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串珠镰刀菌素是克山病致病因素吗？

卫生研究 1996年第4期25卷 221-227页

作者：夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

拟通过对串珠镰刀菌素（ＭＦ）毒性和影响因素研究，以及ＭＦ对克山病区和非病区粮食侵染程度的调查来论证串珠镰刀菌素是否有可能是克山病的致病因素。研究结果表明：ＭＦ致毒靶器官是心脏和睾丸；致毒作用点以ＰＤＨ，ＳＤＨ，ＧＰＸ... 详细信息

拟通过对串珠镰刀菌素（ＭＦ）毒性和影响因素研究，以及ＭＦ对克山病区和非病区粮食侵染程度的调查来论证串珠镰刀菌素是否有可能是克山病的致病因素。研究结果表明：ＭＦ致毒靶器官是心脏和睾丸；致毒作用点以ＰＤＨ，ＳＤＨ，ＧＰＸ和ＰＨＧＰＸ等酶为主；在ＭＦ致毒心肌中未见类似克山病的病理和酶谱改变；ＭＦ毒性与染毒对象的硒营养状态无关，补硒或ＶＥ对ＭＦ毒性没有抑制或减轻作用，与硒可预防克山病的事实不符；串珠镰刀菌在克山病区和非病区均有分布，且都不是优势菌；ＭＦ在克山病区和非病区粮中均有侵染，不同粮食种类毒素污染的差别大于病区与非病区之间的差别，与克山病的地区性分布特点不一致。因此，本研究结果得不出ＭＦ是克山病致病因素的结论，因而不支持“串珠镰刀菌素是克山病病因”

关键词：串珠镰刀菌素克山病致病因素

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中国人体硒营养研究回顾

营养学报 2011年第4期33卷 329-334页

作者：夏弈明中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

中国的硒营养研究始于20世纪60年代中期。回顾近50年的研究历程,感觉兴奋而自豪。因为中国的硒营养研究曾经取得过重要成就,走在国际前沿。现就既往研究作一概略的回顾,盼能继续加强基础研究,再创辉煌。

关键词：中国人体硒营养营养学营养素

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硒的研究进展概况

中华医学杂志 1993年第11期73卷 694-696页

作者：夏弈明北京，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所微量元素营养研究室 100050

"微量元素与健康"是近二十年来生物学和医学中的一个新的研究领域。它的进展是与近代科技的飞速发展分不开的。特别是尖端物理和化学分析手段的建立,使生物样品中含量极微的无机元素测量成为可能;同时,细胞生物学和分子生物学的发展为... 详细信息

"微量元素与健康"是近二十年来生物学和医学中的一个新的研究领域。它的进展是与近代科技的飞速发展分不开的。特别是尖端物理和化学分析手段的建立,使生物样品中含量极微的无机元素测量成为可能;同时,细胞生物学和分子生物学的发展为无机元素的生物学作用的研究奠定了基础。

关键词：硒研究进展

微量元素硒的研究新进展——第四届国际硒学术讨论会

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生理科学进展 1989年第2期 190-191页

作者：夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

70年代末,化学元素硒作为人体必需的营养素引起了人们的普遍关注。当时,中国科学工作者在硒与克山病关系研究中取得了突破性的进展,并于1980年第二届“硒在生物和医学中作用”国际讨论会上公布了我国的研究成果。从此,各国学者对硒的研... 详细信息

70年代末,化学元素硒作为人体必需的营养素引起了人们的普遍关注。当时,中国科学工作者在硒与克山病关系研究中取得了突破性的进展,并于1980年第二届“硒在生物和医学中作用”国际讨论会上公布了我国的研究成果。从此,各国学者对硒的研究兴奋点不仅有纵向的硒生理生化机理研究,而且有横向的硒与人体健康关系的广泛探讨。1984年在北京召开的第三届国际硒讨论会达到了高潮。“硒是人体必需的微量营养素”得到了各国学者的公认。

关键词：含硒蛋白质实验室大鼠国际讨论会含硒酶硒蛋白硒蛋氨酸硒酸盐硒化合物脂质过氧化物 GSH 克山病心肌病营养素

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硒

营养学报 2013年第3期35卷 223-226页

作者：夏弈明中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050

膳食硒摄入缺乏和过剩对人类健康影响一直是人们关注的焦点。国外对硒的认识源于动物硒中毒和缺乏。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶（glutathioneperoxidase，GPX）的必需组分，第一次揭示了硒具有生物活性。我国对硒的最初认识是上... 详细信息

膳食硒摄入缺乏和过剩对人类健康影响一直是人们关注的焦点。国外对硒的认识源于动物硒中毒和缺乏。1973年发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶（glutathioneperoxidase，GPX）的必需组分，第一次揭示了硒具有生物活性。我国对硒的最初认识是上世纪六十年代湖北恩施地区的人体硒中毒。七十年代补硒有效控制克山病暴发流行使我们认识到硒对人体健康的重要性。这也为确认硒是人体必需微量元素奠定了基础。八十年代，硒在预防疾病和人体营养中作用的报告不断涌现。

关键词：硒中毒谷胱甘肽过氧化物酶人体必需微量元素健康影响生物活性恩施地区人体健康暴发流行

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氧化型谷胱甘肽的测定方法

卫生研究 1992年第1期 42-45页

作者：夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

由于各组织细胞内均维持高GSH/GSSG比值状态,而离体样品中GSH又极易氧化为GSSG,因此测定GSSG时必须排除GSH干扰。通常采用巯基试剂作GSH隐蔽剂。本文比较了若干巯基试剂,并介绍了两种较适用的测定方法。方法一是适用于无蛋白液样品的乙... 详细信息

由于各组织细胞内均维持高GSH/GSSG比值状态,而离体样品中GSH又极易氧化为GSSG,因此测定GSSG时必须排除GSH干扰。通常采用巯基试剂作GSH隐蔽剂。本文比较了若干巯基试剂,并介绍了两种较适用的测定方法。方法一是适用于无蛋白液样品的乙二醛酶I(GL-I)法,GSSG回收率为94.0±11.2%;方法二是适用于血浆和无蛋白液样品的NEM过柱法,GSSG回收率为83.0±21.3%。

关键词：氧化型谷胱甘肽还原型谷胱甘肽 GSH-隐蔽剂

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总谷胱甘肽的测定方法

营养学报 1990年第1期12卷 18-22页

作者：夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京100050

本文介绍了测定谷胱甘肽总含量的循环法。原理是,在NADPH和GR维持谷胱甘肽总量不变的条件下,GSH和D7NB反应,生成TNB的速率与样品中总谷胱甘肽量呈正比。由于采用了γ-GT抑制剂和快速测定,克服了人血浆中谷胱甘肽含量极低,离体后消退极快... 详细信息

本文介绍了测定谷胱甘肽总含量的循环法。原理是,在NADPH和GR维持谷胱甘肽总量不变的条件下,GSH和D7NB反应,生成TNB的速率与样品中总谷胱甘肽量呈正比。由于采用了γ-GT抑制剂和快速测定,克服了人血浆中谷胱甘肽含量极低,离体后消退极快,不易准确测定的困难。本法灵敏度可达0.1μM左右,回收率为93～106％。

关键词：谷胱甘肽血浆 DTNB 测定

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毛细管区带电泳测定血清胸腺因子的方法

卫生研究 2001年第5期30卷 313-314页

作者：曲宁陈竞夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京100050

采用区带电泳测定血清胸腺因子 (FTS) ,通过正交设计 ,对缓冲液种类、盐离子浓度及pH值进行了筛选 ,其最佳实验方案为 0 0 5mol L硼砂 ,0 0 1mol L磷酸盐缓冲液 ,pH8 70 ,电压 12kV ,温度 2 5℃ ,检测波长2 0 0nm ,用区带电泳能达到... 详细信息

采用区带电泳测定血清胸腺因子 (FTS) ,通过正交设计 ,对缓冲液种类、盐离子浓度及pH值进行了筛选 ,其最佳实验方案为 0 0 5mol L硼砂 ,0 0 1mol L磷酸盐缓冲液 ,pH8 70 ,电压 12kV ,温度 2 5℃ ,检测波长2 0 0nm ,用区带电泳能达到较好分离。对标准样品连续 5次测定的相对标准差为 7 6 2 %。对牛血清白蛋白和血清样品分别加入FTS标准 ,其回收率为 80 2 8% ,检出限为 40ng ml。

关键词：毛细管电泳血清胸腺因子正交设计测定

PHGPx底物合成及其活力测定方法的研究──Ⅱ．底物PCOOH的合成

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卫生研究 1995年第3期24卷 162-165页

作者：哈鹏程夏弈明中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

介绍了一种以磷脂胆碱作原料，在ｐＨ９．０，２５℃时经大豆脂质氧化酶催化进行的磷脂胆碱氢过氧化物（ＰＣＯＯＨ）合成方法，并经紫外扫描和高效液相色谱分析证实了ＰＣＯＯＨ的生成，ＰＣＯＯＨ在甲醇中－２０℃保存８个月含量几乎... 详细信息

介绍了一种以磷脂胆碱作原料，在ｐＨ９．０，２５℃时经大豆脂质氧化酶催化进行的磷脂胆碱氢过氧化物（ＰＣＯＯＨ）合成方法，并经紫外扫描和高效液相色谱分析证实了ＰＣＯＯＨ的生成，ＰＣＯＯＨ在甲醇中－２０℃保存８个月含量几乎不变。

关键词： PCOOH 合成方法磷脂胆碱氢过氧化物