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青梅果醋优良醋酸发酵菌种筛选及工艺优化

青梅果醋优良醋酸发酵菌种筛选及工艺优化

作者：姬玉丹江南大学

学位级别：硕士

青梅具有含酸量高的特点,缺少专用的青梅果醋酿造醋酸菌,从而使青梅果醋的生产出现发酵周期长、乙醇转化率低以及典型性风味不足等问题。因此具有耐酸性的青梅果醋酿造专用醋酸菌的选育是提升青梅果醋品质的关键。本论文主要对青梅果醋... 详细信息

青梅具有含酸量高的特点,缺少专用的青梅果醋酿造醋酸菌,从而使青梅果醋的生产出现发酵周期长、乙醇转化率低以及典型性风味不足等问题。因此具有耐酸性的青梅果醋酿造专用醋酸菌的选育是提升青梅果醋品质的关键。本论文主要对青梅果醋酿造用醋酸菌的选育,醋酸发酵工艺的优化和青梅果醋发酵过程中主要代谢物及抗氧化活性变化规律进行了深入研究,为发酵青梅果醋的生产提供理论依据。主要研究内容及结论如下:(1)以腐烂的青梅为筛菌对象,采用平板分离、产酸定性和青梅果醋发酵实验,筛选出一株产酸能力强的菌株J-27,在初始乙醇含量为6%(v·v)的青梅果酒中进行发酵,发酵结束后青梅果醋的总酸含量为45.51 g·L,通过16S r DNA序列鉴定,确定菌株J-27为热带醋酸杆菌(Acetobacter tropicalis),对其进行常压室温等离子体诱变,进一步获得了1株醋酸菌J-2736。其青梅果醋发酵液中总酸含量为62.43 g·L,较亲本菌株J-27提高了37.3%,较沪酿1.01和AS1.41分别提高了241.9%和182.1%,此外,菌株J-2736可以耐受p H 2.6(以柠檬酸计)、10%(v·v)的乙醇和40 g·L的乙酸。表明本研究选育的醋酸菌J-2736具有较强的耐酸和耐乙醇能力,且乙醇转化率高,可以用于青梅果醋的酿造。(2)通过对热带醋酸杆菌J-27和J-2736进行全基因组重测序,明确了热带醋酸杆菌J-2736耐酸性主要涉及的途径,同时考察两菌株发酵性能的差异,共获得217个SNP和54个Indel变异点。结合参考文献耐酸性数据对变异点进行分析挖掘,发现与热带醋酸杆菌J-2736耐酸性有关的关键突变基因为CIW82。(3)在单因素实验的基础上,选取对青梅果醋醋酸发酵影响较大的3个因素:初始p H值、发酵温度、初始乙醇含量,以青梅果醋发酵结束总酸含量和感官评价得分为响应值进行响应面优化实验,得到青梅果醋发酵最佳工艺条件,即:发酵温度30℃、初始乙醇含量6%(v·v)、初始p H 3.1,发酵结束青梅果醋中总酸含量为64.85 g·L,感官得分为93.1分。(4)对青梅醋发酵过程的主要代谢物进行了分析。青梅果醋中的主要糖类物质为葡萄糖和果糖,占总糖含量的99.7%,在发酵过程中呈持续降低趋势;主要有机酸为柠檬酸和乙酸,占总有机酸含量的97.4%,在发酵过程中呈持续增加趋势;主要氨基酸为谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、精氨酸和赖氨酸,占总氨基酸含量的63.8%,在发酵过程中呈现先降低后增加的趋势;主要挥发性风味物质为乙酸乙酯、乙酸异戊酯、异戊醇、乙酸、异戊酸、苯甲醛、异戊醛、乙醛、3-羟基-2-丁酮,占总挥发性风味物质含量的93.5%,呈持续增加趋势。这些代谢物共同组成了青梅果醋的感官体系,赋予其独特的风味。(5)青梅果醋对DPPH、ABTS自由基的清除率分别为79.7%、39.5%,还原力(以Vc计)为86.49μg·m L。青梅果醋比青梅汁的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、还原力分别提高了1.5%、10.8%、71.7%,青梅果醋相对青梅果酒的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、还原力分别提高了13.1%、22.5%、128.3%,表明青梅果醋相较于青梅汁和青梅果酒抗氧化性能更高,具有开发应用价值。

关键词：青梅果醋菌种选育热带醋酸杆菌醋酸发酵

基于科学思维的新旧版高中物理教材对比分析 ——以“热学”部分为例

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基于科学思维的新旧版高中物理教材对比分析 ——以“热学”部分...

作者：姬玉洛阳师范学院

学位级别：硕士

为落实立德树人的根本任务,教育部在2017年颁布的《普通高中物理课程标准》(以下简称新课标)提出,培养学生的物理学科核心素养。其中科学思维是物理学科核心素养的重要组成部分,自此“基于科学思维培养的教学如何设计”、“如何挖掘教... 详细信息

为落实立德树人的根本任务,教育部在2017年颁布的《普通高中物理课程标准》(以下简称新课标)提出,培养学生的物理学科核心素养。其中科学思维是物理学科核心素养的重要组成部分,自此“基于科学思维培养的教学如何设计”、“如何挖掘教材中的科学思维要素”等成为物理教育研究的热点问题。根据新课标要求,人民教育出版社于2019年出版新版高中物理教材,把“热学”作为选择性必修内容。河南一直使用人教版教材,部分学校曾根据高考选做题的难度以及学情,未选择“热学”部分,导致部分教师对“热学”内容及其蕴含的科学思维要素了解不够深入。因此对人教版高中物理教材“热学”部分科学思维呈现情况的研究成为迫切需要。本研究以人民教育出版社2010年出版的《普通高中教科书物理》(选修3-3)(以下简称旧版教材)与2019年出版的《普通高中教科书物理》(选择性必修3)(以下简称新版教材)为研究对象。首先利用文献分析法制定科学思维要素界定量表,通过访谈了解物理教师对教材“热学”部分使用情况和对科学思维要素的关注情况,最后运用统计分析法、对比分析法、个案分析法对两版教材“热学”部分的整体、科学思维的呈现、科学思维的案例进行分析。研究结论如下。第一,“热学”内容整体对比:新版教材“热学”部分章节进行删减合并,使章节知识结构更具逻辑性,连贯性更强,有利于帮助学生构建“热学”知识框架。第二,模型建构维度:新版教材对知识内容进行了更新,概念模型较少,更注重实体模型和过程模型的建构。第三,科学推理维度:虽然旧版教材科学推理总量多于新版,但两版教材都注重证据推理、类比推理和控制变量推理,呈现次数在十次以上,概率推理、假设演绎推理和守恒推理总量几乎相同,新版教材对其进行改进与更新,注重科学推理的深度。第四,科学论证维度:新版教材中科学论证的总量多于旧版。新版教材倾向以“问题”栏目引入,展开科学论证活动,同时明确阐述实验思路,实验内容丰富,注重基于依据和实验的科学论证。第五,质疑创新维度:新版教材中质疑创新要素高于旧版,表明新版更重视培养学生的质疑创新精神。最后,两版教材科学思维呈现次数都高达200次以上,说明人教版教材对于科学思维的持续重视。根据以上研究结论,提出培养学生科学思维的教材使用建议:关注教材变化,明确编写原则,深挖教材科学思维要素;用好“问题”栏目,创设物理情境,激发学生科学思维;组织多元活动,布置创新型作业,培养学生科学思维。

关键词：科学思维高中物理教材对比分析热学

产教融合背景下技工院校会计专业人才培养模式研究

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中文科技期刊数据库（文摘版）教育 2024年第3期 0034-0037页

作者：姬玉倩河北经管技工学校河北石家庄050071

产教融合是我国技工院校教育改革的一大策略,其目标是为企业提供更符合其业务要求的技术应用型人才。而会计专业作为一门应用性极强的专业领域,其人才培养模式在适应社会需求、产业发展及科技进步等多方面压力的同时,也该与产教融合原... 详细信息

产教融合是我国技工院校教育改革的一大策略,其目标是为企业提供更符合其业务要求的技术应用型人才。而会计专业作为一门应用性极强的专业领域,其人才培养模式在适应社会需求、产业发展及科技进步等多方面压力的同时,也该与产教融合原则相结合,以提升我国会计专业人才的综合素质和能力。本研究以我国技工院校会计专业的人才培养为背景,运用文献分析、案例研究、实地调查等研究方法,针对当前我国技工院校会计专业人才培养模式存在的问题进行了深入剖析,并基于产教融合理念,构建了一种新的会计专业人才培养模式。研究表明,新的人才培养模式能够更好地解决学校教育与产业需求之间的矛盾,提高会计专业人才的就业质量和满意度,并能够促使技工院校会计专业更好地服务于地区经济社会发展。同时,这对我国技工院校会计专业教学改革亦具有一定的指导和推动作用。

关键词：产教融合技工院校会计专业人才培养模式教育改革

基于生态系统服务供需与拓扑结构分析的渭河流域生态网络优化

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农业工程学报 2024年第15期40卷 212-221,F0003页

作者：门丹潘竟虎西北师范大学地理与环境科学学院兰州 730070

顾及区域自然资源禀赋和人类活动水平差异,优化生态网络成为缓解景观破碎化、提高连通性的有效途径,更保障了可持续发展目标的实现。在定量测度渭河流域2000、2010及2020年5项生态系统服务供需的基础上,引入景观生态学与复杂网络理论构... 详细信息

顾及区域自然资源禀赋和人类活动水平差异,优化生态网络成为缓解景观破碎化、提高连通性的有效途径,更保障了可持续发展目标的实现。在定量测度渭河流域2000、2010及2020年5项生态系统服务供需的基础上,引入景观生态学与复杂网络理论构建并分析该流域生态网络的时空格局及其网络拓扑结构特征,以供需比与源地节点的拓扑结构综合重要性之间的相关性为依据优化生态网络。结果表明:1)与2000年相比,2020年食物生产、土壤保持以及产水的供需比平均值分别上升70%、7%以及215%,而碳固定与生境质量则分别下降97%与1%。2)生态源地数量与占总面积比分别为125个和36%,生态阻力呈现“南低北高”的空间特征,约有280条平均长度为15 km的生态廊道,流域生态质量有所提升。3)2000、2010及2020年生态网络在面对蓄意攻击时,结构连通鲁棒性平均值依次为0.160、0.168以及0.150,说明2010年生态网络具有更稳定的网络结构;源地拓扑结构综合重要性与各类服务供需比均呈正相关,其中与碳固定服务供需比相关性最高,为0.51(P<0.001)。4)优化后的生态网络(2020年)在面对蓄意攻击时具有更高的连通鲁棒性,同时在一定攻击节点范围内表现出更为显著的“涌现”现象,优化后的网络具备更强的恢复力和缓冲力。研究结果可为渭河流域优化生态网络结构、提高生态系统抗干扰能力提供科学依据,也可为流域生态空间规划提供借鉴参考。

关键词：生态网络生态系统服务网络优化拓扑结构流域尺度

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催化邻羟基苯基取代对亚甲基醌与酮亚胺环加成反应合成二氢-1,3-苯并噁嗪化合物

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高等学校化学学报 2024年第2期45卷 35-53页

作者：孙一丹李鑫南开大学化学学院天津300071 物质绿色创造与制造海河实验室天津300192

发展了邻羟基苯基取代对亚甲基醌与酮亚胺在磷酸催化体系中的[4+2]环加成反应,以高产率和优良的非对映选择性得到了一系列二氢-1,3-苯并噁嗪化合物.当向反应体系加入催化量的B(C_(6)F_(5))_(3)时,产物的产率得到保持且发生非对映选择性... 详细信息

发展了邻羟基苯基取代对亚甲基醌与酮亚胺在磷酸催化体系中的[4+2]环加成反应,以高产率和优良的非对映选择性得到了一系列二氢-1,3-苯并噁嗪化合物.当向反应体系加入催化量的B(C_(6)F_(5))_(3)时,产物的产率得到保持且发生非对映选择性翻转.

关键词：邻羟基苯基取代对亚甲基醌酮亚胺 [4+2]环加成反应二氢-1,3-苯并噁嗪化合物非对映选择性翻转

一类静电磁SchrÖdinger-Maxwell系统涡旋基态解的存在性

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应用数学进展 2024年第1期13卷 401-413页

作者：姬玉萍滕凯民太原理工大学数学学院山西晋中

本文研究了一种新的静电磁Schrödinger-Maxwell系统,利用Nehari流形方法证明了涡旋柱对称基态解的存在性。

关键词：静电磁SchrÖdinger-Maxwell系统基态解 Nehari流形方法

细长潜器在内孤立波作用下大幅运动的轨迹和姿态

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兵工学报 2024年第6期45卷 1854-1865页

作者：刘忻丹勾莹滕斌大连理工大学海岸和近海工程国家重点实验室辽宁大连116024

海洋内部的大幅内孤立波可能会威胁到潜器的航行稳定性和安全性,为探究潜器迎面遭遇内孤立波时的运动特性,建立两层流中细长潜器结构在内孤立波作用下的大幅运动时域求解模型。考虑潜器各运动自由度耦合引起的非线性作用力,潜器受到的... 详细信息

海洋内部的大幅内孤立波可能会威胁到潜器的航行稳定性和安全性,为探究潜器迎面遭遇内孤立波时的运动特性,建立两层流中细长潜器结构在内孤立波作用下的大幅运动时域求解模型。考虑潜器各运动自由度耦合引起的非线性作用力,潜器受到的内孤立波力采用Morison方程和Froude-Krylov力计算,由内孤立波传播引起的静力变化通过对潜器表面静压强积分计算。通过与计算流体力学数值仿真结果和物理模型试验结果对比验证模型的精度,并计算SUBOFF潜器在两层流中不同潜深、不同航速时迎面遭遇KdV型内孤立波后的运动轨迹和姿态。数值仿真结果表明:内孤立波作用下,位于密度分层界面上方和分层界面处的潜器沿内孤立波传播方向运动,位于密度分层界面下方的潜器逆着内孤立波传播方向运动;垂向上潜器会发生大幅掉深,且先下沉再上浮;不同潜深、航速下潜器表现出不同的运动轨迹和姿态。

关键词：潜器内孤立波非线性作用力运动轨迹 Morison方程

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专利数据辅助的新产品概念设计方案生成方法

计算机集成制造系统 2024年第3期30卷 992-1010页

作者：杨雯丹曹国忠河北工业大学机械工程学院天津300401 河北工业大学国家技术创新方法与实施工具工程技术研究中心天津300401

在生成新产品概念设计方案的过程中,企业常缺乏辅助新产品功能描述、分解及创新的设计知识,且存在功能实现技术检索结果可用性不高、难以有效转化为概念设计方案技术特征的问题。为此,提出一种专利数据辅助的新产品概念设计方案生成方... 详细信息

在生成新产品概念设计方案的过程中,企业常缺乏辅助新产品功能描述、分解及创新的设计知识,且存在功能实现技术检索结果可用性不高、难以有效转化为概念设计方案技术特征的问题。为此,提出一种专利数据辅助的新产品概念设计方案生成方法。首先,使用文本相似度算法,检索国际专利分类表中与设计任务相关的分类号文本,辅助描述新产品的主功能。其次,引入C-K理论将下级分类号释义视为K空间中的元素,新产品子功能视为C空间中的元素,通过元素间转化辅助完成主功能分解。再次,结合专利技术成熟度分析和功能创新策略,确定新产品的功能创新方向,并依据共现分类号释义预测新产品的集成功能,辅助实现新产品的功能创新。接着,应用专利文献跨域特征分析模型,引入技术领域融合度的概念,量化专利技术的知识广度和流动性,辅助优选功能实现技术,并利用语义解析技术自动提取专利独立权利要求中的技术特征,辅助生成新产品概念设计方案。最后,将该方法应用于重型汽车底盘预装设备领域的新产品开发,证明了方法的有效性。

关键词：概念设计专利数据功能设计专利技术优选语义解析

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废塑料热解油分析评价及加工特性

石油学报（石油加工） 2024年第3期40卷 753-762页

作者：章群丹中石化石油化工科学研究院有限公司北京100083

为了解决废塑料化学循环中不同类型废塑料热解油的高价值加工利用这一问题,以分别由废弃农膜、生活垃圾废塑料、造纸厂废塑料为原料制备的3种典型废塑料热解油为研究对象,对其全馏分常规油品的理化性质、元素组成、杂质形态进行分析,并... 详细信息

为了解决废塑料化学循环中不同类型废塑料热解油的高价值加工利用这一问题,以分别由废弃农膜、生活垃圾废塑料、造纸厂废塑料为原料制备的3种典型废塑料热解油为研究对象,对其全馏分常规油品的理化性质、元素组成、杂质形态进行分析,并将3种热解油进行实沸点蒸馏切割为汽油、柴油和蜡油馏分,详细表征了各馏分的分子组成。结果表明:3种废塑料热解油汽油馏分和柴油馏分占60%~80%,均含有大量烯烃;废弃农膜热解油的硅、氯等杂质少,环烷烃和芳烃含量低,是优质的蒸汽裂解原料;与胜利混合原油相比,生活垃圾废塑料热解油和造纸厂废塑料热解油具有氧、硅、氯含量高和硫、氮含量低的特点,硅、氯以有机物形式存在,主要集中在汽油馏分中。基于组成特点,生活垃圾废塑料热解油的汽油馏分可作为重整原料,3种热解油蜡油均可作为催化裂化原料,但是造纸厂废塑料热解油中氧含量高,加工性能较差。

关键词：废塑料废弃农膜热解油实沸点蒸馏汽油柴油重整原料

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