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桐乡市渔业水环境时空变化及其影响因素

浙江农业科学 2024年第7期65卷 1720-1726页

作者：姚德强孙伟杰孙博怿徐卫国沈天富吕烨锋王珏施沁璇桐乡市农业农村局浙江桐乡314500 嘉兴市农渔技术推广站浙江嘉兴314000 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 桐乡市大麻海北圩水产专业合作社浙江桐乡314500

为探求桐乡市渔业水源水质状况及其影响因素,文章以2014—2022年渔业水域的中小河道为研究对象,测定水体pH值、溶解氧、总磷、总氮、氨氮等水环境指标,分析渔业水源水环境的时空变化规律,利用综合污染指数法评价水体质量,结合水产养殖... 详细信息

为探求桐乡市渔业水源水质状况及其影响因素,文章以2014—2022年渔业水域的中小河道为研究对象,测定水体pH值、溶解氧、总磷、总氮、氨氮等水环境指标,分析渔业水源水环境的时空变化规律,利用综合污染指数法评价水体质量,结合水产养殖尾水水质状况,探讨水产养殖对水源水环境的影响。结果表明,2014—2022年桐乡渔业水源水质状况总体较为稳定,存在一定程度的氮磷污染;除全氮外,水质状况在生产季节存在一定的季节性差异;东北区域水源水质优于西南区域。水质综合污染指数法评价结果表明,水源水质存在污染,污染水平为超出警戒水平。相关性和主成分分析结果显示,水源水主要受到水中氮磷的含量、水质pH值和溶解氧变化以及水中有机物的影响,其中氮磷是主要影响因素。水产养殖尾水均符合排放标准,水质综合污染指数、养殖面积和水产品产量间相关性均不显著。因此,桐乡市渔业水源水存在一定程度的污染风险,水产养殖尾水排放对水源水质影响较小;建议水产养殖过程中对水源水进行预处理后用于养殖,重点关注氮磷污染。

关键词：渔业水源水产养殖影响因子相关性主成分分析

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罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)致病性豚鼠气单胞菌(Aeromonas caviae)的分离鉴定及其特性分析

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海洋与湖沼 2023年第3期54卷 866-874页

作者：王雨辰雷宁郝贵杰周冬仁王锋黄爱霞崔雁娜孙博怿林锋农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 上饶市农业农村产业发展服务中心江西上饶334000 上饶市农林水科学研究中心江西上饶334000

近年来细菌性疾病因病原菌种类繁多、覆盖区域广而影响了其养殖业的健康发展,造成较大的经济损失。从体表具有黑斑、肢体残损症状的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)肝胰腺组织中分离得到1株病原菌,通过形态学观察、生理生化特性鉴... 详细信息

近年来细菌性疾病因病原菌种类繁多、覆盖区域广而影响了其养殖业的健康发展,造成较大的经济损失。从体表具有黑斑、肢体残损症状的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)肝胰腺组织中分离得到1株病原菌,通过形态学观察、生理生化特性鉴定、16S rRNA序列和特定毒力基因检测鉴定,以及人工回归感染试验和药敏试验分析其致病性和耐药性。结果表明,该菌为豚鼠气单胞菌(Aeromonas caviae),含有aer、lip、gcat、ser和OMPA I等毒力基因;药敏试验显示其对头孢曲松、氯霉素等7种抗生素高度敏感,对恩诺沙星、阿米卡星及复方新诺明3种抗生素中度敏感,对四环素、环丙沙星等10种抗生素具有耐药性;人工回归感染实验表明该菌具有较高的致病性,对罗氏沼虾的半致死浓度为6.54×10~5 CFU/mL。豚鼠气单胞菌作为水产养殖中的条件性致病菌,研究结果揭示了该菌株的部分生物学特性,有利于丰富豚鼠气单胞菌属的基础数据,同时也为罗氏沼虾养殖过程中的病害防控提供了一定参考依据。

关键词：罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii) 豚鼠气单胞菌(Aeromonas caviae) 药敏试验毒力基因

浙江地区中华绒螯蟹甲基汞的分布特征与食用风险

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浙江地区中华绒螯蟹甲基汞的分布特征与食用风险

钱塘江流域鱼肉中重金属含量特征及食用安全性评价

第十二届浙江渔业科技论坛

作者：孙博怿农业部淡水渔业健康养殖重点实验室(湖州) 浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江省淡水水产研究所

以液相色谱-原子荧光光谱联用法测定了浙江地区中华绒螯蟹蟹肉及蟹黄中甲基汞的含量,分析甲基汞的分布特征,评价了消费者的暴露风险。结果表明:蟹肉中的甲基汞含量高于蟹黄中的甲基汞含量。根据我国国家标准和行业标准,蟹肉中的甲基汞... 详细信息

以液相色谱-原子荧光光谱联用法测定了浙江地区中华绒螯蟹蟹肉及蟹黄中甲基汞的含量,分析甲基汞的分布特征,评价了消费者的暴露风险。结果表明:蟹肉中的甲基汞含量高于蟹黄中的甲基汞含量。根据我国国家标准和行业标准,蟹肉中的甲基汞含量低于限定值,符合相关规定。根据世界卫生组织(WHO)和美国环保署EPA颁布的甲基汞摄入量参考值,计算得出中华绒螯蟹蟹肉的周食用量不宜超过3.2kg,日食用量不宜超过200g。

关键词：中华绒螯蟹甲基汞液相色谱-原子荧光光谱联用方法

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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上海海洋大学学报 2017年第4期26卷 536-545页

作者：施沁璇孙博怿王俊叶雪平周冬仁胡亚芹浙江大学生物系统工程与食品科学学院浙江杭州310058 农业部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001 浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江湖州313001 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001

根据钱塘江流域鱼类的调查和监测结果,2015年对鱼类肌肉中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg和As的含量水平、空间分布特征进行了分析讨论。采用单项污染指数(Pi)和每周可耐受摄入量(PTWI)指标分别评价其污染程度和食用安全性。结果显示,重金属A... 详细信息

根据钱塘江流域鱼类的调查和监测结果,2015年对鱼类肌肉中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg和As的含量水平、空间分布特征进行了分析讨论。采用单项污染指数(Pi)和每周可耐受摄入量(PTWI)指标分别评价其污染程度和食用安全性。结果显示,重金属As在钱塘江流域鱼肉中有3.0%的超标现象,以《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》为依据,As已达到轻污染水平,其余各重金属在鱼肉中的含量均处于较低水平。不同区段水域鱼类中重金属Cu、Zn、Cd、Hg和As的含量无显著性差异(P>0.05),但Pb的含量下游闻堰三江口显著高于上游建德三江口,这可能是流域周边含Pb废水排放污染和工厂大气沉降污染共同作用的结果。食用安全性评价结果显示,周边居民食用钱塘江流域鱼类,重金属的摄入低于JECFA推荐的暂定每周可耐受摄入量,总体处于安全范围内,但个别鱼类Hg的摄入量已超过PTWI值,可能存在风险,需要予以关注。

关键词：鱼类重金属食用安全相关关系钱塘江

冷藏大口黑鲈鱼片品质变化规律及优势腐败菌致腐能力分析

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食品安全质量检测学报 2023年第15期14卷 93-100页

作者：黄爱霞林锋崔雁娜徐磊沈亚芳王雨辰孙博怿沈佳敏郝贵杰浙江省淡水水产研究所湖州市水产品品质提升与加工技术重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室湖州313001 湖州众旺禽业有限公司湖州313014

目的分析冷藏大口黑鲈鱼片品质的变化规律并确定其贮藏过程中的优势腐败菌及其致腐能力。方法以新鲜鲈鱼为原料,通过测定鱼肉的质构特性、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)和K值等指标,对冷藏过程中鱼片... 详细信息

目的分析冷藏大口黑鲈鱼片品质的变化规律并确定其贮藏过程中的优势腐败菌及其致腐能力。方法以新鲜鲈鱼为原料,通过测定鱼肉的质构特性、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)和K值等指标,对冷藏过程中鱼片的品质和优势腐败菌及其致腐能力进行了分析,并通过16S rRNA序列鉴定分析各腐败菌的种属。结果质构特性、菌落总数、TVB-N、K值等品质相关指标的测定结果表明,随着贮藏时间的延长,鱼片的咀嚼性和胶着性均呈缓慢下降的趋势;菌落总数逐渐增长;TVB-N在贮藏前7 d变化不大,在第7 d后急速上升;K值在第7 d时超过了60%,达到了初期腐败。采用选择性培养基获得鲈鱼腐败期的特定菌落,结合菌落形态观察、16S rDNA与革兰氏染色技术,确定所属菌株属种,并评价各菌株的致腐能力。筛选出T2、C1和C2 3株菌为4℃贮藏鲈鱼片的疑似优势腐败菌。16S rDNA鉴定出这3株菌分别为希瓦氏菌、假单胞菌和普罗维登斯菌。根据接种这3株腐败菌的大口黑鲈鱼片的TVB-N产量因子(YTVB-N/CFU)的评价结果,确定这3株腐败菌的致腐能力为假单胞菌>希瓦氏菌>普罗维登斯菌。结论假单胞菌为4℃贮藏的鲈鱼片腐败的优势菌。

关键词：大口黑鲈鱼冷藏品质变化优势腐败菌致腐能力

金属有机框架材料的制备及其在食品污染物分离分析中的应用

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食品安全质量检测学报 2023年第4期14卷 195-205页

作者：周冬仁郝贵杰徐磊孙博怿王雨辰王俊吴琦芳高晟孙伟杰李占明农业部淡水渔业健康养殖重点实验室湖州313001 湖州市渔业环境与水产品质量安全重点实验室湖州313001 浙江省淡水水产研究所湖州313001 嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所嘉兴314500 江苏科技大学粮食学院镇江212100

金属有机框架材料(metal-organic framework materials,MOFs)具有高比表面积、高吸附容量、高稳定性、结构可控、孔隙率可调等特点,在储能和转换器件、光催化剂、抗菌药物吸附,以及催化去除污染物等领域应用广泛。其中,在食品污染物的... 详细信息

金属有机框架材料(metal-organic framework materials,MOFs)具有高比表面积、高吸附容量、高稳定性、结构可控、孔隙率可调等特点,在储能和转换器件、光催化剂、抗菌药物吸附,以及催化去除污染物等领域应用广泛。其中,在食品污染物的吸附或分析等相关研究领域具有良好的应用潜力。然而,MOFs材料对于食品污染物的吸附和检测,特别是农药残留、重金属污染和抗生素残留等相关研究的系统综述较少。本文详细介绍了MOFs材料的分类、特性及合成等内容,并系统概括了MOFs材料在食品污染物吸附和检测分析中的应用现状,以期为利用MOFs材料开发针对食品污染物的高灵敏性、高选择性的吸附材料和检测分析材料提供参考。

关键词：金属有机框架材料吸附分离传感食品污染物

我国东部海域近岸水体中副溶血性弧菌的多元相关性分析

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微生物学杂志 2015年第2期35卷 109-112页

作者：孙博怿杨丹丹陈兰明农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估重点实验室(上海)上海海洋大学食品科学与技术学院上海201306 上海市气象与健康重点实验室上海200135

副溶血性弧菌（Vibrio parahemolyticus）是一种重要的水产品食源性致病菌,在我国沿海地区已成为引发细菌性食物中毒的首要风险因子。采集了我国东部海域（18.1°~38.5°N,109.3°~122.5°E）近岸水体样品,测定了水样的pH、盐度、温度... 详细信息

副溶血性弧菌（Vibrio parahemolyticus）是一种重要的水产品食源性致病菌,在我国沿海地区已成为引发细菌性食物中毒的首要风险因子。采集了我国东部海域（18.1°~38.5°N,109.3°~122.5°E）近岸水体样品,测定了水样的pH、盐度、温度、电导率、溶解性固体总量、溶解氧,以及副溶血性弧菌疑似菌含量,建立了水体环境因素与副溶血性弧菌相关性的模型。初步分析结果显示,水体的盐度是影响我国东部海域近岸水体中副溶血性弧菌丰度的主要环境因素。研究结果可为沿海地区副溶血性弧菌流行预警的研究提供数据参考。

关键词：副溶血性弧菌东部海域近岸水体线性回归分析

沉水植物对养殖池塘底泥中重金属的生物有效性

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上海海洋大学学报 2019年第5期28卷 651-661页

作者：施沁璇叶雪平孙博怿周冬仁高晟罗毅志农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001 浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江湖州313001 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001

为探究苦草、黑藻、菹草等沉水植物修复对养殖池塘底泥中重金属的去除效果及其生物有效性,对沉水植物修复前后底泥中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、As、Cr的总量和赋存形态进行测定。结果表明,沉水植物修复可以有效去除底泥中重金属污染并... 详细信息

为探究苦草、黑藻、菹草等沉水植物修复对养殖池塘底泥中重金属的去除效果及其生物有效性,对沉水植物修复前后底泥中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、As、Cr的总量和赋存形态进行测定。结果表明,沉水植物修复可以有效去除底泥中重金属污染并降低生态风险,其中对底泥中Cu、Pb、Cd、Hg的去除率较高,但对Cr的去除率较低。不同季节生长的沉水植物对不同重金属的修复效果不同。聚类分析显示,苦草、黑藻等春夏季生长沉水植物对Cd、As、Cu、Zn、Pb的去除效果较好,而菹草等越冬沉水植物对Cr的去除作用较好。形态分析显示,底泥中生物有效态含量和迁移率(MF)较高的Cu和Cd在沉水植物修复后底泥中生物有效态含量和迁移率相比其他元素显著增加。此外,相关性分析显示,底泥中重金属的去除率与其生物有效态含量和迁移率均呈现极显著正相关(P<0.01)。因此,底泥中重金属的生物有效态含量和迁移率可以有效表征沉水植物对底泥中复合重金属污染的去除效果。

关键词：沉水植物底泥重金属去除效果赋存形态生物有效性

水生植物对养殖池塘重金属污染底泥的修复作用

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安全与环境学报 2018年第5期18卷 1956-1962页

作者：施沁璇孙博怿胡晓波盛鹏程罗毅志农业部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江湖州313001 浙江省鱼类健康与营养重点实验室浙江湖州313001 浙江省淡水水产研究所浙江湖州313001 桐乡市农业经济局浙江嘉兴314500

采用生态缸模拟养殖环境,选取菹草（Potamogetoncrispus）、黑藻（Hydrillaverticillata）、荷花（Nelumbonucifera） 3种浙江省常见的水生植物,探求其对养殖池塘底泥中Hg、As、Pb、Cd的富集效应和去除作用。结果表明,3种水生植物对底泥... 详细信息

采用生态缸模拟养殖环境,选取菹草（Potamogetoncrispus）、黑藻（Hydrillaverticillata）、荷花（Nelumbonucifera） 3种浙江省常见的水生植物,探求其对养殖池塘底泥中Hg、As、Pb、Cd的富集效应和去除作用。结果表明,3种水生植物对底泥中Hg、As、Pb、Cd均有较好的富集效应和去除作用,且植物体内与底泥中重金属质量比呈现显著负相关（p 〈0. 05）。因此3种水生植物均可作为养殖池塘Hg、As、Pb、Cd污染底泥的修复植物。从富集系数（BSAF）看,3种水生植物对底泥中As、Cd的富集系数均大于1,菹草、黑藻对底泥中Hg的富集系数均大于1,因此黑藻可作为养殖期间池塘Hg、As、Cd复合污染底泥生态修复的先锋植物,而菹草适宜于秋冬空闲期间Hg、As、Cd污染底泥的修复。

关键词：环境工程学菹草黑藻荷花重金属养殖池塘底泥富集效应