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L. plantarum SGJ-24 全基因组测序及活性相关基因的挖掘和分析

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食品工业科技 2024年第14期45卷 131-138页

作者：褚琪张艳芳周浩然邢鑫孙舒扬鲁东大学食品工程学院山东烟台264025

为全面了解植物乳杆菌SGJ-24的遗传信息,深入解析该菌与耐受酒体“恶劣”环境、生物降酸、生物胺降解活性有关的功能基因,本文通过二代Illumina HiSeq联合三代PacBio RS II测序技术,对该菌株开展全基因组测序和分析。结果表明,该菌株的... 详细信息

为全面了解植物乳杆菌SGJ-24的遗传信息,深入解析该菌与耐受酒体“恶劣”环境、生物降酸、生物胺降解活性有关的功能基因,本文通过二代Illumina HiSeq联合三代PacBio RS II测序技术,对该菌株开展全基因组测序和分析。结果表明,该菌株的基因组序列全长为3451191 bp,编码基因数量为3361,注释到营养物(糖类、氨基酸等)转运和代谢、蛋白质合成、核酸代谢等功能的基因数量较多。此外,对该菌株的功能基因挖掘过程中,发现其含有与苹果酸乳酸发酵活性(MLE等)、耐酸性(gadB等)、耐乙醇(PFK、GK等)和降解生物胺(GAPDH)功能有关的基因。研究结果深入揭示了其遗传信息特征,为进一步开发利用该菌株提供了理论依据。

关键词：植物乳杆菌全基因组测序功能基因活性

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文蛤免疫活性肽酶解条件的优化及其活性研究

中国食品学报 2023年第11期23卷 161-169页

作者：惠珍珍李娜王晓萱孙舒扬王平杜超鲁东大学食品工程学院山东烟台264025 鲁东大学生物纳米技术研究院山东烟台264025 烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室山东烟台264025 烟台市绿色食品加工与质量控制工程研究中心山东烟台264025

目的:采用酶解法制备文蛤中的免疫活性肽(MLIP),优化酶解条件,并对其免疫活性进行研究。方法:选用5种常用蛋白酶对文蛤进行酶解,以酶解液对RAW264.7细胞的增殖效果为评价依据,筛选最适蛋白酶。然后进行单因素实验,并选择影响较显著的3... 详细信息

目的:采用酶解法制备文蛤中的免疫活性肽(MLIP),优化酶解条件,并对其免疫活性进行研究。方法:选用5种常用蛋白酶对文蛤进行酶解,以酶解液对RAW264.7细胞的增殖效果为评价依据,筛选最适蛋白酶。然后进行单因素实验,并选择影响较显著的3个因素,通过响应面法对酶解条件进行优化,用优化的工艺参数制备MLIP。最后,探究不同质量浓度MLIP对RAW264.7细胞相对增殖率、细胞形态及一氧化氮(NO)释放量的影响。结果:复合蛋白酶为最适用酶,优化得到的最佳酶解工艺参数为:pH 6.8、料液比1∶6.2、酶添加量3493 U/g,45℃酶解3 h,预测得到的酶解产物对RAW264.7细胞的相对增殖率为71.40%,验证试验得到结果与之相近。当MLIP质量浓度为0.4 mg/mL时,细胞相对增殖率最高,不同质量浓度的MLIP会引起细胞不同程度的分化且对NO的释放有一定促进作用。结论:以文蛤为原料制备的多肽具有较好的免疫活性。本研究可为文蛤免疫活性肽的制备及其进一步研究提供参考。

关键词：免疫活性肽酶解条件优化 RAW264.7细胞相对增殖率

GAPDH@FeO固定化酶脱除樱桃酒生物胺的研究及对酒体指标的影响

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食品与发酵工业 2022年

作者：邢鑫王鲁良张冰艳袁新杰褚琪孙舒扬鲁东大学食品工程学院

植物乳杆菌来源的三磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase， GAPDH)具有生物胺降解活性，将其与FeO磁性纳米粒子耦合制备固定化酶(GAPDH@FeO)，有望增加其重复利用批次，从而降低生产成本。该文研究了此固定化酶...

植物乳杆菌来源的三磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase， GAPDH)具有生物胺降解活性，将其与FeO磁性纳米粒子耦合制备固定化酶(GAPDH@FeO)，有望增加其重复利用批次，从而降低生产成本。该文研究了此固定化酶在樱桃酒陈酿中的实际应用效果，测试其重复利用批次对酒体中的生物胺、基本理化指标、挥发性组分和非挥发性酚类物质的影响。酒体中检测到组胺、酪胺、腐胺等8种生物胺，固定化酶首次处理时各生物胺的降解率达到了18.6%～55.2%；重复利用10次后生物胺降解率仍达到6.4%～17.1%。挥发性组分利用气相离子迁移色谱检测，共检测出37种组分。经固定化酶首次处理后，樱桃酒中的乙酸乙酯、乙酸异丁酯、3-甲硫基丙醇、正己醇、苯甲醛、丁酸、α-蒎烯等物质的含量出现15.6%～34.5%的下降；固定化酶重复利用10次后，挥发性组分含量与初始样品无显著性差异。非挥发性酚类利用高效液相色谱测定，检测出没食子酸、原儿茶酸、绿原酸等6种组分，固定化酶处理对樱桃酒中的非挥发性酚类物质未产生显著性影响。综上所述，GAPDH@FeO具备较高的生物胺降解效率，对酒样品质不产生负面影响，且重复利用性高，因此在食品领域有较好的应用前景。

关键词：

GAPDH@Fe_(3)O_(4)固定化酶脱除樱桃酒生物胺的研究及对酒体指标的影响

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食品与发酵工业 2023年第2期49卷 138-145页

作者：邢鑫王鲁良张冰艳袁新杰褚琪孙舒扬鲁东大学食品工程学院山东烟台264025

植物乳杆菌来源的三磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase,GAPDH)具有生物胺降解活性,将其与Fe_(3)O_(4)磁性纳米粒子耦合制备固定化酶(GAPDH@Fe_(3)O_(4)),有望增加其重复利用批次,从而降低生产成本。该文研究... 详细信息

植物乳杆菌来源的三磷酸甘油醛脱氢酶(glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase,GAPDH)具有生物胺降解活性,将其与Fe_(3)O_(4)磁性纳米粒子耦合制备固定化酶(GAPDH@Fe_(3)O_(4)),有望增加其重复利用批次,从而降低生产成本。该文研究了此固定化酶在樱桃酒陈酿中的实际应用效果,测试其重复利用批次对酒体中的生物胺、基本理化指标、挥发性组分和非挥发性酚类物质的影响。酒体中检测到组胺、酪胺、腐胺等8种生物胺,固定化酶首次处理时各生物胺的降解率达到了18.6%~55.2%;重复利用10次后生物胺降解率仍达到6.4%~17.1%。挥发性组分利用气相离子迁移色谱检测,共检测出37种组分。经固定化酶首次处理后,樱桃酒中的乙酸乙酯、乙酸异丁酯、3-甲硫基丙醇、正己醇、苯甲醛、丁酸、α-蒎烯等物质的含量出现15.6%~34.5%的下降;固定化酶重复利用10次后,挥发性组分含量与初始样品无显著性差异。非挥发性酚类利用高效液相色谱测定,检测出没食子酸、原儿茶酸、绿原酸等6种组分,固定化酶处理对樱桃酒中的非挥发性酚类物质未产生显著性影响。综上所述,GAPDH@Fe_(3)O_(4)具备较高的生物胺降解效率,对酒样品质不产生负面影响,且重复利用性高,因此在食品领域有较好的应用前景。

关键词：三磷酸甘油醛脱氢酶固定化酶樱桃酒生物胺气相-离子迁移色谱

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新时期我国女性参政问题与对策研究

新时期我国女性参政问题与对策研究

作者：孙舒扬东北师范大学

学位级别：硕士

自21世纪以来,女性参政这一议题愈演愈热,并逐渐搬上各国政治会议的议程,在全球社会中得到越来越多的关注和重视。当前,女性参政作为一个政治性指标,是衡量一个国家的民主程度和社会进程的关键性依据。但是,在我国,女性参政呈现出起步... 详细信息

自21世纪以来,女性参政这一议题愈演愈热,并逐渐搬上各国政治会议的议程,在全球社会中得到越来越多的关注和重视。当前,女性参政作为一个政治性指标,是衡量一个国家的民主程度和社会进程的关键性依据。但是,在我国,女性参政呈现出起步滞后、发展不快、素质较低的态势,因此,我们要想为女性参政创造良好快速的发展氛围,必须深入认识女性参政的特征与涵义。在现阶段,我国女性参政在马克思主义女性观、毛泽东、江泽民等伟人的新型女性权利观念的指导下,表现出良好的发展态势。纵观人类文明史,女性参政的逐渐推进,实际上便是女性逐渐得到民主与权利的过程。本文针对新时期我国女性参政的状况进行了比较详细的阐述与分析。本论文基于马克思主义人的解放视角,以1978年以来新阶段的女性群体为立足点,充分结合社会现实与人类解放思想,从理论与实践方面对女性参政加以讨论。以人类发展为视角深入探析女性问题,同时联系我国社会实际,对女性参政的运行机理与实践路径实现了丰富的内容补充。随着国内女性参政人数的不断增加,涉及领域的不断拓展,整体结构的趋于健全,无一不见证者我国女性参政所获得的长足进步与不俗成就。然而,在这积极的一面背后还有许多潜在的弊病和缺陷,对女性参政的深入发展造成极大阻碍。比如政治体制过于干涉、改善进程速度不快、参政比例依旧失调、涉及层面较为狭窄等。这些问题和不足的呈现,一方面源自于经济发展程度不高,公共机制不甚健全等,另一方面也应当从女性自身寻找原因。在本文中,笔者深入阐述了国内女性参政呈现的问题与弊病,积累了解决各类问题和状况的丰富素材,同时也能够推动我国女性参政发展水平获得整体性提升。同时,笔者还对女性参政的优势与策略进行了重点探析,提出女性优势伴随时代进步、政治体制的改善逐渐得到凸显。女性参政既能够增强女性的政治意识,也能够对干部队伍的性别构成加以优化,同时,还能够推动男女平等观念的深入人心,有助于和谐社会的进一步建设。退而言之,女性参政的发展依然处于萌芽期,要保障女性权益的充分实现还需依赖于法律规范的日益健全,依赖于政府、社会机构的协调支持,而对于女性而言,不断提升自身能力素养也是推动女性参政顺利发展不可或缺的助力。

关键词：新时期女性政治参与

电子文件管理的国际进展、发展趋势与未来方向

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档案学研究 2012年第3期 82-86页

作者：安小米张维孙舒扬数据工程与知识工程教育部重点实验室(中国人民大学) 北京100872 中国人民大学信息资源管理学院北京100872

近年来电子文件管理研究的文献数量逐年增多,但多局限于单一国家或少数国家的电子文件管理经验,并大多关注电子政务背景下的电子文件管理系统建设问题,视角多基于信息技术或文件档案管理。本文采用文献调查和典型案例研究方法,对2008年... 详细信息

近年来电子文件管理研究的文献数量逐年增多,但多局限于单一国家或少数国家的电子文件管理经验,并大多关注电子政务背景下的电子文件管理系统建设问题,视角多基于信息技术或文件档案管理。本文采用文献调查和典型案例研究方法,对2008年以来的代表性英文期刊文献和澳大利亚、加拿大、新西兰、英国和美国的代表性电子文件管理法规、政策、标准及最佳实践指南进行了分析,旨在发现国际领域电子文件管理综合解决方案的国际进展、发展趋势和未来方向。研究揭示,越来越多的国家认识到电子文件管理的问题与挑战并将其列入电子政务建设的议程;采用多学科合作方法将文件作为信息资源和业务资产进行管理是电子文件管理的国际化发展趋势;制定综合集成管理方案整合、优化和创新组织和国家层次的电子文件管理和电子政务建设方案是电子文件管理的未来发展方向。

关键词：电子文件管理国际进展发展趋势未来方向电子政务

固液态发酵中橄榄油对Rhizopus chinensis全细胞脂肪酶的影响

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微生物学通报 2006年第4期33卷 10-14页

作者：孙舒扬王栋徐岩江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室无锡214036

主要对华根霉全细胞脂肪酶固态和液态两种发酵过程进行比较,并着重探讨不同培养方式下橄榄油对其合成活力和水解活力的影响。结果表明:液态培养较有利于菌体生长,对脂肪酶的生产也有一定的促进作用。橄榄油的加入不仅有利于菌体生长、... 详细信息

主要对华根霉全细胞脂肪酶固态和液态两种发酵过程进行比较,并着重探讨不同培养方式下橄榄油对其合成活力和水解活力的影响。结果表明:液态培养较有利于菌体生长,对脂肪酶的生产也有一定的促进作用。橄榄油的加入不仅有利于菌体生长、提高脂肪酶水解活力,更可使脂肪酶的合成活力显著增加,液态发酵下的效果更为明显。橄榄油在整个发酵过程中可能既作为碳源又是脂肪酶的诱导物。另外,全细胞脂肪酶的水解活力和合成活力在固液态发酵条件下均存在不对应性,表明华根霉可能产性质不同的脂肪酶同功酶。

关键词：华根霉全细胞脂肪酶合成酶活固态发酵液态发酵橄榄油

ISO/TC46/SC11国际标准中records与archives术语的正确理解及翻译

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档案学通讯 2016年第4期 62-66页

作者：安小米孙舒扬白文琳中国人民大学信息资源管理学院北京100872 中国人民大学数据工程与知识工程教育部重点实验室北京100872 南开大学商学院天津300071

关于records与archives术语的翻译在中文文献中存在较大争议。本文对ISO/TC46/SC11制定并发布的国际标准中records与archives的定义及涵义进行了辨析,明确了两者在概念体系中的关系和知识单元差异;从records的控制过程、records与archi... 详细信息

关于records与archives术语的翻译在中文文献中存在较大争议。本文对ISO/TC46/SC11制定并发布的国际标准中records与archives的定义及涵义进行了辨析,明确了两者在概念体系中的关系和知识单元差异;从records的控制过程、records与archives的并行使用情况、ISO 30300系列标准用意、ISO15489-1:2016更新用意四个方面,论证了records应该翻译成"文件",archives应该翻译成"档案".对records与archives工作在数字时代的开展有新的认识,对正确理解ISO/TC46/SC11系列标准的用意有积极意义。

关键词：文件档案术语翻译 ISO/TC46/SC11

酿酒酵母对乌饭树果酒发酵过程及果酒品质的影响

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食品工业科技 2014年第1期35卷 174-177页

作者：王立孙舒扬钱海峰张晖齐希光江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214036 鲁东大学食品工程学院山东烟台264025

以乌饭树果实为原料,通过考察菌体生长情况、总糖和酒精度等多项指标,结合乌饭树果酒酒体成分分析和感官评定,筛选出适合酿造乌饭树果酒的优良菌株。研究发现,酿酒酵母Y3生长繁殖快,降糖和产酒精能力强,仅264h就使总糖浓度降至29.6g/L,... 详细信息

以乌饭树果实为原料,通过考察菌体生长情况、总糖和酒精度等多项指标,结合乌饭树果酒酒体成分分析和感官评定,筛选出适合酿造乌饭树果酒的优良菌株。研究发现,酿酒酵母Y3生长繁殖快,降糖和产酒精能力强,仅264h就使总糖浓度降至29.6g/L,酒精度达到7.18%(v/v),发酵后综合感官性能较好,适宜作为乌饭树果酒的起始发酵菌株,以此菌株所制得果酒中花色苷(119.2mg/L)、总酚(5158.2mg/L)和黄酮(5.6mg/L)含量均处于较高水平,同时具有较好乌饭树果实香气。

关键词：乌饭树果酒酿酒酵母酒精发酵感官评定