检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

冰温结合气调包装对牛肉品质的影响

现代食品科技 2014年第5期30卷 239-244页

作者：孙天利岳喜庆张平李江阔张鹏沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津300384

本文以牛肉为研究对象,以冰温技术结合O2/CO2气调包装技术对其进行贮藏保鲜试验,并对贮藏过程中牛肉的菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、色差值(L*值、a*)以及汁液流失率进行定期测定,同时从色泽和气味方面做以感官评价。结果表明:50... 详细信息

本文以牛肉为研究对象,以冰温技术结合O2/CO2气调包装技术对其进行贮藏保鲜试验,并对贮藏过程中牛肉的菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、色差值(L*值、a*)以及汁液流失率进行定期测定,同时从色泽和气味方面做以感官评价。结果表明:50%O2+50%CO2组和30%O2+70%CO2组在货架期上要高于对照组和80%O2+20%CO2组至少4 d;但是各组的TVB-N值之间无显著性差异;高浓度的氧气使得汁液流失率增大,不利于牛肉水分的保持;同时,高浓度的O2使牛肉在贮藏早期有很好的颜色,但是贮藏后期在色泽上劣变较快,并加速了牛肉的腐败变质,从而加速了不良气味的产生。高浓度的CO2不利于良好色泽的保持,但是能够很好地控制牛肉的腐败。综合几种冰温结合气调的保鲜技术来看,50%O2结合50%CO2组对牛肉有更好地贮藏保鲜效果。

关键词：牛肉冰温技术气体包装技术

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

冰温结合真空包装牛肉的品质变化

食品与发酵工业 2013年第6期39卷 225-229页

作者：岳喜庆张秀梅孙天利张平李江阔沈阳农业大学辽宁沈阳110866 国家农产品保鲜技术研究中心(天津) 天津300384

为研究真空小块包装牛肉在冰温贮藏期间的品质变化,测定了4、0℃、冰点温度贮藏的牛肉在0、4、8、12、16、20、24、28 d的pH值、失水率、色差值、细菌总数、嫩度,确定了各贮藏温度下指标随贮藏时间的变化规律及差异性和相关性。结果表明... 详细信息

为研究真空小块包装牛肉在冰温贮藏期间的品质变化,测定了4、0℃、冰点温度贮藏的牛肉在0、4、8、12、16、20、24、28 d的pH值、失水率、色差值、细菌总数、嫩度,确定了各贮藏温度下指标随贮藏时间的变化规律及差异性和相关性。结果表明:冰温可有效延长牛肉的贮藏期,且贮藏后期各指标变化皆优于传统冷鲜肉,冰温条件下贮藏到第28天,细菌总数为5.02 lgCFU/g,剪切力值为3.065kg。由此判断冰温结合真空小块包装是可行的,且能较好的保持牛肉的品质。

关键词：冰温真空 pH 牛肉细菌总数嫩度

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

变压器油介损值升高原因及处理

吉林电力 1999年第1期27卷 21-22页

作者：李绍英孙天利吉林省电力科学研究院 130021

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

国产与进口抗燃液压液混用试验研究

吉林电力技术 1998年第4期11卷 37-38页

作者：李绍英孙天利吉林省电力科学研究院 130021

使用美国阿克苏—诺贝尔公司生产的抗燃液压液与天津滨海化工厂生产的ZR—881—G型抗燃液压液进行不同比例混合,做开口杯老化试验。试验结果表明两种抗燃液压液可以混合使用。国产抗燃液压液可以逐步取代进口抗燃液压液。

关键词：抗燃液压液混用试验

地区采取有效措施推进藏汉双语学习教育活动 002

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化

林芝报(汉)

作者：孙天利

本报讯(通讯员孙天利)地区着眼加强和巩固民族团结，密切党群干群关系，提高广大干部做好新形势下服务群众工作能力和水平，着力抓好细化方案、编印资料、分类实施、学以致用等工作，推动藏汉“双语”学习教育活动深入开展。细化学习...

本报讯(通讯员孙天利)地区着眼加强和巩固民族团结，密切党群干群关系，提高广大干部做好新形势下服务群众工作能力和水平，着力抓好细化方案、编印资料、分类实施、学以致用等工作，推动藏汉“双语”学习教育活动深入开展。细化学习方案，做到有的放矢。各县(场)、?

关键词：

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2014年第4期40卷 185-189页

作者：孙天利岳喜庆张平李江阔张鹏沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110866 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 天津300384

将牛肉贮藏在其冰点温度范围内(-1.7℃±0.2℃),并对贮藏期间牛肉的品质指标(菌落总数、挥发性盐基氮、感官色泽、感官气味)进行测定,同时用PEN3电子鼻对相应的牛肉挥发性气体物质进行检测。结果表明:贮藏期间牛肉的挥发性气体成分越来... 详细信息

将牛肉贮藏在其冰点温度范围内(-1.7℃±0.2℃),并对贮藏期间牛肉的品质指标(菌落总数、挥发性盐基氮、感官色泽、感官气味)进行测定,同时用PEN3电子鼻对相应的牛肉挥发性气体物质进行检测。结果表明:贮藏期间牛肉的挥发性气体成分越来越多,不同贮藏时间的特征响应之间存在明显的差异性;电子鼻的2号、7号和9号传感器对检测牛肉挥发性气体物质的作用大,基本可以涵盖所有的检测信息;利用PCA和LDA2种分析可以有效区分开不同贮期的牛肉。通过电子鼻建立的模型可以很好地预测冰温贮藏牛肉不同贮藏时间的TVB-N值、菌落总数、感官色泽评分值以及感官气味评分值。

关键词：牛肉电子鼻品质预测

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

电厂抗燃液压液管路堵塞的原因分析

吉林电力 2005年第2期33卷 10-11页

作者：孙天利李绍英鲁丽曹明吉林省电力科学研究院吉林长春130021 中国石油大连石油公司质量环保检测中心辽宁大连116032 大唐长山热电厂吉林松原131109

针对电厂抗燃液压液管路堵塞问题,以双辽发电厂1号机为例,对管路系统进行了较为全面的分析,认为管路堵塞是系统过热导致抗燃油分解碳化造成的,最后提出将蒸汽管路与抗燃油管路分隔开的解决措施。

关键词：管路堵塞垢样抗燃油过热

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

海参低聚肽对肾阳虚小鼠的影响

海洋湖沼通报 2021年第1期 77-84页

作者：左爱华马普刘心田王军琦王祖哲孙天利包卫洋大连深蓝肽科技研发有限公司辽宁大连160000 威海市渔业技术推广站山东威海264200 常熟理工学院江苏常熟215500 大连海洋大学水产与生命学院辽宁大连116023

分析海参低聚肽和海参粉的基本营养成分,研究并比较了海参低聚肽和海参粉对氢化可的松致肾阳虚小鼠的作用。小鼠随机分为空白、阴性、阳性对照组(丙酸睾酮,5mg/kg)、海参低聚肽组(0.5g/kg)和海参粉组(0.5g/kg)。连续灌胃24 d后测定小鼠... 详细信息

分析海参低聚肽和海参粉的基本营养成分,研究并比较了海参低聚肽和海参粉对氢化可的松致肾阳虚小鼠的作用。小鼠随机分为空白、阴性、阳性对照组(丙酸睾酮,5mg/kg)、海参低聚肽组(0.5g/kg)和海参粉组(0.5g/kg)。连续灌胃24 d后测定小鼠的体温、体重、自主活动次数和低温游泳时间,以及胸腺、脾脏指数和肾上腺、包皮、精囊、睾丸的指数以及精子浓度。结果显示,与阴性对照组相比,海参粉显著增加肾阳虚小鼠的自由活动次数、低温游泳时间、睾丸指数和精子浓度,具有一定抗疲劳和补肾壮阳作用;海参低聚肽显著增加肾阳虚小鼠的体温、体重、自由活动次数和低温游泳时间,还能显著增加睾丸指数、精囊指数和精子浓度,使其接近阳性对照组和空白对照组的水平,具有显著的抗疲劳和补肾壮阳作用,且海参低聚肽的效果明显好于海参粉。

关键词：海参低聚肽海参肾阳虚抗疲劳壮阳

复合微生态制剂与黄芪多糖对肉鸡生长性能、肠道菌群和免疫功能的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

饲料工业 2014年第6期35卷 10-14页

作者：王虹玲刘丹丹姜诗文王家庆汪琢孙天利沈阳工学院生命工程学院辽宁抚顺113122 沈阳农业大学食品学院辽宁沈阳110161

试验旨在探讨复合微生态制剂和黄芪多糖对肉鸡生长性能、肠道菌群和免疫功能的影响。将400只1日龄雌性肉鸡随机分为4组(每组4个重复,每个重复25只)。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%和0... 详细信息

试验旨在探讨复合微生态制剂和黄芪多糖对肉鸡生长性能、肠道菌群和免疫功能的影响。将400只1日龄雌性肉鸡随机分为4组(每组4个重复,每个重复25只)。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%和0.4%的复合微生态制剂和2.5%的黄芪多糖。结果表明:①试验期间,Ⅲ组肉鸡平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05);②14日龄和28日龄时,Ⅱ、Ⅲ组肉鸡盲肠乳酸菌数量显著高于对照组(P<0.05),大肠杆菌数量显著低于对照组(P<0.05);③14、28、42日龄时,Ⅲ组肉鸡脾脏、法氏囊和胸腺指数均显著高于对照组(P<0.05);④试验全程,Ⅲ组肉鸡新城疫抗体效价最高,且显著高于对照组(P<0.05)。由此可知,0.2%复合微生态制剂和2.5%的黄芪多糖能提高肉鸡的生长性能,改善其肠道微生态环境,增强肉鸡免疫功能。

关键词：复合微生态制剂黄芪多糖肉鸡生长性能肠道菌群免疫功能