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氯化钙处理对发芽绿豆营养品质和抗氧化能力的影响

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食品与发酵工业 2023年第16期49卷 151-158页

作者：靳晓琳贾易天张小梅回传胤田小雨侯银臣张一鸣河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046 郑州工程技术学院化工食品学院河南郑州450044

该文以绿豆为原料,研究不同钙含量对发芽绿豆营养品质和抗氧化活性的影响,供试钙离子浓度为0.5、2.0、5.0 mmol/L。结果表明,2 mmol/L氯化钙能显著促进绿豆芽菜生长,提高游离氨基酸、可溶性糖、总酚、总黄酮和抗坏血酸含量及抗氧化能力... 详细信息

该文以绿豆为原料,研究不同钙含量对发芽绿豆营养品质和抗氧化活性的影响,供试钙离子浓度为0.5、2.0、5.0 mmol/L。结果表明,2 mmol/L氯化钙能显著促进绿豆芽菜生长,提高游离氨基酸、可溶性糖、总酚、总黄酮和抗坏血酸含量及抗氧化能力,且总酚含量、总黄酮、抗坏血酸含量与DPPH自由基清除能力和亚铁还原能力呈显著正相关。相关性结果表明,抗氧化能力主要与酚类物质和抗坏血酸含量有关,因此建议选取喷施2 mmol/L氯化钙,同时发芽时间为4 d的绿豆芽菜进行食用,此时绿豆芽的抗氧化物质和抗氧化能力较高,对人体最有益。

关键词：氯化钙绿豆发芽营养成分抗氧化能力

超声辅助麦胚蛋白提取、酶解工艺优化及抗氧化性研究

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河南工业大学学报（自然科学版） 2023年第6期44卷 18-25页

作者：杨盛茹张秋双侯银臣王雪莉回传胤李怡韩檀楚路梦醒河南牧业经济学院食品与生物工程学院河南郑州450046 河南省兽药饲料监察所河南郑州450001

为了确定超声波辅助碱提麦胚蛋白工艺以及麦胚蛋白酶解最佳条件,分析其结构及抗氧化活性,以脱脂麦胚为原料,应用超声波辅助碱提法,以麦胚蛋白提取率为指标,研究超声温度、时间、频率对麦胚蛋白提取率的影响,以水解度为指标通过响应面法... 详细信息

为了确定超声波辅助碱提麦胚蛋白工艺以及麦胚蛋白酶解最佳条件,分析其结构及抗氧化活性,以脱脂麦胚为原料,应用超声波辅助碱提法,以麦胚蛋白提取率为指标,研究超声温度、时间、频率对麦胚蛋白提取率的影响,以水解度为指标通过响应面法优化麦胚蛋白酶解工艺参数,并对其电位、结构及体外抗氧化活性进行了测定。研究结果表明:超声辅助碱法提取麦胚蛋白条件为超声温度40℃、时间20 min、频率40 kHz,麦胚蛋白提取率可达68.42%;麦胚蛋白酶解最佳工艺参数为酶解时间2 h、pH 8.4、温度51℃、加酶量7000 U/g、水解度为41.73%;Zeta-电位分析表明麦胚蛋白酶解前后电位均为负值且绝对值显著性变化,紫外光谱、红外光谱结构分析发现麦胚蛋白在酶解后特征吸收峰红移,内部结构和疏水区发生改变;酶解物对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS+自由基清除能力的IC50分别为0.0581、0.1085、0.1041 mg/mL,对Fe3+还原力在0.16 mg/mL时达到最大值0.69(吸光度)。麦胚蛋白酶解物具有一定的体外抗氧化性,本研究为麦胚资源进一步开发利用提供了依据。

关键词：麦胚蛋白超声辅助酶解抗氧化性

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国际城市规划 2024年第3期39卷 149-150页

作者：陈泽胤同济大学建筑与城市规划学院

本书深入探讨了实现净零排放目标的多方面研究方法。首先,全面探讨了欧洲、北美、澳大利亚、亚洲和非洲等不同国家和地区的去碳化进程。其次,重点介绍了各种研究和影响活动,如概念化、机会识别、案例研究和概念验证演示,旨在向公众和企... 详细信息

本书深入探讨了实现净零排放目标的多方面研究方法。首先,全面探讨了欧洲、北美、澳大利亚、亚洲和非洲等不同国家和地区的去碳化进程。其次,重点介绍了各种研究和影响活动,如概念化、机会识别、案例研究和概念验证演示,旨在向公众和企业传授知识。

关键词：新书推介机会识别澳大利亚概念验证零排放案例研究传授知识概念化

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微波化学动力学

工程科学与技术 2024年第2期56卷 100-107页

作者：廖胤鸿洪涛黄卡玛西南大学电子信息工程学院重庆400715 西华师范大学电子信息工程学院四川南充637001 四川大学电子信息学院四川成都610029

微波促进化学反应具有加热速度快、效率高、选择性加热等优势,对于节能减排具有重要的意义,但在工程应用过程中存在微波功率反射大、加热不均匀和热失控等问题,限制了微波能的进一步应用。为了解决以上问题,设计出高效的微波化学反应器... 详细信息

微波促进化学反应具有加热速度快、效率高、选择性加热等优势,对于节能减排具有重要的意义,但在工程应用过程中存在微波功率反射大、加热不均匀和热失控等问题,限制了微波能的进一步应用。为了解决以上问题,设计出高效的微波化学反应器,必须在宏观上深入研究微波促进化学反应的动力学过程,将电磁场方程、热传导方程和反应动力学方程等多个微分方程相互耦合。然而,现有研究一直缺乏以上方程之间的严格耦合关系。因此,本文介绍了化学反应的极化及微波在化学反应中的耗散,建立了微波促进化学反应过程的宏观动力学耦合模型。首先,梳理了微波化学的宏观动力学耦合模型,并对该模型存在的挑战进行了总结,即现有模型缺乏微波在化学反应中的极化过程及耗散过程。其次,针对微波在化学反应中极化过程的挑战,引入了新的介电特性表征,结果表明,反应体系的介电特性由反应物浓度和生成物浓度的概率分布函数对应的1阶勒让德多项式展开式的系数决定。然后,针对微波在化学反应中耗散过程的挑战,根据能量守恒,引入了新的耗散功率公式,结果表明,微波在反应体系中的耗散由微波在反应物中的耗散、在生成物中的耗散及生成物和反应物耦合产生的耗散等部分组成。最后,通过实例,阐述了微波促进化学反应的宏观动力学应用,以推动微波化学工程化的进一步发展。

关键词：微波化学动力学多物理场极化耗散

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国际城市规划 2024年第1期39卷 140-141页

作者：陈泽胤同济大学建筑与城市规划学院

《城市共享、未来智慧城市和可持续发展》本书提供了一个关键的理论框架,用于理解智慧城市作为创新驱动力的实施和发展,对生产力、宜居性和具体举措的可持续性产生长期影响。该框架基于对21个案例研究的实证分析,其中包括来自不同地区... 详细信息

《城市共享、未来智慧城市和可持续发展》本书提供了一个关键的理论框架,用于理解智慧城市作为创新驱动力的实施和发展,对生产力、宜居性和具体举措的可持续性产生长期影响。该框架基于对21个案例研究的实证分析,其中包括来自不同地区的先驱项目。它研究了成功的智慧城市计划如何通过结合监管治理和私人机构来促进技术创新。对智慧城市建设方法的类型进行了彻底的检查。本书从当前的问题和挑战、先进的技术发展、减灾、生态视角、社会问题和城市治理等方面介绍了智慧城市的整体方法。

关键词：私人机构创新驱动力监管治理智慧城市可持续发展具体举措宜居性新书推介

从“经文”到“经义”——“读书革命”视野中的近代读经法变异

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文史哲 2024年第04期 39-57+165页

作者：陆胤北京大学中国语言文学系

清季新旧学术碰撞，今文经学崛起，读经方法成为学术论争的一大焦点。戊戌维新前后，康有为、梁启超师徒注重读书门径，提出“重义不重经文”的速成读法；同时期张之洞方面发布《劝学篇》,亦主张“经学通大义”为主的“守约”之法。癸... 详细信息

清季新旧学术碰撞，今文经学崛起，读经方法成为学术论争的一大焦点。戊戌维新前后，康有为、梁启超师徒注重读书门径，提出“重义不重经文”的速成读法；同时期张之洞方面发布《劝学篇》,亦主张“经学通大义”为主的“守约”之法。癸卯学制确立“读经讲经”为中小学堂必不可少的科目，引出学堂体制下的新法读经和新体经学教科书。随着科举改废与新学流播，经学体系内原本融为一体的“经文”与“经义”开始在学者观念中分离；“读经法”的着眼点亦渐从文本记诵、文字训诂转向“微言大义”的求索或附会，对宋元以来文本取径的传统读书法带来致命的冲击。近代读经法的变异，伴随着白话文的兴起与新学科秩序的形成，问题已不限于读经本身，更关乎普遍意义上的教化实践与读写生活，预示着一场漫长“读书革命”(Leserevolution)的发端。

关键词：读书革命读经法经文经义

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萧齐诸郡分等与政治地理格局

中国历史地理论丛 2024年第1期39卷 69-77,98页

作者：张仲胤河南大学黄河文明与可持续发展研究中心河南开封475001

萧齐时期诸郡之间已形成固定而细密的等级,与萧梁官班制中“郡守及丞,各为十班”的制度基本相同。梁武帝“革选”对于郡的影响,主要体现在以都城为中心调整诸郡等级上。通过复原、分析萧齐三十余郡的等级与空间分布,可知萧齐诸郡等第划... 详细信息

萧齐时期诸郡之间已形成固定而细密的等级,与萧梁官班制中“郡守及丞,各为十班”的制度基本相同。梁武帝“革选”对于郡的影响,主要体现在以都城为中心调整诸郡等级上。通过复原、分析萧齐三十余郡的等级与空间分布,可知萧齐诸郡等第划分以户口为基础,并受到政治、经济、区位等多重因素的影响。萧齐政治地理格局在呈现圈层结构的同时,也存在“打破”现象。

关键词：萧齐政治地理格局官班制

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基于多重视觉注意力的唇语识别

模式识别与人工智能 2024年第1期37卷 73-84页

作者：谢胤岑薛峰曹明伟合肥工业大学计算机与信息学院合肥230601 合肥工业大学软件学院合肥230601 安徽大学计算机科学与技术学院合肥230601

唇语识别是将单个说话人嘴唇运动的无声视频翻译成文字的一种技术.由于嘴唇运动幅度较小,现有唇语识别方法的特征区分能力和泛化能力都较差.针对该问题,文中分别从时间、空间和通道三个维度研究唇语视觉特征的提纯问题,提出基于多重视... 详细信息

唇语识别是将单个说话人嘴唇运动的无声视频翻译成文字的一种技术.由于嘴唇运动幅度较小,现有唇语识别方法的特征区分能力和泛化能力都较差.针对该问题,文中分别从时间、空间和通道三个维度研究唇语视觉特征的提纯问题,提出基于多重视觉注意力的唇语识别方法(Lipreading Based on Multiple Visual Attention Network,LipMVA).首先利用通道注意力自适应校准通道级别的特征,减轻无意义通道的干扰.然后使用两种粒度不同的时空注意力,抑制不重要的像素或帧的影响.CMLR、GRID数据集上的实验表明LipMVA可降低识别错误率,由此验证方法的有效性.

关键词：唇语识别视觉语音识别注意力机制深度神经网络特征提取

基层妇联组织在乡村治理中的主体性功能及实现路径

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中国农业大学学报（社会科学版） 2024年第1期41卷 198-210页

作者：李华胤华中师范大学政治学部、中国农村研究院

农村基层妇联组织不仅是党和政府联系妇女人群的桥梁和纽带,也是农村基层政权的社会支撑之一。在党建引领乡村治理的时代背景下,要站在治理的角度去审视基层妇联在乡村治理中的功能及其作用机制。从治理来看,基层妇联是政治组织和群众组... 详细信息

农村基层妇联组织不仅是党和政府联系妇女人群的桥梁和纽带,也是农村基层政权的社会支撑之一。在党建引领乡村治理的时代背景下,要站在治理的角度去审视基层妇联在乡村治理中的功能及其作用机制。从治理来看,基层妇联是政治组织和群众组织,也是治理组织和服务组织。基层妇联具有融入乡村治理全过程的政治需要和现实需要,在乡村治理中具有主体性功能。基层妇联在乡村治理中的主体性功能不仅是由妇联的政治性、先进性和群众性决定的,也是由党的帮手和助手功能决定的。基层妇联凭借其独特的政治、组织、动员、宣传和凝聚群众的优势,在乡村治理中可以发挥组织动员、服务群众、民情枢纽、协商议事等作用,提高乡村治理的组织化、社会化、服务化和共治化。通过组织体系“纵向到底”和“横向到边”以及成体系的体制机制创新实现基层妇联在乡村治理中的主体性建构,是妇联发挥基层治理功能的可行路径。

关键词：基层妇联组织乡村治理主体性功能主体性建构