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三种莫来石对耐火材料抗Na_(2)CO_(3)熔体侵蚀性能的影响

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硅酸盐通报 2024年第5期43卷 1958-1964页

作者：徐志刚夏熠慕熠钊河南工业大学材料科学与工程学院郑州450001

化工废液中K^(+)、Na^(+)等碱离子的渗透及侵蚀是造成耐火材料损毁的主要原因,有效抑制碱液渗透有助于提高热处理设备的使用寿命,而单纯降低气孔率会恶化其热震稳定性。本文研究了Na_(2)CO_(3)熔体对莫来石质耐火材料的润湿、侵蚀及渗... 详细信息

化工废液中K^(+)、Na^(+)等碱离子的渗透及侵蚀是造成耐火材料损毁的主要原因,有效抑制碱液渗透有助于提高热处理设备的使用寿命,而单纯降低气孔率会恶化其热震稳定性。本文研究了Na_(2)CO_(3)熔体对莫来石质耐火材料的润湿、侵蚀及渗透过程,从润湿性的角度探讨不同耐火材料抗碱液渗透的差异。分别以高纯烧结莫来石、电熔莫来石和普通烧结莫来石三种莫来石和红柱石、黏土为原料,通过机压成型、高温烧成制备莫来石质耐火材料。以Na_(2)CO_(3)为碱蚀熔剂,利用静态坩埚法在900℃下进行碱蚀试验,通过X射线衍射仪和扫描电子显微镜等测试方法,对碱蚀前后的坩埚试样进行物相组成及显微结构分析,研究碱熔剂对不同基体的润湿性。结果表明,所有莫来石质耐火材料试样均未发生破坏,表现出较优的抗侵蚀性。各组试样抗Na_(2)CO_(3)熔体渗透的能力不同,高纯烧结莫来石制备的试样具有最优的抗侵蚀和抗渗透能力,而电熔莫来石和普通烧结莫来石试样的抗渗透能力较差,这与Na_(2)CO_(3)熔体对它们的润湿难易程度有关。本试验从高温润湿性角度分析了不同耐火材料之间的抗碱蚀能力差异,为研究和生产具有优良抗侵蚀性能的铝硅系耐火材料提供了新的思路和理论依据。

关键词：耐火材料莫来石 Na_(2)CO_(3)熔体润湿性侵蚀渗透

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堇青石/氮化铝陶瓷的组成、结构及力学性能

佛山陶瓷 2024年第4期34卷 27-28,32页

作者：徐志刚夏熠河南工业大学材料科学与工程学院郑州450001

在由氧化铝、滑石和粘土组成的堇青石预合成粉中加入质量分别为1 wt%、3 wt%和5 wt%的金属铝粉,于氮气保护环境中经1370℃热处理得到堇青石/氮化铝复相陶瓷。分别利用X射线衍射仪和扫描电子显微镜分析了其物相组成和显微形貌,并用三点... 详细信息

在由氧化铝、滑石和粘土组成的堇青石预合成粉中加入质量分别为1 wt%、3 wt%和5 wt%的金属铝粉,于氮气保护环境中经1370℃热处理得到堇青石/氮化铝复相陶瓷。分别利用X射线衍射仪和扫描电子显微镜分析了其物相组成和显微形貌,并用三点弯曲试验机检测了所制材料的断裂强度和断裂位移。研究结果表明,在氮化热处理过程中,随着反应程度的不同,金属铝粉原位生成细丝状AlN晶须、纤维,以及强化烧结结构。AlN晶须、纤维的生长过程属于的气-液-固(VLS)晶体生长机制。所形成的AlN晶须、纤维,以及强化烧结结构有利于增强复合材料的力学强度和韧性。

关键词：电子封装陶瓷堇青石氮化铝显微结构相组成强度

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数据与模型双核驱动的城市轨道交通自动售检票智能运维系统架构设计与实现

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城市轨道交通研究 2024年第6期27卷 202-206页

作者：李景虎蔡佳妮范海斌夏熠高习明上海申通地铁集团有限公司运营设施设备管理部上海201102 上海申通地铁集团有限公司技术中心上海201103 上海轨道交通第三运营公司上海200070 上海华虹计通智能系统股份有限公司上海201206

[目的]城市轨道交通传统AFC(自动售检票)系统存在维修速度慢、维修方法过时、维修计划不合理和维修成本高等问题。需要采用数字化与智能化主动监测维护方法,基于数据与模型双核驱动搭建城市轨道交通AFC智能运维系统,将周期性的计划修转... 详细信息

[目的]城市轨道交通传统AFC(自动售检票)系统存在维修速度慢、维修方法过时、维修计划不合理和维修成本高等问题。需要采用数字化与智能化主动监测维护方法,基于数据与模型双核驱动搭建城市轨道交通AFC智能运维系统,将周期性的计划修转变为状态修和预知修,进而提高运维效率,降低运维成本。[方法]介绍了城市轨道交通AFC智能运维系统的架构及主要功能。先通过多传感器融合收集终端设备的数据,并通过上传到大数据平台进行处理,再利用深度学习算法与天牛须搜索优化算法对收集的数据进行数据分析,并优化模型,进而识别故障模式和预测潜在的设备故障。此外,该系统还采用了自动化工作流程管理工具来分析运维任务的执行效率,以优化日常维护和紧急响应策略。[结果及结论]该系统在上海轨道交通3号线试点运行中表现出色,能实现智能维护、设备动态履历管理、远程监控、移动终端、无纸化维护等功能,其运行平稳、操作方便、流程顺畅。通过效益分析可知,该系统切实提高了工作维修效率,降低了运营成本。

关键词：城市轨道交通自动售检票系统智能化运营维护经济效益

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高致密度氧化铝陶瓷的制备及影响因素研究

河南化工 2024年第3期41卷 17-19,32页

作者：李伟华王成斌王旭东夏熠谌梦雨母佰龙朱巩雨郑州经纬科技实业股份有限公司河南郑州450001 河南工业大学河南郑州450001

以易烧结α-Al_(2)O_(3)粉及高活性复合添加剂(铝灰基高活性铝镁料)为主要原料制备高致密度氧化铝陶瓷。研究了料浆性能、黏结剂、成型参数、烧结工艺等因素对陶瓷材料的影响。对制备的陶瓷材料的体积密度、抗弯强度进行了显微结构观察... 详细信息

以易烧结α-Al_(2)O_(3)粉及高活性复合添加剂(铝灰基高活性铝镁料)为主要原料制备高致密度氧化铝陶瓷。研究了料浆性能、黏结剂、成型参数、烧结工艺等因素对陶瓷材料的影响。对制备的陶瓷材料的体积密度、抗弯强度进行了显微结构观察。以铝灰基高活性铝镁料作为添加剂,加入合适的分散剂、调整黏结剂加入量、优化成型工艺、经1 650℃高温烧结,成功制备了高致密氧化铝陶瓷材料。该材料体积密度3.87 kg/L,收缩率18.32%~18.41%,抗弯强度397 MPa,具有优良的性能。

关键词：高致密氧化铝陶瓷工艺优化体积密度抗弯强度微观组织

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动植物基蛋白对高蛋白冰淇淋质构品质的影响

食品与发酵工业 2024年

作者：王剑泽陈羚夏熠珣钟芳江南大学食品学院嘉兴未来食品研究院江南大学未来食品科学中心江苏省食品安全与质量控制协同创新中心

随着大众对高蛋白饮食和功能性食品兴趣的增加，含有植物基成分的高蛋白冰淇淋逐渐受到关注。然而，蛋白含量的增加会损害到冰淇淋在运输贮藏过程中的质构品质。为了保证高蛋白冰淇淋可以达到目前普通蛋白含量冰淇淋的质构稳定性，该文... 详细信息

随着大众对高蛋白饮食和功能性食品兴趣的增加，含有植物基成分的高蛋白冰淇淋逐渐受到关注。然而，蛋白含量的增加会损害到冰淇淋在运输贮藏过程中的质构品质。为了保证高蛋白冰淇淋可以达到目前普通蛋白含量冰淇淋的质构稳定性，该文研究了以脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白制备的冰淇淋在普通蛋白含量（3%）和高蛋白含量（5%）下的质构表现，并在高蛋白含量下通过不同动植物基蛋白复配（脱脂奶粉与大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白与大豆分离蛋白），以克服高蛋白含量对质构性质带来的不利影响。研究表明，在高蛋白浓度下，脱脂奶粉与浓缩乳清蛋白冰淇淋整体抗融性下降，抗塌陷能力减弱；大豆分离蛋白冰淇淋融化速率提升，但起滴时间延长，抗塌陷能力较稳定。复配体系中大豆分离蛋白比例的增加，能使抗融性得到改善，获得相对较好且稳定的抗塌陷能力，但硬度和黏附力会显著上升。其中，浓缩乳清蛋白与大豆分离蛋白质量比为1:1时，各质构性质较为平衡，可获得较优的高蛋白冰淇淋质构品质。

关键词：冰淇淋高蛋白动植物基质构品质

整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互

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中国食品学报 2024年第6期 12-23页

作者：钟芳周颖辰侯姣靓赵菲菲夏熠珣江南大学食品学院江南大学未来食品科学中心江南大学中国轻工业食品感知科学与技术重点实验室安利(上海)科技发展有限公司嘉兴未来食品研究院

为探讨消费者主观偏好测试对其随后进行的感官品质客观量化评价的影响，尤其是"嗜好性感官特征"的客观量化，本文采用蛋白粉和调制奶两种溶液体系，分别对202名消费者进行喜好度、适宜度（Just-about-right,JAR）测试和对175名消费者进... 详细信息

为探讨消费者主观偏好测试对其随后进行的感官品质客观量化评价的影响，尤其是"嗜好性感官特征"的客观量化，本文采用蛋白粉和调制奶两种溶液体系，分别对202名消费者进行喜好度、适宜度（Just-about-right,JAR）测试和对175名消费者进行喜好度和强度排序-评分测试，并对比消费者与专业评价员对各嗜好性感官特性的量化结果差异。结果显示：在蛋白粉体系中，评价员对稠厚度的评分随着样品风味强度的增强而下降（P 0.05），然而，消费者的评价并未呈现相同趋势。在牛奶体系中，评价员对乳脂感的强度评价受到脂肪和蔗糖浓度的共同影响，消费者的感知与此结果并不一致。进一步分析发现，两个测试中，消费者对嗜好性属性的量化评分均与其对样品的整体主观偏好程度高度相关，即整体喜好度越高的样品，对应的嗜好性属性强度评分越高。本文研究消费者偏好与感官属性之间的关系，为获得全面客观的消费者评价而设计可靠有效的消费者测试方法提供了有力的理论依据。

关键词：消费者测试主观偏好嗜好性感官属性客观量化

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6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较

食品与生物技术学报 2024年第5期 64-71页

作者：侯姣靓宋佳慧章旋李波巫启明夏熠珣钟芳江南大学食品学院安利(上海)科技发展有限公司江南大学未来食品科学中心江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心

传统植物蛋白粉固体饮料以大豆蛋白为主，但市售产品同质化严重，需要开发新型植物蛋白产品以满足市场需求。作者比较了5种新型植物蛋白与大豆蛋白在粉体特性、溶解速度、溶液稳定性等冲泡特性方面的差异，并通过定量描述性分析评估样... 详细信息

传统植物蛋白粉固体饮料以大豆蛋白为主，但市售产品同质化严重，需要开发新型植物蛋白产品以满足市场需求。作者比较了5种新型植物蛋白与大豆蛋白在粉体特性、溶解速度、溶液稳定性等冲泡特性方面的差异，并通过定量描述性分析评估样品在外观、口感、滋味、香气上的感官特性。结果表明，大豆蛋白粉溶解速度快、溶液稳定性好，但粉体流动性差；其感官特性表现为较强的黏稠度、残留感及明显的粉感和生大豆味，整体滋味较弱。奇亚籽蛋白溶液稳定性强于大豆蛋白溶液，但溶解速度慢，具有独特的核桃味、面粉味和清新感的香气特征，口感和滋味与大豆蛋白最接近。鹰嘴豆蛋白粉的香气特征与大豆蛋白粉相似，但口感和滋味差异大，口感顺滑、稀薄，滋味均衡，溶解速度慢。荞麦蛋白粉溶解速度仅次于大豆蛋白粉，但溶液稳定性差，甜味和甜香较强，有独特的烘焙味和油脂味。小麦蛋白粉与大豆蛋白粉口感相反，酸味和发酵味较强。豌豆蛋白粉有突出的苦味、咸味和鲜味，小麦蛋白粉和豌豆蛋白粉的粉体流动性较好，但不适合直接饮用。综上，5种新型植物蛋白粉在冲泡特性和感官特性方面均有明显缺陷，实际产品开发中应以复合蛋白粉为主，以提供更好的冲调及饮用体验。该研究为新型植物蛋白粉的产品研发提供了依据。

关键词：植物蛋白粉冲泡特性感官特性大豆蛋白

基于不同代糖方案的烘焙小馒头品质剖析与差异探讨

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食品与发酵工业 2024年

作者：顾桐羽夏熠珣徐菲菲刘飞陈茂深钟芳江南大学食品学院嘉兴未来食品研究院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江南大学未来食品科学中心

烘焙小馒头中通常添加15%～20%的蔗糖，为降低蔗糖的含量，开发无蔗糖烘焙小馒头，该文分别用麦芽糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖替代蔗糖制备代糖烘焙小馒头，考察它们对烘焙小馒头品质的影响，并从生胚性质和烘焙小馒头中... 详细信息

烘焙小馒头中通常添加15%～20%的蔗糖，为降低蔗糖的含量，开发无蔗糖烘焙小馒头，该文分别用麦芽糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖替代蔗糖制备代糖烘焙小馒头，考察它们对烘焙小馒头品质的影响，并从生胚性质和烘焙小馒头中淀粉、蛋白质的微观状态角度，对差异产生的原因进行探讨。结果表明，代糖对烘焙小馒头色泽和甜味的影响与自身的性质有关；而对口感的影响因素相对复杂。蔗糖组烘焙小馒头的硬度为1 138.82 g，比容为1.81 mL/g，麦芽糖醇组的质构与蔗糖组最接近，而低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖分别使小馒头的硬度增加至1 998.31、1 956.79、1 426.21 g，比容降低至1.48、1.49、1.29 mL/g。进一步分析发现，不同糖由于形成氢键的能力不同，导致生胚中水分分布产生差异，进而影响到生胚的流变学性质和生胚的成型难易度。烘焙小馒头的硬度与淀粉糊化的终值黏度正相关，与淀粉短程有序性负相关，麦芽糖醇组的终值黏度、淀粉有序性最接近蔗糖组，低聚果糖和低聚异麦芽糖分别使终值黏度增加11.3%、8.1%，使淀粉短程有序性降低17.3%、12.1%。烘焙小馒头的比容与淀粉的糊化黏度负相关、与热力学终止温度和蛋白质β-折叠含量正相关，低聚半乳糖组具有较高的糊化黏度、较低的终止温度（72.90 ℃）和较低的蛋白质β-折叠含量（38.36%），导致气体膨胀减缓，热凝固效应提前，蛋白质网络稳定性降低，使比容降低至1.29 mL/g。

关键词：烘焙小馒头蔗糖替代物质构糊化性质热力学性质

基于智能化的电气自动化控制系统的设计和实现

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中文科技期刊数据库（引文版）工程技术 2024年第7期 0046-0049页

作者：殷俊朱夏熠陆云帆南宁科泰机械设备有限公司广西南宁530000

智能化电气自动化控制系统的设计主要包括系统设计、系统实现、系统测试与调试以及系统维护与优化四个方面。系统设计遵循可靠性和稳定性原则,进行需求分析和系统规划,设计硬件和软件架构,并确定通信和接口方式。系统实现涉及控制器、... 详细信息

智能化电气自动化控制系统的设计主要包括系统设计、系统实现、系统测试与调试以及系统维护与优化四个方面。系统设计遵循可靠性和稳定性原则,进行需求分析和系统规划,设计硬件和软件架构,并确定通信和接口方式。系统实现涉及控制器、传感器和执行器的选择与布置,开发控制算法和逻辑设计,设计人机界面,采集数据并进行监控。系统测试与调试包括对硬件和软件的测试与调试、系统集成测试以及系统可靠性和稳定性测试。系统维护与优化侧重于制定维护策略,对系统进行优化和升级,并进行故障诊断与排除。通过这些步骤,确保系统运行稳定、高效,满足用户需求。

关键词：系统设计硬件实现软件测试系统维护