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食品工业用遗传修饰微生物及相关产品的安全性管理现状

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中国食品卫生杂志 2024年第3期36卷 239-245页

作者：韩小敏白莉罗雪云张霁月宋雁刘兆平李宁国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室中国医学科学院创新单元(2019RU014)北京100021

遗传修饰微生物(GMM)或称转基因微生物,又称重组DNA微生物,是指通过天然方式(如杂交和/或自然重组)以外的方式而发生遗传物质改变的微生物。国际组织和各国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求各不相同,并制定了不同的管理法规... 详细信息

遗传修饰微生物(GMM)或称转基因微生物,又称重组DNA微生物,是指通过天然方式(如杂交和/或自然重组)以外的方式而发生遗传物质改变的微生物。国际组织和各国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求各不相同,并制定了不同的管理法规。我国对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理工作十分重视,已陆续出台了一系列法律法规和部门规章、公告和标准等。本文系统梳理国际组织和欧美等国家对食品工业用GMM及相关产品的安全性管理要求,为我国相关风险的管理提供参考和借鉴。

关键词：食品工业遗传修饰微生物食品安全监督管理建议

基于院前因素的急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通列线图模型建立与验证

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湘南学院学报（医学版） 2024年第2期26卷 15-19,23页

作者：袁朝明孟徐李佩云徐旭云南省第三人民医院神经内科云南昆明650216

目的建立基于院前因素的急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通列线图模型并进行验证。方法选择2021年9月至2023年9月在云南省第三人民医院行机械取栓术的198例急性缺血性脑卒中患者进行研究。收集可能影响急性缺血性脑卒中机械取栓... 详细信息

目的建立基于院前因素的急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通列线图模型并进行验证。方法选择2021年9月至2023年9月在云南省第三人民医院行机械取栓术的198例急性缺血性脑卒中患者进行研究。收集可能影响急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通相关因素,根据是否出现无效再通将患者分为无效再通组与有效再通组,比较2组一般资料及疾病相关因素,以LASSO回归筛选潜在变量后行多因素Logistic回归,依此建立列线图模型并进行验证。结果纳入的198例患者中有72例(36.36%)出现无效再通。LASSO回归筛选变量结果显示:共8个因素被筛选为急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通的潜在影响因素。根据LASSO回归筛选结果行多因素Logistic回归分析,结果显示:年龄、院前脉压差、糖尿病史、院前心房颤动、院前溶栓、醒后卒中、转运时间为独立性院前影响因素(P0.05)。临床有效性分析结果显示当预测概率阈值为0.05—0.90时使用本研究模型预测急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通的净获益最高。结论急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通受年龄、院前脉压差、糖尿病史等因素的影响,建立的列线图模型可用于预测急性缺血性脑卒中机械取栓术后无效再通。

关键词：院前因素急性缺血性脑卒中机械取栓无效再通列线图

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融合劳动教育的德育课程实践

中学政治教学参考 2024年第22期 35-36页

作者：李兆云王彬江苏省句容市行香中学江苏省句容市宝华中学

当前,党和国家主张“五育并举”,把劳动教育纳入中小学国家课程方案。初中道德与法治课程作为开展劳动教育的重要阵地,对学生树立劳动观念、培养劳动意志品质具有重要作用。初中道德与法治教师要将劳动教育融入课程实践,帮助学生获得学... 详细信息

当前,党和国家主张“五育并举”,把劳动教育纳入中小学国家课程方案。初中道德与法治课程作为开展劳动教育的重要阵地,对学生树立劳动观念、培养劳动意志品质具有重要作用。初中道德与法治教师要将劳动教育融入课程实践,帮助学生获得学科知识和技能,逐步形成适应未来社会发展和个人终身发展需要的正确价值观、必备品格和关键能力。

关键词：劳动教育初中道德与法治跨学科融合

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风味组学技术在乳及其制品中应用的研究进展

现代食品科技 2024年第5期40卷 290-298页

作者：陈涵任薇孙玲云秦华秀朱明霞王长法李孟孟聊城大学农学与农业工程学院聊城毛驴高效繁育与生态饲养研究院山东聊城252000

乳及其制品是目前不可缺少的饮品,品类众多且气味独特。乳中奶香味、果香味、甜味、酸味等特征风味由挥发性物质决定。挥发性物质包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、内酯类、含硫、氮化合物及萜类等,主要由生物体内微生物降解以及成熟... 详细信息

乳及其制品是目前不可缺少的饮品,品类众多且气味独特。乳中奶香味、果香味、甜味、酸味等特征风味由挥发性物质决定。挥发性物质包括醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、内酯类、含硫、氮化合物及萜类等,主要由生物体内微生物降解以及成熟过程中生化反应产生。风味组学为组学技术中的新兴领域,是跟踪鉴定食品风味化合物的组学技术,可探究挥发性物质对食品风味的贡献程度以及影响机制。该综述乳中的主要风味物质、成分及其来源,从风味组学技术方面鉴别乳的品质和质地,为乳及其制品风味调控提供理论依据。

关键词：乳乳制品风味组学风味物质