检索结果-南通市图书馆

酚酸与蛋白质和碳水化合物相互作用及对面包面团的影响研究进展

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食品科学 2023年

作者：辛嘉英刘思淼葛怿泽宋增武锁博海夏春谷中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室

近年来，研究人员常利用食品各组分之间的相互作用来调节其感官性状和功能特性。酚酸、蛋白质和碳水化合物三者在面食制品中广泛存在，并发挥着重要作用。目前为止，研究主要集中在酚酸-蛋白质和酚酸-碳水化合物的相互作用，以及二者相... 详细信息

近年来，研究人员常利用食品各组分之间的相互作用来调节其感官性状和功能特性。酚酸、蛋白质和碳水化合物三者在面食制品中广泛存在，并发挥着重要作用。目前为止，研究主要集中在酚酸-蛋白质和酚酸-碳水化合物的相互作用，以及二者相互作用在食品加工、机体保健等方面的应用。酚酸、蛋白质、碳水化合物所构成的三元体系中伴随着复杂的相互作用，这些相互作用能够赋予面食制品不同的感官性状和功能特性。本文主要介绍了酚酸、蛋白质和碳水化合物三者间的相互作用及其影响面包面团感官特性和功能特性等的研究进展，希望能够为酚酸、蛋白质和碳水化合物组成的三元体系在面食制品中的应用提供理论指导。

关键词：酚酸蛋白质碳水化合物相互作用三元体系

甲基弯菌IMV3011生物催化合成聚β-羟基丁酸酯途径中关键作用酶的活性(英文)

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催化学报 2012年第11期33卷 1754-1761页

作者：宋昊张颖鑫孔维宝夏春谷中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室甘肃兰州730000 中国科学院研究生院北京100049 中国科学院宁波材料技术与工程研究所功能材料与纳米器件事业部浙江宁波315201

研究了甲烷单加氧酶(MMO)、β-酮硫解酶、乙酰乙酰CoA还原酶、聚β-羟基丁酸酯(PHB)合成酶及PHB降解酶在甲烷氧化细菌胞内PHB合成途径中的催化作用.结果表明,MMO的活性随着胞内PHB的积累而持续下降,而胞内高含量的PHB有助于减缓MMO活性... 详细信息

研究了甲烷单加氧酶(MMO)、β-酮硫解酶、乙酰乙酰CoA还原酶、聚β-羟基丁酸酯(PHB)合成酶及PHB降解酶在甲烷氧化细菌胞内PHB合成途径中的催化作用.结果表明,MMO的活性随着胞内PHB的积累而持续下降,而胞内高含量的PHB有助于减缓MMO活性的降低.β-酮硫解酶控制着反应体系进入PHB循环的入口,在它和乙酰乙酰CoA还原酶的共同作用下,生成聚合单体β-羟基丁酰,二者活性在对数生长期达到峰值.PHB合成酶可将胞内的短链片段聚合,形成具有稳定高分子量的长链聚酯;当PHB合成酶活性最高时,胞内PHB浓度也随之达到峰值.同时,PHB降解酶活性随着PHB合成酶活性的增加而增加,表明在PHB循环中,PHB的合成和降解实际上是同时发生的.PHB合成酶的活性基本决定了PHB的分子量,但最终取决于PHB合成酶和PHB降解酶的共同作用.

关键词：酶活性生物催化聚β-羟基丁酸酯甲烷氧化细菌

钯-膦-酸体系催化烯烃氢酯基化反应研究进展

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分子催化 2022年第4期36卷 360-373页

作者：鲁艳梅兰永成郧栋夏春谷刘建华中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室甘肃兰州730000 中国科学院大学北京100049

烯烃氢酯基化反应是羰基合成领域的重要分支之一,长期以来一直备受关注.目前已发展了钯基、铑基、钴基、钌基等众多催化体系,其中钯-膦-酸催化体系因具有反应条件温和、底物普适性良好、催化性能优异等优点而得到最广泛、最深入的研究.... 详细信息

烯烃氢酯基化反应是羰基合成领域的重要分支之一,长期以来一直备受关注.目前已发展了钯基、铑基、钴基、钌基等众多催化体系,其中钯-膦-酸催化体系因具有反应条件温和、底物普适性良好、催化性能优异等优点而得到最广泛、最深入的研究.因此,我们对均相、非均相的钯-膦-酸催化体系在烯烃氢酯基化反应中的研究应用进行了综述,并对催化机理、催化剂组成和性能进行了讨论,最后指出稳定性高、可回收性好的非均相钯-膦-酸催化体系将是该领域的研究重点.

关键词：氢酯基化钯-膦-酸催化体系负载型催化剂两相体系

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若干羰基化反应研究新进展

催化学报 2010年第1期31卷 1-11页

作者：刘建华陈静孙伟夏春谷中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室甘肃兰州730000

直接在化合物分子内引入羰基的羰基化反应是当前绿色化学化工研究的前沿领域之一,也是实现C1资源高值化利用的重要途径.综述了胺/氨基醇类化合物氧化羰化、环氧化合物氢酯基化、碘代芳烃的羰化Suzuki偶联、羰化Sonogashira以及双羰基化... 详细信息

直接在化合物分子内引入羰基的羰基化反应是当前绿色化学化工研究的前沿领域之一,也是实现C1资源高值化利用的重要途径.综述了胺/氨基醇类化合物氧化羰化、环氧化合物氢酯基化、碘代芳烃的羰化Suzuki偶联、羰化Sonogashira以及双羰基化等重要羰基化反应的研究状况,特别是结合本课题组近年来在该领域中的工作,并对羰基化反应的发展及应用前景进行了展望.

关键词：胺类化合物 β-氨基醇氧化羰化环氧化合物氢酯基化碘代芳烃羰化偶联双羰化

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铁催化酮羰基的硼化反应合成α-羟基硼酸酯

有机化学 2021年第2期41卷 661-668页

作者：朱庆夏春谷刘超中国科学院兰州化学物理研究所兰州730000 中国科学院大学北京100049

报道了一种铁催化烷基酮类化合物硼化合成三级α-羟基硼酸酯的反应,使用了可商业购买的FeBr_(2)作为催化剂,加入醇作为添加剂来加速反应的进行,同时避免副反应的发生.通过该方法合成了一系列三级α-羟基硼酸酯化合物,反应具有很好的底... 详细信息

报道了一种铁催化烷基酮类化合物硼化合成三级α-羟基硼酸酯的反应,使用了可商业购买的FeBr_(2)作为催化剂,加入醇作为添加剂来加速反应的进行,同时避免副反应的发生.通过该方法合成了一系列三级α-羟基硼酸酯化合物,反应具有很好的底物兼容性以及官能团兼容性.该铁催化剂对于大位阻的酮类化合物的硼化反应,表现出优于铜催化的活性.同时该反应可应用于克级规模的制备,随后通过对三级α-羟基硼酸酯的C-O键进行官能化,将所得的三级α-羟基硼酸酯转化为三级烷基硼酸酯以及偕二硼、偕硅硼类化合物.

关键词：铁催化 α-羟基硼酸酯硼化反应酮

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酸功能化离子液体固相催化材料的制备及应用

化学进展 2018年第8期30卷 1143-1160页

作者：刘文巧李臻夏春谷中国科学院兰州化学物理研究所苏州研究院羰基合成与选择氧化国家重点实验室兰州730000 中国科学院大学北京100049

酸功能化离子液体固相催化材料是把酸性离子液体负载到无机载体、有机载体和金属-有机骨架化合物等多种类型的固相材料上,形成一种集酸性离子液体和固相载体性质于一身的新型多相催化材料,具有良好的催化活性,解决了催化剂重复性不好及... 详细信息

酸功能化离子液体固相催化材料是把酸性离子液体负载到无机载体、有机载体和金属-有机骨架化合物等多种类型的固相材料上,形成一种集酸性离子液体和固相载体性质于一身的新型多相催化材料,具有良好的催化活性,解决了催化剂重复性不好及分离困难等问题,在多种催化过程中发挥重要作用。本文综述了酸功能化离子液体固相催化材料的最新研究进展,重点介绍了基于不同载体的杂化材料的制备方法,及其在烷基化反应、缩醛化反应和酯化反应等多种催化反应中的应用,同时分析了目前应用过程中存在的问题,并对其前景进行了展望。

关键词：酸性离子液体负载多相催化催化应用

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单核铁-氧和锰-氧加合物研究进展

化学学报 2018年第5期76卷 329-346页

作者：杜俊毅夏春谷孙伟中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室兰州化学物理研究所苏州研究院中国科学院大学

生物体系中,金属酶活化氧气进而参与新陈代谢相关的各种氧化反应,可高效实现有机化合物氧化反应.因此,揭示金属酶的循环机理,对发展清洁高效的催化氧化反应具有重要的指导意义.金属酶的循环过程通常会形成一系列的金属-氧加合物,如金属... 详细信息

生物体系中,金属酶活化氧气进而参与新陈代谢相关的各种氧化反应,可高效实现有机化合物氧化反应.因此,揭示金属酶的循环机理,对发展清洁高效的催化氧化反应具有重要的指导意义.金属酶的循环过程通常会形成一系列的金属-氧加合物,如金属超氧、过氧、过氧化氢、氧及羟基等物种.由于生物体的酶循环过程十分复杂,所形成的高活性的金属-氧加合物极难捕捉和表征.为此,化学家开展了生物酶的仿生模拟研究,即用化学的方法仿照酶的活性位点构建具有类似配位环境的金属中心,获得人工合成的各种金属-氧加合物,进而了解其结构与活性.本文以近年来单核铁-氧和锰-氧加合物取得重要进展为背景,举例说明金属酶活化氧气所涉及的金属-氧加合物,并重点从结构及活性等方面总结了模拟酶的金属-氧加合物的研究进展.

关键词：金属-氧加合物金属酶模拟酶 C—H键活化氧气活化

新型氮杂环卡宾锌配合物催化CO_(2)和环氧化物高效合成环状碳酸酯

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分子催化 2023年第6期37卷 545-558,I0001,I0002页

作者：谢叶叶兰永成刘建华黄志威夏春谷中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室甘肃兰州730000 中国科学院大学北京100049

合成了一系列新型的芘标记含溴亲核阴离子的氮杂环卡宾前驱体化合物,与卤化锌配位后获得具有CO_(2)捕获能力以及路易斯酸碱位点的NHC-PDBI-ZnX_(2)(X=Cl、Br、I)催化剂,通过1H NMR、^(13)C NMR、XPS、FT-IR、^(13)C CP-MAS NMR和ICP-AE... 详细信息

合成了一系列新型的芘标记含溴亲核阴离子的氮杂环卡宾前驱体化合物,与卤化锌配位后获得具有CO_(2)捕获能力以及路易斯酸碱位点的NHC-PDBI-ZnX_(2)(X=Cl、Br、I)催化剂,通过1H NMR、^(13)C NMR、XPS、FT-IR、^(13)C CP-MAS NMR和ICP-AES表征技术对该类催化剂结构和化学性质进行了表征.氮杂卡宾锌配合物被证明是有效的单组分多功能催化剂,对环氧丙烷和CO_(2)的环加成反应显示出较高的催化活性和选择性.最佳活性的NHCPDBI-ZnI_(2)催化剂在120℃、3.0 MPa、2.0 h等较温和条件下,取得98%以上碳酸丙烯酯收率.该催化剂还具有优异的底物普适性和循环使用稳定性,归因于路易斯酸性Zn^(2+)与NHC-PBDI主链形成的强共价键.此外,结合FTIR等表征推测了反应机理,其中NHC-PDBI-ZnX_(2)的卡宾位吸附活化CO_(2)以及路易斯酸碱位点开环的协同效应促进了环加成反应在无溶剂和助催化剂条件下的有效进行.

关键词：二氧化碳固定环状碳酸酯氮杂卡宾锌配合物单组份多功能催化剂

手性磷酸催化芳香胺与硝基烯烃的不对称加成反应(英文)

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催化学报 2011年第10期32卷 1573-1576页

作者：杨磊夏春谷黄汉民中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室甘肃兰州730000

以轴手性联萘酚为原料,合成了一系列手性磷酸催化剂,并首次将其应用于催化芳香胺和硝基烯烃的不对称氮杂迈克尔加成反应中,产物β-硝基胺的产率和对映选择性分别达65%～95%和16%～70%.

关键词：手性磷酸芳香胺硝基烯烃氮杂迈克尔加成