检索结果-南通市图书馆

农业工程 2018年第12期8卷 89-92页

作者：王卫兵孙芝杨李思阳江苏食品药品职业技术学院江苏淮安223003

利用光照培养箱栽培荔枝草,研究土壤水分、栽培温度和光照强度对荔枝草生长和高车前苷含量的影响。结果表明,土壤含水量在50%,栽培温度25℃,光照强度为9000 lx (12h)—0 lx (12h)时,荔枝草的高车前苷含量较高。

关键词：土壤水分栽培温度光照强度荔枝草高车前苷

制约江苏高职院校科技创新能力提升的因素分析及解决对策

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统计与管理 2015年第4期30卷 161-162页

作者：焦宇知许旖旎吴小娴孙芝杨黄闯江苏食品药品职业技术学院

通过问卷调查,对制约江苏高职院校科技创新能力的因素进行了调研,对结果进行了分析,并提出了对策。

关键词：科技创新能力制约因素高职院校调查对策

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鹰嘴豆燕麦饼干的研制

食品工业 2023年第9期44卷 94-98页

作者：孙芝杨田其英汪菊萍刘梦张嫚江苏食品药品职业技术学院淮安223003 淮阴医疗器械有限公司淮安223003

以全麦粉、鹰嘴豆、燕麦、玉米油、赤藓糖醇等作为原料制作一款富含膳食纤维的鹰嘴豆燕麦饼干。通过单因素试验和正交试验,确定鹰嘴豆燕麦饼干的最佳配方:以全麦粉质量为基准100%,食用盐1%、鹰嘴豆粉20%、燕麦12%、玉米油24%、赤藓糖醇... 详细信息

以全麦粉、鹰嘴豆、燕麦、玉米油、赤藓糖醇等作为原料制作一款富含膳食纤维的鹰嘴豆燕麦饼干。通过单因素试验和正交试验,确定鹰嘴豆燕麦饼干的最佳配方:以全麦粉质量为基准100%,食用盐1%、鹰嘴豆粉20%、燕麦12%、玉米油24%、赤藓糖醇25%。产品呈麦黄色、甜度适宜,不仅拥有鹰嘴豆特有香气,还有燕麦颗粒的独特口感。

关键词：鹰嘴豆燕麦饼干

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淮山药保健面包配方的研究

江苏调味副食品 2013年第3期30卷 29-32页

作者：孙芝杨杨振东焦宇知江苏食品药品职业技术学院江苏省食品加工工程技术研究开发中心江苏淮安223003 江苏食品药品职业技术学院科技处江苏淮安223003

在传统面包配方的基础上添加具有保健功效的淮山药粉,通过单因素实验和正交试验得出淮山药保健面包的配方为:面包专用粉1000 g、水500 g、白砂糖200 g、起酥油55 g、酵母15 g、淮山药粉10 g、食盐5 g、α-淀粉酶3.5 g、硬脂酰乳酸钠2 g... 详细信息

在传统面包配方的基础上添加具有保健功效的淮山药粉,通过单因素实验和正交试验得出淮山药保健面包的配方为:面包专用粉1000 g、水500 g、白砂糖200 g、起酥油55 g、酵母15 g、淮山药粉10 g、食盐5 g、α-淀粉酶3.5 g、硬脂酰乳酸钠2 g、鸡蛋1个。烤制出颜色金黄、瓤心富有弹性、气孔细密均匀且具有山药香味的保健面包。

关键词：淮山药粉面包配方

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低温胁迫小麦苗冰结构蛋白纯化的研究

食品工业科技 2017年第3期38卷 102-107页

作者：焦宇知徐桃梁家冰朱云何志勇张晓晓刘永博孙芝杨翟玮玮江苏食品药品职业技术学院江苏淮安223005 Purdue University West LafayetteINUSA47907 山东省莒县人民医院山东莒县276511 江南大学江苏无锡214122 山东朝能福瑞达生物科技有限公司山东济南250031

以研究低温胁迫小麦苗冰结构蛋白(ISP)纯化为目的,以小麦苗为对象,经低温胁迫,并采用粗分离、饱和硫酸铵溶液沉淀、DEAE-Cellulose 52层析、sephadex-G75凝胶层析4个步骤对其中ISP进行纯化,分别采用差示扫描量热法(DSC)、热休克处理法... 详细信息

以研究低温胁迫小麦苗冰结构蛋白(ISP)纯化为目的,以小麦苗为对象,经低温胁迫,并采用粗分离、饱和硫酸铵溶液沉淀、DEAE-Cellulose 52层析、sephadex-G75凝胶层析4个步骤对其中ISP进行纯化,分别采用差示扫描量热法(DSC)、热休克处理法和聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDS-PAGE)测定各纯化步骤所得ISP的热滞活性(THA)、冰晶重结晶抑制能力(ICP)和分子质量(MW),并计算小麦苗存活率和各纯化步骤的得率。实验结果表明,梯度低温胁迫的小麦苗存活率与恒温低温胁迫相比提高了240%,小麦苗提取物(AWSE)中蛋白质含量与未低温胁迫小麦苗提取物(NAWSE)相比提高了7.8%;以THA表征的纯化倍数(T_1)和以ICP表征的纯化倍数(T_2)分别为451.15和137.60,得率为2.85%,THA为0.180℃(5 mg/mL),ICP为70.03%,分子质量范围为20.1~31.0 ku;与THA相比,ISP在较低浓度下即可达到ICP的峰值。小麦苗可作为制备冰结构蛋白的天然植物资源。

关键词：小麦苗低温胁迫冰结构蛋白热滞活性重结晶抑制能力

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荔枝草金银花复合饮料配方的研究

食品与发酵科技 2018年第4期54卷 115-119页

作者：李思阳黄秀锦孙芝杨李新建彭菲菲江苏食品药品职业技术学院江苏淮安223003

以荔枝草、金银花为主要原料,加入白砂糖、柠檬酸和羧甲基纤维素钠,对荔枝草金银花复合饮料的配方进行研究。正交实验结果表明,以35%荔枝草提取液、25%金银花提取液、8%白砂糖、0.3%柠檬酸和0.18%的羧甲基纤维素钠为原辅料,可研制出色... 详细信息

以荔枝草、金银花为主要原料,加入白砂糖、柠檬酸和羧甲基纤维素钠,对荔枝草金银花复合饮料的配方进行研究。正交实验结果表明,以35%荔枝草提取液、25%金银花提取液、8%白砂糖、0.3%柠檬酸和0.18%的羧甲基纤维素钠为原辅料,可研制出色泽均匀、组织状态良好、口感细腻、酸甜可口、香气协调的荔枝草金银花复合饮料。

关键词：荔枝草金银花复合饮料