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微波处理对大米储藏过程中脂质变化的影响

食品科学 2024年第4期45卷 247-256页

作者：曹汝鸽武小晖黄文达天津科技大学食品科学与工程学院食品营养与安全国家重点实验室天津300457 天津凯涛奇食品有限公司天津301799

为揭示微波处理前后大米储藏过程中脂类的变化规律,本实验对不同品种大米(津稻919、超北2号和稻花香2号)进行微波处理(850 W,50 s),并于不同条件下储藏3个月,评价其脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活力,脂肪酸值、过氧化值... 详细信息

为揭示微波处理前后大米储藏过程中脂类的变化规律,本实验对不同品种大米(津稻919、超北2号和稻花香2号)进行微波处理(850 W,50 s),并于不同条件下储藏3个月,评价其脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活力,脂肪酸值、过氧化值、羰基值、水分分布及挥发性成分的变化。结果表明:微波处理可以有效降低大米的水分活度,改变大米籽粒微观结构,灭活各脂肪酶。微波处理后储藏期间津稻919、超北2号和稻花香2号大米脂肪酶、脂肪氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性分别平均下降了54.03%、71.11%、95.94%和46.04%。即使在37℃高温储藏90 d时,不同品种大米脂肪酸值、过氧化值和羰基值增加依然不明显,分别增加了0.716~1.436 mg/100 g、2.859~6.734 mmol/kg和3.697~5.308 mmol/kg。说明微波处理能有效钝化大米各脂肪酶活性,减少大米脂质水解氧化过程游离脂肪酸和氢过氧化物的产生,进而降低挥发性醛酮类物质的生成量,大大延缓大米储藏过程中的品质劣变。

关键词：大米微波处理储藏脂肪酶脂肪氧化

新质生产力的运行机理、生成逻辑与模式建构——基于生产力与生产关系辩证统一的视角

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新疆师范大学学报(哲学社会科学版) 2024年

作者：李勇坚张海汝中国社会科学院财经战略研究院浙江财经大学江苏省社会科学院经济研究所

新质生产力是创新发挥主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。纵观三次科技革命变革生产力的历程，新质生产力的产生和发展是生产力与生产关系相互作用的... 详细信息

新质生产力是创新发挥主导作用，摆脱传统经济增长方式、生产力发展路径，具有高科技、高效能、高质量特征，符合新发展理念的先进生产力质态。纵观三次科技革命变革生产力的历程，新质生产力的产生和发展是生产力与生产关系相互作用的结果，具有生产力与生产关系的双重内涵和发展要求。新质生产力以新型劳动者、新型劳动资料、新型劳动对象及其组合模式和新型生产关系为架构要素与发展基础，其生成逻辑与运行机理是由技术革命性突破引发，在催生新型生产力要素、新型要素组合模式的基础上促使与新质生产力相适应的新型生产关系变革形成，新型生产关系的反作用促进新质生产力进一步生成的过程。发展新质生产力要以实施创新驱动战略、加快产业深度转型、构建要素生态系统和全面深化改革为基本模式和关键路径。亟须加快实现高水平科技自立自强，加快技术革命性创新；促进产业深度转型，构建现代化产业体系；促进生产要素创新配置，构建新质生产要素系统；全面深化改革，加快建立健全与新质生产力相适应的新型生产关系，促进新质生产力加快形成发展。

关键词：新质生产力新型生产关系技术革命性突破深化改革

废旧混凝土再生材料在沥青混凝土中的稳定化利用研究

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安全与环境工程 2024年第3期31卷 138-149页

作者：郭汝涛黄选银马彩霞张国华陈宗武中铁开发投资集团有限公司云南昆明650500 湖北第二师范学院艺术学院湖北武汉430205 中国地质大学(武汉)工程学院湖北武汉430074 中国建筑材料科学研究总院有限公司绿色建筑材料国家重点实验室北京100024

为实现废旧混凝土的便捷、高效再利用,在分析不同粒径范围再生材料的宏、微观性质特征及其沥青混凝土主要工程性能的基础上,确定可克服再生粗骨料性质缺陷的再生材料适用粒径范围以及该粒径范围再生材料在沥青混凝土中的利用方案。结果... 详细信息

为实现废旧混凝土的便捷、高效再利用,在分析不同粒径范围再生材料的宏、微观性质特征及其沥青混凝土主要工程性能的基础上,确定可克服再生粗骨料性质缺陷的再生材料适用粒径范围以及该粒径范围再生材料在沥青混凝土中的利用方案。结果表明:随着再生材料粒径的减小,由砂浆-碎石界面间隙、裂缝以及砂浆层内部孔隙、裂纹引起的再生粗骨料材料性质不佳以及性质变异性大的问题得到了显著改善,尤其当再生材料以粉状存在时,其材料性质非常均匀,因此建议将废旧混凝土以再生粉料的形式进行循环利用;引入高碱性水泥与再生粉料配合使用可消除再生粉料因SiO_(2)含量较高对沥青混凝土性能潜在的不利影响,再生粉料与水泥体积比为3∶1时可制备出水稳定性、高低温性能以及疲劳性能均满足《公路沥青路面施工技术规范》(JTG F40—2004)要求的沥青混凝土。

关键词：废旧混凝土再生骨料再生粉料沥青混凝土稳定化利用

欧美都市地区青年友好城区的演化类型与建设路径

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国际城市规划 2024年

作者：王昆孟惟中国城市规划设计研究院

城市是经济、文化、信息中心，然而当代城市中青年不得不以更快的节奏、更多的时间、更大的强度面对城市工作与生活。社会安全感降低、家庭生活丧失等诸多困境，映射出青年友好城市发展中的问题与不足，我国不少城市也正处于探索建设青...

城市是经济、文化、信息中心，然而当代城市中青年不得不以更快的节奏、更多的时间、更大的强度面对城市工作与生活。社会安全感降低、家庭生活丧失等诸多困境，映射出青年友好城市发展中的问题与不足，我国不少城市也正处于探索建设青年友好型、青年发展型城市的初期阶段。青年友好城区作为青年友好城市的典型空间代表，是青年与城市互促互利发展的集中体现。国外发达国家非常注重青年友好的城市空间建设，并形成了差异化的建设路径。笔者以欧美都市地区的青年友好城区实践为对象，分别介绍了衰落地区城市更新、高校科研院所功能外溢、城市中心升级改造中形成的多元文化自发集聚、创新源功能外溢集聚、都市功能转化集聚等典型的青年友好城区类型；通过以上实践案例，分析充足多样的就业机会、包容活跃的族群文化、青年偏好的设施供给、平衡可接受的职住关系等青年友好城区关键要素的具体建设路径。——栏目主持人

关键词：

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舒尼替尼致不良反应文献分析

中国新药杂志 2024年第5期33卷 514-520页

作者：吕梦汝田丽娟沈阳药科大学工商管理学院沈阳110016

目的:分析舒尼替尼所致药品不良反应(ADR),为其临床安全用药提供参考。方法:检索2006—2021年6个中英文数据库关于舒尼替尼致不良反应的文献报道,提取相关数据,并进行统计分析。结果:共纳入文献147篇,涉及156例患者,283例次不良事件。... 详细信息

目的:分析舒尼替尼所致药品不良反应(ADR),为其临床安全用药提供参考。方法:检索2006—2021年6个中英文数据库关于舒尼替尼致不良反应的文献报道,提取相关数据,并进行统计分析。结果:共纳入文献147篇,涉及156例患者,283例次不良事件。不良反应发生在给药31~180 d的比率最高,ADR累及器官/系统以血液及淋巴系统(17.67%)、胃肠系统(15.55%)、皮肤及皮下组织类(10.60%)为主。结论:舒尼替尼所致的不良反应累及全身多个器官/系统,不乏严重致死病例。在临床用药期间应定期监测患者情况,在发生不良反应时及时减少或停止给药,以降低临床用药风险。

关键词：舒尼替尼不良反应文献分析

中华体育精神的历史形成、美学内涵及当代传承

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宁夏社会科学 2024年第3期 201-206页

作者：侯雯安汝杰郑州大学体育学院河南郑州450044 平顶山学院体育学院河南平顶山467000

中华体育精神是儒家士人进取精神、道家重生精神及佛家慈悲精神等精神形态在体育领域的显现,它在历史形成过程中经历了以体育国的古典形态、以体救国的尚武精神和以体强国的体育精神等三个发展阶段。为国争光、无私奉献的精神哲学,科学... 详细信息

中华体育精神是儒家士人进取精神、道家重生精神及佛家慈悲精神等精神形态在体育领域的显现,它在历史形成过程中经历了以体育国的古典形态、以体救国的尚武精神和以体强国的体育精神等三个发展阶段。为国争光、无私奉献的精神哲学,科学求实、遵纪守法的道德哲学以及团结协作、顽强拼搏的境界哲学是中华体育精神美学内涵的具体所指。中华体育精神当代传承的关键在于通过美育教育使运动员和健身人群形成具有爱国热情和具有高雅趣味的“有我之境”。

关键词：中华体育精神哲学思想 “有我之境”

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基于“跨学科实践”的初中物理作业设计研究

基于“跨学科实践”的初中物理作业设计研究

作者：刘芯汝上海师范大学

学位级别：硕士

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种植单冠修复后种植体周健康的相关分析

北京大学学报(医学版) 2024年

作者：林芳汝唐志辉北京大学口腔医学院.口腔医院牙周科国家口腔医学中心国家口腔疾病临床医学研究中心口腔生物材料和数字诊疗装备国家工程研究中心口腔数字医学北京市重点实验室国家卫生健康委员会口腔医学计算机应用工程技术研究中心国家药品监督管理局口腔生物材料重点实验室北京大学口腔医学院.口腔医院第二门诊部

目的：追踪观察第一磨牙种植单冠修复后种植体的健康情况，评估影响种植体周健康的相关因素。方法：选择2008年1月至2020年12月就诊于北京大学口腔医院第二门诊部，行第一磨牙种植单冠修复的82位患者作为研究对象，共278个负重1年以上... 详细信息

目的：追踪观察第一磨牙种植单冠修复后种植体的健康情况，评估影响种植体周健康的相关因素。方法：选择2008年1月至2020年12月就诊于北京大学口腔医院第二门诊部，行第一磨牙种植单冠修复的82位患者作为研究对象，共278个负重1年以上的种植体，记录种植体周的探诊深度（peri-implant probing depth， PPD）、改良出血指数（modified sulcus bleeding index， mSBI）、改良菌斑指数（modified plaque index， mPLI）、龈乳头指数（papilla index， PI），进行临床资料回顾及X线片的测量分析，X线片分析内容包括修复体穿龈角度（restoration emergence angle， REA）、种植牙临床冠根比（clinical crown-implant ratio， cC/I）、种植牙与邻牙牙根之间的水平距离（horizontal tooth-implant distance， HTID）、邻间隙高度（contact point level， CPL）、邻间隙面积（embrasure surface area， ESA）等。结果：患者平均手术年龄为（40.2±9.5）岁（19～84岁），男性33例，女性49例，随访时间为（4.9±3.3）年（1～10年）。根据2018年的诊断标准，种植体周炎患病率在种植体水平为14.03%，患者水平为21.95%。种植体周健康率在种植体水平为19.06%，患者水平为18.29%。种植体周黏膜炎患病率在种植体水平为66.91%，患者水平为59.75%。种植体周健康组与种植体周炎组在负重1年时（基线）PPD、远中HTID、近中/远中CPL、cC/I，两组间差异具有统计学意义（P<0.05），而mSBI、mPLI、PI、近中HTID、近中/远中REA、近中/远中ESA组间差异无统计学意义。在随访与基线之间的差值中，PPD、近中/远中HTID、近中/远中CPL、近中/远中ESA在两组间差异具有统计学意义（P<0.05）。广义估计方程分析显示，PPD、近中/远中HTID、近中CPL以及近中ESA随访与基线的差值，与发生种植体周炎风险存在显著正相关。结论：基于本研究结果，种植体周健康率仍不理想，种植体周探诊深度以及种植体与邻牙的关系（如HTID、CPL、ESA）与种植体周健康相关。

关键词：种植体周炎种植体周健康种植单冠修复

花烟草抗菌肽NaD1与白色念珠菌细胞膜相互作用的分子动力学模拟研究

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花烟草抗菌肽NaD1与白色念珠菌细胞膜相互作用的分子动力学模拟研...

作者：袁孟孟山东农业大学

学位级别：硕士