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金针菇及其多糖提取物对广式腊肠品质的影响

金针菇及其多糖提取物对广式腊肠品质的影响

作者：许明映江西农业大学

学位级别：硕士

金针菇是一种营养丰富、易于栽培的常见食用菌,其富含多糖与类黄酮物质,具有良好的抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等功效,对一些慢性疾病（如:高血压、高血脂等）具有一定的治疗和预防作用,广泛应用于食品和保健品领域。然而以金针菇或其多... 详细信息

金针菇是一种营养丰富、易于栽培的常见食用菌,其富含多糖与类黄酮物质,具有良好的抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等功效,对一些慢性疾病（如:高血压、高血脂等）具有一定的治疗和预防作用,广泛应用于食品和保健品领域。然而以金针菇或其多糖提取物为基料,用于腊肠等肉制品的开发鲜有报道。本文以金针菇作为研究对象,从金针菇的添加方式、其多糖提取物的添加量以及产品的贮藏期稳定性等方面探究金针菇及其多糖提取物对广式腊肠品质的影响,以期为金针菇及其多糖提取物应用于功能性腊肠的开发提供依据和借鉴。1.金针菇的添加方式对腊肠品质影响显著。研究发现在相同添加量（2.5%,以干重计）下,鲜菇腊肠的品质明显优于干菇腊肠,表现为减少产品巯基的损失,弱化产品羰基、过氧化物值、TBA等指标的增长,显著降低产品的硬度和咀嚼性,优化了挥发性风味物质的组成,同时发现金针菇的较适添加量为2.5%。2.以广式腊肠为对象,从蛋白质氧化、脂质氧化、产品质构、色泽和挥发性风味物质的组成等方面研究金针菇多糖螯合钙（Flammulina velutipes polysaccharide chelated calcium,FVPCC）对肉制品的影响。研究发现,相比对照组而言,添加添加0.1%和0.3%的FVPCC能显著减缓广式腊肠氧化速率（p＜0.05）,表现为减少产品巯基的损失,弱化产品羰基、过氧化物值、TBA等指标的增长;FVPCC能显著降低产品的硬度和咀嚼性,减少酸类和胺类的合成。然而,FVPCC添加量过高（≥0.3%）,会显著影响产品的感官色泽和咀嚼性（p＜0.05）,表现为贮藏后期产品色泽偏暗、咀嚼性较差。此外,FVPCC可使产品的含钙量得到显著提升,赋予广式腊肠良好的补钙效果。结果表明,FVPCC在提高肉制品品质及功能特性方面具有一定潜力,有望成为抗氧化剂用于食品的生产。3.选用优化后的金针菇及其多糖提取物广式腊肠配方,产品制备好后真空包装,置于30℃条件贮藏。检测各组腊肠样品的pH、过氧化物值、TBA值、酸价、挥发性盐基氮和菌落总数。结果表明,金针菇及其多糖提取物均能有效改善广式腊肠贮藏期间品质,延长产品货架期。

关键词：广式腊肠金针菇金针菇多糖抗氧化

“局座召忠”微信公众号“IP化”的内容生产与商业变现研究

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“局座召忠”微信公众号“IP化”的内容生产与商业变现研究

作者：赵品映云南大学

学位级别：硕士

2012年腾讯公司在微信平台推出公众号功能,任何组织机构和个人都可以在公众号里开辟自己的话语天地。从2017年的企鹅智酷数据调查中我们可以发现,74.2%用户认为他们对微信公众号的关注主要是为了获得信息。如今在自媒体的发展下,微信公... 详细信息

2012年腾讯公司在微信平台推出公众号功能,任何组织机构和个人都可以在公众号里开辟自己的话语天地。从2017年的企鹅智酷数据调查中我们可以发现,74.2%用户认为他们对微信公众号的关注主要是为了获得信息。如今在自媒体的发展下,微信公众号在发布内容生产的同时也成为人们提升品牌知名度的渠道,自从公众号的在微信出现之后,微信成就成为了自媒体发展的沃土。近几年,微信公众号开通量的增长趋势呈现爆发性的特点,这意味着人们对微信公众号的依赖性逐渐增强。但是由于在发展中没有形成自己的特色,无法生产出优质内容以及运营与传播方式的缺乏,无法扩大自己的知名度与辨识度等因素使他们无法得到关注,以至于消失在在茫茫账号中。但是随着生产模式从UGC到PGC的转换,很多公众号在内容生产的过程中不断呈现出专业化的特点,同时也逐渐脱离对平台的依赖,建立个人品牌形象,发展垂直产业链,构建以商业化为目标的盈利模式,从而拥有了立足于自媒体中的资本。本文以“局座召忠”公众号为研究对象,目的是对“局座召忠”的内容生产与商业变现进行全面分析,探寻其运营模式及其存在问题,试图针对问题寻找改进的策略,并基于“局座召忠”给自媒体公众号的运营提出一些意见与建议。“局座召忠”是军事评论家张召忠于2015年12月30日创建的个人公众号,目前粉丝已达到200多万。本研究从“局座召忠”的内容生产入手,利用内容分析法和个案分析法,对公众号的内容组成和内容生产特点两部分进行系统分析,发掘公众号的目标人群定位以及内容主题定位,探析张召是如何忠从传统媒体转战到新媒体的过程中,通过何种内容生产模式,从公众号的内容产生到多平台的发展建立了“IP”形象,并实现“IP化”的商业变现。本研究发现“局座召忠”微信公众号在内容生产与传播方式上有着自身的独特优势,公众号在内容生产的基础上通过张召忠建立了个人“IP”,实现“IP”形象向“IP”价值的转换,从而达到商业变现,并且借助这些因素推动公众号的不断发展。本研究在分析过程中也发现了一些“局座召忠”公众号的内容生产和营销模式的中存在的不足,并针对这些问题提出相应的解决方法,希望有利于“局座召忠”公众号的运营。同时通过“局座召忠”引发的思考希望对类似的自媒体公众号有一些借鉴的意义。

关键词： “局座召忠”公众号内容生产 IP 商业变现

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明清时期王阳明诗文选评研究

明清时期王阳明诗文选评研究

作者：孔映赣南师范大学

学位级别：硕士

王阳明是我国历史上著名的思想家、哲学家、军事家、文学家,其创立的“阳明心学”影响巨大,不仅影响着中国甚至包括日本、韩国等国家。长期以来,学界对王阳明哲学思想和军事成就等研究关注度很高,相对较成熟,但是对其诗文的研究却相对薄... 详细信息

王阳明是我国历史上著名的思想家、哲学家、军事家、文学家,其创立的“阳明心学”影响巨大,不仅影响着中国甚至包括日本、韩国等国家。长期以来,学界对王阳明哲学思想和军事成就等研究关注度很高,相对较成熟,但是对其诗文的研究却相对薄弱,特别是明清时期文人对其诗文的选评研究成果很少。本文主要通过文学选本来探讨明清文人对王阳明诗文的选录及评价情况,以拓展王阳明诗文研究的广度与深度。论文共四章:绪论部分主要介绍研究现状与选题意义、研究思路与研究方法。第一章梳理了王阳明诗文的创作情况及后世文人对王阳明诗文的整理。王阳明诗文今主要存《王阳明全集》中,是通过王阳明门人、友人等不断努力整理汇编而成。第二章考察明代王阳明诗文的选评。从诗歌和散文两个方面考察了明代文学选本对王阳明诗文的选录及评价情况,重点分析了《石仓历代诗选》《八代文钞》等重要选本对王阳明诗文的选录及评价情况,探讨王阳明诗文在明代文人眼中的地位及价值。第三章探讨清代王阳明诗文的选录及评价。清代对王阳明诗文选录及评价较成熟,对其诗文选录及评价的选本达20多种。重点考察了御定选本、《明诗综》《元明八大家古文》《金元明八大家文选》等重要选本对王阳明诗文的选录及评价情况,以深入了解清代文人对王阳明诗文的关注与评判。第四章分析明清时期王阳明诗文选评特点及原因。明清选本对王阳明诗文选录及评价呈现一个较开放的局面,选本数量较多,对王阳明诗文的选录及评价特点各不相同,大体为:文人文学观念各异,选录王阳明诗文标准不一;对王阳明诗文的选录涉及范围广泛;文人辨体意识的增强,不同类型的选本涉及对王阳明诗文的选录;对王阳明诗文的评价总体持肯定态度。对王阳明诗文选评的原因主要受王阳明自身思想及社会背景环境等的影响,同时由于王阳明在哲学、军事、政治上的突出成就,遮掩了其诗文的价值,导致文人对其诗文的关注度减少,但亦有不少文人高度赞赏王阳明诗文并肯定其诗文价值及地位。

关键词：明清王阳明诗歌散文选评

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关于我国教育工作若干问题的汇报(摘要)

人民教育 1990年第2期 4-7+18页

作者：李铁映国家教育委员会主任国务委员

我受国务院的委托,就教育工作中的若干问题,作如下汇报。一、关于我国教育工作的基本状况在发生了今年春夏之交的严重事件之后,如何正确地估计我国教育工作的基本状况。这是社会各界关注的问题,也是确定今后工作方针和任务的重要依据。... 详细信息

我受国务院的委托,就教育工作中的若干问题,作如下汇报。一、关于我国教育工作的基本状况在发生了今年春夏之交的严重事件之后,如何正确地估计我国教育工作的基本状况。这是社会各界关注的问题,也是确定今后工作方针和任务的重要依据。总的说,应当充分肯定四十年来特别是近十年来教育事业的巨大成就,充分认识教育工作中的失误和存在的问题,以及解决这些问题的紧迫性和艰巨性。党的十一届三中全会以来,邓小平同志对教育工作作了一系列重要指示。党和国家确立了“教育必须为社会主义建设服务,社会主义建设必须依靠教育”、“教育要面向现代化,面向世界,面向未来”等根本指导思

关键词：劳动社会服务学校经费汇报摘要

减数拔除下颌第一恒磨牙治疗骨性Ⅲ类错的体会

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实用口腔医学杂志 2008年第6期24卷 904-906页

作者：武映明山西省红十字口腔医院正畸科 030001

骨性Ⅲ类错[牙合]是口腔正畸中较常见且矫治难度颇大的错[牙合]畸形，是由于上、下颌骨牛长不均衡造成的颌间关系异常。按病因机制可分为牙源性、功能性和骨骼性。一般主张在乳牙期或替牙期进行矫治，方法包括前方牵引、头帽颏兜及功能... 详细信息

骨性Ⅲ类错[牙合]是口腔正畸中较常见且矫治难度颇大的错[牙合]畸形，是由于上、下颌骨牛长不均衡造成的颌间关系异常。按病因机制可分为牙源性、功能性和骨骼性。一般主张在乳牙期或替牙期进行矫治，方法包括前方牵引、头帽颏兜及功能性矫治器等。然而，不少患者因各种因素错过了最佳的阻断时间，常常在恒牙期前来矫治，多数病例已发展为严重的骨性Ⅲ类错[牙合]畸形，往往被认为是正颌外科的手术适应证。

关键词：骨性Ⅲ类错[牙合] 磨牙治疗功能性矫治器错[牙合]畸形下颌第拔除手术适应证口腔正畸

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优化化学实验教学的点滴做法

化学教育 2013年第12期34卷 72-73页

作者：康映卓江苏省宿迁市马陵中学

化学实验作为化学课程的重要组成，对于培养学生的创新、思维和实践等能力具有特殊的价值。然而，现行新教材中的部分实验内容单一、功能单调、规范性有余而灵活性不足，不利于学生学科能力的提高和创新能力的培养。新课程背景下的化学... 详细信息

化学实验作为化学课程的重要组成，对于培养学生的创新、思维和实践等能力具有特殊的价值。然而，现行新教材中的部分实验内容单一、功能单调、规范性有余而灵活性不足，不利于学生学科能力的提高和创新能力的培养。新课程背景下的化学实验，应体现：“多”（形式多、内容多、功能多）、“快”（连接快、反应快）、“好”（科学、新颖、简捷、安全、环保）、“省”（所用仪器少、药品少、时间少）。在教学实践中，笔者进行了大胆的探索与尝试。

关键词：化学实验教学创新能力点滴优化化学课程实验内容教学实践学生

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南朝鲜文学的新动向

国外社会科学 1989年第9期 69-71页

作者：鸿农映二吴钧

在过去的将近10年间,南朝鲜国内外发生了很大的变化,经历了很多事件,是一个紧张的历史时期。在如此紧张的日子中,人们时而积极地进行社会活动,时而要对付内心的虚无,承受这种状况的力量从何而来呢?俗称的仇恨观念具备这种力量吗?尤其... 详细信息

在过去的将近10年间,南朝鲜国内外发生了很大的变化,经历了很多事件,是一个紧张的历史时期。在如此紧张的日子中,人们时而积极地进行社会活动,时而要对付内心的虚无,承受这种状况的力量从何而来呢?俗称的仇恨观念具备这种力量吗?尤其是感觉格外敏锐的文学家们的意识形态如何呢? 这里想探求一下问题的内在部分。特别是在这一年中经受过重大政治运动的作家

关键词：历史时期金起林郑芝溶编辑方针出版发行政治运动总统选举告诉我《新潮》执笔者