 d贮存期检测发现在贮存末期己酸、棕榈酸和硬脂酸变化不显著,在三种酸奶中区分不明显,与贮存初期不同。

关键词：饮用型酸奶 HS-SPME-GC-MS 特征风味指纹图谱

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基于小波变换的CT/ECT图像融合方法

计量学报 2018年第4期39卷 536-540页

作者：马平司志宁华北电力大学自动化系河北保定071003

在基于工业CT及ECT的多相流参数测量中,CT所得重建图像分辨率较高,但由于其投影角度较少,重建图像边缘出现失真;对于ECT系统,由于其敏感场软场特性,其重建图像分辨率较低,但图像边缘保真度高。基于二者的互补特性,研究了CT/ECT图像融和... 详细信息

在基于工业CT及ECT的多相流参数测量中,CT所得重建图像分辨率较高,但由于其投影角度较少,重建图像边缘出现失真;对于ECT系统,由于其敏感场软场特性,其重建图像分辨率较低,但图像边缘保真度高。基于二者的互补特性,研究了CT/ECT图像融和方法,提出了改进的逻辑滤波器算法应用于小波变换的低频系数融合规则,结果表明该方法可提高融合后的重建图像质量。

关键词：计量学多相流参数测量 CT 电容层析成像图像融合逻辑滤波器算法小波变换

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基于网格技术的生态经济区划

基于网格技术的生态经济区划

作者：宁志红太原理工大学

学位级别：硕士

随着经济快速发展,生态环境与经济建设之间的矛盾问题日益突显,依据社会、经济与环境特征对区域生态经济功能进行定位,进行生态经济区划研究十分必要。纵观传统区划方法,多数未能从社会、经济、资源、环境等诸多方面全方位、多层次的予... 详细信息

随着经济快速发展,生态环境与经济建设之间的矛盾问题日益突显,依据社会、经济与环境特征对区域生态经济功能进行定位,进行生态经济区划研究十分必要。纵观传统区划方法,多数未能从社会、经济、资源、环境等诸多方面全方位、多层次的予以考虑,体现各要素对协调发展的作用。多数区划在对指标进行计算时以乡、镇为单位进行分析,人口密度、人均GDP等区划指标难于实现以网格为单元的数据收集,便于与生态类指标相统一,分区结果没能突破行政区划的界限,与实际情况吻合度差。因此,深入研究生态经济区划的理论和技术方法,具有重要的现实意义。本文以生态经济学及可持续发展理论为依据,以系统的思想为指导,从生态经济区划综合指数开始向下逐层分解,建立了一套涵盖生态、社会经济、资源与环境等各层面的生态经济区划指标体系。为了提高分区精度,将研究区域分为大小相等紧密相邻的网格阵列,并以网格为单元,在网格技术的支持下,逐项分析计算各项基础指标的数据,特别是提出了人口密度、人均GDP等指标的网格化技术方法,向上逐层综合,实现全网格化基础上的、目标层综合指标的定量化,以综合指标为依据进行生态经济区划。以山西省垣曲县为例进行了基于网格技术的生态经济区划的验证性研究,结合实地考查及既有的研究成果知,分区结果基本符合区域实际,表明该区划方法的可操作性和合理性。

关键词：生态经济区划网格技术地理信息系统遥感

基于ATmega16的六自由度果实采摘机械手控制系统的设计

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基于ATmega16的六自由度果实采摘机械手控制系统的设计

作者：宁志超东北农业大学

学位级别：硕士

21世纪是农业机械化向智能化方向过渡的重要时期。随着农业生产的规模化、多样化和精确化,农业生产作业要求逐渐提高,许多作业项目都是劳动密集型工作,例如蔬菜和水果的挑选与采摘、蔬菜的嫁接等,再加上时令的要求,保证作业质量成为十... 详细信息

21世纪是农业机械化向智能化方向过渡的重要时期。随着农业生产的规模化、多样化和精确化,农业生产作业要求逐渐提高,许多作业项目都是劳动密集型工作,例如蔬菜和水果的挑选与采摘、蔬菜的嫁接等,再加上时令的要求,保证作业质量成为十分关键问题;另外,工业生产发展迅速,农业劳动力将逐渐向社会其他产业转移,随着人口的老龄化和农业劳动力的减少,农业生产成本也相应提高,这样大大降低了产品的市场竞争力。果品采摘作业是水果生产链中最耗时、最费力的一个环节。采摘作业季节性强、劳动强度大、费用高,因此保证果实适时采收、降低收获作业费用是农业增收的重要途径。采摘机器人作为农业机器人的重要类型,可充分利用机器人的信息感知功能,对被采摘对象的成熟程度进行识别,从而保证采摘的果实的质量,并能够大大提高采摘的工作效率、降低工人劳动强度和生产费用、提高劳动生产率和产品质量、保证果实适时采收,因而具有很大发展潜力。因此农业采摘机器人的大规模广泛应用将是提高我国农业机械化水平的一项有力措施。机械系统采用大谷六自由度机械手,该机械手系统由基座、手臂、手腕、手部四个部分组成。硬件机械系统主要是由6路伺服电机、金属支架组件构成,对机械系统的机械结构和舵机控制方法进行深入的理论研究后,设计了六自由度果实采摘机械手的控制系统。本论文主要工作内容:1、对六自由度果实采摘机械手的控制系统进行设计。硬件控制系统采用模块化的设计方案,将控制器按照芯片控制模块、电源模块、键盘模块、液晶显示模块、舵机驱动模块进行分块设计。从而将功能分解,降低模块间的耦合性。软件控制系统摒弃了使用PC机上安装的控制软件的传统控制方法,仅利用实验设计的机械手控制系统即可实现对六自由度机械手的操作控制,控制芯片为AVR系列单片机——Atmega16l。2、经由视觉系统给出果实的空间坐标并确定了机械手的位姿后,通过空间坐标与舵机角度的算法转换后,硬件控制系统接口与视觉系统对接并对舵机转动进行控制,从而通过软件控制系统带动整个机械手完成一定空间范围内的果实采摘工作。经实验验证了控制器对果实采摘机械手控制的可行性、满足了本文对控制器进行设计的目的。

关键词：控制器自由度机械手 ATmega16l 舵机

PBM 聚合物混凝土在水下管道快速修补中的应用

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给水排水 1998年第2期24卷 60-62页

作者：包银鸿卢礼宁刘宇峰电力工业部华东勘测设计研究院科研所

本文以广东新会市南坦过河管修复工程为例，介绍了ＰＢＭ聚合物混凝土在水下管道快速修补中的应用情况。

关键词： PBM 聚合物混凝土水下管道修补

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图像融合技术在过程层析成像中的应用研究

图像融合技术在过程层析成像中的应用研究

作者：司志宁华北电力大学

学位级别：硕士

现代工业监测过程中存在大量两相或多相流分布的问题,精确检测各相分布对于工业过程优化与控制有着重要意义,因此,过程层析成像技术近些年来迅速发展起来。然而,单一模态成像机理的局限性,重建方程组求解问题的病态性,以及系统应用的实... 详细信息

现代工业监测过程中存在大量两相或多相流分布的问题,精确检测各相分布对于工业过程优化与控制有着重要意义,因此,过程层析成像技术近些年来迅速发展起来。然而,单一模态成像机理的局限性,重建方程组求解问题的病态性,以及系统应用的实时性要求,对技术的硬件和图像重建算法均提出很高的要求。本课题将着重对图像融合技术的原理、意义和算法进行探讨。通过分析射线层析成像技术（Computerized tomography,CT）、电容层析成像技术（Electrical capacitance tomography,ECT）成像机理以及单一模态的局限,研究将图像融合技术应用于CT、ECT图像重建中,使得在提高重建图像精度的同时,对硬件系统实时性的影响较小。论文的主要工作及结果如下:（1）提出基于空间域的改进逻辑滤波器融合算法应用于CT/ECT图像融合,利用像素值的相似性测度进行“或”运算。对于过程层析成像系统而言,当不同成像机理的CT、ECT重建图像中小波系数相差较大时,该算法可提高重建灰度图像的0、1信息度,使其接近于理想流型的二值图像;同时,该算法未进行繁琐的数学计算,原理简单且易于实现,有利于工业现场的实时监测。（2）基于D-S证据理论在处理不确定性、模糊性问题时具有的优势,针对PT技术成像结果的模糊易错性,提出将D-S证据理论应用于CT/ECT图像融合,运用聚类算法中的隶属度函数表示证据理论中的基本概率赋值函数,实现“像素—概率—像素”之间的转化。实验结果表明该方法可有效提高图像重建精度,且对系统实时性干扰较小。

关键词： CT ECT 图像融合改进逻辑滤波器算法 D-S证据理论

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面向交通信息服务的对话生成方法研究

面向交通信息服务的对话生成方法研究

作者：宁志猛北方工业大学

学位级别：硕士

城市交通发展带来了大量的交通路况查询、报警处理等信息服务需求,传统的人工服务已不能满足实际的应用需求,人机对话技术逐步应用于交通信息服务领域。在人机信息交互过程中意图识别和对话文本生成是人机对话系统的核心,但人机对话技... 详细信息

城市交通发展带来了大量的交通路况查询、报警处理等信息服务需求,传统的人工服务已不能满足实际的应用需求,人机对话技术逐步应用于交通信息服务领域。在人机信息交互过程中意图识别和对话文本生成是人机对话系统的核心,但人机对话技术在交通信息服务领域的应用还存在以下问题:一是用户的对话内容口语性强,不能有效提取用户的对话意图;二是当用户对话内容无明显对话意图时,往往出现答非所问的情况。针对上述问题,本文将基于深度学习的文本分类技术和文本生成技术应用于人机对话系统,通过文本分类识别用户的对话意图,根据对话意图类别调整对话策略,并针对用户对话意图不明确的对话内容,采用基于深度学习的文本生成技术进行应答,提高了面向交通信息服务人机对话系统的用户体验和智能性,具有重要的研究意义。具体研究内容如下:(1)针对交通信息服务领域用户对话文本较短、口语性强的特点,采用融合卷积神经网络和长短记忆模型的方法,构建了基于双向长短记忆模型与卷积神经网络的用户意图识别模型。实验表明,该模型可以有效抽取用户对话文本的文本特征,提高用户意图识别的准确率。(2)针对交通信息服务领域某些应用场景语料相对较少且获取困难,无法满足深度学习模型训练需求的问题,本文将迁移学习应用于交通信息服务领域的意图识别,构建了基于迁移学习的用户意图识别方法。实验表明,在少量标注语料数据的情况下,该模型可以获得较为理想的用户意图识别效果。(3)构建了一种基于深度学习的对话生成模型。本文将深度学习应用于对话文本生成,构建基于BiGRU的Seq2Seq文本生成模型,并通过引入注意力机制(Attention)提高对话生成内容的质量,解决了对话内容意图不明确时,采用传统规则匹配方法生成对话回复文本,常常出现答非所问的问题。(4)搭建面向交通信息服务的人机对话实验平台。本文设计了面向交通信息服务人机对话系统的对话策略,将本文研究成果应用于人机对话实验平台,并通过实验对本文设计的面向交通信息服务的人机对话系统进行了验证分析。实验结果表明人机对话系统表现良好,可以满足实际应用要求。

关键词：交通信息服务意图识别人机对话文本生成深度学习

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集合投资信托受益人权益保护研究

集合投资信托受益人权益保护研究

作者：宁志珂西南政法大学

学位级别：硕士

20世纪70年代初,CITIC正式成立,标志着中国现代信托业的开始,此后经过短短的三十几年的发展,信托行业取得了长足的进步,信托也在我国经济建设中贡献了极为重要的力量。在我国,信托公司所经营的信托业务更多的为集合投资信托,集合投资信... 详细信息

20世纪70年代初,CITIC正式成立,标志着中国现代信托业的开始,此后经过短短的三十几年的发展,信托行业取得了长足的进步,信托也在我国经济建设中贡献了极为重要的力量。在我国,信托公司所经营的信托业务更多的为集合投资信托,集合投资信托有着不同于传统民事信托的显著特点,究其实质是一种商事行为,因此在对其法律关系的调整上,也应当彰显商事法律的价值取向。信托的本质就在于保护受益人利益,由于信托业立法的滞后,受益人的利益保护在现行法律框架内实难周全。如何对集合投资信托中受益人的利益进行保护,关系到信托行业未来之发展,本文正是从这一点出发进行展开说明全文共分为三个部分:第一部分,我国的集合投资信托。首先,基于集合投资信托与传统民事信托的不同,本文先对集合投资信托的概念做了简单介绍,并就委托人、受托人、受益人、信托财产和信托目的方面与民事信托进行对比分析,以突显集合投资信托的特殊性。然后,进一步介绍集合投资信托在我国发展的过程中出现的问题,以及这些问题对受益人利益的影响。第二部分,受益人权益侵害的法律分析。通过对信托网所收集的信托兑付不能的案例进行整理,总结出受益人权益受到侵害的几种情形,并结合我国法律的规定进行分析。这几种情形主要包括:一是因信息不对称导致受益人权益侵害。对受益人而言,受益人对信托财产具有知情权是所有国家的共识,而信托具有的私密性也是信托的一个特点,如何界定受益人知情权的界限,是本小节需要论述的一个方面。同时,我国信托法对受益人行使知情权的方法与集合投资信托的特点并不符合,对受益人知情权受到侵害的法律救济也存在不足;对受托人而言,如何完善信息披露制度,保证信息披露的真实、准确和完整,也是维护受益人利益的一个非常重要的方面。二是信托公司违反信赖义务造成的损害分析。忠实和谨慎义务是受托人最重要的义务,集合投资信托属于专业性极强的一种投资活动,受托人所负的信赖义务应当更高,但是我国信托法仅仅做了一般的原则性规定。三是信托公司实际控制人、控股股东、董事等高管人员实施的侵害行为。受制于我国信托公司股权分布的特点,大股东损害受益人利益的行为时常发生。四是对信托公司刚性兑付的实质分析,指出刚性兑付的最大受益人是受托人而非信托受益人。第三部分,集合投资信托中受益人权益保护制度的完善。本部分主要涉及四个小节,其一,对信息披露制度的完善,包括对披露主体的重新界定和信息披露不能的法律救济。其二,强化对受托人的监督,这种监督主要通过受益人大会制度的完善和在集合投资信托中建立信托监察人来进行。其三,结合我国信托公司股权结构存在大股东滥用控制权的情况,通过平衡大股东和信托受益人、中小股东的权力,调整股权分布两种途径,来实现对受益人利益的保护。其四,针对我国信托业立法存在法律位阶低和立法不成体系的特点,提出对《信托法》进行修改或制定《信托业法》的建议。

关键词：集合投资信托受益人知情权信托信息披露受托人信赖义务