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溏心卤蛋杀菌工艺优化及其贮藏期间品质变化

食品工业科技 2024年第4期45卷 142-150页

作者：王蒙蒙吕晓慧靳皓博金永国华中农业大学食品科技学院国家蛋品加工技术研发分中心湖北武汉430000

为了开发高品质溏心卤蛋,本文利用水浴模拟巴氏杀菌条件,优化溏心卤蛋巴氏杀菌工艺,使其更有利于工业化生产销售。研究了单因素条件下质构、感官评分和菌落总数的变化。在单因素实验基础上采用响应面优化杀菌条件,并在最佳杀菌条件下测... 详细信息

为了开发高品质溏心卤蛋,本文利用水浴模拟巴氏杀菌条件,优化溏心卤蛋巴氏杀菌工艺,使其更有利于工业化生产销售。研究了单因素条件下质构、感官评分和菌落总数的变化。在单因素实验基础上采用响应面优化杀菌条件,并在最佳杀菌条件下测定了溏心卤蛋的贮藏品质。结果表明,杀菌温度65℃,杀菌时间20 min时,杀菌效果最佳,此时菌落总数为(0.37±0.025)×10^(3)CFU/g。贮藏实验结果表明,随着贮藏时间延长,硫代巴比妥酸值和挥发性盐基氮含量整体呈增加趋势。pH、含水量、色泽和感官评分均逐渐下降。贮藏期为16 d时,菌落总数值达到(1.47±0.063)×10^(4)CFU/g,已超出国家标准中微生物可接受水平限量值1×10^(4)CFU/g,其贮藏期在16 d以内。综上,巴氏杀菌技术可用于溏心卤蛋的生产加工。

关键词：溏心卤蛋巴氏杀菌工艺优化理化指标贮藏期

基于FIPA模型的自适应协同优化的车型识别算法

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计算机应用 2024年

作者：王开明罗哲皓孙文琪梁国远梁勇桂林理工大学机械与控制工程学院中国科学院大学广东省机器人与智能系统重点实验室(中国科学院深圳先进技术研究院)

针对车型识别任务中存在的问题，包括人为组合忽略了其他部位信息以及多网络融合时价值不一致导致的精度下降等，提出了一种基于FIPA(Foundation for Intelligent Physical Agents)模型的自适应协同优化算法用于车型识别。首先，在特征... 详细信息

针对车型识别任务中存在的问题，包括人为组合忽略了其他部位信息以及多网络融合时价值不一致导致的精度下降等，提出了一种基于FIPA(Foundation for Intelligent Physical Agents)模型的自适应协同优化算法用于车型识别。首先，在特征提取过程中采用空间到深度卷积层（SPD-Conv）替代YOLOv8中的标准卷积层，以解决细粒度信息丢失和无效检测问题；其次，设计了一种自适应协同优化网络挖掘携带有效信息的汽车部件，并解决多智能体（Agent）无序竞争问题；最后，引入基于FIPA模型的加权对数极坐标投票模块整合近距离和远距离位置上细粒度信息，从而解决融合过程中多Agent价值不一致所导致的精度下降问题。在Deepcar5.0数据集上的实验结果表明，在目标检测阶段相较于YOLOv5,Map50提高了1.80个百分点；在分类融合阶段，所提算法的分类准确率提高了6.48个百分点，并通过预处理块将分类准确率提高了8.51个百分点。

关键词：车型识别协同优化特征提取对数极坐标投票细粒度信息

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巢式-碳硼烷硼氢键官能化反应研究进展

有机化学 2024年第2期44卷 438-447页

作者：付雅彤孙超凡张丹金成国陆居有宜宾学院材料与化学工程学部四川宜宾644000 海南大学化学化工学院海口570228

巢式-碳硼烷是医学、材料科学和有机金属/配位化学等领域中多功能的重要砌块.近年来,巢式-碳硼烷的硼氢键直接活化及官能化反应受到了广泛关注.由于碳硼烷通常含有十个化学环境相似的硼氢键,因此区域选择控制一直是碳硼烷硼氢键活化的... 详细信息

巢式-碳硼烷是医学、材料科学和有机金属/配位化学等领域中多功能的重要砌块.近年来,巢式-碳硼烷的硼氢键直接活化及官能化反应受到了广泛关注.由于碳硼烷通常含有十个化学环境相似的硼氢键,因此区域选择控制一直是碳硼烷硼氢键活化的一个长期挑战.近年来,巢式-碳硼烷开口平面上的硼氢键官能化取得了重大进展,而非开口球面上的硼氢键选择性活化依然具有挑战性.总结了巢式-碳硼烷的区域选择性硼氢键官能化反应的研究进展,从开口面和非开口面硼氢键活化两个角度进行梳理.

关键词：碳硼烷硼氢键活化区域选择性官能化导向基团

产品创新、消费者感知价值对消费意愿的影响研究

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时代经贸 2022年第9期19卷 13-19页

作者：国皓雅徐淑媚商密川赵霏福建农林大学安溪茶学院福建泉州362000

随着经济的快速发展,产品创新的速度不断加快,新时代企业的主要任务是创新产品的高质量高水平发展。文章基于产业组织理论、比较优势理论、资源基础理论,研究产品创新、消费者感知价值与消费意愿之间的关系,并以我国制鞋业为例,通过线... 详细信息

随着经济的快速发展,产品创新的速度不断加快,新时代企业的主要任务是创新产品的高质量高水平发展。文章基于产业组织理论、比较优势理论、资源基础理论,研究产品创新、消费者感知价值与消费意愿之间的关系,并以我国制鞋业为例,通过线上线下消费者问卷调研,进行实证分析。研究结果显示:产品创新(功能、形式、服务)对消费意愿以及消费者感知均具有显著正向关系;消费者感知价值在产品创新与消费意愿的关系中具有完全中介效应。最后,提出提高企业持续性创新服务能力、强化第一线服务人员培训、提升顾客对产品或企业品牌的感知价值进而带动企业营销绩效的相关建议。

关键词：产品创新消费意愿感知价值市场营销

中华鳖趋化因子CXCL10的分子特征及其对细菌感染的响应

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水产学报 2024年第6期48卷 97-106页

作者：张爱茹黄秋雅吴彬钱国英张海琪徐洁皓浙江万里学院生物与环境学院浙江省淡水水产研究所农业农村部淡水渔业健康养殖重点实验室浙江省鱼类健康与营养重点实验室

为研究趋化因子基因cxcl10的表达特征及其对外源病原微生物的响应，实验以中华鳖为对象，利用生物信息学分析CXCL10蛋白的分子特征及系统进化，通过荧光定量PCR(qPCR)技术检测该基因在健康中华鳖各组织中的表达分布及其在革兰氏阳性菌... 详细信息

为研究趋化因子基因cxcl10的表达特征及其对外源病原微生物的响应，实验以中华鳖为对象，利用生物信息学分析CXCL10蛋白的分子特征及系统进化，通过荧光定量PCR(qPCR)技术检测该基因在健康中华鳖各组织中的表达分布及其在革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌和革兰氏阴性菌嗜水气单胞菌胁迫下mRNA的表达规律。结果显示，该蛋白分子质量为10.89 ku，等电点为9.62，存在信号肽和磷酸化位点，单链包含1个N端的loop区、1个α螺旋和3个反向平行β折叠；该基因在健康中华鳖的肝脏和心脏中表达量最高，在血细胞中表达量最低；两种细菌的刺激能促使中华鳖组织器官中cxcl10及炎症相关因子基因tnf-ɑ和il-1β mRNA表达量的显著上调。研究表明，cxcl10可能在中华鳖机体抗菌免疫过程中发挥重要作用。本实验可为中华鳖病害防治提供理论基础。

关键词：中华鳖 CXCL10 mRNA表达生物信息学

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一种启发式日志模板自动发现方法

信息网络安全 2024年第5期24卷 767-777页

作者：张书雅陈良国陈兴蜀四川大学网络空间安全学院成都610065 数据安全防护与智能治理教育部重点实验室成都610065 四川大学网络空间安全研究院成都610065

日志是安全分析领域的重要数据来源。然而,非结构化原始日志无法直接用于安全分析,因此将日志解析为结构化模板是至关重要的第一步。现有的日志解析方法大多假设属于相同日志模板的日志消息具有相同的日志长度,但日志存在变长变量,导致... 详细信息

日志是安全分析领域的重要数据来源。然而,非结构化原始日志无法直接用于安全分析,因此将日志解析为结构化模板是至关重要的第一步。现有的日志解析方法大多假设属于相同日志模板的日志消息具有相同的日志长度,但日志存在变长变量,导致属于相同模板的日志消息被错误地提取成不同的模板。因此,文章提出一种日志模板自动发现方法KeyParse,首先,基于最长公共子序列算法实现日志与模板的相似度计算,以此忽略变长变量带来的差异性影响,从而实现日志与模板的匹配;其次,基于最高频繁项实现日志模板分组,避免属于相同事件且长度不等的日志消息被划分到不同模板组,减少了模板冗余并提升了模板匹配效率;最后,基于HeavyGuardian算法实现流式日志消息的最高频繁项统计,解决了传统频率统计方法难以适应流式日志消息词频动态变化的问题。实验结果表明,KeyParse在面对多种类型日志集时均具有较高的准确率,平均解析准确度达0.968,并且在解析大型日志集时具有更好的性能。

关键词：日志解析模板分组模板自动发现

基于SPR的液晶填充双D型PCF双参量传感器设计

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光学学报 2024年第9期44卷 255-265页

作者：范振凯孟俊皓褚世超河北科技大学信息科学与工程学院

提出了一种基于表面等离子体共振（SPR）原理的液晶填充的双D型光子晶体光纤（PCF）传感器，用于温度和折射率（RI）的双重检测。选用金作为金属对PCF中的两个大开环以及第二包层的4个气孔进行镀膜以激发SPR现象，实现了外部传感与内部... 详细信息

提出了一种基于表面等离子体共振（SPR）原理的液晶填充的双D型光子晶体光纤（PCF）传感器，用于温度和折射率（RI）的双重检测。选用金作为金属对PCF中的两个大开环以及第二包层的4个气孔进行镀膜以激发SPR现象，实现了外部传感与内部传感的结合，并进一步增强了SPR效应。为了实现温度与RI的双重检测，将温敏材料液晶E7填入中央大气孔形成纤芯，进而提升温度传感性能，通过上下两侧的大开环与待测分析液的接触实现折射率传感。使用全矢量有限元法，在完美匹配层条件下对传感性能进行了分析，并研究了中央液晶孔、小气孔及普通气孔的大小对传感性能的影响。仿真结果表明，所设计的传感器在温度为15～50℃、折射率为1.48～1.55的检测范围内具有良好的温度和RI传感性能。

关键词：传感器光子晶体光纤表面等离子体共振双重检测传感器双D型液晶

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侧置可折叠式油菜薹采收机设计与试验

江西农业大学学报 2024年

作者：李园罗海峰李自皓盛拓张晟童学权金裕国湖南农业大学机电工程学院湖南省现代农业装备工程技术研究中心智能农机装备湖南省重点实验室

【目的】油菜薹可作为茎叶类蔬菜食用，其口味鲜嫩爽口，富含维生素C及其他微量元素，是目前油菜产业化利用的重要板块；针对油菜薹人工采摘劳动强度大、作业效率低等问题，根据油菜薹的种植方式、生长特性以及采收要求，设计了一种侧... 详细信息

【目的】油菜薹可作为茎叶类蔬菜食用，其口味鲜嫩爽口，富含维生素C及其他微量元素，是目前油菜产业化利用的重要板块；针对油菜薹人工采摘劳动强度大、作业效率低等问题，根据油菜薹的种植方式、生长特性以及采收要求，设计了一种侧置可折叠式油菜薹采收机。【方法】该机选用高地隙的行走底盘提供动力，采收装置侧置于行走底盘的左侧组成油菜薹采收机的整体结构；该机采用对垄作业，采收割台可实现侧向伸展、竖直折叠、自动滑移及倾角调节功能，能一次完成油菜薹切割、输送、收集等作业，达到采收油菜薹的要求；本文对切割装置、输送装置、割台双调节装置、可折叠装置等关键部件进行设计与理论分析，同时以整机前进速度、往复式切割器倾角、输送皮带倾角为试验因素，以茎秆切断比、输送成功率及输送后茎叶完整度为评价指标开展室内台架试验；通过室内台架试验确定采收机的最优的工作参数，并通过田间试验进行验证。【结果】运用Design-Expert12求解得到最优参数组合为：整机前进速度0.57m/s、往复式切割器倾角21°、输送皮带倾角26.3°时，机收油菜薹采收综合评分为95.4%，采收效果较好。【结论】田间收获试验表明，在最优参数组合下，设计的油菜薹采收机的油菜薹的茎秆切断比为93.54%、输送成功率为90.85%、输送后茎叶完整度为92.15%，该油菜薹采收机可采收机播后密度较大的成熟期油菜薹，采收效率最高可达0.34hm2/h，满足油菜薹采收要求。该研究可为油菜薹机械化采收结构设计和优化提供参考。

关键词：油菜油菜薹采收机割台双调节装置可折叠装置试验设计

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微腔光梳重频调控与光谱应用

科学通报 2024年第12期69卷 1552-1564页

作者：王子皓杨昌喜鲍成英清华大学精密仪器系精密测量技术与仪器国家重点实验室北京100084

利用高品质因子(高Q)微腔中材料的光学非线性可以实现高相干微腔光梳的产生,这为光频梳系统的小型化和片上集成开辟了新的可能性.对于光学频率梳,梳齿间距是光频梳的关键参数,其与产生方式相关,反过来也影响了光梳的应用.芯片化的微腔... 详细信息

利用高品质因子(高Q)微腔中材料的光学非线性可以实现高相干微腔光梳的产生,这为光频梳系统的小型化和片上集成开辟了新的可能性.对于光学频率梳,梳齿间距是光频梳的关键参数,其与产生方式相关,反过来也影响了光梳的应用.芯片化的微腔光梳一般具有高重频的特点,这一特点适用于波分复用光通信、光计算、太赫兹波合成等应用.但对于精密光谱分析等应用,过大的梳齿间隔会带来光谱欠采样等问题,这一问题在中红外波段尤为明显.本文重点介绍了微腔光梳的重频调控,特别是其在光谱测量中的应用;简要分析了不同方式所产生光频梳的重频特点,以及不同应用对光梳重频的要求,特别是对双光梳测量系统;还介绍了微腔光梳与电光梳相结合的间隔光学差频(interleaved difference frequency generation,iDFG)技术,基于此技术可以实现GHz重频的中红外光梳的产生.将iDFG技术与相向传播(counter-propagating,CP)的孤子对相结合,可以实现中红外波段高相干、高分辨率的光谱测量.本文简要介绍了微腔光梳的发展,侧重于微腔光梳在光谱分析上的应用.

关键词：微腔光梳光学孤子双光梳测量重频