检索结果-南通市图书馆

酸马奶源优势菌群与特征风味的探讨及代谢组学研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

酸马奶源优势菌群与特征风味的探讨及代谢组学研究

作者：孙哲航浙江工商大学

学位级别：硕士

传统酸马奶是以鲜马奶为原料,经乳酸菌和酵母菌等微生物共同自然发酵形成的酸性低酒精含量乳制品,具有悠久的历史和极高的益生保健作用。然而因酸马奶发酵菌群的复杂多样性及感官风味的特殊性,该臻稀乳品并未得到有效利用。目前对于传... 详细信息

传统酸马奶是以鲜马奶为原料,经乳酸菌和酵母菌等微生物共同自然发酵形成的酸性低酒精含量乳制品,具有悠久的历史和极高的益生保健作用。然而因酸马奶发酵菌群的复杂多样性及感官风味的特殊性,该臻稀乳品并未得到有效利用。目前对于传统酸马奶的科学研究仍处于基础阶段,其复杂的混菌发酵机理及与特征风味的深层关系解析尚缺乏系统性的研究。本文选用筛选自不同地区的七个优良传统酸马奶样品为研究对象,对样品体系中微生物菌群和挥发性风味物质组成进行了归纳分析,初步定义传统酸马奶中优势菌群及特征风味;进而研究了优势菌群在发酵体系中的共生拮抗关系及建立其与特征风味的相关性模型;最终通过代谢组学技术深度解析菌群发酵机理。本研究旨在为传统酸马奶中核心微生物的甄选及菌群调控发酵风味的研究提供一定的理论基础和可能性。具体研究结果如下:1.基于传统分离培养技术结合高通量测序技术(HTS)全面分析七个酸马奶样品中菌相构成,研究显示具有地区差异性的酸马奶样品在优势微生物组成上存在共通性,最终判定:瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus),干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)为优势乳酸菌;单孢酿酒酵母(Kazachstania unispora),马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)为优势酵母菌。2.通过顶空固相微萃取技术结合气相色谱与质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术分析了不同地区七个酸马奶奶样及其传统发酵过程中的挥发性风味物质,两个层次的研究共同体现了传统酸马奶在优势风味物质上的相似性,经初步定义传统酸马奶特征风味:正辛酸,辛酸乙酯为重要特征风味;正癸酸,乙醇,乙酸为中等特征风味;异戊醇,乙酸乙酯,正己酸,癸酸乙酯,9-癸烯酸乙酯,9-癸烯酸,月桂酸为次要特征风味。3.对传统酸马奶中优势乳酸菌及酵母菌的单培养及共培养发酵结果显示:混菌发酵体系中酵母菌均促进了发酵前中期乳酸菌菌量的快速增加,导致酸马奶产酸速率的提高。反之,乳酸菌的加入促进了非乳糖利用型单孢酿酒酵母的生长,而抑制了乳糖利用型马克斯克鲁维酵母的生长。Lotka-Volterra种间竞争模型拟合相互作用参数验证了上述结论。4.基于PLSR相关性模型结合14组单培养及共培养发酵酸马奶挥发性风味物质分析显示:乳酸菌仅与酸类物质展现出关联性;单孢酿酒酵母对四种乳酸菌具有促进酸类物质生成的作用,其与辛酸,己酸和9-癸烯酸均显示出了极高的相关性;相反马克斯克鲁维酵母与四种乳酸菌在混菌发酵体系中从风味物质生成的角度看存在着明显的拮抗关系,酸马奶中大部分酯类醇类特征风味均与马克斯鲁维酵母关系紧密。5.利用代谢组学的方法研究干酪乳杆菌与单孢酿酒酵母不同发酵时期和不同发酵形式(单菌/混菌发酵)下非靶向性代谢产物。差异代谢物的分析结果显示脂肪酸代谢差异物解释了混菌发酵体系在前中期产酸能力优异的内在原因;氨基酸类代谢产物可能是促进乳酸菌生长的重要因子,同时脯氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸,酪氨酸和精氨酸的大量合成为酸马奶的益生作用提供理论支持。

关键词：酸马奶优势菌群特征风味互生关系代谢组学

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

用于步态分析的足底压力监测系统研究进展

科学通报 2024年第4期69卷 565-577页

作者：徐婷孙哲方剑苏州大学纺织与服装工程学院苏州215123

随着我国人口老龄化的加剧,人们对于健康监测的需求逐步提高,步态分析作为分析个体生理信号和提供人体物理信息的重要评估工具,在疾病诊断、预防跌倒、康复、人机交互等领域的应用日益广泛.本文首先介绍了步态分析的重要性和足底压力监... 详细信息

随着我国人口老龄化的加剧,人们对于健康监测的需求逐步提高,步态分析作为分析个体生理信号和提供人体物理信息的重要评估工具,在疾病诊断、预防跌倒、康复、人机交互等领域的应用日益广泛.本文首先介绍了步态分析的重要性和足底压力监测的研究现状,以及各种足底压力监测系统的特点.其次,总结了足部生理特征,即足底压力中心点和步态相位的常用划分方法;分析了用于足底压力监测的各种柔性压力传感器——其材料及特点、集成和连接方式,概述了常用的步法识别算法.最后,对足底压力监测系统的设计方向以及进一步研究提出了建议.

关键词：步态分析足底压力压力监测智能鞋垫柔性传感器

维普期刊数据库

基于目标搜寻和细节增强的水下单像素成像方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

光子学报 2024年第4期53卷 41-48页

作者：陈翼钒孙哲李学龙西北工业大学光电与智能研究院西安710072

针对当前水下单像素成像方法侧重于从整体角度重构目标图像,难以理想地恢复目标细节的问题,提出了一种基于目标搜寻和细节增强的水下单像素成像方法。目标搜寻旨在从图像中判断出目标部分和背景部分,从而增强目标信号,降低背景噪声;细... 详细信息

针对当前水下单像素成像方法侧重于从整体角度重构目标图像,难以理想地恢复目标细节的问题,提出了一种基于目标搜寻和细节增强的水下单像素成像方法。目标搜寻旨在从图像中判断出目标部分和背景部分,从而增强目标信号,降低背景噪声;细节增强旨在学习采集信息的细粒度特征、增强重构图像的细节。首先用传统单像素成像方法快速重构目标图像;其次通过判断各行、各列最大像素点的差值来区别目标和背景环境;最后用基于分块模型的神经网络学习目标的细粒度特征,提高目标图像的细节部分。为了验证提出方法的可靠性,重构了空间环境和水下环境中的目标图像,实验结果表明,在两种实验环境下,该方法都可以较好地保存目标的细节信息,获得高质量的目标图像。

关键词：单像素成像深度学习细粒度特征分块模型图像重构

维普期刊数据库

2022年吉林省接尘作业人员健康检查结果分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

2022年吉林省接尘作业人员健康检查结果分析

作者：孙哲吉林大学

学位级别：硕士

目的:通过收集并分析2022年吉林省接尘作业人员健康体检结果,了解吉林省接尘作业人员身体健康状况,分析接尘作业人员的健康指标异常的原因,为企业及卫生相关部门制定有效措施防治生产性粉尘的健康危害提供科学依据。方法:通过吉林省职... 详细信息

目的:通过收集并分析2022年吉林省接尘作业人员健康体检结果,了解吉林省接尘作业人员身体健康状况,分析接尘作业人员的健康指标异常的原因,为企业及卫生相关部门制定有效措施防治生产性粉尘的健康危害提供科学依据。方法:通过吉林省职业健康检查机构质控平台收集吉林省2022年54706名接尘作业人员职业健康检查数据,包括血压、血常规、听力、胸片、心电图检测、肺功能检测结果等。使用EXCEL 2019进行数据录入和整理,IBM SPSS 24.0软件进行统计学分析。计量资料经过正态性检验,符合正态分布的采用（?）±s进行描述,采用t检验或方差分析进行了统计分析,计数资料采用率或构成比表示,组间比较采用χ2检验或Fisher确切概率法。P<0.05为差异有统计学意义。结果:（1）接尘作业人员健康检查基本情况2022年吉林省接尘作业人员参加健康体检且体检结果资料完整的员工共有54706名包括男性工作者49177名（占比89.90%）和女性5529名（占比10.10%）;平均年龄为（42.65±9.61）岁。接尘作业人员所在地区为长春市的最多,共19954人（占比36.47%）。来自制造业的接尘作业人员最多,共31068人（占比56.79%）。（2）接尘作业人员接触有害因素情况2022年吉林省接尘作业人员接触粉尘类型最多的是矿物性粉尘,共有24559人（占比44.89%）。接触粉尘类型最少的是动物性粉尘,共98人（占比0.18%）。2～11年组最多共23933人（占比43.75%）。接尘作业人员接害平均工龄为（10.71±9.71）年。（3）接尘作业人员职业禁忌证或疑似职业病检出情况职业健康检查结果显示,职业禁忌证检出率8.96（?）,疑似职业病检出率2.01（?）。不同地区、行业、企业规模、企业经济类型的接尘作业人员职业禁忌证检出率存在显著差异（P<0.05）;不同地区、接害工龄、行业、企业规模的接尘作业人员疑似职业病检出率存在显著差异（P<0.05）。（4）接尘作业人员各项体检指标异常检出结果心电图异常检出率为20.70%;肺功能异常检出率分为13.93%;胸片检查异常检出率分为11.07%;心率异常检出率为0.92%;血压异常检出率为37.11%;听力异常检出率为9.82%;血常规异常检出率为9.54%;血清ALT异常检出率为19.98%。（5）接尘作业人员各项体检指标危险因素接尘作业人员心电图异常检出率在不同年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄和接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员肺功能异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员胸片异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型中人群存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员心率异常检出率在不同年龄、地区、行业、企业规模、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员血压异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员听力异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员血常规异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。接尘作业人员血清ALT异常检出率在不同性别、年龄、地区、行业、企业规模、企业经济类型、接害工龄、接尘类型人群中存在显著性差异（P<0.05）。结论:（1）职业健康检查结果显示,职业禁忌证检出率8.96（?）,疑似职业病检出率2.01（?）。胸片异常检出率为11.07%,肺功能异常检出率为13.93%。（2）来自小型、电力/热力/燃气及水生产和供应业的接尘作业人员职业禁忌证检出率较高。来自小型、其他行业的接尘作业人员疑似职业病检出率较高。（3）不同性别、年龄、地区、行业分类、企业规模、企业经济类型、接害工龄接尘类型人员在胸片异常检出率和肺功能异常检出率存在显著差异。在预防和控制职业病方面,需要根据不同人群的特点采取差异化的防护和干预措施。

关键词：生产性粉尘职业健康检查接尘作业人员职业病

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

宋代风俗画市井化特征探究

宋代风俗画市井化特征探究

作者：孙哲吉林大学

学位级别：硕士

风俗画是中国传统人物画中的一个重要组成部分,以人们的日常生活和社会习俗为题材内容。最早可以追溯到原始社会时期的风俗性绘画,春秋战国直至隋唐五代一直未曾间断并有所发展。随着宋代社会环境相对安定,经济蓬勃发展,商业贸易频繁,... 详细信息

风俗画是中国传统人物画中的一个重要组成部分,以人们的日常生活和社会习俗为题材内容。最早可以追溯到原始社会时期的风俗性绘画,春秋战国直至隋唐五代一直未曾间断并有所发展。随着宋代社会环境相对安定,经济蓬勃发展,商业贸易频繁,市民阶层日益壮大,为了满足各阶层文化生活的需要,画家们所表现的题材内容逐渐由贵族、文人生活和农民生活拓宽到市井百姓生活。并在艺术特点、风格上开始迎合市民阶层的审美意趣和需求,宋代风俗画呈现出市井化的过程,进而表现出诸多市井化的特征。画面中蕴含着市井百姓浓厚的生活气息和真实的情感,具有鲜明的时代特征和风格特点。本文以宋代风俗画为研究对象,对宋代及宋代以前风俗画的发展状况进行详细梳理,宋代风俗画相较之前表现出明显的市井化特点。通过对宋代政治、经济、文化等多方面的分析,总结出宋代风俗画市井化的原因。并结合典型的风俗画作品,从题材内容、人物形象、画面情节和审美意趣四个方面进行深度剖析,探讨宋代风俗画市井化的特征。首先是题材内容拓展多样化,涉及市井生活中的门市行当、民间技艺、节令风俗、盘车行旅、婴戏等内容,开拓了风俗画题材的新领域。其次是画面中的人物形象更加生动化,具有特征鲜明、动态自然、神态传神等特点,展现出不同市井百姓的外在形象特征和内在精神气质。再次是画面情节更加趣味化,画家在作品中选择的故事情节更加典型明确,使人、物、景三者之间协调统一,相互呼应,进而将人物情感展现得真实动人。最后是审美意趣逐渐大众化,宋代风俗画写实风格盛行,并逐渐成为商品进入市场,满足了各阶级的审美意趣和审美需求。宋代风俗画在中国绘画史上有着极为重要的地位,对当代人物画的创作仍有不可忽视的现实意义。艺术家、艺术工作者、学生们不仅要关注和反映现实生活,而且要紧跟时代变革发展,加强艺术实践创新,从而创作出满足当代人民审美意趣和审美需求的作品,为中国人物画谱写新的时代篇章。同时,我将结合个人的毕业创作,学习反思,在主题内容和表现方式上获得新的理解和启示。

关键词：宋代风俗画市井化特征现实意义

大数据环境下商业银行小微企业信贷风险管理研究 ——以X银行为例

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

大数据环境下商业银行小微企业信贷风险管理研究 ——以X银行为例

作者：孙哲山东财经大学

学位级别：硕士

疫情结束后,随着国家及监管政策对商业银行小微企业信贷业务支持力度的提升,商业银行小微企业信贷业务的市场竞争加剧。大数据环境下商业银行面对小微企业因规模小、抵御风险能力差、管理体系不健全等特点导致的风险问题,如何做好信贷... 详细信息

疫情结束后,随着国家及监管政策对商业银行小微企业信贷业务支持力度的提升,商业银行小微企业信贷业务的市场竞争加剧。大数据环境下商业银行面对小微企业因规模小、抵御风险能力差、管理体系不健全等特点导致的风险问题,如何做好信贷风险管理并提供更加优质的信贷服务,已经成为商业银行业务发展的一个重要问题。本文旨在探究大数据环境下商业银行小微企业信贷风险管理,以X银行为例,通过分析小微企业信贷服务的贷前、贷中和贷后全流程,从而增强商业银行对小微企业的信用信贷服务,利用大数据技术,通过实施大数据战略,完善数据库体系建设,推动数据的整合,信贷业务流程的再造,信贷风险管理体系及风险决策系统的健全,并以实际产品“生意贷”为例研究商业银行小微企业信贷风险管理优化。本文首先对国内外商业银行小微企业信贷业务的研究现状进行综述,界定了“小微企业”、“大数据”、“信贷风险管理”等关键概念,运用"信息不对称"、"大数据风控"和"信贷配给理论",并结合"风险管理"的视角,本文旨在深入探讨我国商业银行针对小微企业信贷业务的当前状况。将详细剖析其运营模式,同时聚焦大数据背景下的风险管控实践,以此揭示传统小微企业信贷业务在现代金融环境中的实际运行状态,指出问题为集约化不足、增信措施较少、重贷前轻贷后、信贷流程僵化等;对X银行的小型企业信贷业务风险管理工作,我们计划再度开展一次以问卷调查形式的基础研究,旨在保证不偏离原文主旨的情况下,力求清晰流畅地呈现其当前状况,发现其风险识别、风险评估、风险应对方面的问题,为后续X银行小微企业信贷风险管理优化提供支持;最后结合X银行小微企业信贷产品的研究,解释了大数据技术在商业银行小微企业信贷风险管理以及实际信息决策流程等方面的具体应用,展示了大数据环境下该银行小微企业信贷业务风险管理所取得的显著成果。综上所述,本论文聚焦于大数据环境下,商业银行将纯信用担保而非传统抵、质押模式的新型信贷产品,通过精准选择小微企业信贷流程再造优化风险管理,提高审批效率。得出结论为大数据环境商业银行小微企业信贷风险管理有利于优化银行信贷流程,缓解信息不对称,降低服务成本,提高信贷审查质量,洞察客户真实需求,为商业银行小微企业信贷风险管理提供指导,朝更加智能化、精准化的方向迈进。

关键词：大数据商业银行小微企业信贷风险风险管理

“双减”政策助推学校体育教学高质量发展的多维逻辑、时代价值与实践向度

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

教育科学 2024年第1期40卷 57-63页

作者：孙哲王松东北大学体育部辽宁沈阳110819 清华大学体育部北京100084

“双减”政策作为一项学校体育教育改革,其根本之策在于全面提高学校体育教学质量。“双减”政策助推学校体育教学高质量发展呈现多维逻辑:一是政治逻辑,“减负”政策引发学校体育教学变革的方向;二是理论逻辑,马克思主义哲学“人的全... 详细信息

“双减”政策作为一项学校体育教育改革,其根本之策在于全面提高学校体育教学质量。“双减”政策助推学校体育教学高质量发展呈现多维逻辑:一是政治逻辑,“减负”政策引发学校体育教学变革的方向;二是理论逻辑,马克思主义哲学“人的全面发展”的传承与创新;三是行动逻辑,实现从“有学上”到“上好学”的内涵式转变。面对新时代新征程,“双减”政策在助推学校体育教学高质量发展方面具有以“健康第一”教育理念促进人全面发展、以课后延时体育服务效能反哺学校体育教学质量、以教育督导全面深化改革完善学校体育教学评价体系的时代价值,这决定了“双减”政策的实践向度:统筹社会力量,筑牢“健康第一”教育理念;优化基本要素,提升学校体育课堂教学质量;强化治理能力,增进课后延时体育服务水平;聚焦中高考体育,完善学校体育教学评价机制。

关键词： “双减”政策学校体育教学高质量发展学校体育教育

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于改进鱼群算法的AGV路径规划研究

基于改进鱼群算法的AGV路径规划研究

作者：孙哲长春工业大学

学位级别：硕士

随着制造业中智能制造理念的快速发展,其对自动化和智能化的需求急剧增加,对于制造业的仓储运输也提出了更高的要求,传统的仓储转运系统已经无法满足当今的行业需求,向智能仓储的转型是大势所趋。自动导引小车(Automatic Guided Vehicle... 详细信息

随着制造业中智能制造理念的快速发展,其对自动化和智能化的需求急剧增加,对于制造业的仓储运输也提出了更高的要求,传统的仓储转运系统已经无法满足当今的行业需求,向智能仓储的转型是大势所趋。自动导引小车(Automatic Guided Vehicle,AGV)由于其运输便捷、载重大和效率高等特点,已经成为智能仓储中必不可缺的设备之一。在智能仓储的实际作业场景中,需要数量若干的AGV协同作业以保证转运效率,而随着协同作业AGV的数量不断增加,无碰撞路径规划的难度也随之增加。因此,本文针对多个协同作业的AGV,进行面向智能仓储的AGV路径规划方法的研究,主要研究内容如下:(1)针对单AGV在路径规划时面临的规划路径长和算法收敛速度慢等问题,提出一种改进混合鱼群算法,利用麻雀搜索算法与人工鱼群算法共同构建初始种群,提高了种群多样性;在人工鱼群算法中加入动态调整的步长、视野和拥挤度因子,提高算法的收敛速度;改进了人工鱼群算法中觅食行为的位置更新公式,平衡人工鱼群算法的全局和局部搜索能力,缩短了规划的路径长度,提高了算法的收敛速度。(2)针对单AGV在动态环境下受移动障碍物的影响导致路径规划效果差的问题,提出了一种基于改进动态窗口法的动态避障策略。首先运用改进的混合鱼群算法为AGV进行全局静态路径规划,在全局路径规划获得的路径上,对其进行随机抽样,对所得路径进行分段处理,然后改进动态窗口法的归一化函数,弱化方位角函数对规划过程的影响,提高动态窗口法的搜索效率。并提出一种评价函数,增强动态窗口法的局部搜索能力。保障AGV在动态环境下的路径规划效果。(3)针对多AGV系统面临的冲突和死锁等问题,提出一种基于改进交通规则法的多AGV避障策略。先利用构建的冲突检测函数,辨别多AGV系统发生冲突的冲突类型,针对不同类型的冲突,采取不同的交通规则避障策略,使多AGV系统摆脱冲突和死锁等问题,多AGV系统的转运效率也随之提高。综上所述,本文针对AGV在智能仓储环境中应用时所存在的问题,基于改进混合鱼群算法,实现从单AGV的静态路径规划到动态路径规划再到多AGV系统的路径规划的深入研究,经实验仿真验证,本文所提出的相应算法具有良好的效果,具有一定的应用价值。

关键词：人工鱼群算法动态窗口法 AGV 路径规划智能仓储

供需视角下科技赋能黄河流域生态保护的政策之窗研究

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

人民黄河 2024年

作者：裴索亚司林波孙哲西北大学公共管理学院

为开启科技赋能黄河流域生态保护的政策之窗，实现政策供给与实践需求的高度适配，基于现实审视与理论对话，对科技赋能黄河流域生态保护的供需状态进行了分析。结果表明：科技赋能黄河流域生态保护的供需状态存在现实和理论的偏差；政... 详细信息

为开启科技赋能黄河流域生态保护的政策之窗，实现政策供给与实践需求的高度适配，基于现实审视与理论对话，对科技赋能黄河流域生态保护的供需状态进行了分析。结果表明：科技赋能黄河流域生态保护的供需状态存在现实和理论的偏差；政策之窗是决定科技赋能黄河流域生态保护供需状态的关键变量；黄河流域九省（区）科技赋能生态保护供需状态存在明显的区域差异，内蒙古、宁夏和青海属于供需零点状态，陕西、山西和甘肃属于供不应求状态，河南、山东和四川基本上属于供需适配状态。针对不同的供需状态，黄河流域各省（区）应通过韧性调适策略不断开启科技赋能生态保护的政策之窗，以实现政策供给从“失配”到“适配”的转变。

关键词：科技创新生态保护政策之窗黄河流域