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文化与认知:对非物质文化遗产“花儿”的相关思考

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南京艺术学院学报（音乐与表演版） 2024年第1期 49-52页

作者：郑长铃林淑娟莆田学院福建莆田351100 泉州师范学院福建泉州362000 中国艺术研究院北京100029

非遗保护和传承实践尤与非遗自身存续、发展的规律密切相关。充分认识其被不断地再创造之规律特性,回到文化本身认识和阐释诸如花儿等非物质文化遗产是为必要。既要坚持以民众为非物质文化遗产及其保护的主体,又要以民生需求为出发点和... 详细信息

非遗保护和传承实践尤与非遗自身存续、发展的规律密切相关。充分认识其被不断地再创造之规律特性,回到文化本身认识和阐释诸如花儿等非物质文化遗产是为必要。既要坚持以民众为非物质文化遗产及其保护的主体,又要以民生需求为出发点和归宿点,促使非物质文化遗产在当下新兴的社会人文生态中获得长足发展和健康延续:一方面,要修复或创造非物质文化遗产存在和延续的文化生态环境;另一方面,应在适应当代社会发展带来的生产生活方式和人文环境变化的前提下,不断探索传承和保护的新方法、新思路,从而真正激发其内在生命力。

关键词：花儿非物质文化遗产文化属性非遗保护

具有活跃节点的多层网络作用下时滞SEQS模型分析

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电子科技大学学报 2024年第2期53卷 277-283页

作者：曹铃苓杨宏春高雅纯张虎杨春付传技电子科技大学物理学院成都611731 电子科技大学数学学院成都611731

疾病传播的研究使得对疫情分布和发展的预测更为准确。现有的疾病传播模型对不同城市间流动人口对疾病传播造成的影响研究较少,为此,该文提出了具有活跃节点的多层网络作用下的时滞SEQS(Susceptible-Exposed-Quarantined-Susceptible)... 详细信息

疾病传播的研究使得对疫情分布和发展的预测更为准确。现有的疾病传播模型对不同城市间流动人口对疾病传播造成的影响研究较少,为此,该文提出了具有活跃节点的多层网络作用下的时滞SEQS(Susceptible-Exposed-Quarantined-Susceptible)模型。其中,时滞SEQS重点研究疾病潜伏期、恢复期及恢复后可再次感染等特性对传播行为的影响,模型中每层静态网络表示不同城市的社交网络,活跃节点表示城市间流动人口,活跃节点的存在使得该多层网络具有时变性,同时模型引入检测机制,以隔离态节点为中心,对在其检测半径内的邻接节点进行检测。研究表明,该模型的传播行为最终演化状态存在3种主要模式:稳态、周期性振荡和非周期性振荡,在能有效降低疾病传染率的情况下,划定精准检测范围可有效控制疾病大规模传播。

关键词：活跃节点检测半径多层网络 SEQS模型时滞

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面向城市建成环境的公众情感体验研究综述

风景园林 2024年第3期31卷 106-114页

作者：谭铃千郝培尧北京林业大学园林学院

【目的】城市建成环境质量的提升与优化是当前中国城市建设重点关注的问题,公众是建成环境中生活的主体,明确公众对建成环境的情感需求将有利于城市高质量发展并促进公众幸福感提升。【方法】采取CiteSpace文献计量学分析软件对当前城... 详细信息

【目的】城市建成环境质量的提升与优化是当前中国城市建设重点关注的问题,公众是建成环境中生活的主体,明确公众对建成环境的情感需求将有利于城市高质量发展并促进公众幸福感提升。【方法】采取CiteSpace文献计量学分析软件对当前城市建成环境中公众情感体验的研究进展和热点进行可视化分析,从数据、内容、方法 3个层面总结情感研究的特点,并提出一套适用于城市情感监测识别的流程。【结果】公众情感体验研究的数据来源广泛,以文本数据为主,缺少对图片、语音等数据的直接分析;情感研究更关注积极情绪的影响因素;情绪识别的方法呈现多模态化,但不同类型信息质量和数量差异较大。【结论】未来城市建成环境中公众情感体验研究需加强对图片、语音等数据的信息融合,明确城市建成环境对不同空间中人群的情感体验影响机制,聚焦于多方法的协同作用,提高研究结果的信度、效度和泛化性,为风景园林研究方向拓展和设计创新提供参考。

关键词：风景园林建成环境情感体验多模态数据情感识别

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数字人民币审计的现实困境及纾解对策研究

会计之友 2024年第6期 139-146页

作者：王海兵梅文婕於铃蒨重庆理工大学财会研究与开发中心/会计学院

随着各国政府日益重视对央行数字货币的研发与应用,国际经济金融体系出现新的发展态势。现阶段,全球出现的各类数字货币对市场的影响逐渐增强,我国数字人民币在顺应数字支付全球化发展趋势与推进人民币国际化进程中扮演着关键角色,而数... 详细信息

随着各国政府日益重视对央行数字货币的研发与应用,国际经济金融体系出现新的发展态势。现阶段,全球出现的各类数字货币对市场的影响逐渐增强,我国数字人民币在顺应数字支付全球化发展趋势与推进人民币国际化进程中扮演着关键角色,而数字人民币审计有助于建立规范有序的运营环境,促使其更好地发挥作用。文章通过对我国数字人民币审计相关研究的梳理,从政策法规、指南标准、技术保障、合规监管和人才建设等维度,分析我国开展数字人民币审计面临的现实困境,并结合数字形态的货币特性与新兴技术的融合成果,构建我国央行数字货币可持续发展的多元审计模式,在此基础上提出数字人民币审计现实困境的纾解对策。

关键词：人民币国际化数字人民币技术协同审计

深共熔溶剂提取金枪鱼皮胶原蛋白及胶原蛋白的表征

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食品与发酵工业 2024年

作者：曾艳铃白阳王逢秋节林柳陶宁萍上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心

该研究采用深共熔溶剂（deep eutectic solvents，DESs）提取金枪鱼皮胶原蛋白（tuna skin collagen，TSCO），首先以TSCO提取率及高级结构的完整度为评价指标选择提取效果较好的溶剂组合，随后讨论不同提取条件的影响，包括组分比例、... 详细信息

该研究采用深共熔溶剂（deep eutectic solvents，DESs）提取金枪鱼皮胶原蛋白（tuna skin collagen，TSCO），首先以TSCO提取率及高级结构的完整度为评价指标选择提取效果较好的溶剂组合，随后讨论不同提取条件的影响，包括组分比例、提取转速、温度和时间，最后通过柱层析法纯化粗提TSCO。利用傅里叶变换红外光谱、SDS-PAGE和扫描电子显微镜等技术对提取的胶原蛋白进行分析。结果表明，在甜菜碱、柠檬酸、水摩尔比2:1:30，提取温度60 ℃，转速1 000 r/min，提取时间180 min的条件下，胶原蛋白的提取率可达到98.74%。经过柱层析法纯化后其纯度为91.4%，高于胶原蛋白标准品纯度（80.4%）。结构分析显示提取的TSCO保持了完整的三螺旋结构，分子质量分布均匀并具有良好的微观形貌，说明DESs能高效提取TSCO且没有破坏其结构的完整性。该研究证明了DESs在TSCO提取中的高效性和可行性，为促进金枪鱼皮的高值化利用提供参考。

关键词：深共熔溶剂金枪鱼皮胶原蛋白结构表征

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辣蓼草对酒药关键微生物与品质的影响研究

食品与发酵工业 2024年

作者：谢铃刘双平刘甜甜刘娅毛健国家黄酒工程技术研究中心粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学) 江南大学生物工程学院江南大学(绍兴)产业技术研究院

辣蓼草在中国东南地区分布广泛，普遍应用于中草药、食品、酒药生产等方面。辣蓼草在酒药小曲发酵中起到促进霉菌酵母繁殖的作用。为了全面探究辣蓼草对酒药关键微生物的生长影响，该文首先采用辣蓼草叶和茎从上到下4个不同位置，在基... 详细信息

辣蓼草在中国东南地区分布广泛，普遍应用于中草药、食品、酒药生产等方面。辣蓼草在酒药小曲发酵中起到促进霉菌酵母繁殖的作用。为了全面探究辣蓼草对酒药关键微生物的生长影响，该文首先采用辣蓼草叶和茎从上到下4个不同位置，在基础培养基体系中分别对酒药中选育出的8株关键微生物作为研究对象，结果表明，其添加部位和添加量的变化，对8株微生物生长和功能产生不同程度的作用，辣蓼草最上端叶子AY部分（20～30 cm）促进有益菌生长效果最强。其次，在酒药小曲真实发酵体系中使用实时荧光定量PCR和第三代测序技术进行实验验证，发现在两种研究体系中戊糖片球菌和小孢根霉的表现出差异性。研究得出，以液体添加量为基准，1.5%（质量分数）辣蓼草（AY）含量下，酒药中总细菌和总真菌生物量达到最大化，使得关键微生物的生长传代更加稳定，同时降低杂菌相对丰度，在糖化力、液化力和发酵力方面对比未添加辣蓼草的酒药分别提高了214.6%、36.3%和22.0%。该研究为辣蓼草在酒药生产中的应用提供更全面的理解。

关键词：辣蓼草酒药微生物群落结构三代测序技术

高密度城市面向人类福祉的生态系统文化服务研究进展

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中国园林 2024年第4期40卷 36-42页

作者：谭铃千郝培尧北京林业大学园林学院北京100083

快速城市化进程引发的空间结构失衡加重了城市生态系统服务的压力,可能导致城市景观风貌被破坏、绿地缩减和碎片化问题,削弱生态系统服务的生态、美学和文化遗产价值,最终影响人类福祉。因此,亟待展开面向人类福祉的生态系统文化服务深... 详细信息

快速城市化进程引发的空间结构失衡加重了城市生态系统服务的压力,可能导致城市景观风貌被破坏、绿地缩减和碎片化问题,削弱生态系统服务的生态、美学和文化遗产价值,最终影响人类福祉。因此,亟待展开面向人类福祉的生态系统文化服务深入研究。以Web of Science和中国知网为文献检索数据源,运用文献分析对人类福祉视角下全球生态系统文化服务研究进行回顾。首先,总结了生态系统文化服务概念和研究背景,通过文献分析概括了面向人类福祉的生态系统文化服务研究进展。其次,阐述了供需视角下评估生态系统文化服务的数据来源和研究方法。最后,梳理了目前相关研究方向上的不足,并在此基础上提出未来展望,包括构建适用于多区域多尺度的生态系统文化服务评估机制、更新多学科融合的评估方法和双向循环的评估视角、量化生态系统文化服务与人类福祉的复杂关系。研究结果对中国开展城市生态系统文化服务的研究和实践具有借鉴和启示意义。

关键词：风景园林生态系统文化服务人类福祉评估供需

低产杂醇高产酯酵母菌株的选育和共酵对黄酒品质的影响及机制分析

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食品科学技术学报 2024年第4期42卷 31-44页

作者：刘娅刘双平刘甜甜谢铃毛健江南大学食品学院/粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏无锡214122 江南大学(绍兴)产业技术研究院传统酿造食品健康功效重点实验室浙江绍兴312000 国家黄酒工程技术研究中心浙江绍兴312000

杂醇和酯是影响黄酒品质的关键化合物,寻找发酵性能优良的酵母菌株,开发低产杂醇高产酯的发酵工艺具有重要的理论价值和应用前景。以酿酒酵母jiangnan1#作为出发菌株,通过紫外诱变、常压室温等离子体诱变技术,以实验室模拟发酵制得的黄... 详细信息

杂醇和酯是影响黄酒品质的关键化合物,寻找发酵性能优良的酵母菌株,开发低产杂醇高产酯的发酵工艺具有重要的理论价值和应用前景。以酿酒酵母jiangnan1#作为出发菌株,通过紫外诱变、常压室温等离子体诱变技术,以实验室模拟发酵制得的黄酒中杂醇、酯类化合物质量浓度为评价指标,筛选出1株优良的突变菌株,命名为YAR28。对YAR28进行了生孢纯化筛选,获得1株产醇酯较佳的酿酒酵母,命名为酿酒酵母Y28-23。将酿酒酵母Y28-23连续5次传代培养,进行稳定性验证,结果显示,该酿酒酵母的酒精产量没有显著性差异(P>0.05),但产杂醇的质量浓度[(378.16±28.76)mg/L]比出发菌株降低了21.41%,且产酯的质量浓度[(152.86±19.73)mg/L]增加了35.57%。将酿酒酵母Y28-23与52株具备潜在产酯性能的非酿酒酵母共酵,以低产杂醇高产酯为评价指标,最终确定了异常威克汉姆酵母Y34为较佳的非酿酒酵母。进一步优化酿酒酵母Y28-23与异常威克汉姆酵母Y34的共酵条件,发现在主发酵阶段的温度为20℃的条件下以1∶10的添加比例共酵黄酒,对于黄酒醇酯比的优化效果较佳,杂醇的质量浓度为(281.20±5.73)mg/L,酯类的质量浓度为(240.02±2.47)mg/L。相比于单菌发酵,黄酒中杂醇的质量浓度降低了25.63%,而酯类的质量浓度增加了57.13%。基于代谢组学分析,获得多条与黄酒发酵过程中底物利用及风味形成密切相关的差异代谢物和代谢通路,阐明了黄酒共酵过程中异常威克汉姆酵母Y34对酿酒酵母Y28-23的代谢调节作用。研究可为利用发酵菌株控制黄酒酿造过程中的醇酯含量提供技术支持,对黄酒发酵菌种资源的开发利用以及黄酒品质的提升具有参考价值。

关键词：低产杂醇高产酯酿酒酵母异常威克汉姆酵母共酵代谢组学

KH-550改性的聚丁二酸-共-对苯二甲酸丁二醇酯/氧化镁/银复合薄膜的制备及性能

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化工新型材料 2024年

作者：孟祥亮武钰铃曹成林张杰太原理工大学材料科学与工程学院太原理工大学新材料界面科学与工程教育部重点实验室

采用γ-氨丙基三乙氧基硅烷（KH-550）对MgO/Ag纳米粒子进行表面改性，并将改性纳米粒子加入聚丁二酸-共-对苯二甲酸丁二醇酯（PBST）基质中制备改性PBST/MgO/Ag复合膜，并对复合膜的微观形貌、力学性能、阻隔性能、抗菌性能和食品保鲜... 详细信息

采用γ-氨丙基三乙氧基硅烷（KH-550）对MgO/Ag纳米粒子进行表面改性，并将改性纳米粒子加入聚丁二酸-共-对苯二甲酸丁二醇酯（PBST）基质中制备改性PBST/MgO/Ag复合膜，并对复合膜的微观形貌、力学性能、阻隔性能、抗菌性能和食品保鲜性能进行研究。结果表明：硅烷偶联剂的加入明显改善了纳米粒子与PBST基质的相容性，薄膜的力学性能和阻隔性能显著提高。此外，复合薄膜还具有优异的抗菌性能和食品保鲜性能。对金黄色葡萄球菌（S. aureus）、大肠杆菌（E. coli）和乙型副伤寒沙门菌（S. Paratyphi B）的抑菌率均超过99%。在保鲜实验，使用3％改性抗菌剂所制复合膜（K5-PMA-3）包裹的樱桃番茄的质量损失率仅为5.6%。所有这些性能表明，制备的生物膜作为食品包装薄膜具有巨大的应用潜力。

关键词：聚丁二酸-共-对苯二甲酸丁二醇酯氧化镁银表面改性抗菌活性食品包装