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超声波辅助定量卤制对茶香味卤煮牛肉品质的影响

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食品工业科技 2024年第15期45卷 107-115页

作者：郭慧张宝雪孔玲熊国远蒲顺昌亳州学院生物与食品工程系安徽亳州236800 安徽农业大学茶与食品科技学院农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室安徽省农产品加工实验室安徽合肥230036 安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

为探究超声波辅助定量卤制对茶香味配方的牛肉品质的影响,本文设置不同超声功率(0、600、800、1000、1200 W)辅助定量煮制方法卤制茶香味牛肉,测定了牛肉的出品率、肉色、质构、电子鼻、游离氨基酸以及呈味核苷酸等。结果表明,超声波辅... 详细信息

为探究超声波辅助定量卤制对茶香味配方的牛肉品质的影响,本文设置不同超声功率(0、600、800、1000、1200 W)辅助定量煮制方法卤制茶香味牛肉,测定了牛肉的出品率、肉色、质构、电子鼻、游离氨基酸以及呈味核苷酸等。结果表明,超声波辅助定量卤制可以提高茶香味卤制牛肉的出品率,其中800 W的超声功率处理的牛肉出品率达到80.77%,且改善了卤制牛肉的质构特性,对卤牛肉的a^(*)值和b^(*)值无显著影响(P>0.05)。当超声功率大于800 W时会使卤牛肉的a^(*)值和L^(*)值显著减少,b^(*)值显著增加(P<0.05)。此外,电子鼻的主成分分析表明超声处理和未经超声处理之间的香气风味存在差异,不同功率处理组的茶香味卤煮牛肉风味也各有特色。不同超声功率处理卤牛肉中甘氨酸含量随超声功率的增加整体上呈先降低后增加趋势,精氨酸随超声功率的增加呈先上升后下降的趋势,且在1000 W时达到最大值。超声处理对茶香味卤煮牛肉的呈味核苷酸含量存在显著影响(P<0.05),尤其是肌苷含量在800 W时达到了最大值。另外,800 W超声处理组的感官评价得分也高于其他组别。综上,在超声波功率800 W时,定量卤制的茶香味卤牛肉具有最好的品质。

关键词：超声波茶香味牛肉定量卤制滋味品质

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3.0T(GE)磁共振成像诊断子宫腺肌症的应用价值研究

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山西卫生健康职业学院学报 2024年第1期34卷 34-35页

作者：孔玲河南科技大学附属许昌市中心医院河南许昌461000

目的:研究3.0T(GE)磁共振成像(MRI)检查子宫腺肌症的应用效果。方法:选取60例疑似子宫腺肌症,全部患者均使用3.0T MRI进行检查,以病理检查为“金标准”,统计3.0T MRI检查的诊断结果、诊断效能,并分析子宫腺肌症的影像特征。结果:本组60... 详细信息

目的:研究3.0T(GE)磁共振成像(MRI)检查子宫腺肌症的应用效果。方法:选取60例疑似子宫腺肌症,全部患者均使用3.0T MRI进行检查,以病理检查为“金标准”,统计3.0T MRI检查的诊断结果、诊断效能,并分析子宫腺肌症的影像特征。结果:本组60例疑似子宫腺肌症,病理检查诊断出阳性36例、阴性24例;3.0T MRI检查诊断出阳性35例、阴性24例;3.0T MRI诊断敏感性97.22%(35/36)、特异性100.00%(24/24)、准确性98.33%(59/60)、漏诊率2.78%(1/36)、误诊率0.00%(0/24);3.0T MRI诊断阳性预测值100.00%(35/35)、阴性预测值96.00%(24/25)。结论:3.0T MRI检查子宫腺肌症伴有良好诊断效能,可为临床诊疗提供科学依据。

关键词：子宫腺肌症磁共振成像诊断结果诊断效能

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河北张家口苹果褐斑病的防治技术

果树实用技术与信息 2013年第7期 32-32页

作者：孔玲燕张家口林业勘察设计院河北075000

目前，在河北省张家口市苹果产区出现的病害主要有苹果褐斑病、苹果灰斑病、苹果网斑病、苹果轮斑病和苹果斑点落叶病，这5种病害均能引起苹果树早期落叶，闲此被统称为苹果早期落叶病。在张家口市苹果褐斑病的危害非常严重，现将其主... 详细信息

目前，在河北省张家口市苹果产区出现的病害主要有苹果褐斑病、苹果灰斑病、苹果网斑病、苹果轮斑病和苹果斑点落叶病，这5种病害均能引起苹果树早期落叶，闲此被统称为苹果早期落叶病。在张家口市苹果褐斑病的危害非常严重，现将其主要防治技术简介如下。

关键词：苹果褐斑病张家口市河北省技术防治苹果斑点落叶病早期落叶病苹果产区

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考虑微咸水影响的土壤斥水性分析

地下水 2024年第3期46卷 123-125页

作者：孔玲河北省张家口水文勘测研究中心河北张家口075000

土壤斥水性是指土壤表面形成了斥水性质,当土壤遇到水分时,不易吸收并形成水滴,土壤斥水性对土壤的水分运移和土壤的水稳定性有重要影响。本研究通过盆栽试验,以当地地下水灌溉作为对照组探究不同比例微咸水与再生水混合灌溉对土壤水盐... 详细信息

土壤斥水性是指土壤表面形成了斥水性质,当土壤遇到水分时,不易吸收并形成水滴,土壤斥水性对土壤的水分运移和土壤的水稳定性有重要影响。本研究通过盆栽试验,以当地地下水灌溉作为对照组探究不同比例微咸水与再生水混合灌溉对土壤水盐、水溶性离子、土壤有机质和土壤斥水性的影响。研究结果表明:在添加了微咸水的T2和T3处理下的Na^(+)和Cl^(-)含量显著高于CK,且微咸水的比例越大,差距越显著,Ca^(2+)、K^(+)和Mg^(2+)含量随着微咸水添加比重的增大,无明显规律。此外,随着微咸水添加比例的增加,土壤的TN含量总体上表现出降低趋势,有机质含量呈现出先增加在减少的趋势。本文的研究方法可为其他类似研究提供参考,同时为相关领域的学者提供新的思路和方向。

关键词：微咸水土壤斥水性灌溉

常见临床适应症的30分钟心脏大血管磁共振:心血管磁共振学会白皮书解读

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放射学实践 2024年第3期39卷 416-420页

作者：孔玲玲孙婷婷王炳权李能邓小毅江苏大学附属张家港澳洋医院影像科江苏215600

近数十年来,心脏磁共振(CMR)在临床应用越来越广泛,但在常规心血管检查因扫描时间较长受到很多限制。30分钟CMR检查技术可以解决工作中常见的临床问题,包括心力衰竭、心肌病、室性心律失常、缺血性心脏病、非缺血性心肌损伤的定性和定... 详细信息

近数十年来,心脏磁共振(CMR)在临床应用越来越广泛,但在常规心血管检查因扫描时间较长受到很多限制。30分钟CMR检查技术可以解决工作中常见的临床问题,包括心力衰竭、心肌病、室性心律失常、缺血性心脏病、非缺血性心肌损伤的定性和定量诊断。2022年3月,心脏磁共振成像杂志(JCMR)杂志发表了《常见临床适应症的30分钟心脏大血管磁共振:心血管磁共振学会白皮书》,推荐将此扫描流程纳入标准化方案,在30分钟或更短时间内完成CMR检查,将大力提高CMR在临床中的应用,特别是在基层医院推广应用。笔者将对这一共识主要内容进行解读,旨在加速国内快速CMR检查技术方案的临床应用。

关键词：心肌病心肌炎心力衰竭室性心律失常缺血性心脏病非缺血性心肌损伤心脏磁共振磁共振成像临床实践专家共识

领域文献深层语义特征视角下的期刊新兴研究主题发现

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情报理论与实践 2024年第3期47卷 177-187页

作者：刘江峰王希羽张君冬孔玲裴雷王东波南京大学信息管理学院江苏南京210023 南京大学数据智能与交叉创新实验室江苏南京210023 南京农业大学信息管理学院江苏南京210095 南京农业大学人文与社会计算研究中心江苏南京210095 山东理工大学信息管理学院山东淄博255049

[目的/意义]从文献深层语义特征角度分析特定领域期刊研究内容中蕴含的新兴主题,对科研工作者了解领域研究热点、寻找进一步研究的方向具有重要意义。[方法/过程]首先,以图书情报领域期刊“JASIST”为例,从文献句子的语义特征角度出发,... 详细信息

[目的/意义]从文献深层语义特征角度分析特定领域期刊研究内容中蕴含的新兴主题,对科研工作者了解领域研究热点、寻找进一步研究的方向具有重要意义。[方法/过程]首先,以图书情报领域期刊“JASIST”为例,从文献句子的语义特征角度出发,使用BERT及其衍生模型进行关键句子的识别;其次,基于MLM提出语言模型的增强方案;最后,使用BERTopic在识别结果的基础上进行面向关键研究语句和摘要的新兴主题发掘及演化分析。[结果/结论]整体句子识别性能F1值超80%,基于MLM的领域模型在关键句子识别上较基准模型性能提升约1~2个百分点,基于BERTopic发现7个新兴热点研究主题。文章提出的关键句子识别和基于BERTopic的主题计算方案能够有效挖掘新兴主题,为科研工作者提供辅助。

关键词：预训练语言模型掩码语言模型主题计算 BERTopic

中职院校普通话教学实践与职业发展的创新路径

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就业与保障 2024年第2期 35-37页

作者：孔玲红福建技师学院

随着我国教育改革的不断深化,普通话教学直接影响到学生的人际交往、社会适应和职业发展,成为中职院校培养专业性、高素质、应用型综合人才的一项重要工作。当前,中职院校普通话教学还存在不少问题,文章从新形势下加强中职院校普通话教... 详细信息

随着我国教育改革的不断深化,普通话教学直接影响到学生的人际交往、社会适应和职业发展,成为中职院校培养专业性、高素质、应用型综合人才的一项重要工作。当前,中职院校普通话教学还存在不少问题,文章从新形势下加强中职院校普通话教学实践的重要性入手,分析普通话教学现状,结合教学实际,有针对性地提出关联学生职业发展的创新路径,旨在为促进中职院校普通话教学质量和效果的提高提供参考依据。

关键词：中职院校普通话教学教学质量创新路径

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初中英语教学中情感教育的价值与实践

校园英语 2024年第8期 106-108页

作者：魏孔玲甘肃省榆中县第六中学

随着新课改的不断加深，初中英语教学方向发生了一定的变化，教师在引导学生充分掌握所学知识的同时，也要在实际教育教学中着重开展情感教育，帮助学生增强自信心，勇于克服困难，为学生的综合性发展与进步提供助力。作为一名新时代的... 详细信息

随着新课改的不断加深，初中英语教学方向发生了一定的变化，教师在引导学生充分掌握所学知识的同时，也要在实际教育教学中着重开展情感教育，帮助学生增强自信心，勇于克服困难，为学生的综合性发展与进步提供助力。作为一名新时代的初中英语教师，应充分意识到情感教育在初中英语教学中的实施价值，并通过一系列的实践措施开展情感教育，使学生具备积极、健康的情感态度。本文将简要概述初中英语教学中情感教育的价值与实践，旨在为广大初中英语教师提供一定参考。

关键词：情感教育初中英语价值与实践

中国民间音乐文化传承引领下的农村音乐课堂实践

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中国民间音乐文化传承引领下的农村音乐课堂实践