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冷鲜肉防腐保鲜技术研究进展

食品工业科技 2024年第8期45卷 358-365页

作者：娄世豪李丹丹孙小晶高山韩雪李莹修建华王俊峰河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050000 河北省山楂产业研究院河北承德067000 河北省山楂加工技术创新中心河北承德067000 承德鑫澳食品有限公司河北承德067000

冷鲜肉由于在价格以及营养等方面具有优点,而广受大众青睐。但其在屠宰、加工、销售等环节易受微生物的污染,颜色、气味等品质也易发生变化造成货架期短等问题,制约了冷鲜肉行业的进一步发展。而在人口众多的中国,肉类消费水平一直处于... 详细信息

冷鲜肉由于在价格以及营养等方面具有优点,而广受大众青睐。但其在屠宰、加工、销售等环节易受微生物的污染,颜色、气味等品质也易发生变化造成货架期短等问题,制约了冷鲜肉行业的进一步发展。而在人口众多的中国,肉类消费水平一直处于世界前列,肉类贮藏、维持肉类及其制品的品质始终是亟需解决的问题。因此,防腐保鲜技术在我国肉类食品中显得尤为重要,其在肉类食品行业的发展中,具有广泛的应用前景。本文综述了冷鲜肉腐败变质的主要原因,包括微生物的污染、脂质氧化和肌红蛋白的变色,且对化学保鲜技术如有机酸类、微生物代谢产物类等技术和物理保鲜技术如包装技术、辐照技术等技术及其防腐机理进行阐述;另外列举了其在肉类保鲜中的应用现状,分析了保鲜技术的优点及其在应用中存在的局限性,并对未来保鲜技术做出展望,以期为冷鲜肉的防腐以及保鲜技术的进一步深入研究提供一定的理论基础。

关键词：冷鲜肉腐败变质保鲜技术防腐机理应用现状

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基于GMFDE与Singer-ELM的三相异步电机故障诊断

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铁道科学与工程学报 2024年

作者：谢锋云王阳孙恩广樊秋阳宋成杰朱海燕华东交通大学机电与车辆工程学院

三相异步电机是现代工业生产中广泛应用的机械设备，其运行状态关系着整个系统的安全性和稳定性，一种有效、鲁棒的三相异步电机故障诊断方法有助于电机的稳定和健康运行。鉴于电机故障特征提取困难且故障诊断准确率较低的问题，提出一... 详细信息

三相异步电机是现代工业生产中广泛应用的机械设备，其运行状态关系着整个系统的安全性和稳定性，一种有效、鲁棒的三相异步电机故障诊断方法有助于电机的稳定和健康运行。鉴于电机故障特征提取困难且故障诊断准确率较低的问题，提出一种基于多尺度波动耿贝尔散步熵（Multiscale Fluctuation Gumbel Dispersion Entropy,GMFDE）和Singer混沌映射-极限学习机（Singer Chaotic Mapping Extreme Learning Machine,Singer-ELM）的三相异步电机故障诊断方法，实现多工况下电机的故障诊断。首先，使用加速度传感器采集电机不同工况下的振动信号。其次，提出GMFDE用于特征提取，由耿贝尔分布对信号进行线性化与平滑性处理，耿贝尔分布有助于更好地捕捉数据中的异常值，再计算信号的GMFDE值来构造不同故障样本的特征向量。为了进一步提高预测的准确率和效率，使用序列前向选择算法从中选择最优特征。最后，提出Singer-ELM分类器模型，充分利用混沌映射的内部不相关性，使用Singer混沌映射生成ELM中的输入权重和偏置，将最优特征向量输入到Singer-ELM模型中进行分类和识别。结果分析表明，所提出的方法在三相异步电机实验平台上的平均识别准确率在99%以上，可以很好的诊断出电机故障类型。通过比较四个评价指标：调整兰德指数、归一化互信息、F值和准确率，得出所提方法相较于其它方法具有一定的优越性，在故障诊断领域有很好的诊断性能。

关键词：电动机多尺度波动耿贝尔散步熵序列前向选择 Singer混沌映射故障诊断

2020年平顶山市制造业职业病危害现状调查

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中国卫生工程学 2024年第3期23卷 340-342,345页

作者：戴冠昌孙世义平顶山市职业病防治所职业卫生科河南平顶山467000

目的了解平顶山市制造业职业病危害分布、发病风险及职业卫生管理情况,为卫生健康行政部门有针对性地提出职业病预防策略、政策措施提供依据。方法采用电话调研、查看资料和调查表等方法,对平顶山市1051家制造企业进行职业卫生现况调查... 详细信息

目的了解平顶山市制造业职业病危害分布、发病风险及职业卫生管理情况,为卫生健康行政部门有针对性地提出职业病预防策略、政策措施提供依据。方法采用电话调研、查看资料和调查表等方法,对平顶山市1051家制造企业进行职业卫生现况调查。结果共调查1051家制造企业,在岗职工56570人,接触职业病危害因素的人员29323人,总体接害率51.83%。职业病危害风险类别为严重的企业数量最多,在岗职工人数最多,接害人数最多,接害率(53.75%)也最高。企业规模:微型企业数量最多,职工接害率(67.45%)最高。经济类型:私营企业占比最大,接害率(66.17%)最高。行业分类:纺织服装、服饰业职工接害率(88.51%)最高。职业病危害因素分布:粉尘、噪声的接害率最高,分别达33.65%、31.31%。不同的职业病危害风险类别、企业规模、经济类型、行业分类及职业病危害因素种类职工接害率比较差异均有统计学意义(均P<0.001)。大型企业落实率最高,为100.00%,中型企业介于68.00%~84.00%,小型企业介于15.65%~28.23%,微型企业不足6%,仅1.52%~5.92%,大、中、小、微型企业职业健康管理落实率依次降低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论平顶山市制造业的职业病防治形势不容乐观,职业健康管理水平亟需提高,尤其是小微型制造企业各项职业健康管理工作落实率不足6%。政府部门需加大对小微型制造企业的监管力度,提高企业职业健康管理水平,改善作业环境,预防职业病的发生。

关键词：制造业职业病危害现状调查小微型制造企业

人类活动与气候变化对云南九大高原湖泊流域湿地景观格局的影响

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湿地科学 2024年第2期22卷 191-206页

作者：卢向美彭双云蔡福诚彭世仙项文广云南师范大学地理学部云南昆明650500 西部资源环境地理信息技术教育部工程研究中心云南昆明650500

湿地是地球上具有多种功能的独特生态系统,是人类最重要的环境资源之一。在人类活动与气候变化的影响下,湿地景观破碎化程度加剧、景观多样性下降、景观生态安全格局面临危机。揭示人类活动与气候变化对湿地景观格局时空演变的影响及机... 详细信息

湿地是地球上具有多种功能的独特生态系统,是人类最重要的环境资源之一。在人类活动与气候变化的影响下,湿地景观破碎化程度加剧、景观多样性下降、景观生态安全格局面临危机。揭示人类活动与气候变化对湿地景观格局时空演变的影响及机制,对于湿地的保护、合理规划及科学管理都有着重要意义。以云南九大高原湖泊流域(以下简称九湖流域)为研究区域,在分析湿地景观空间分布格局及其时空演变规律的基础上,采用灰度关联分析,挖掘影响湿地景观格局演变的主要驱动力。结果表明,1990—2020年,九湖流域湿地面积总体上呈波动增加趋势,其中湖泊湿地面积基本保持稳定,沼泽湿地面积变化较大,主要转换为耕地;近30年来,九湖流域湿地的景观特征呈阶段性变化,1990—1995年,湿地聚集现象明显,斑块间的连通性增加;1995—2005年,湿地景观呈小幅度破碎化,湿地景观形状开始向不规则方向发展;2005—2015年,九湖流域湿地破碎化现象加剧,斑块越来越分散;2015年后,湿地破碎化趋势得到缓解;九湖流域湿地景观格局受人类活动和气候变化的双重影响,但不同湖泊的主要影响因子存在较大差异,在人文与自然因素主导型湖泊流域(滇池)和自然因素主导型湖泊流域(异龙湖、泸沽湖、杞麓湖、星云湖、阳宗海和程海),降水是湿地景观演变的主要驱动力,其次是气温,而在人文因素主导型湖泊流域(抚仙湖和洱海),人口数量是湿地景观演变的关键驱动力。

关键词：九大高原湖泊流域湿地景观格局人类活动气候变化驱动因素

考虑基质吸力影响的非饱和路堤三维稳定性上限分析

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岩土力学 2024年第4期45卷 1014-1025页

作者：李林孙砖芹长安大学公路学院陕西西安710064

采用极限上限分析定理构建了路堤失稳的三维旋转破坏机构,继而根据Bishop非饱和土抗剪强度理论,考虑非饱路堤内部基质吸力的空间分布及其随地下水位的变化,建立了路堤破坏土体外力功率与内部能量耗散功率的能量守恒方程,并利用遗传算法... 详细信息

采用极限上限分析定理构建了路堤失稳的三维旋转破坏机构,继而根据Bishop非饱和土抗剪强度理论,考虑非饱路堤内部基质吸力的空间分布及其随地下水位的变化,建立了路堤破坏土体外力功率与内部能量耗散功率的能量守恒方程,并利用遗传算法编写了非饱和路堤最小上限解的高效搜索算法。通过将非饱和土路堤基底破坏模式退化为边坡破坏模式,并与现有非饱和土边坡稳定性计算结果对比,验证了所提上限解的正确性和遗传搜寻算法的准确性。进一步地,对路堤三维稳定性的关键影响因素展开了系统分析,研究了路堤填土孔径分布、基质吸力、进气值倒数、路堤倾角以及有效内摩擦角等因素对路堤三维稳定性的影响规律。研究表明,非饱和土质路堤的稳定性不仅取决于路堤填土性质,而且依赖于影响土体吸力大小与分布的填土孔径参数和进气值等因素。地下水位升降引起的基质吸力变化对路堤稳定性存在显著影响。研究结果为路堤稳定性精细化分析提供了重要的理论依据。

关键词：非饱和路堤基质吸力遗传算法三维稳定性上限分析

快速眼动睡眠行为障碍患者快速眼动睡眠期肌电活动类型与睡眠稳定性的关系

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中华医学杂志 2024年第27期104卷 2535-2540页

作者：任佳封赵显超钟曌孙世辉陈国艳范孟孟宿长军空军军医大学第二附属医院神经内科西安

目的探讨快速眼动睡眠行为障碍(RBD)患者快速眼动(REM)睡眠期肌电活动类型与睡眠稳定性的关系。方法回顾性分析了2017年1月至2019年12月于空军军医大学第二附属医院就诊且符合纳入排除标准的103例RBD患者。收集一般情况、临床症状、睡... 详细信息

目的探讨快速眼动睡眠行为障碍(RBD)患者快速眼动(REM)睡眠期肌电活动类型与睡眠稳定性的关系。方法回顾性分析了2017年1月至2019年12月于空军军医大学第二附属医院就诊且符合纳入排除标准的103例RBD患者。收集一般情况、临床症状、睡眠及情绪相关问卷和夜间多导睡眠监测(PSG)数据。根据同一患者REM睡眠期紧张性和时相性肌电活动所占比例不同, 紧张性肌电比例高于时相性肌电组定义为紧张性主导组, 时相性肌电比例高于紧张性组定义为时相性主导组。依据睡眠期向清醒期的转换次数与睡眠各分期总睡眠时间的比值计算睡眠不稳定性相关指数。应用多元线性回归探索REM期肌电活动与睡眠不稳定性相关指数之间的联系。结果共纳入特发性RBD(iRBD)患者35例, 年龄(54.5±18.2)岁, 男17例, 女18例;RBD伴帕金森病(PD)患者27例, 年龄(59.4±7.9)岁, 男17例, 女10例;RBD伴发作性睡病患者41例, 年龄(21.2±13.2)岁, 男22例, 女19例。iRBD与RBD伴PD患者在客观睡眠总睡眠时间、睡眠潜伏期、睡眠效率、入睡后清醒时间、非快速眼动3期(N3)睡眠百分比均低于RBD伴发作性睡病患者(均P<0.05)。时相性主导组(n=33)非快速眼动1期-清醒(N1-W)转换指数[M(Q1, Q3), 10.6(6.5, 16.9)次/h比7.3(4.7, 10.5)次/h]、非快速眼动2期-清醒(N2-W)转换指数[4.0(2.2, 5.6)次/h比2.3(1.5, 3.9)次/h]、非快速眼动-清醒(NREM-W)转换指数[(5.8±2.9)次/h比(4.5±3.2)次/h]和快速眼动-清醒(REM-W)转换指数[3.9(1.9, 7.3)次/h比2.7(1.0, 4.0)次/h]均高于紧张性主导组(n=70)(均P<0.05)。调整混杂因素后, 时相性主导组患者对REM-W的影响高于紧张性主导组(β=2.05, 95%CI:0.09～3.26, P=0.012)。结论 RBD患者REM期时相性主导肌电活动可影响睡眠稳定性, 尤其是REM睡眠。

关键词： REM睡眠行为障碍快速眼动睡眠肌电活动睡眠稳定性横断面研究

在小学数学“图形与几何”领域建构问题解决模型的路径探析

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辽宁教育 2024年第15期 57-60页

作者：孙衣云江红梅浙江省常山县教育局教研室浙江省常山县天马镇第一小学

在小学数学“图形与几何”领域的教学中引导学生运用几何直观和推理意识建构问题解决模型是一项重要学习任务。教师在教学中可以运用以下策略,帮助学生建构“图形与几何”问题解决模型:采用问题引领,启发学生主动探究;在具身体验中,培... 详细信息

在小学数学“图形与几何”领域的教学中引导学生运用几何直观和推理意识建构问题解决模型是一项重要学习任务。教师在教学中可以运用以下策略,帮助学生建构“图形与几何”问题解决模型:采用问题引领,启发学生主动探究;在具身体验中,培养学生有序思考;利用数形结合,优化解决问题策略;在类比推理中,建构解决问题模型。

关键词：几何直观具身探索类比推理问题解决模型

自然联结与亲环境行为的关系:自然共情的中介作用和相对价值取向的调节作用

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北京林业大学学报（社会科学版） 2024年第2期23卷 87-95页

作者：曹蕊张煜孙世月北京林业大学人文社会科学学院 100083

为了考察自然联结正向预测亲环境行为的内在机制,本研究从情感与认知双因素模型出发,综合考察自然共情和相对价值取向在影响个体亲环境行为过程中的影响机制。问卷调查显示,自然联结正向预测亲环境意向,自然共情起中介作用,相对价值取... 详细信息

为了考察自然联结正向预测亲环境行为的内在机制,本研究从情感与认知双因素模型出发,综合考察自然共情和相对价值取向在影响个体亲环境行为过程中的影响机制。问卷调查显示,自然联结正向预测亲环境意向,自然共情起中介作用,相对价值取向调节自然联结对自然共情的影响。当环境取向占优时,自然联结对个体自然共情的影响更强,但自然联结或自然共情与环境决策之间的相关均不显著。研究为亲环境行为的情理整合模型提供了新的证明,并为亲环境研究中发现的“意向行为鸿沟”提供了实证依据,也为环境宣传工作提出了对应性建议。后续研究还需就不同因素如何影响亲环境意向到行为的转化,以及其影响有何差异进行深入探讨。

关键词：自然联结自然共情亲环境行为

肝动脉灌注化疗联合仑伐替尼治疗巴塞罗那临床肝癌B或C期肝细胞癌

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中国介入影像与治疗学 2024年第2期21卷 70-74页

作者：于海东郭应兴雷振武杨海明孙世蒙马存凯青海大学附属医院介入诊疗科青海西宁810000

目的观察肝动脉灌注化疗(HAIC)联合仑伐替尼治疗巴塞罗那临床肝癌(BCLC)B或C期肝细胞癌(HCC)效果,分析影响患者生存时间的因素。方法回顾性分析104例BCLC B或C期HCC患者资料,根据治疗方案将其归入观察组(46例,接受HAIC联合仑伐替尼治疗... 详细信息

目的观察肝动脉灌注化疗(HAIC)联合仑伐替尼治疗巴塞罗那临床肝癌(BCLC)B或C期肝细胞癌(HCC)效果,分析影响患者生存时间的因素。方法回顾性分析104例BCLC B或C期HCC患者资料,根据治疗方案将其归入观察组(46例,接受HAIC联合仑伐替尼治疗)及对照组(58例,仅接受HAIC);比较2组疗效、不良反应及患者总生存期(OS)和无进展生存期(PFS),以Cox回归分析评估OS影响因素。结果治疗后3、6个月,观察组改良实体瘤疗效评价标准(mRECIST)评估结果均优于对照组(P均0.05)。观察组患者总生存率高于对照组(P0.05)。观察组皮疹发生率高于对照组(P<0.05)。多因素Cox回归分析结果显示,相比单一HAIC,HAIC联合仑伐替尼[风险比(HR)=0.425,95%CI(0.255,0.791)]可延长患者OS;相比治疗前美国东部肿瘤协作组(ECOG)评分1、AFP≥400μg/ml、瘤灶数目≥3及BCLC C期,治疗前ECOG评分0、AFP<400μg/ml、瘤灶数目≤2及BCLC B期均为HCC患者OS独立保护因素(P均<0.05)。结论 HAIC联合仑伐替尼治疗BCLC B期或C期HCC安全、有效;治疗前ECOG评分、血清AFP水平、瘤灶数目及BCLC分期均为OS影响因素。

关键词：癌,肝细胞化学疗法癌症局部灌注预后

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