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糟辣椒产气控制技术研究及应用
糟辣椒产气控制技术研究及应用
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作者: 孟淑真 贵州大学
学位级别:硕士
糟辣椒是贵州特色发酵食品,深受消费者喜爱。但糟辣椒产品常出现产气胀瓶的现象,从而严重影响产品质量,导致生产企业收益降低。本论文针对糟辣椒货架期出现的产气胀瓶问题进行分析,主要从发酵菌种、辣椒原料、发酵温度、减菌处理、发酵... 详细信息
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过量表达NtCAF1基因对烟草腺毛密度的影响
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种子 2022年 第11期41卷 17-24页
作者: 宫沛文 吴秀双 孟淑真 陈曦 吴拥军 贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院 山地植物资源保护与种质创新教育部重点实验室贵阳550025
为研究NtCAF1基因对烟草腺毛密度的影响,本研究通过构建NtCAF1过表达载体,并对获得的过表达烟草植株进行分析。结果表明,NtCAF1(KC 480443)在烟草叶片中表达量最高;同时,构建NtCAF1过表达载体并通过农杆菌介导的叶盘法遗传化烟草,筛选... 详细信息
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腐乳白点控制生产工艺参数的研究
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中国酿造 2021年 第7期40卷 117-122页
作者: 包峻州 佟硕秋 蒲静 孟淑真 宫沛文 杨潇垚 吴拥军 贵州大学生命科学学院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心 贵州贵阳550025
腐乳白点常见于成品腐乳,无食用安全问题,但严重影响产品外观和销售。该研究以白腐乳为研究材料,通过单因素试验及正交试验考察腐乳生产过程中发花温度、发花相对湿度、发花时间、摆胚间距、毛霉接种量对腐乳白点及氨基酸态氮含量的影... 详细信息
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细菌型豆豉热风干燥特性及干燥模型
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中国食物与营养 2024年 第3期30卷 27-35页
作者: 孟淑真 马飞 吴拥军 李升 贵州大学生命科学学院/贵州大学农业生物工程研究院/山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室 贵阳550025
目的:提高细菌型豆豉热风干燥加工效率和控制干燥过程。方法:研究干燥风温、风速和铺放厚度对细菌型豆豉干燥特性的影响,选用8种经典干燥模型对实验数据进行非线性拟合,以决定系数(R^(2))、卡方(χ^(2))、均方根误差(RMSE)为评价指标筛... 详细信息
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威宁豆酱纯种发酵工艺优化及挥发性风味物质分析
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中国酿造 2021年 第8期40卷 37-45页
作者: 蒲静 宫沛文 杨潇垚 孟淑真 包峻州 张问平 吴拥军 贵州大学生命科学学院农业生物工程研究院 山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心贵州贵阳550025
采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)DX-9和异常威克汉姆酵母菌(Wickerhamomyces anomalus)DZ-3分别发酵制备威宁豆酱,以氨基酸态氮含量和感官评分为评价指标,优化制曲条件、辅料添加量及后发酵条件,并采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技... 详细信息
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基于双路特征多尺度减法的结肠息肉分割研究
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光电子·激光 2025年 第2期 216-224页
作者: 熊炜 张丽 杨茜 圣哲 李利荣 湖北工业大学电气与电子工程学院 美国南卡罗来纳大学计算机科学与工程系
针对结肠息肉大小差异较大、边界不明确、位置分布较散的问题,提出一种基于双路特征多尺度减法的结肠息肉分割方法。主支路通过重构减法单元与注意力模型进行相邻特征图的融合,加强息肉的边界信息以及息肉特征的提取能力,同时引入可... 详细信息
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新会计法下财会监督入法及其实施机制研究
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会计之友 2025年 第1期 139-145页
作者: 王俊清 大连财经学院 大连理工大学
财会监督法治精神写入新会计法是推进财会监督建设的保障措施,研究其实施机制有重要意义。新会计法在实施中面临社会人假设的管控难点,中华会计文化治理是破解之道。文章以文本分析法归纳了新会计法修正内容的重点,厘清了财会监督、会... 详细信息
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运动手环在听障学生体育训练中的应用效果分析
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文体用品与科技 2025年 第1期 157-159页
作者: 吴建 绍兴市特殊教育中心学校 浙江绍兴312000
本文主要探讨了带有震动功能运动手环在听障学生体育训练中的应用效果。分析了手环在提高学生参与度和积极性、增强学生身体素质、提高学生运动技巧水平、促进学生心理健康的积极作用,同时也指出了目前存在的问题,并提出了相应的建议。... 详细信息
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一种基于无人机倾斜摄影的高压输电线路智能巡检技术
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中国科技信息 2025年 第1期 78-80页
作者: 重庆中电自能科技有限公司
随着国家经济发展的快速转型和城市现代化进程稳步推进,电力作为清洁能源,需求量急剧攀升,日益增长的居民电力需求与高压输电线路的短缺,加速了国内高压输电线路的建设。由于高压输电线路的增多,其配套变电站、输电站、杆塔、发电...
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初中英语教学中课堂提问技巧的运用策略
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中学课程辅导 2025年 第1期 45-47页
作者: 聂云 贵州省凤冈县第五中学
课堂提问是初中英语教学中不可或缺的一部分,它能激发学生的思考,提高他们的语言运用能力,并有助于教师了解学生的学习情况。在初中英语教学中,为有效落实新课改政策,教师应不断探索课堂提问技巧,运用适合的提问方式,提高课堂效... 详细信息
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